Křen: výsadba a péče v otevřeném terénu, rostoucí ze semen

Křen můžete na zahradu vysadit na jaře již v polovině dubna, kdy na půdě nejsou dlouhodobé mrazy. Při výsadbě by měly být oddenky umístěny na svahu, aby vrcholový pupen šel do hloubky 4-5 cm, rostlina je nenáročná a dobře zakořeňuje v různých typech půdy. Reaguje na pravidelnou zálivku, zejména v horkém počasí, i na občasné přihnojování.

Výhody a nevýhody jarní výsadby

Mnoho letních obyvatel plánuje zasadit křen na jaře, protože to poskytuje několik výhod:

1. Hlavní výhodou je, že již v polovině léta můžete sbírat mladé listy pro čerstvou spotřebu a začátkem října můžete sklízet mladé kořeny. Používají se také čerstvé, stejně jako k nakládání, nakládání, sušení a mrazení.
2. Pokud na podzim aplikujete do půdy hnojiva, stihnou je do jara úplně zpracovat. Látky se přemění do lehce stravitelné formy a výsadba křenu přinese velkou úrodu.
3. Také na podzim prakticky nehrozí, že některé oddenky nevyraší a odumřou nízkými teplotami. Křen je nenáročná rostlina a běžně přežije i krátkodobé jarní mrazíky.

Výsadba na podzim nemá prakticky žádné nevýhody. Ale sadební materiál bude muset být uložen až do jara příštího roku. Za tímto účelem jsou na podzim oddenky nakrájeny na fragmenty dlouhé 20–25 cm a boční výhonky jsou odříznuty.

Zbývající části svážeme do svazků a skladujeme v lednici na stojanu na ovoce a zeleninu. Lze je také umístit do krabic naplněných pískem a odnést do sklepa. Povrch se pravidelně stříká vodou z rozprašovače nebo se položí trochu sněhu.

Kdy zasadit křen na jaře

Na jaře se křen vysazuje v polovině nebo v druhé polovině dubna. Obecně platí, že půda by se měla zahřát alespoň na 5 stupňů Celsia. Chcete-li to zkontrolovat, doporučuje se zakopat teploměr do hloubky 10 cm a držet jej po dobu 10-15 minut.

Výsadba je plánována na polovinu jara

Při výběru termínu se musíte zaměřit na předpověď počasí. Je vhodné vyhýbat se dlouhým obdobím opakujících se mrazů. Stojí za to vzít v úvahu klimatické vlastnosti regionu. Výsadba křenu na jaře je plánována v následujících časech:

1. Ve středním pásmu, včetně moskevské oblasti – v polovině dubna.
2. Na jihu – začátek dubna.
3. Na Uralu a Sibiři, na Dálném východě – koncem dubna, někdy začátkem května.

Důležité! Pokud se termín zmešká, křen lze zasadit na podzim (několik týdnů před mrazem) a dokonce i v létě. Je lepší to udělat v červnu nebo na konci srpna, abyste se vyhnuli období velkého sucha.

Jak pěstovat křen na zahradě na jaře

Křen je nenáročná rostlina, dobře zakořeňuje v různých typech půdy, dobře roste na slunci i v mírném stínu. Péči tedy po jarní či podzimní výsadbě zvládne každý letní obyvatel i bez větších zkušeností.

Výběr a příprava místa

Při výběru místa pro výsadbu křenu na jaře se doporučuje věnovat pozornost několika bodům:

• dobré osvětlení, přijatelný mírný částečný stín;
• kopce, kde nedochází ke stagnaci vody – nížiny by měly být vyloučeny;
• nedostatek blízko rostoucích velkých keřů a stromů – přijímají příliš mnoho vody a hnojiva.

Pro pěstování je vhodná kyprá a úrodná půda – drenážovaná rašelina nebo hlína. Pokud je dostatečně bohatá na humus, není nutné přikrmování. Křen přitom roste i na vyčerpaných půdách. Chcete-li získat dobrou sklizeň, šest měsíců před výsadbou na jaře se doporučuje vykopat půdu a přidat organickou hmotu (humus, kompost) nebo komplexní minerální hnojivo.

Pokud je půda příliš hustá a obsahuje hodně jílu, uvolní se pomocí pilin nebo říčního písku. Na 1 m² stačí utěsnit 1 kg jednoho nebo druhého dílu.

Rada! Pro výsadbu křenu na podzim je lepší vybrat místo, kde předtím nic nerostlo.

Může to být i zahradní záhon s bramborami, rajčaty, červenou řepou nebo okurkami.

Křen roste dobře ve slunných oblastech

Příprava odřezků

Pro úspěšné rozmnožování rostlin se řízky začínají připravovat k výsadbě na jaře dva týdny předem. Musíte provést toto:

1. Po uchování v chladu (sklep, lednice) přeneste do místnosti při pokojové teplotě.
2. Zakryjte vlhkým hadříkem nebo vrstvou rašeliny, abyste stimulovali růst.
3. Pravidelně látku navlhčete rozprašovačem.
4. Po vyklíčení řízků slepte (odstraňte) všechna oka ve střední části. Chcete-li to provést, vezměte hrubý hadřík a důkladně otřete výhonek. To lze provést také zadní (tupou) stranou čepele nože.
5. Ihned poté můžete začít s výsadbou do země.

Výsadba kořene křenu na jaře

Nestačí jednoduše položit řízek a navrch nasypat zeminu. Při jarní výsadbě postupujte takto:

1. Vezměte malou lopatku (nejlépe kolík na sázení) a ponořte kořen. Musíte jej umístit pod úhlem, aby byl apikální pupen vyšší a šel do hloubky ne více než 5 cm.
2. Ustupte 30-40 cm v řadě a vytvořte sousední výsadbu.
3. Stejným způsobem se na jaře vysazují další kořeny, které ustupují mezi řádky nejméně 70 cm.
4. Posypte zeminou, trochu udusejte.
5. Zalijte vodou a položte vrstvu mulče, jako je rašelina, piliny nebo sláma.

Správné schéma výsadby řezem (výhonky se objeví později)

Při dodržení popsaných pravidel se první výhonky objeví na stejném jaře. K tomu je důležité nezahrabat apikální pupen o více než 5 cm. Právě ten dá vzniknout klíčku, ze kterého se pak vytvoří velké listy.

Po péči o přistání

Velmi účinná je jarní výsadba křenu – téměř všechny kořeny dobře zakořeňují. Rostlina je nenáročná a s péčí nebudou žádné zvláštní potíže. Chcete-li získat dobrou sklizeň, zkušení zahradníci doporučují dodržovat následující pravidla pěstování:

1. Pravidelná zálivka – alespoň kbelík vody (10 l) na metr čtvereční. Dospělé rostliny nepotřebují časté zalévání, ale mladé sazenice dostávají vodu každý týden, zejména v suchých obdobích. Zároveň byste neměli půdu převlhčit, jinak oddenky hnijí.
2. Pokud byla půda oplodněna v předvečer výsadby na jaře, není třeba přidávat další sloučeniny. Další sezónu po vzejití můžete krmit komplexním minerálním hnojivem v množství 20-30 g na 1 m2 (dle návodu). Pokud je růst příliš pomalý, je užitečné jej zalít nálevem divizna, zředěným 10x vodou.
3. Půda se pravidelně kypří a odpleveluje, protože plevel odebírá vodu a živiny. Pro udržení vlhkosti půdy se doporučuje výsadbu mulčovat.
4. Křen má dobrou odolnost vůči chorobám a škůdcům. Ale když se objeví první známky invaze nebo infekce, je důležité ošetřit fungicidy (Maxim, Skor, Ordan, směs Bordeaux), insekticidy (Fufanon, Match, Decis, Karate) nebo domácími prostředky.

Závěr

Výsadba křenu na jaře na zahradě je docela jednoduchá. Ale protože se postup neprovádí na podzim, musí být oddenky skladovány v chladu. K tomu je vhodné tmavé a středně vlhké místo s nízkou teplotou, jako je lednice nebo sklep. Výsadba je plánována na duben, aby bylo možné získat první zeleň již v polovině léta a mladé oddenky v polovině podzimu. Používají se čerstvé, do různých pokrmů a domácích úprav na zimu.

Bylinná vytrvalá rostlina křen (Armoracia rusticana), buď vesnický křen nebo křen obecný, je zástupcem rodu křen z čeledi zelí (brukvovité). V přírodních podmínkách se taková rostlina nachází na Kavkaze, Sibiři a v Evropě, zatímco upřednostňuje růst na vlhkých místech podél břehů různých nádrží a řek. Křen se pěstuje ve všech zemích včetně Grónska. Již ve starověku v Řecku a Římě ji lidé začali jíst. První písemné prameny, kde je zmínka o křenu, pocházejí z 9. století našeho letopočtu, podle vědců ho právě v té době začali na Rusi pěstovat. Používal se jako koření do masových a rybích pokrmů, přidával se ve strouhané formě do kvasu a také do různých nálevů. V západní Evropě, přesněji v Německu, se taková kultura začala znovu rozrůstat až v 16. století, začali s ní kořenit různá jídla, používali ji i jako přísadu do piva a pálenky. Poté se začal pěstovat ve Skandinávii, ve Francii a v Anglii, kde se mu také říkalo „křen“. V této době se již křen používal nejen do různých jídel, ale také jako lidový lék se silnými léčivými vlastnostmi.

Stručný popis pěstování

1. Přistání. V posledních dnech března nebo v prvních dnech dubna.
2. Osvětlení. Potřebuje jasné sluneční světlo.
3. Zem. Písčitá, hlinitá nebo černozemní půda, která musí být výživná.
4. zalévání. Zalévat je nutné systematicky, přičemž na 1 metr čtvereční plochy by mělo jít 1 až 2 kbelíky vody. Pokud v létě pravidelně prší, pak se křen obejde bez zálivky.
5. Hnojivo. Poprvé jsou krmeni po vytvoření prvních pravých listových desek, k tomu používají roztok komplexního minerálního hnojiva. Po 15–20 dnech se provádí opětovné krmení, k tomu používají organickou hmotu, nebo spíše roztok divizny.
6. Reprodukce. Vegetativně (části oddenku), zřídka používejte metodu semen.
7. Škodlivý hmyz. Blechy brukvovité, ploštice řepkové a ploštice, ploštice zelné a molice.
8. choroba. Bílá hniloba, bílá hniloba, verticillium a virová mozaika.

křenové rysy

Křen má masitou a hustou kořenovou plodinu. Stonek je rovný a rozvětvený, jeho výška se může pohybovat od 0,5 do 1,5 metru. Velmi velké vroubkované bazální desky mají podlouhle oválný tvar, zatímco na bázi jsou ve tvaru srdce. Horní listové desky jsou celokrajné, lineární, zatímco spodní jsou pinnatipartité. U bílých květů dosahuje délka okvětních lístků 0,6 cm Plody jsou zduřelé lusky podlouhle oválného tvaru, jejichž délka je 0,5–0,6 cm, na povrchu chlopní je síťovitě žilnatá kresba. Uvnitř lusků jsou hnízda, ve kterých jsou 4 semena. Tato vytrvalá rostlina se vyznačuje úžasnou nenáročností a mrazuvzdorností. Jakmile ji jednou zasadíte, nebude možné se jí zbavit, protože se chová extrémně agresivně, jako plevel.

Složení každé z částí keře zahrnuje esenciální olej, který má pronikavou vůni a chuť. Kořenová šťáva takové rostliny obsahuje kyselinu askorbovou, thiamin, riboflavin, karoten, škrob, sacharidy, mastný olej, pryskyřičné látky a lysozymový protein, který má silný antimikrobiální účinek. Složení kořenové plodiny zahrnuje minerální soli vápníku, draslíku, hořčíku, síry, fosforu, mědi a železa. Oficiální medicína již dlouho ví, že křen má silné léčivé vlastnosti, například zlepšuje střevní činnost, má choleretický, antiskorbutický a expektorační účinek. Používá se při léčbě onemocnění trávicího traktu, jater a močového měchýře, nachlazení, dny a revmatismu.

JAK PĚSTOVAT KŘEN NA VAŠÍ ZAHRADĚ

Výsadba křenu v otevřeném terénu

Kdy zasadit

Výsadba křenu na otevřené půdě se provádí brzy na jaře, nebo spíše v posledních dnech března (pokud je teplo) nebo v dubnu. Tato kultura se nebojí žádného mrazu nebo ochlazení. Pro výsadbu takové rostliny je ideální malá, dobře osvětlená oblast poblíž plotu.

Nejoblíbenější je vegetativní způsob množení křenu částmi oddenku. Je však docela možné ji vypěstovat ze semen, ale tato metoda je poměrně náročná na práci, pro kterou ji zahradníci nemají rádi.

půda na hovno

Tato kultura dobře roste ve výživné půdě, kterou může být černozem, hlinitá nebo písčitá hlína. Pokud správně připravíte jílovitou půdu, pak se taková rostlina vyvine a poroste na ní v normálním rozmezí. Za tímto účelem by se v podzimních měsících během kopání takového místa měl do půdy přidat písek, rašelina a také hnůj (od 1 do 10 kilogramů na 12 metr čtvereční). Zároveň se na jaře do půdy přidávají minerály: 30 gramů superfosfátu, draselné soli a dusičnanu amonného na 1 metr čtvereční půdy. Pokud je však pro pěstování takové okopaniny vybráno místo s vhodnou půdou, doporučuje se pod předchozí plodinu aplikovat organická hnojiva, např. luštěniny nebo obiloviny.

Pravidla přistání

Sklizeň kořenových řízků by měla být provedena na podzim spolu se sklizní. Jsou uloženy ve sklepě nebo suterénu, zahrabané v suchých pilinách nebo písku. Sklizeň kořenových řízků lze provádět na začátku jarního období, než se na keřích objeví čepele listů. Když před výsadbou do země zbývá 10–15 dní, měly by být řízky vyjmuty ze skladu a po přikrytí navlhčeným hadříkem přemístěny na teplé místo. To je nezbytné, aby pupeny vyklíčily.

Před výsadbou je nutné oddělit boční procesy od hlavního kořene, jehož délka by neměla být větší než 25 centimetrů a v průměru by měly dosahovat až 1,2 centimetru. Pokud je řez velmi dlouhý, musí být rozdělen na části, zatímco spodní řez by měl být šikmý a horní řez by měl být vodorovný. Poté se vysadí na předem připravené místo, přičemž je třeba poznamenat, že na 1 metr čtvereční by nemělo být více než 4–6 keřů. Při výsadbě řízků by měla být vzdálenost mezi nimi od 0,3 do 0,4 m a šířka mezi řadami musí být udržována v rozmezí od 0,65 do 0,7 m. Pro sběr bohaté úrody rovnoměrných okopanin je třeba řízky připravit před výsadba. K tomu si vezměte hrubý hadřík a potřete s ním střední část řízku, tím z něj odstraníte přebytečné pupeny, přičemž na tvorbu olistění zůstanou pouze horní a spodní na tvorbu. kořenového systému. Při výsadbě takové zeleniny za účelem získání výsadbového materiálu není nutné odstraňovat naklíčené pupeny z řízku, v tomto případě bude kořen keře velmi rozvětvený a lze získat velké množství řízků.

Řízky je nutné zasadit do otevřené půdy pod úhlem, přičemž jejich vrchol je pohřben v zemi pouze o 50 mm a spodní část o 100 mm. Pro reprodukci takové zeleniny jsou také vhodné malé kousky kořenů, jejichž tloušťka by neměla být větší než 25 mm a délka – až 80 mm, musí být zasazeny vodorovně do půdy, a to není nutné z nich odstranit ledviny.

Jak správně zasadit domácí kořen křenu. Vlastnosti křenu

Výsadba křenu před zimou

Tato rostlina se sází do země na podzim stejným způsobem jako na jaře. V tomto případě se mu doporučuje vybrat místo, kde se dříve pěstovala rajčata nebo brambory, a před výsadbou takových plodin musí být do půdy zavedena veškerá nezbytná organická hmota. Z místa je třeba odstranit veškerý plevel a zbytky rostlin, a když je vykopáno, můžete začít sázet křen. Křen je nejlepší vysadit před zimou v polovině října.

Péče o křen

Poté, co se z půdy objeví klíčky křenu, bude třeba je proředit. Během tohoto postupu je nutné odstranit všechny slabé a špatně vyvinuté výhonky a ponechat ty nejmohutnější. V červenci se boční větve odříznou od kořene, proto by měly být pečlivě vykopány a všechny existující postranní kořeny odstraněny z jeho horní části (až 0,25 m). Když jsou všechny oddenky zpracovány, opět se pečlivě zasypou zeminou, kterou následně důkladně utužíme a zalijeme. Zároveň se snažte zajistit, aby v blízkosti oddenku nebyly žádné dutiny. Zbytek péče o takovou rostlinu je velmi jednoduchý, je třeba ji zalévat, plevelit včas, uvolnit povrch půdy v blízkosti keřů a také poskytnout ochranu před různým škodlivým hmyzem a chorobami.

zalévání

Během vegetačního období by mělo být zalévání takové zeleniny systematické. Během takového postupu by měly být spotřebovány 1-1 kbelíky vody na 2 metr čtvereční místa. Zvláštní pozornost je věnována zalévání při déletrvajícím suchu. Pokud v létě systematicky prší, může se křen obejít bez zalévání, protože pokud tekutina stagnuje v půdě, může se na kořenech objevit hniloba, což způsobí ztrátu celé plodiny.

Hnojivo

Po objevení prvních listových desek by se keře měly krmit minerálním komplexem, k tomu se na 1 metr čtvereční lůžek odebere 8 gramů superfosfátu, 5 gramů dusičnanu amonného a stejné množství draselné soli. Pokud je růst a vývoj keřů velmi pomalý, musí být 15–20 dní po první aplikaci hnojiva krmeny roztokem divizna (1:10).

Škůdci a choroby křenu

Křen je odolnější vůči chorobám než jiné brukvovité plodiny. Pokud se o takovou rostlinu špatně pečuje nebo jí neposkytuje optimální podmínky pro růst, mohou být keře postiženy lnem, mozaikou, bílou hnilobou nebo verticiliem. Takovou kořenovou plodinu mohou poškodit brukvovité blechy, brouci řepkové a květináčci, brouci zelí a moli.

K dnešnímu dni jsou virová onemocnění považována za nevyléčitelná, takže pokud je křen zasažen mozaikou nebo verticiliovým vadnutím, musí být takové keře vykopány a zničeny. Pokud je rostlina postižena bílou hnilobou nebo plátnem, což jsou houbová onemocnění, lze je vyléčit pouze na samém začátku vývoje onemocnění. K tomu se ošetří roztokem léčiva obsahujícího měď (například: síran měďnatý, Thiovit Jet, kapalina Bordeaux, Oxyhom nebo jiné podobné činidlo).

Aby se zabránilo výskytu škodlivého hmyzu na rostlinách, je nutné dodržovat pravidla zemědělské technologie této plodiny: dodržovat pravidla střídání plodin, odstranit plevel z místa včas, když je plodina sklizena, místo musí být očištěn od rostlinných zbytků a poté je podroben hlubokému kopání. Insekticidy mohou také pomoci při hubení škůdců. Pokud se na keřích usadily chyby a blechy, je třeba je postříkat roztokem Phoxim nebo Aktellik, můry a brouci ničí Etaphos, Tsimbush nebo Zolon.

Vezměte prosím na vědomí, že 20 dní před sklizní by mělo být zastaveno veškeré chemické ošetření. Je třeba si uvědomit, že keře oslabené nesprávnou péčí jsou nejčastěji nemocné a škodlivý hmyz se na nich také raději usadí. A pokud se o křen správně staráte a dodržujete pravidla zemědělské techniky, pak jej dokážete ochránit před mnoha chorobami a škůdci.

Čištění a skladování křenu

Již v srpnu se začínají řezat listy křenu, používá se jako koření při zavařování rajčat, okurek a jiné zeleniny. Zároveň si pamatujte, že pokud odříznete všechny listové desky z keře, bude to mít extrémně negativní vliv na vývoj oddenku. Řez na listy by měl být proveden ve výšce 10 až 15 centimetrů od povrchu země, v tomto případě zůstane vrcholový pupen i list bez poškození.

Hromadný sběr kořenových plodin se provádí v posledních dnech října nebo prvního – listopadu před začátkem mrazů, v této době listy žloutnou a začínají vysychat. Při výsadbě velkých řízků se sklizeň provádí ve stejné sezóně. Pokud byly vysazeny relativně malé kořenové řízky, normální kořenové plodiny z nich porostou až v příští sezóně. Než začnete sklízet, musíte z keřů odříznout všechny listy, pak pomocí lopaty vyhrabou oddenek a vytáhnou ho z půdy. Pamatujte, že pokud v zemi zůstane alespoň pár kousků malých kořínků, příští rok budou vypadat spíše jako plevel. Jakmile jsou kořeny odstraněny z půdy, je třeba je odstranit do chladné místnosti, aniž by se utahovaly. Poté se z nich odstraní zbytky půdy a boční větve, místa řezů musí být potažena jódem. K usušení se křen odstraní na teplém, dobře větraném místě po dobu 24 hodin.

Pro skladování okopanin se používají dřevěné bedny, na jejichž dno je třeba nasypat vrstvu zeminy, přičemž se na ni rozkládají v řadách tak, aby se jejich povrchy vzájemně nedotýkaly. Po položení řady křenu by měl být posypán čistým pískem. Když je zelenina zabalena v krabicích, je uložena ve sklepě nebo suterénu. Pro skladování lze kořenovou plodinu také umístit na polici chladničky, ale v tomto případě by její délka neměla přesáhnout 0,3 m, přičemž každá z nich musí být zabalena do potravinářské fólie, ve které nezapomeňte vytvořit několik otvorů pro větrání. Na poličce lednice, určené na zeleninu, si křen uchová své vlastnosti asi 20 dní. Může být skladován zmrazený po dobu až 6 měsíců, proto se z kořenové plodiny odstraní slupka a nakrájí se na kostky, poté, co se z nich odstraní vlhkost (můžete použít ubrousky), se nalijí do plastový sáček a vložte do mrazáku.

V případě potřeby lze křen sušit. Za tímto účelem by měl být kořen nakrájen na malé plátky, které jsou rozloženy na plech na pečení v 1 vrstvě, poté se vloží do trouby na 90 minut. přičemž teplota by neměla přesáhnout 60 stupňů. Suchý a ztvrdlý kořen je rozdrcen, k tomu můžete použít několik zařízení: struhadlo, mlýnek na kávu nebo hmoždíř. Výsledný prášek je nutné nalít do nádoby z porcelánu nebo skla, která se uzavře víkem. Před použitím hotového prášku k určenému účelu musí být smíchán s vodou, aby změknul. Trvanlivost sušeného křenu není delší než dva roky.

Takovou zeleninu lze nakládat. Chcete-li to provést, vezměte 1 kilogram kořenových plodin, které je třeba vyčistit a umýt. Třejí se na struhadle nebo procházejí mlýnkem na maso a výsledná hmota se těsně umístí do skleněné nádoby, která musí být předem sterilizována, a poté se marináda nalije do nádoby. Pro jeho přípravu v 1 polévkové lžíci. vařící vody vložte 1 velkou lžíci soli a krystalového cukru, když je marináda odstraněna ze sporáku, přidejte ½ polévkové lžíce. jablečný ocet (6%). Pokud chcete, můžete nahradit ocet 1 velkou lžící kyseliny citrónové. Čerstvě uvařená marináda se nalije do sklenice s křenem, která se sroluje předem sterilizovaným kovovým víčkem. Nakládaná zelenina si uchovává své vlastnosti několik let.

Druhy a odrůdy křenu

Níže budou podrobně popsány ty odrůdy křenu, které jsou považovány za nejlepší:

1. Atlant nebo Wild. Tato mezisezónní odrůda je odolná vůči suchu, mrazu a vlhkosti. Délka kořenové plodiny se může pohybovat od 0,2 do 0,5 m, v průměru dosahuje 40–50 mm a váží 190–380 gramů. Barva nepříliš šťavnaté husté dužniny je mléčně bílá.
2. Valkovský. Tato pozdní odrůda je odolná vůči chorobám a pakomárům brukvovitým. Válcová kořenová plodina světle žluté barvy dosahuje 0,5–0,6 m délky a 20–30 mm v průměru. Průměrně kořen váží asi 150 gramů.
3. Suzdal. Rovnoměrná kořenová plodina nemá žádné boční větve, její délka je asi 0,3 m a v průměru dosahuje 30 mm. Jeho bílá dužina je šťavnatá a velmi štiplavá.
4. Tolpukhovský. Kořeny takové pozdní odrůdy dosahují délky 25 až 35 centimetrů a váží 65–250 gramů.

Kromě těchto odrůd křenu jsou zahradníci oblíbení u: Riga, Yelgavsky, lotyšský, Rostov, Volkovsky, Marune, Boris Jelcin atd.

Zahradníci pěstují i ​​rostlinu katran, která je příbuznou křenu a vyniká nenáročností, nutričními hodnotami a odolností vůči mrazu. Tato rostlina se využívá i jako léčivá rostlina, obsahuje velké množství minerálních látek a vitamínů. Přes všechny výhody se nepěstuje tak široce jako křen, i když se vším všudy na stanovišti neroste jako agresivní plevel. Katran má velké nazelenalé listové desky s modrým nádechem. Jsou vařené a podávají se jako příloha k masovým a rybím pokrmům.