Kolik soli na 1 litr vody, když je kysané zelí?
Ahoj všichni! Každý rok dělám kysané zelí a jeden z mých oblíbených receptů je zelí ve slaném nálevu. Pro jeho přípravu stačí zeleninu zalít nálevem a nechat několik dní v místnosti.
Vezměte zelí s bílými šťavnatými listy, odstraňte vrchní listy a nakrájejte nožem nebo struhadlem, mrkev a koření (pepř, bobkový list atd.) podle libosti. Připravíme lák bez octa kvašení proběhne přirozeným způsobem.
Vhodná je střední, středně pozdní, pozdní zelí, odrůda pro nakládání do nálevu není důležitá.
Solný nálev na kysané zelí na 1 litr vody
Jednoduchý recept na nakládání zelí s přídavkem soli a cukru, kde se lák připravuje pomocí pitné vody.
Složení:
- 1 litr studené pitné vody
- 1 st. lžíci cukru
- 1 st. lžíce soli
1. Nalijte vodu do misky nebo pánve. Vmíchejte do nádoby, kde je vhodné rozpustit suché přísady. Voda je obyčejná pitná voda, ne horká ani převařená. Pravidelná filtrovaná z kohoutku, dobře, jakákoli pitná voda. Ten, který piješ.
Obyčejná studená voda nebo pokojová teplota, hlavní věc není teplá nebo horká.
2. Přidejte sůl, běžnou kamennou sůl. Jemné extra nebo jodizované nejsou vhodné.
3. Přidejte také krystalový cukr, 1 lžíci na 1 litr vody, míchejte lžící, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí. Budete muset míchat, aby se vše rozpustilo okamžitě ve vroucí vodě, je třeba rozpustit ve studené vodě.
Nemusíte přidávat cukr, do 1 litru vody přidejte 2 lžíce soli a připravte si lák bez cukru.
4. A nakrájené zelí zalijte lákem, ohněte navrch nebo do 3litrové zavařovací sklenice, podle toho, v čem vaříte. Nechte zelí v místnosti po dobu 2-4 dnů.
Pak je lepší přemístit zelí do mísy, nechat půl dne odležet, aby odešla hořkost, a dát třeba do zavařovací sklenice a zalít lákem.
Kolik soli a cukru do láku na kysané zelí na 1 litr vody
Nejideálnější poměr soli a cukru na 1 litr vody pro kysané zelí je 2:1, kde 2 díly soli a jeden díl cukru.
Složení:
- 1 litr studené vody
- 2 polévkové lžíce. ani plnou lžíci soli
- 1 polévková lžíce. ani plnou lžíci cukru
1. Zelí nakrájejte, zbavte vrchních listů, smíchejte s nastrouhanou mrkví.
2. Připravte lák rozpuštěním soli a cukru ve vodě a naplňte sklenice.
3. Každý den propícháme zelí na dno zavařovací sklenice dlouhou dřevěnou špejlí, aby se uvolnil plyn.
4. Doslova 3-4 dny a zelí je hotové, bude se nakládat.
Solanka na nakládání zelí v 1 litru vody bez octa na zimu ve sklenicích
Můžete vařit ve 3litrových sklenicích nebo v litrových sklenicích nebo jakékoli jiné velikosti.
Složení:
- 1 litru vody
- 1.5 Art. lžíce soli
1. Sůl rozpusťte v pitné vodě pokojové teploty nebo ve studené vodě.
2. Zalijeme zelí a necháme 3 dny v pokoji kvasit.
Existuje několik způsobů, jak nakládat zelí, suché a ve slaném nálevu. Každá metoda je dobrá a má své místo, můžete použít různé recepty, abyste zjistili, který z nich máte nejraději a co má ráda vaše rodina.
Solanka s octem v horké vodě pro rychlé nakládání, ale ne každý to má rád s octem, a to je nakládané, ne kysané zelí. Zkoušejte a experimentujte. Dobrou chuť všem!
Elena
Přátelé, článek se mi líbil! Sdílejte to se svými přáteli! Stačí jedno kliknutí na sociální tlačítko. sítě a máte hotovo! Pomůže mi to udělat pro vás web ještě užitečnější a zajímavější!
Zajímavé k tématu
Rajčata pod sněhem s česnekem: 6 lahodných receptů na rajčata na sněhu
Jahodové cukroví na zimu: 5 receptů na hustý džem
Kompotované Mojito ze švestek s mátou a citronem na zimu
Odesláním komentáře souhlasíte se Zásadami ochrany osobních údajů
Přidat komentář Zrušit odpověď na komentář
Nejnovější příspěvek na blogu
Svatá voda Epiphany 2025. Kdy vytočit? Vlastnosti vody pro Epiphany
Ahoj všichni! 19. ledna připadá pravoslavný svátek Epiphany neboli Epiphany. Tato událost je načasována tak, aby se shodovala se křtem Ježíše Krista v řece Jordán