KOZA | Encyklopedie Krugosvet

Koza (Capra hircus), nejrozšířenější produktivní domácí zvíře, chované po celém světě s výjimkou polárních oblastí; patří mezi přežvýkavce z čeledi Bovidae řádu Artiodactyla. V užším slova smyslu je koza samice tohoto druhu, zatímco samci (a také rod Capra obecně a všechny jeho divoké taxony) se nazývají kozy.

Kozy se chovají ve velkých stádech a na farmách, které si nemohou dovolit krávu, v jednoduchých nebo dvojitých stádech. Zvíře produkuje mléko, maso, vlnu, kožešinu a kůži. Kozy se živí mladými výhonky dřevin a zabraňují zarůstání senožitků a pastvin keři. Na Blízkém východě však jejich (a ovčí) pastva vegetace způsobila rozsáhlou erozi půdy.

Předpokládá se, že koza byla domestikována na Blízkém východě nejméně před 9000 XNUMX lety, což z ní činí jedno z prvních zvířat domestikovaných lidmi. Jejím předkem je divoká vousatá bezoárová koza (C. aegagrus), vyskytující se od řeckých ostrovů v Egejském moři přes Turecko, Irák a Írán až po Pákistán. Divoké kozy však nyní dosahují významného počtu i v jiných regionech, včetně Britských ostrovů, kontinentálních Spojených států, Mexika, Venezuely, Chile, Argentiny, Austrálie, Nového Zélandu a mnoha oceánských ostrovů, včetně Havaje a Fidži.

Také na téma:
SYSTEMATIKA ZVÍŘAT

Známky.

Koza je menší než ovce a v dospělosti váží 36–84 kg, zatímco ovce váží mezi 41 a 136 kg. Rohy ovce jsou spirálovitě zkroucené, zatímco rohy kozy jsou u báze víceméně svislé a poté se ohýbají dozadu. U většiny samců jsou rohy nasazeny blízko sebe na temeni hlavy, zakřivují se dozadu a poté nahoru a ven. U samic jsou menší a do stran stlačené. U některých plemen rohy umělým výběrem zmizely. Ocas kozy je menší než u ovce a směřuje nahoru.

Většina samců i samic má vousy a jejich těla jsou pokryta rovnou srstí. Její délka a kvalita závisí na plemeni. Například angorské kozy mají dlouhou a hedvábnou srst, zatímco kašmírské kozy jsou známé svou hustou péřovou podsadou. Barva se pohybuje od čistě bílé po tmavě hnědou, černou a pestrou.

Kozy se živí trávou a mladými výhonky stromů a keřů. Rychle polykají velké množství potravy a mezi jídly přežvýkají. Stejně jako u jiných přežvýkavců se spolknutá potrava hromadí v jedné z částí žaludku – bachoru, kde je částečně strávena a vytvoří hrudku přežvýkavce, kterou koza vyvrhne a rozkouše v tlamě. Koza je velmi nenáročná a dokáže přežít v místech, kde by jiný dobytek trpěl hlady. Snáší silné mrazy a horko, ale je špatně přizpůsobena vlhkému klimatu. Optimální podmínky nachází v polosuchých oblastech.

Reprodukce a životnost.

Páření probíhá obvykle jednou ročně a jedna koza dokáže pokrýt stádo 30–50 samic. Po březosti trvající 21–23 týdnů se obvykle narodí pár kůzlat, i když ve vrhu bývá často více kůzlat (až pět). Rodí se vidoucí, s dobře vyvinutou srstí a po několika hodinách již čile skáčou. Odstav mláďat probíhá ve věku 3–6 měsíců. Koza se v průměru dožívá až 14 let, zatímco ovce se dožívá pouze deseti.

Vlněná a ochmýřená plemena.

Kozí vlna se po mnoho staletí používá k výrobě látek. Hlavním plemenem koz určeným k výrobě vlny je angorská koza a plemenem určeným k výrobě peří je kašmírská koza.

Angorské kozy.

První evropské záznamy o angorských kozách pocházejí z roku 1554, kdy se vlámský diplomat a cestovatel Ogier Ghislain de Bubecq vrátil z Konstantinopole, kde byl velvyslancem u osmanského sultána. Z Turecka přivezl pár angorských koz, které daroval císaři Svaté říše římské Karlu V.

V roce 1838 bylo plemeno dovezeno do Jižní Afriky, kde se produkce jeho vlny (mohéru) stala jedním z předních průmyslových odvětví. Angorské kozy byly poprvé dovezeny do Spojených států v roce 1849. Následně se jejich chov stal důležitým odvětvím chovu skotu, zejména v Texasu.

Angorské kozy patří k nejmenším. Dospělý samec váží nejméně 57 kg s kohoutkovou výškou 76 cm a samice od 34 kg s výškou 66 cm. Obě pohlaví jsou rohatá, ačkoli se pracuje na vytvoření ocasní linie. Krátká srst na tlamě, spodních částech nohou a uších je bílá, měkká a hedvábná. Tělo je celé pokryto tenkou, bílou, hedvábnou srstí (mohér) se silným leskem; sahá téměř k zemi v pramenech dlouhých 20-25 cm. Kopyta jsou jantarová. Rohy jsou poměrně široké, rozbíhavé, ocas je krátký, uši dlouhé, visící.

Tyto kozy jsou chovány především pro svůj mohér (termín pochází z arabského slova znamenajícího „vyvolený“) a jsou také chovány k boji proti nadměrnému spásání pastvin.

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení nejsou angorské kozy nenáročné, ale jsou to inteligentní a snadno se chovají zvířata.

Často je lze vidět pasoucí se s kravami, ovcemi a někdy i s koňmi. Jsou přizpůsobeny různým typům pastvin, ale obzvláště dobře se hodí do kopcovitého a drsného terénu. Při krmení senem se jejich vlna stává světlejší a odmaštěnou; při krmení zeleným krmivem těžší a obsahuje více přirozeného tuku. Drobná zrna slouží jako vynikající krmivo, ale vlna obvykle hrubne.

V oblastech, kde není možné chovat zvířata na pastvě celoročně, se kozy krmí vojtěškovým senem, kukuřičným zrnem a speciálním granulovaným krmivem se standardním obsahem bílkovin. Přikrmování se podává i v případě, že pastvina není produktivní.

Angorské kozy se živí výhonky mnoha druhů stromů, včetně dubu, jilmu, škumpy, divoké švestky a jalovce. Vždyzelený dub virginský jim poskytuje čerstvou potravu po celý rok: v oblastech, kde tento druh hojně roste, se kozy používají k regulaci zarůstání pastvin a sbírají je na jaře a v létě z oblastí silně zamořených dubovými výhonky. Zvířata mají obzvláště ráda čerstvě spadané dubové listí a žaludy, které slouží jako dobrá potrava.

Kozy nekonzumují výhonky mesquitu, pelyňku, kaki a některých dalších druhů stromů a keřů, i když jedí čerstvě spadané listy a plody mesquitu (fazole). Za silného sucha se někdy živí opuncií, která jim způsobuje vředy v ústech, a chovatelé dobytka úmyslně zapalují houštiny těchto kaktusů, aby zničili jejich trny.

Stáda angorských koz se pohybují od 25–30 kusů na malých farmách až po několik stovek na velkých rančích.

Samice těchto koz se liší od většiny ostatních hospodářských zvířat tím, že nerodí potomstvo na úkor vlastního zdraví. Pokud je málo krmiva a březí koza zhubne, potratí. V důsledku toho je průměrná nátěž kůzlat asi 70 %, i když dobří majitelé vědí, jak ji udržet na 100–150 %. Dvojčata nejsou ve vrhu neobvyklá. Matka kůzlata obvykle kojí pět až šest měsíců; pokud jsou odstavena ve dvou až třech měsících, mohou přežít, ale s největší pravděpodobností budou zaostávat v růstu.

Při dobré péči roste mohér rychlostí 2,5 cm za měsíc a roční stříhání srsti z jednoho zvířete je 3,5–5,5 kg. Hlavními producenty vysoce kvalitního mohéru jsou Jihoafrická republika, USA, Turecko, Argentina, Austrálie a Nový Zéland. Mohér se používá k výrobě příze, látek a koberců.

Ve většině zemí se angorské kozy stříhají dvakrát ročně (na jaře a na podzim), ale v oblastech s relativně chladným podnebím pouze jednou (na jaře). Dobrý střihač zvládne zvíře ostříhat za jednu a půl až dvě minuty pomocí elektrických nůžek.

Protože angorské kozy jsou po stříhání šest týdnů velmi citlivé na chladné a vlhké počasí, mnoho majitelů je po tuto dobu chová ve stájích (přístřešcích) a za dobrého počasí je nechává pást se na malých pastvinách. V jiných případech se při jarním stříhání nechává podél hřbetu kozy nestříhaný 8–10 cm široký pruh mohéru: to ji do určité míry chrání před nepříznivým počasím.

Když angorské kozy kvůli věku přestanou produkovat dobrou vlnu, obvykle se porážejí na maso, které se používá k výrobě různých klobás a zavařenin.

Kašmírské kozy.

Toto plemeno se chová převážně v Tibetu, Íránu, Mongolsku, Střední Asii a severní Indii. Zvířata se cítí nejlépe v chladných horských oblastech v nadmořské výšce 3000–4500 m. Jsou chována nejen pro svou vlnu, ale také jako zdroj mléka a masa.

Kašmírové kozy jsou menší než angorské kozy a mají orlí profil. Uši jsou velké a svěšené. Rohy jsou malé a mírně spirálovitě zakřivené. Čenich je pokryt krátkou hedvábnou srstí a tělo je pokryto jemnou, měkkou podsadou a dlouhou krycí srstí. V textilním průmyslu se používá pouze peří. Jeho barva je bílá, šedá, hnědohnědá nebo šedohnědá; nejceněnější je bílá.

Délka ochranné srsti je až 13 cm a délka vláken podsady je 3,7–8,9 cm. Průměr těchto vláken je velmi rovnoměrný, jejich průřez je téměř kulatý. Díky vysoké elasticitě kašmírového peří jsou látky z něj vyrobené neobvykle teplé a lehké.

Zvířata se každoročně stříhají. Někdy se peří sbírá ze země a keřů, ale častěji se po stříhání vytrhává nebo vyčesává. K peří se přimíchává značné množství ochranných chlupů, které se poté ručně odstraňuje. Zvíře ročně vyprodukuje přibližně 0,2 kg směsné vlny, ve které se nachází 85–142 g peří.

Mezinárodně se kašmírové chmýří nakupuje převážně od indických farmářů a prodává na dvou hlavních světových trzích – ve Šrínagaru (hlavním městě Kašmíru) a v Londýně.

Kašmírské kozy se někdy nazývají „šálové kozy“ – na počest slavných kašmírských („kašmírových“) šálů, proslulých krásou vzoru, jasnými barvami, měkkostí, lehkostí a teplem. Výroba šálové látky z kašmírového chmýří vznikla ve Srinagaru ve starověku. Šály odtud byly vysoce ceněny v Římské říši a u evropských dvorů se objevily v 16. století a staly se ozdobou vznešených dam. Výroba šálů v samotném Kašmíru upadla po roce 1877, kdy hladomor donutil srinagarské tkalce opustit své rodné země. Asi od roku 1800 byla v Paisley (Skotsko) zavedena výroba jejich imitací. Paisley šály byly také vysoce ceněny, ale po roce 1870 vyšly z módy a dnes se ve velkém měřítku nevyrábějí.

V minulých stoletích se v severní Indii tkaly také nádherné kašmírské koberce z peří kašmírských koz, dnes jsou však vzácností a velmi drahé.

Mléčná plemena.

Obyvatelstvo naší planety konzumuje více kozího mléka než kravského. Má vyšší obsah bílkovin a tuku a smetana v něm zůstává po odstání rozložena v celém objemu a neplave. V mnoha zemích se z kozího mléka vyrábí máslo, sýr a dokonce i zmrzlina. Ve Španělsku jsou kozy hlavním zdrojem mléka a ve Švýcarsku byla vyšlechtěna vysoce produktivní mléčná plemena.