Kyselina jantarová: nejúplnější přehled vlastností, o kterých jste nevěděli

Kyselina jantarová, butandiová kyselina– slabá organická kyselina, dvojsytná karboxylová kyselina, chemický vzorec – C₄H₆O₄ nebo NOOS-SN₂−CH₂−COUN. Za standardních podmínek je suchá kyselina jantarová bezbarvá krystalická látka bez zápachu. Soli a estery kyseliny jantarové se nazývají sukcináty (z latinského succinum – „jantar“). Kyselina jantarová se používá jako biologicky aktivní přísada (BAA) ve formě přípravků (tablety, injekce, inhalace), v kosmetice (masky, peelingy), jako bioaktivátor pro růst rostlin [2].

Historie [upravit | upravit kód]

Zmínky o léčivých vlastnostech jantaru se nacházejí v dílech Hippokrata v letech 460-370. př. n. l. [3].. Kyselina jantarová byla poprvé získána v 2. století destilací jantaru. Soli a estery kyseliny jantarové se nazývají sukcináty, odvozené z latinského slova. succinum („jantar“) [XNUMX].

Vlastnosti [upravit | upravit kód]

Kyselina jantarová jsou bezbarvé krystaly bez zápachu. Chuť je mírně kyselá s lehce slano-hořkou dochutí [4], připomínající kyselinu citrónovou. Kyselina jantarová je také známá jako kyselina butandiová. Je to slabá organická kyselina. Jeho chemický vzorec je C4H6O4 nebo HOOC−CH2−CH2−COOH [2].

Fyzická [upravit | upravit kód]

Teplota tání 183 °C. Bod varu 235 °C. Nad 235 °C odštěpuje H₂O a přechází na anhydrid kyseliny jantarové. Kyselina jantarová snadno sublimuje při 130-140 °C. Rozpustnost ve vodě (ve 100 g vody): 6,8 g (při 20 °C), 121 g (při 100 °C). Rozpustný také v ethylalkoholu: 9,9 g (5 °C); v diethyletheru – 1,2 g (15 °C). Kyselina je nerozpustná v benzenu, benzínu a chloroformu. Disociační konstanty jsou: К_A1 = 7,4⋅10 −5, К_A2 = 4,5⋅10 −6 [5] .

Chemické [upravit | upravit kód]

V sekci nedostatek odkazů na zdroje (viz doporučení pro vyhledávání).

Informace musí být ověřitelné, jinak mohou být smazány. Článek můžete upravit přidáním odkazů na autoritativní zdroje ve formě poznámek pod čarou. (29. května 2021)

Methylenové skupiny kyseliny jantarové jsou vysoce reaktivní, což je způsobeno vlivem karboxylových skupin. Při bromaci poskytuje kyselina jantarová kyselinu dibromjantarovou HOOC−(CHBr)₂-COOH. Diestery kyseliny jantarové kondenzují s ketony (Stobbeho kondenzace) a s aldehydy.

S amoniakem a aminy tvoří kyselina jantarová sukcinimid a jeho N-substituované analogy (R−H, alkylová nebo arylová skupina). Mono- a diamidy kyseliny jantarové, získané s aromatickými a heterocyklickými aminy, se používají pro syntézu některých barviv, insekticidů a léčivých látek.

Kyselina jantarová a její anhydrid snadno vstupují do Friedel-Craftsovy reakce s aromatickými sloučeninami (tzv. sukcinylace) za vzniku derivátů kyseliny 4-aryl-4-ketomáselné.

Příjem [upravit | upravit kód]

Kyselina jantarová se získává při výrobě kyseliny adipové, kde je vedlejším produktem [6]. Další způsob průmyslové výroby je ze směsi kyselin vzniklých při oxidaci uhlovodíků z butanu na děkan (alkany C₄-S₁₀). Také v průmyslu se získává z jantarového odpadu [7].

Kyselinu jantarovou lze získat oxidací furfuralu peroxidem vodíku nebo dvoustupňově – hydrogenací maleinanhydridu s následnou hydratací [7].

V průmyslu se kyselina jantarová získává hlavně hydrogenací maleinanhydridu.

Biochemická role[editovat | upravit kód]

Kyselina jantarová se podílí na procesu buněčného dýchání organismů dýchajících kyslík – v cyklu trikarboxylových kyselin.

Smrtelné dávky (LD₅₀): orálně – 2,26 g/kg (krysy), intravenózně – 1,4 g/kg (myši) [8].

Maximální přípustná koncentrace kyseliny jantarové ve vodě nádrží je 0,01 mg/l [7].

Obsaženo [upravit | upravit kód]

Kyselina jantarová vzniká v mitochondriích lidí, zvířat, rostlin a jako všechny organické kyseliny při spalování tvoří ATP – energetické palivo pro všechny typy syntézy v buňce [3]. Kyselina jantarová se nachází také v hnědém uhlí, přírodních pryskyřicích a jantaru [7].

Aplikace [ upravit | upravit kód]

V chemickém průmyslu [editovat | upravit kód]

Kyselina jantarová se používá k výrobě alkydových pryskyřic, sukcinátů, fotografických materiálů, barviv a léčivých látek [7].

Kyselina jantarová se používá v analytické chemii, stejně jako v chemické syntéze k výrobě plastů, pryskyřic a léků.

V potravinářském průmyslu [editovat | upravit kód]

V potravinářském průmyslu je kyselina jantarová známá pod indexem E363 a používá se jako regulátor kyselosti (kyselina)[4].

V rostlinné výrobě [upravit | upravit kód]

Kyselina jantarová se používá při pěstování rostlin k normalizaci půdní mikroflóry a stimulaci růstu rostlin. Ošetření osiva před setím zvyšuje klíčivost plodin a zvyšuje míru přežití sazenic. Zalévání kořenů roztokem kyseliny jantarové stimuluje růst kořenového systému, zatímco postřik stimuluje kvetení [6]. Míra přežití řízků se zvyšuje, pokud jsou před zakořeněním uchovávány v roztoku kyseliny jantarové [9]. Kyselina jantarová působí jako biostimulant, který zesiluje účinek hnojiv. Jeho účinek na rostliny je podobný účinku vitamínů na lidský organismus. Vyrábí se ve formě tablet nebo prášku a prodává se ve specializovaných prodejnách [10].

V chovu zvířat [ upravit | upravit kód]

Kyselina jantarová stimuluje růst kuřat a urychluje růst bakterií [11].

V parfémovém průmyslu [editovat | upravit kód]

Některé estery kyseliny jantarové se používají v potravinářském a parfémovém průmyslu [7]:

• diethylsukcinát je ochucovadlo pro potravinářské výrobky a parfémové kompozice, které dodává vůni květin a má vlastnosti změkčovadla;
• monoamidy a diamidy kyseliny jantarové s aromatickými a heterocyklickými aminy se používají při výrobě barviv a insekticidů.

V lékařství [upravit | upravit kód]

Přípravky kyseliny jantarové se začaly používat v klinické praxi v SSSR v roce 1972. V současné době se léky obsahující sukcinát používají v kardiologii, neurologii, endokrinologii, toxikologii, narkologii, pediatrii, restorativní medicíně, chirurgii, pneumologii, hematologii, dermatologii a gynekologii. Široké použití je způsobeno účastí sukcinátu v procesech tkáňového dýchání a oxidativní fosforylace v mitochondriích [12]. V léčivech se kyselina jantarová používá jako účinná látka jako prostředek ke zlepšení metabolismu. Zvyšuje dodávku energie, snižuje hypoxii tkání [13] [3]. Kyselina jantarová snižuje toxický účinek léků, jako jsou barbituráty a anxiolytika [6].

V kosmetologii [upravit | upravit kód]

Používá se v kosmetologii jako součást krémů k odstranění stařeckých skvrn, čištění pórů, snížení mastnoty pokožky a snížení zánětu. V anti-aging redermalizační proceduře se používají injekce směsi sukcinátu a kyseliny hyaluronové [14].

Poznámky [upravit | upravit kód]

1. ↑Kyselina jantarová // Elektronická referenční kniha: chemické a fyzikální vlastnosti. – chemport.ru.
2. ↑ 123Natalja Zavjalová.Výhody kyseliny jantarové(nespecifikováno) . rskrf.ru. Roskachestvo. Portál pro chytré kupující. (19. prosince 2023). Datum přístupu: 7. října 2024.
3. ↑ 123Evglevsky Alexey Alekseevich, Ryzhkova Galina Fedorovna, Evglevskaya Elena Pavlovna a další, 2013.
4. ↑ 12 Kyselina jantarová E363 // Potravinářské přísady: encyklopedie / Autorská komp. L. A. Sarafanová; vyd. N.V. Kurkina. — 2. vyd. – Petrohrad. : GIORD, 2004. – S. 724. – 808 s. — ISBN 5-901065-79-4.
5. ↑Viktor Potekhin.(nespecifikováno)druháindustrializace.rf (3. března 2020). Datum přístupu: 7. října 2024.
6. ↑ 123Kyselina jantarová(nespecifikováno) . kp.ru. Datum přístupu: 7. října 2024.
7. ↑ 123456Magdesieva, 1998.
8. ↑Údaje o bezpečnosti (MSDS) pro kyselinu jantarovou(nedostupný odkaz)(angl.).
9. ↑Zatsepina Ilona Valerievna, 2022.
10. ↑Inna Yasinovskaya.Kyselina jantarová pro zahradu: 7 použití(nespecifikováno) . ivd.ru (11. července 2024). Datum přístupu: 7. října 2024.
11. ↑Balueva, 1983, str. 61.
12. ↑Smirnov A.V., Nesterova O.B., Golubev R.V., 2014, s. 12.
13. ↑Kyselina jantarová (kyselina jantarová) (ruština). Vidalova referenční kniha „Léky v Rusku“. Datum přístupu: 2. prosince 2017.
14. ↑Zolotareva, V.G. Redermalizace je patogeneticky podložená metoda léčby a korekce involučních změn na kůži. / V. G. Zolotareva, A. V. Gara // Injekční metody v kosmetologii: časopis. – 2012. – č. 2. – S. 58–66.

Literatura [upravit | upravit kód]

• Balueva, G.A. Kyselina z jantaru // Chemie a život: časopis. – 1983. – č. 11. – S. 58–61.
• Gorbov A.I.Kyselina jantarová a její homology // Encyklopedický slovník Brockhause a Efrona: v 86 svazcích (82 svazcích a 4 dodatečné). – Petrohrad. , 1890—1907.
• Evglevsky Alexey Alekseevich, Ryzhkova Galina Fedorovna, Evglevskaya Elena Pavlovna, Vanina Natalya Vladimirovna, Michailova Irina Ivanovna, Denisova Alena Vladimirovna, Eryzhenskaya Nadezhda Fedorovna.Biologická úloha a metabolická aktivita kyseliny jantarové // Bulletin Státní zemědělské akademie Kursk. – 2013. – č. 9.
• Zatsepina Ilona Valerievna.BIOMETRICKÉ UKAZATELE ZELENÝCH ŘEZKŮ ODRUH HUŠNÍ KOŘENĚNÝCH S POMOCÍ RŮZNÝCH STIMULANTŮ RŮSTU ROSTLIN // Novinky Státní zemědělské akademie Velikolukskaja. – 2022. – č. 2 (39).
• Magdesieva N. N.Kyselina jantarová // Chemická encyklopedie: 5 svazků / Ch. vyd. N. S. Žefirov. – M.: Velká ruská encyklopedie, 1998. – T. 5: Tryptofan – Iatrochemie. — 783 str. — 10 000 výtisků. — ISBN 5-85270-310-9.
• Rabinovič, V.A. Stručná chemická referenční kniha / V. A. Rabinovich, Z. Ya. — 2. vyd., rev. a doplňkové – L.: Chemie, 1978. – S. 201–202, 240. – 392 s. : 114 tabulek, 19 obrázků. — 230 000 výtisků. — UDC54(031) (G) .
• Smirnov A.V., Nesterová O.B., Golubev R.V.Kyselina jantarová a její využití v lékařství. Část II. Aplikace kyseliny jantarové v medicíně // Nefrologie. – 2014. – č. 4.

Odkazy na externí zdroje

Slovníky a encyklopedie

• Velká dánština
• Big Russian (vědecký a vzdělávací portál)
• Bolshaya Yuzhakova
• Brockhaus a Efron
• Britannica (online)
• Stolní

680 ms 31.8 % ? 420 ms 19.6 % MediaWikiExtensionScribuntoEnginesLuaSandboxLuaSandboxCallback::getEntity 420 ms 19.6 % typ 160 ms 7.5 % MediaWikiExtensionScribuntoEnginesLuaSandbox140allback:6.5%andte MediaWikiExtensionScribuntoEnginesLuaSandboxLuaSandboxCallback::expandTemplate 60 ms 2.8 % (pro generátor) 60 ms 2.8 % páry 40 ms 1.9 % MediaWikiExtensionScribuntoEngines: ExpandboxCall40Lua.get % mw.executeFunction 1.9 ms 40 % [ostatní] 1.9 ms 80 % Počet načtených entit Wikibase: 3.7/40 —>

• Chemikálie v abecedním pořadí
• Cyklus trikarboxylové kyseliny
• Nasycené karboxylové kyseliny
• Jantar
• Метаболизм
• Dibazické karboxylové kyseliny

• Ruviki:Články s nefunkčními odkazy
• Stránky s nečíselnými argumenty formatnum
• Chemikálie bez specifikace hustoty
• Ruviki: Články s oddíly bez odkazů na zdroje z května 2021
• Ruviks: Články bez zdrojů (neklasifikovány podle typu)

Kyselina jantarová je populární přísada v mnoha farmaceutických a kosmetických přípravcích. Předpokládá se, že zrychluje metabolismus a podporuje nervový systém. Jako každý jiný doplněk však kyselina jantarová při nesprávném použití nemusí mít zcela příznivý vliv na fungování těla. Lenta.ru zjistila, jaké jsou výhody kyseliny jantarové, jaké škody může způsobit a jak správně používat léky založené na této látce.

• Co je kyselina jantarová?
• Kde se používá kyselina jantarová?
• Výhody kyseliny jantarové pro tělo
• Jaké jsou vedlejší účinky a kontraindikace kyseliny jantarové?

Co je kyselina jantarová?

Sukcinová, také známá jako kyselina butandiová, je organická sloučenina, která hraje důležitou roli v lidských metabolických procesech a je považována za přirozený regulátor organismu. Navenek se jedná o bílé krystaly s hořkokyselou chutí, připomínající kyselinu citrónovou.

Kyselina butandiová byla poprvé získána v XNUMX. století v procesu zpracování přírodního jantaru. Pak se ukázalo, že se v malém množství nachází také v některých rostlinách, zelenině, ovoci a bobulích (rebarbora, řepa, hroznové víno, angrešt), mořských plodech (nejvíce v ústřicích), mléčných výrobcích (sýry, přírodní jogurty) a víně . Ale i přes to se dnes těží hlavně hydrogenací maleinanhydritu.

kyselina jantarová za den je produkována lidským tělem

Mnoho lidí jej však užívá dodatečně ve formě doplňků stravy – zejména při vysokém fyzickém, psycho-emocionálním, intelektuálním stresu a stresu, aby podpořili činnost nervové soustavy.

Kyselina jantarová se aktivně produkuje v lidských buňkách. Zdravé tělo potřebuje ty sukcináty (přírodní soli a kyseliny), které si syntetizuje nebo absorbuje z potravy. Ale vlivem stresu, špatných návyků a fyzické aktivity se v metabolických procesech objevuje napětí – zvyšuje se spotřeba kyseliny jantarové, což způsobuje její nedostatek

Taťána Borisová, fyzioterapeutka, nutriční terapeutka na klinice Biogena

Před několika staletími, hned po objevení látky, se přípravky na bázi kyseliny jantarové používaly především k léčbě revmatických bolestí a chronické uretritidy.

Kde se používá kyselina jantarová?

Dnes se kyselina jantarová používá v různých oblastech: potravinářský průmysl, kosmetologie, farmacie a dokonce i zemědělství.

Působí na rostliny v podstatě stejně jako vitamíny na lidské tělo, podporuje všechny orgány a systémy. Kyselina zlepšuje vlastnosti půdy, stimuluje růst rostlin, pomáhá jim absorbovat živiny ze země, zvyšuje klíčivost plodin, zvyšuje míru přežití sazenic a chrání pokojové květiny před vadnutím. Při práci s ním je však důležité pochopit, že neodstraňuje potřebu hnojiv a zálivek – koneckonců kyselina funguje pouze jako asistent pro jejich absorpci.

V potravinářském průmyslu se kyselina jantarová používá jako regulátor kyselosti – jako okyselovač (přísada E363)

Nejčastěji se vyskytuje ve složení vína, piva a vodky, suchých koncentrátů nápojů a polévek. Kyselina jantarová se také používá k výrobě pryskyřic a plastů. Ve farmacii se kyselina butandiová používá k výrobě léků.

Jaké léky používají kyselinu jantarovou:

• léky obsahující arsen a rtuť, chinolitin;
• antidepresiva;
• prostředky k posílení imunitního systému, ke zlepšení činnosti nervového systému, mozku, srdce, jater, ledvin;
• přípravky na bázi kyseliny jantarové, které inhibují rozvoj zánětlivých procesů a rakovinných buněk;
• antidota.

Použití kyseliny jantarové v medicíně se však neomezuje pouze na toto. Je součástí různých doplňků stravy: přípravků na hubnutí, ke snížení hladiny krevního cukru nebo intenzity příznaků menopauzy, prášky na stres, vysoký fyzický, psycho-emocionální, intelektuální stres.

Všechny takové léky na bázi kyseliny jantarové ovlivňují metabolické procesy, protože kyselina působí jako přirozený regulátor těla

Výhody kyseliny jantarové pro tělo

Kyselina jantarová se v těle podílí na tvorbě adenosintrifosfátu (ATP), což je zdroj energie pro biochemické procesy. Proto je pro člověka životně důležitý.

Kyselina butandiová podporuje odbourávání glukózy aerobní cestou a syntézu ATP, což vede k lepšímu energetickému metabolismu. Proto v přípravcích na bázi kyseliny jantarové působí jako prostředek k urychlení metabolických procesů. Jednoduše řečeno, kyselina jantarová je spojena s produkcí energie vynaložené na život.

V lidském těle se kyselina jantarová nachází ve formě aniontů a solí nazývaných sukcináty. Jsou to ty, které zajišťují absorpci dvouatomového kyslíku buňkou, a proto normalizují rozklad látek a metabolické procesy.

Odbornice na výživu Maria Menshikova v rozhovoru pro Lenta.ru poznamenala, že kyselina jantarová je nezbytná pro všechny lidské orgány a systémy.

Jaké výhody přináší kyselina jantarová tělu:

• Posiluje nervový systém a duševní zdraví: kyselina jantarová pomáhá snižovat stres, úzkost a deprese, také zlepšuje spánek a snižuje únavu;
• urychluje metabolické procesy: kyselina jantarová – její anionty a soli zvané sukcináty – podporuje metabolické procesy a může být užitečná při hubnutí. Jedná se o přirozené regulátory fungování těla;
• zlepšuje imunitu: kyselina jantarová se používá k ochraně imunitního systému a ochraně těla před infekcemi;
• posiluje srdce: kyselina jantarová má příznivý vliv na kardiovaskulární systém a může pomoci snížit hladinu cholesterolu.

Kyselina jantarová se používá k prevenci a léčbě onemocnění kardiovaskulárního systému. Podle výzkumu mají soli kyseliny jantarové pozitivní důkaz pro vaskulární léze v důsledku účasti sukcinátů na oxidaci mastných kyselin. Tím se snižuje riziko tvorby cholesterolu na stěnách cév. Zabraňuje také ztrátě vápníku v buňkách

Taťána Borisová, fyzioterapeutka, výživová poradkyně

Kyselina butandiová navíc obsahuje mnoho antioxidantů, proto působí protizánětlivě. Přípravky na bázi kyseliny jantarové se často používají k léčbě chronických zánětlivých onemocnění kloubů a angíny.

Anionty a soli této látky dodávají lidskému tělu energii a kyslík. V tomto ohledu je kyselina butandiová klasifikována jako antihypoxant – zlepšuje buněčné dýchání, snižuje vliv volných radikálů na organismus, čímž zpomaluje stárnutí.

Proto se kyselina butandiová používá také v kosmetologii: často se nachází v pleťových krémech, maskách a pleťových vodách, aby se zabránilo vráskám. Má se za to, že alergická reakce se u produktů s kyselinou jantarovou vyskytuje jen zřídka, protože je produkována tělem, ale i takové případy se stávají.

Jaké jsou vedlejší účinky a kontraindikace kyseliny jantarové?

Současně mají přípravky na bázi kyseliny jantarové své vlastní kontraindikace a vedlejší účinky. Odbornice na výživu Maria Menshikova některé z nich vyjmenovala.

Kontraindikace a vedlejší účinky kyseliny jantarové:

• alergie: někteří lidé mohou zaznamenat alergickou reakci na kyselinu jantarovou;
• nebezpečí pro děti: děti do jednoho roku nemusí mít dostatek enzymů k přeměně solí nazývaných sukcináty na oxid uhličitý a vodu, což může vést k nežádoucím účinkům;
• nevolnost a zvracení: mohou být způsobeny nadbytkem kyseliny butandiové v těle;
• vliv na působení léků: kyselina jantarová může ovlivnit účinnost některých léků, proto je při současném užívání nutná konzultace s lékařem.

Obecně platí, že kyselina jantarová při správném užívání v souladu s doporučením odborníka může být zdraví prospěšná

Maria Menshikova nutriční specialistka ve společnosti Teledoctor24

Chcete-li vypočítat denní dávku kyseliny jantarové v těle, můžete použít jednoduchý vzorec: vynásobte tělesnou hmotnost 0,03 gramu. Kyselina butandiová však může být užívána pouze se souhlasem ošetřujícího lékaře a s přísným dodržováním dávkování uvedeného v pokynech.