Lahodný recept: Mandarinkový džem

Mandarinkový džem je kulinářský recept, který zaujme svou jedinečnou vůní a chutí. Tato sladká pochoutka, připravená doma, přináší do vašeho domova atmosféru pohodlí a tepla. Hlavními složkami tohoto dezertu jsou čerstvé mandarinky a cukr. Mandarinkový džem je ideální pro zimní přípravu, lze jej podávat s čajem nebo použít jako náplň do pečiva. Tento recept potěší všechny milovníky ovocných dezertů a stane se perlou vaší kulinářské sbírky, naplní váš domov slunečnou náladou a radostí.

Ingredience pro

1 pohár

Energetická hodnota na 100 g

• Kalorie 182,4 kcal
• Bílkoviny 0,48 g.
• tuky 0,12g
• Sacharidy 44,89 g

Krok za krokem

Mandarinky důkladně opláchněte pod studenou vodou, abyste odstranili nečistoty nebo voskový povlak. Opatrně odstraňte slupku, dávejte pozor, abyste nepoškodili dužinu ovoce. Oloupané mandarinky rozdělíme na plátky a každý plátek nakrájíme na malé kousky. Ujistěte se, že jsou odstraněna všechna semínka, aby se zabránilo hořkosti v hotovém džemu.

Mandarinky rozdělte na plátky a vložte je do hlubokého hrnce. Zalijeme vodou, zasypeme cukrem a důkladně promícháme. Směs necháme jednu hodinu, aby mandarinky pustily šťávu. Poté položte pánev na sporák a za stálého míchání přiveďte k varu. Vařte pět minut, poté stáhněte z ohně a nechte džem vychladnout. Tento postup opakujte ještě dvakrát, abyste dosáhli požadované konzistence. Po třetím varu pánev zcela stáhněte z ohně.

Umyjte sklenice mýdlem a horkou vodou. Předehřejte troubu na středně vysokou teplotu a čisté sklenice umístěte hrdlem dolů na mřížku a sterilizujte 12 minut. Opatrně pomocí kuchyňských rukavic vyjměte sklenice z trouby a nechte je vychladnout na čisté utěrce. Mandarinkovou marmeládou naplňte suché sklenice, pevně uzavřete víčky a nechte úplně vychladnout. Tento recept na domácí mandarinkový džem se stane skutečnou ozdobou vašeho zimního stolu.

Советы

K výrobě mandarinkového džemu vybírejte výhradně čerstvé a zralé ovoce. Ideální jsou mandarinky s jasně odstranitelnou pomerančovou kůrou a minimálním počtem semínek. Snažte se vybrat ovoce s bohatou barvou a příjemnou vůní, protože to zajistí nejlepší chuť hotového džemu.

S vyhazováním slupky z mandarinek nespěchejte! Dodá džemu jedinečné aroma a mírnou hořkost. Pro zjemnění kůry a odstranění přebytečné hořkosti nakrájejte kůru a na chvíli ji namočte do vroucí vody. Tato předúprava učiní slupky jemnější a chutnější, čímž se zlepší celková kvalita vašeho džemu.

Aby džem dostal hlubší chuť a vůni, přidejte tyčinku skořice nebo pár hřebíčků. Toto koření dokonale doplní citrusové tóny mandarinek a dodá džemu jedinečné kořenité aroma. Jejich použití vytvoří harmonickou kombinaci, která podtrhne a zpestří klasickou chuť mandarinkového džemu.

Optimální poměr mandarinek a cukru je 1:1. Pokud však dáváte přednost méně sladkým dezertům, můžete množství cukru snížit. V tomto případě budete muset prodloužit dobu vaření, aby džem dosáhl požadované tloušťky. Tato metoda umožňuje zachovat přirozenou sladkost mandarinek a učinit chuť džemu vyváženější.

Aby džem zhoustl, přidejte trochu citronové šťávy. Pektin přítomný v citronové šťávě pomáhá zahušťovat džem a jeho mírná kyselost dokonale vyrovná sladkost mandarinek a cukru. Citronová šťáva navíc dodá džemu osvěžující tóny, díky čemuž bude chuť mnohostrannější a harmoničtější.

Mandarinkový džem se nejlépe skladuje na chladném a tmavém místě, jako je spíž nebo sklep. Vyhněte se přímému slunečnímu záření a vysokým teplotám, abyste zachovali čerstvost a nutriční hodnotu.

Chcete-li džem uchovat po dlouhou dobu, nezapomeňte sklenice uzavřít předem sterilizovanými víčky. Zabráníte tak vstupu vzduchu a mikroorganismů, což pomůže udržet čerstvost a chuť vašeho džemu po celou dobu jeho trvanlivosti. Sterilizace uzávěrů je kritickým krokem k zajištění bezpečnosti a dlouhé životnosti vašeho produktu.

15.11.2023 19: 12 1 tisíc 4

Fotografie pokrmu

• Profil
• Přihlásit se
• Stížnost
• zpráva
• Kamarádit se

Mandarinkový džem z celých mandarinek i s kůrou si vás získá svou vůní, chutí i barvou. Tato voňavá pochoutka osloví všechny milovníky citrusových sladkostí. Džem je lehký, sladký, neobvyklý a plody jsou šťavnaté a zcela bez hořkosti. Na takový džem je lepší volit malé mandarinky, pak se budou snadno jíst. Pokud narazíte na nepovedené, kyselé a tvrdé mandarinky, pak z nich bude skvělý slunečný džem. Recept je z kategorie: ruská kuchyně a skládá se ze 7 kroků vaření. Náročnost pokrmu: střední.

Receptury

do nákupního seznamu popř

pepř mix pepř mix
skořicové tyčinky skořicové tyčinky
Energetická hodnota na porci
86193 kcal

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Na marmeládu vybereme malé, husté mandarinky a důkladně je omyjeme kartáčkem. Je vhodné najít bezpeckovou odrůdu mandarinek. Mandarinky zalijeme studenou vodou a necháme přes noc namočené. Tento krok nelze zanedbat, citrusové plody je nutné namočit, aby hořkost opustila slupky.

Jak vybrat vysavač pro váš domov – tipy pro moderní hospodyňku

Krok 2:

Druhý den mandarinky znovu omyjte. Do misky, ve které budete dělat džem, dejte cukr, badyán, skořicovou tyčinku, hřebíček a pepř. Já používám směs bílého, černého a růžového pepře. Pokud nemáte po ruce směs pepřů, snadno si vystačíte s pár černými pepřemi.

Krok 3:

Nalijte vodu do misky a dejte ji na oheň, vařte sirup, dokud se cukr nerozpustí. Sirup míchejte, aby se cukr nepřipálil.

Krok 4:

Každou mandarinku na několika místech propíchněte párátkem, aby sladký sirup snáze pronikl do ovoce. Vložte mandarinky do sirupu a po vyvaření je pět minut vařte. Sejměte misky z plotny a nechte mandarinky v sirupu hodinu.

Krok 5:

Musíte udělat pět takových přístupů, vařit džem několik minut a nechat hodinu odstát. V posledním přístupu můžete džem vařit déle, dokud nedosáhnete požadované konzistence sirupu. Některé mandarinky mohou ztratit objem, ale to neovlivní chuť džemu. Koření lze ze sirupu po několika přístupech vyjmout, sirup bude již aromatický.

Krok 6:

Džem je hotový. Na zimu ho lze zabalit do sklenic a skladovat na chladném místě. Pokud děláte džem každý den, měl by být skladován v lednici.

Krok 7:

Dobrou chuť! Je to velmi chutný dezert.
olesik má víc 1950 recepty. Viz také: Kaviár z červené řepy s lilky a jablky.

Napsat komentář (4)

Džem z broskve a nektarinky

Hruškový džem s pomerančovou kůrou na zimu

Povidla ze švestek a jablek
Získání popularity

Sušenky s zakysanou smetanou, máslem a mákem

Dušené zelené fazolky s kuřecími prsy a zeleninou v kotlíku

Salát se smaženými lilky, čerstvými rajčaty a hlávkovým salátem

Lilek a mrkvový salát s octem a česnekem

Čínská rajčatová omeleta Fanque Chao Dan
Diskuze
Řadit: podle data: nejstarší podle oblíbenosti
15.11.2023 20: 57
To je zajímavé! Nikdy jsem takový džem nezkoušel/a.) Asi velmi aromatický a chutný.
Olesik odpovídá Brusince
15.11.2023 21: 02
Velmi aromatické) I bez koření to bude pravděpodobně aromatické. Děkuji!
16.11.2023 11: 36
Velmi originální recept, Olesjo!
Olesik odpovídá Irinke13
16.11.2023 12: 13
V trendech týdne

Vitamínový dýňový koláč

Vrstvený vinaigrette v nádobě

Zelné palačinky s kefírem

Cibulové lodě s čerstvou okurkou a masem

Salátový novoroční kožich

Hlavní jídla Polévky a bujóny Pečivo Saláty Předkrmy Omáčky a dresinky Dezerty Různé Nápoje Zimní přípravy Přílohy

Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Корейская Греческая Грузинская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская mexická moldavština mongolština němčina norština peruánština polština portugalština baltština rumunština srbština skandinávština středomořská ruština slovenština tádžština thajská tatarština turečtina turkmenština Udmurt uzbecká ukrajinština filipínština finština francouzština chorvatština československá chilština švýcarská švédština estonština japonština japonština skotština čuvaš sibiř čečenka kanadský

Na sváteční stůl Pro děti K večeři K snídani K obědu Dietní jídlo K švédskému stolu Ke grilování K dezertu Ke svačině K odpolední svačině K půstu Do přírody Vegetariánské jídlo Na stůl Správná výživa 8. března Na Masopustní Úterý Pro těhotné a kojící piknik Ve spěchu Na svatbu Na čaj a kávu

Blanšírování Vaření, var Šlehání Namáčení Pečení Sušení Uzení za horka Pomalé vaření Vaření v páře Grilování Pečení, smažení Želírování Máčení Mražení Pražení Kandované mletí Mletí Nakládání Moření Barvení Konzervování Louhování Marinování Plnění Pečení (grilování) Šlehání Chlazení Chlazení Dušení Pečení Dušení Dušení Siftování Solení Dušení Dušení Sušení Nádivka Flambování Uzení za studena Hnětení

Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Автоклав Тандыр Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Lednička