Kůdci bílého zelí, květáku, čínského zelí a brokolice: jak s nimi bojovat

Zelí je jednou z nejběžnějších zeleninových plodin pěstovaných na zahradě. Milují ji pro snadnou péči, nenáročnost, rozmanitost druhů a odrůd a všestrannost použití při vaření. Milovníci čerstvého a zdravého zelí však nejsou jen letní obyvatelé, ale také četní škůdci. Přitahují je jemné a šťavnaté listy této plodiny.

Aby nezůstalo přes noc bez úrody, je důležité chránit zelí před škůdci po celé vegetační období. V tomto článku se podíváme na nejčastější škůdce zelí, květáku, čínského zelí a brokolice a dáme také doporučení, jak se těchto nezvaných hostů na zahradě zbavit.

Známky škůdců

Většina škůdců zelí se živí zelenými částmi rostlin – listy a květenstvími. Hlavním příznakem poškození zelí škůdci bude proto porušení integrity listů: propíchnutí, otvory, žvýkané okraje listových desek, jejich deformace.

Housenky zelí bílé

Dalším příznakem infekce může být změna barvy listů: mohou zežloutnout nebo zhnědnout.

Rostlina napadená hmyzem může začít zpomalovat růst, vadnout a hnít. Je pravděpodobnější, že „chytí“ houbu nebo infekci a zemře v důsledku oslabení.

Řadu škůdců lze poznat základní prohlídkou rostlin. Housenky a slimáky na hlávkách zelí je těžké přehlédnout. Pokud se při dotyku nad postelí zvedne bílý „mrak“ malých mušek, pak jsou výsadby pravděpodobně ovlivněny molicemi.

Hlavní škůdci bílého zelí, květáku, čínského zelí a brokolice

Hubení škůdců by mělo začít okamžitě, jakmile se objeví první známky poškození. Hmyzem silně prožrané zelí může být nevhodné k jídlu, nehodí se k dlouhodobému skladování na zimu a může i uhynout. Nejčastěji napadají záhony zelí následující škůdci.

Kopeček zelí

Jedná se o polyfágního škůdce, který preferuje brukvovité plodiny a husy. Dospělý hmyz je motýl s délkou těla do 2 cm, šedohnědé barvy. Let hmyzu začíná koncem jara nebo začátkem léta. Samotní motýli výsadbě neškodí. Ale kladou vajíčka na spodní část listů, ze kterých se již v polovině léta objevují housenky. Prohryzávají listy zelí a spěchají do středu hlávek zelí. V důsledku toho hnijí dříve, než dosáhnou technické vyspělosti.

Jeden motýl může naklást až 2000 vajíček. V severních oblastech se za sezónu vyvine jedna generace škůdce, zatímco v jižních oblastech může mít čas „vyrůst“ až tři generace červců zelných. Škůdce přezimuje ve stádiu kukly v horní vrstvě půdy.

Červci se nejaktivněji šíří ve vlhkém a teplém počasí. Tento škůdce miluje vysokou vlhkost stejně jako zelí. Proto ze všech brukvovitých plodin dává sépie nejčastěji přednost zelí. Suché počasí a nedostatek kvetoucí vegetace v okolí naopak počet škůdce snižují.

Křupavé blechy

Jak název napovídá, tento škůdce je také horlivým fanouškem všech brukvovitých plodin: zelí, ředkvičky, křenu, ředkvičky, špenátu. Blechy jsou malé broučky dlouhé až 3 mm s dlouhými tykadly. Silné zadní nohy zajišťují charakteristický typ pohybu – skoky na dlouhé vzdálenosti. Díky této vlastnosti se brouci brukvovití pohybují zrychleným tempem a jsou schopni se rychle rozšířit po celé zahradě.

Poškození listů broukem brukvovitým

Na jaře, když teplota stoupne na +15°C, se blechy vynoří ze zimního úkrytu a začnou svou ničivou činnost. V počátečních fázích vývoje se živí listy plevelů: hořčice, řepka, pastýř. Poté se rozšířily na vysazené sazenice zelí. Silnější hmyz se páří a klade vajíčka, ze kterých se v budoucnu vyklubou larvy. Živí se kořeny mladých sazenic, pak se zvedají a jedí stonky a listy. Výsledkem je, že listy zelí jsou jakoby poseté malými průchozími otvory.

Brouci brukvovité se množí velmi rychle, takže musíte být připraveni na to, že boj bude dlouhý a všechna ochranná opatření musí být systematická. Vrchol aktivity blešivců je pozorován v horkém a suchém počasí, v deštivém počasí jsou neaktivní.

brouk zelný list

Je to tmavě zelený nebo tmavě modrý, téměř černý brouk s délkou těla do 4 mm. Samotné jméno škůdce mluví samo za sebe: živí se listy rostlin, požírá veškerou dužinu a zanechává pouze žíly. Brouk zelný se může usadit nejen na samotném zelí, ale také na ředkvičkách, vodnici, ředkvičkách a křenu. Výsledkem činnosti brouka je úbytek vegetativní hmoty rostlin, snížení množství sklizně a snížení její kvality.

Vůně

Všudypřítomná mšice je schopná napadnout téměř jakoukoli vegetaci na zahradě, neodmítne ani zelí. Každý zahradník ví, jak vypadají mšice: jsou to drobný hmyz, který se usazuje v celých koloniích na spodní straně listů. Mšice sají šťávu ze zelí, což způsobuje, že se listy svinují a vadnou. Škůdce je nebezpečný zejména pro mladé a nevyzrálé výsadby zelí. Sazenice mohou zemřít, aniž by měly čas získat zelenou hmotu, pokud se mšice usadí na rostlinách na začátku léta.

Mšice a mravenci, kteří je přenášejí

Gall nematoda

Ve volné půdě nenapadá zelí často, ale v „hladových letech“ se stále může usadit na zelném záhonu. Škůdce je malý červ, který žije v půdě a poškozuje kořenový systém. Rostliny infikované háďátkem jsou výrazně zpomalené ve vývoji a špatně plodí, protože tvorba žluči narušuje procesy absorpce vlhkosti a výživy. Háďátka se nejaktivněji šíří v horkých a suchých letních podmínkách.

Thrips

Jedná se o malý hmyz, kterého si nelze všimnout pouhým okem: délka jejich těla je asi 0,5 mm. Navzdory své malé velikosti jsou třásněnky velmi žravé. Ze zelí vysají veškerou šťávu, listy nechají zaschnout, zhnědnou a opadnou. Nebezpečí třásněnek spočívá také v tom, že jsou schopny šířit po zahradě různé druhy virů, které nelze léčit. Proto musí být boj s třásněnkami tvrdý a nemilosrdný!

Zelí létají

Navenek to vypadá jako obyčejná moucha. Dospělý hmyz neškodí rostlinám, ale klade vajíčka do půdy vedle zelí. Vylíhlé larvy pronikají do spodní části stonků, v důsledku toho začnou hnít, rostliny vadnou a odumírají.

Škůdce je distribuován po celém Rusku. Na zelnou mouchu nejvíce trpí rané odrůdy bílého zelí. Pokud jsou rostliny silně retardované ve vývoji a spodní listy získaly olovnatý odstín, pak je kořenový systém poškozen larvami kapustových mušek. Pokud nebudou včas přijata opatření a výsadby nebudou ošetřeny, může dojít i k odumření rostlin.

Whitefly

Malé mušky s bílými křídly se usazují na spodní straně listů a stejně jako mšice vysávají z rostlin veškerou šťávu. Během svého života molice vylučují světlou, cukernou tekutinu, která může navenek připomínat plak. Láká mravence do výsadeb a může se stát médiem pro šíření sazovitých hub. Proto mohou listy napadené molicemi časem začít černat.

To, že zelí napadla molice, poznáte nejen podle bílého povlaku. Pokud rostlinami jemně zatřesete, zvedne se nad nimi bílý oblak much. To jsou bílé mušky, kterých je třeba se zbavit.

Slimáci, šneci

A tyto škůdce nelze zaměnit s nikým jiným! Jsou snad hlavními milovníky bílého zelí, čínského zelí a květáku. Přes den, když je venku horko a sucho, se schovávají pod prkna, v houštinách trávy, ve stinných koutech nebo v krycím materiálu. A když přijde noc, zaútočte na zelí a aktivně jezte jeho listy. Slimáci si snadno proniknou hluboko do hlávek zelí a vyhryzou z nich jádra. Dalším nepříjemným důsledkem činnosti slimáků na stanovišti je lepkavý povlak, který zanechávají na listech. Některé druhy plžů jsou schopny přenášet nemoci a viry, které mohou oslabené zelí snadno infikovat a dokonce je zničit.

Lidové recepty

Je moudřejší používat lidové prostředky pro kontrolu škůdců v následujících případech:

• Aby se zabránilo šíření nežádoucího hmyzu;
• Když porážka právě začala, počet jedinců je malý;
• Do sklizně zbývá velmi málo času;
• Jako doplňkový nástroj.

Lidové prostředky se mohou pochlubit šetrností k životnímu prostředí, přístupností, snadností použití a všestranností. Ne vždy však vykazují vysokou účinnost. Škůdci čínského zelí, bílého a květáku a také brokolice se „bojí“ následujících sloučenin:

1. Octový roztok (2 polévkové lžíce na 10 litrů vody) – používá se k ošetření rostlin proti blešivce brukvovité a listové zelné.
2. Tabákový prach – lze jej použít jak v suché formě, tak ve formě nálevu. V prvním případě stačí kompozici posypat na zahradní záhon, ve druhém rozpustit 200 gramů tabákového prachu v 10 litrech vody, nechat 12 hodin a nalít zelí přímo na listy. Tabák dobře působí proti mšicím, slimákům a blešivce zelné.
3. Odvar z celeru – pomůže chránit výsadbu před kapustovými muškami. 1 kg řapíkatého celeru je třeba naplnit vodou, přivést k varu a vařit 30 minut. Poté vychladíme, zvětšíme objem na 10 litrů, přidáme trochu tekutého mýdla a nastříkáme hlávky zelí.
4. Pálivé papriky jsou dobrou obranou proti slimákům. V obchodě s potravinami si můžete koupit sáček feferonky a posypat si jím záhony zelí. Nebo si můžete připravit infuzi na bázi rostlinných materiálů: na 10 litrů vody budete potřebovat 100 gramů nasekané feferonky.
5. Dřevěný popel – odpuzuje zbytečný hmyz a zároveň dodává rostlinám živiny. Podle recenzí mnoha zahrádkářů popel dobře funguje proti muškám zelným a blešivkám. Nejjednodušší způsob použití je posypat jím půdu kolem rostlin.
6. Vaječné skořápky jsou účinným lidovým prostředkem proti slimákům a housenkám na zahradě. Abyste plže odehnali ze zahradního záhonu, musíte na zem kolem rostlin posypat drcené skořápky.
7. Pasti – Lze je také použít ke kontrole slimáků a hlemýžďů. Výroba pasti je jednoduchá: musíte nalít kvas nebo pivo do sklenice a zakopat ji na zahradě. Jednou denně musíte zkontrolovat pasti a dostat z nich „nepřátele“.

Profesionální nástroje

Nejlepší ochranu proti chorobám a škůdcům bílého zelí ve volné půdě poskytují chemikálie. Mají rychlý a dlouhodobý účinek, jsou vysoce účinné, ničí hmyz a neodstrašují ho z výsadby. Mnohé z nich jsou univerzální: mohou chránit hlávky zelí před několika druhy škůdců najednou. Jejich jedinou nevýhodou je chemické složení.

• „Alatar“ – univerzální přípravek, kterým lze ošetřit zelí proti moli zelné, svilušce, molici bílé. I jedno ošetření bude stačit. Plodinu lze konzumovat 25 dní po postřiku.
• „Fitoverm“ – biologický insektoakaricid, který lze použít i 2-3 dny před sklizní. Pomůže ochránit zelí před molicí bílou, červcem a molem zelným. Lék působí rychle: rychlost působení v otevřeném terénu je 8-10 hodin. Ošetření je nutné provádět za suchého a bezvětrného počasí při teplotě +12…+25°C.
• „BioKill“ – bezpečný biologický přípravek na ošetření zelných záhonů proti bělásci. Na 10 litrů vody budete potřebovat 8 ml kompozice. Dá se použít i tři dny před sklizní.
• „Kinmikové“ – dobrý prostředek proti všem listožravým škůdcům. Lze jimi ošetřit zelí proti bílým molům, sviluškám a molicím.
• „Zelené mýdlo“ – pomůže chránit výsadby před mšicemi. Výhodou tohoto produktu je, že je absolutně bezpečný pro rostliny, působí šetrně a neotráví půdu a plodiny. Použití je snadné: stačí listy důkladně postříkat přípravkem. Škůdci zachycení pod mýdlovou fólií zemřou.
• „Bitoxybacillin“ – biologický přípravek, který pomůže zachránit rostliny před sviluškami a bílými můrami. Na 10 litrů vody budete potřebovat 50-60 gramů kompozice. Ošetření se doporučuje provádět večer, jednou za 1-7 dní.
• „Bouřka“ – účinný prostředek proti slimákům a housenkám na zahradě. Neztrácí své ochranné vlastnosti ani po dešti. Výsledek bude patrný do 2 hodin.

Hubení škůdců na zahradě není nikdy snadné. Mnohem rozumnější je zabránit jejich šíření na záhonu: dodržovat pravidla střídání plodin, zrýt půdu před příchodem chladného počasí, včas odstranit plevel, neosévat záhony brukvovitým zeleným hnojením a nedovolte, aby byla půda podmáčená. Pokud dodržíte všechna pravidla pro péči o svůj zelný záhon a ochráníte ho před škůdci, na podzim vám určitě nadělí velké a silné hlávky zelí!

Pokud nemáte rádi květák, pak asi jen nevíte, kolik originálních pokrmů už s ním kuchaři přišli. Prozradíme vám, jak tuto specifickou zeleninu chutně připravit, s čím ji kombinovat a proč byste ji měli jíst co nejčastěji.

To nejdůležitější o květáku

1. Květák obsahuje téměř všechny základní živiny. Kromě vitamínů B, C a K je bohatá na kyselinu listovou, draslík, hořčík, fosfor a další minerály nezbytné pro zdraví.
2. Jedno květenství obsahuje 10 % denní hodnoty vitaminu C. To je více než v pomeranči. Na 100 g zeleniny připadá téměř 5 g vitaminu.
3. Stonky a listy květáku jsou jedlé a výživné. Stonky lze nakrájet a použít s růžičkami a listy lze přidat do salátu nebo polévky.
4. Květák je dobrou alternativou obilí. Má asi devětkrát méně sacharidů než rýže.
5. Velká hlávka květáku má méně kalorií než muffin. 350gramový muffin obsahuje asi 800 kcal a velká hlávka zelí o váze 200 g jen XNUMX kcal. Květák je tedy ideální potravina, pokud chcete zhubnout.
6. Květák je jediná bílá zelenina bohatá na vitamín K rozpustný v tucích. Je nezbytný pro správnou srážlivost krve a je nezbytný pro pevné kosti.
7. Miska květáku obsahuje téměř tři gramy vlákniny. Vláknina prokazatelně pomáhá nejen s funkcí střev, ale také snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.
8. Zelí zlepšuje trávení. Glukosinoláty v zelenině chrání žaludeční sliznici a zabraňují růstu bakterií Heliobacter pylori.
9. Květák je dobrý pro mozek. Obsahuje cholin a fosfor, které jsou nezbytné pro mozek a nervový systém.
10. Je neuvěřitelně všestranný, sytý a zdravý. Můžete ho upéct nebo smažit vcelku, udělat z něj steak, rýži, omáčku nebo pyré. Možností je nepřeberné množství, stačí si jen vybrat recept!

Květáková polévka za 30 minut

I přes minimální množství surovin má tato polévka mnoho chutí. Pokud chcete nějaké zpestření, květák před přidáním do polévky orestujte.

Budete potřebovat:

• velký květák,
• středně velká žlutá cibule
• stroužek česneku,
• kuřecí nebo zeleninový vývar,
• lžíce olivového oleje
• Vysokoprocentní smetana
• snítky čerstvého tymiánu, bobkový list, sůl a pepř.

návod k vaření

Krok 1. Ve velkém hrnci rozehřejte na středním plameni trochu oleje. Přidejte nakrájenou cibuli a vařte do změknutí – asi 6 minut. Pro chuť přidejte prolisovaný česnek. Do pánve nalijte litr a půl vývaru, vložte do něj květák, tymián a bobkový list. Zavřete víko. Přivést k varu. Vařte, dokud květák nezměkne, asi 15 až 20 minut.

Krok 2. Vyjmeme tymián a bobkový list. Polévku rozmixujte ponorným mixérem do hladka. Vmícháme smetanu a v případě potřeby prohřejeme. Ozdobte kapkou olivového oleje a tymiánu.

Květákový a brokolicový kastrol za 30 minut

Květák se skvěle hodí k brokolici, sýru a rajčatům. Přesvědčte se sami – kastrol připravte za pouhou půlhodinu.

Budete potřebovat:

• střední hlávka květáku (rozebrat na malé růžičky);
• dvě hlávky brokolice (nakrájené na malé růžičky);
• máslo;
• smetanový sýr, mozzarella, parmazán nebo jiný sýr:
• tři střední rajčata;
• zakysaná smetana;
• zelená cibule a stroužek česneku;
• lžíce kukuřičného škrobu;
• červený a černý pepř, sůl.

návod k vaření

Krok 1. Troubu předehřejte na 180°C a zapékací mísu vymažte máslem.

Krok 2. Do velké mísy nalijte sklenici vody a vložte do ní květák. Mikrovlnná trouba do změknutí – asi pět minut. Sceďte a opakujte s brokolicí.

Krok 3. Smíchejte smetanový sýr a zakysanou smetanu v samostatné misce. Přidejte rajčata, zelenou cibulku, jemně nasekaný česnek, kukuřičný škrob, černou a červenou papriku a půl lžičky soli. Získáte omáčku.

Krok 4. Brokolici a květák spojíme a zalijeme omáčkou.

Krok 5. Směs dejte do zapékací misky.

Krok 6. Pečte asi 20 minut. Posypte zbývající zelenou cibulkou a sýrem a podávejte.

Květáková pizza za 45 minut

Máte rádi pizzu, ale bojíte se o kalorie? Pak zkuste jako alternativu květákové pečivo.

Pro test budete potřebovat:

• velká vidlička květáku;
• velké vejce;
• mozzarella, parmezán nebo jakýkoli jiný sýr;
• marinara omáčka nebo jakákoli jiná rajčatová omáčka vhodná na pizzu;
• dva stroužky česneku;
• několik cherry rajčat;
• čerstvá bazalka;
• oblíbené suroviny k plnění: nakládané okurky, houby, olivy, šunka atd.

návod k vaření

Krok 1. Květák nakrájíme nahrubo. Nalijte do pánve trochu vody, dochuťte špetkou soli a zapalte. Přidejte květák do pánve v rovnoměrné vrstvě a vařte do křupava, asi tři až čtyři minuty. Zelí přendejte na papírové ubrousky, aby odsál přebytečnou vodu.

Krok 2. Květák rozmixujte v kuchyňském robotu a odstraňte přebytečnou tekutinu.

Krok 3. Zelí přendejte do velké mísy a přidejte vejce, hrnek nastrouhané mozzarelly a čtvrt hrnku strouhaného parmazánu a trochu osolte. Vše důkladně promíchejte.

Krok 4. Předehřejte troubu na 220°C. Těsto přendáme na vymazaný plech. Pečte dozlatova, asi 20 minut.

Krok 5. Vyjměte kůrku z trouby, potřete rajčatovou omáčkou nebo marinarou a naplňte náplní. Například papriky a cibule, nakrájené olivy, houby, šunka nebo ananas. Posypeme sýrem a pečeme dalších 10 minut.

Květákový kebab za 25 minut

Budete potřebovat:

• několik květákových květenství;
• čtyři stonky celeru, nakrájené na velké kusy;
• dvě velké nakrájené papriky;
• 200 g rozpuštěného másla;
• tvrdý strouhaný sýr;
• sůl, černý pepř, pálivá omáčka.

návod k vaření

Krok 1. Smíchejte olej, horkou omáčku, sůl a pepř. V této omáčce marinujte růžičky zelí, papriku a celer.

Krok 2. Na špejle nandejte květák, celer a papriku.

Krok 3. Kebab položte na gril a opékejte pět až šest minut, neustále otáčejte a podlévejte omáčkou.

Krok 4. Kebab přendáme na talíř a posypeme strouhaným sýrem.

Květákové vafle za 15 minut

Pokud máte vaflovač, určitě si zkuste vyrobit tuto originální svačinu. Zelné vafle jsou rychlé a snadné jídlo, které je skvělé na začátek dne.

Budete potřebovat:

• nastrouhaný květák,
• strouhaný tvrdý sýr,
• tři vejce,
• lžička kukuřičného škrobu,
• lžička papriky, sůl a černý pepř.

návod k vaření

Krok 1. V misce smíchejte květák, sýr, vejce, kukuřičný škrob a papriku. Dochuťte solí a pepřem.

Krok 3. Výslednou směs nalijte do předehřáté vaflovače a vařte šest minut.

Krok 4. Vafle posypte sázenými vejci, zeleninovým salátem nebo jednoduše přelijte omáčkou dle vlastního výběru.