Kolik bradavek má kráva, stavba vemene krávy, umístění bradavek

Vemeno krávy je orgán, ve kterém se z krve zvířete vyrábí mléko.

Vemeno (obr. 1) se skládá ze dvou polovin: pravé a levé. Každá polovina je rozdělena na přední a zadní lalok. Vemeno má tedy čtyři nezávislé laloky, často nerovnoměrně vyvinuté: u většiny krav se v zadních lalocích produkuje více mléka než v předních. Mléko nemůže přecházet z jednoho laloku do druhého. Každý lalok se skládá z: mléčné žlázy, pojivové tkáně, mlékovodů a bradavky. Žlázová tkáň, která je nejdůležitější částí mléčné žlázy, se skládá z obrovského množství velmi malých váčků – alveolů. Zevnitř jsou alveoly vystlány jednovrstvým sekrečním epitelem, který produkuje mléko. Prostřednictvím tubulů, pokrytých zevnitř stejným epitelem, komunikují s mléčnými kanály, které proudí do mléčné nádrže, která zase komunikuje s bradavkou.

Obrázek 2 ukazuje řez jednou čtvrtinou vemene a diagram alveolů.

Povrch alveolů, které pojmou 1 litr jimi vyprodukovaného mléka před dojením, lze určit jednoduchými výpočty. Průměrný průměr alveoly může být roven 0,2 mm. Pracovní objem jedné alveoly o průměru 0,0002 m bude

Rýže. 1. Stavba vemena krávy:
1 – mléčná žláza; 2 – pojivová tkáň; 3 – svěrač; 4 – nádrž na mléko; 5 – mlékovody; 6 – nervy; 7 – vsuvka; 8 – žíla; 9 – tepna.

Rýže. 2. Stavba alveol vemene:
a – podélný řez 1/4 vemene a struku; b – průřez hrotem bradavky; c — diagram alveolů;
1 – alveolus (velké zvětšení); 2 – mlékovody; 3 – prstencový záhyb; 4 – nádrž na vemeno; 5 – nádrž na vsuvky; 6 – svěračový sval; 7 – výstupní kanál; 8 – kůže; 9 – stěny vsuvek; 10 – sekreční žlázy; 11 – pojivová tkáň; 12 – tepna; 13 – kapilární krevní cévy; 14 — sekreční epiteliální buňky; 15 – žíla; 16 – svalovina ve stěně mlékovodu; 17 – společný mlékovod; 18 – mlékovod; 19 – hvězdicové buňky.

Celková plocha všech alveol, které obsahují 1 litr mléka

Protože před dojením obsahují alveoly dojnice průměrné užitkovosti několik litrů mléka, je pracovní plocha alveol celého vemena více než 100 m2. Tak obrovská pracovní plocha alveol vemene zvířete nás nutí přemýšlet o složitosti a dokonalosti jeho řídicího systému. Obrovské množství alveol pracujících paralelně by nemohlo jednat stejně efektivně bez tak dokonalé kontroly. Je třeba vzít v úvahu, že i celý alveolární systém během každé laktace prochází výraznými změnami. Pravděpodobně složitostí tohoto systému lze vysvětlit jeho velkou citlivost na vnější vlivy, která se projevuje jak onemocněním krav mastitidou, tak i kolísáním užitkovosti a složení mléka.

Proto by inženýři a konstruktéři podílející se na konstrukci dojících strojů neměli ignorovat biologické problémy ovlivňující morfologii a fyziologii laktačních orgánů zvířat.

Vemeno vysoce produktivní krávy může nashromáždit až 25 litrů mléka. Značná část (až 50 %) je v alveolech před dojením a zbytek vyplňuje kanálky a cisterny vemene a struků.

K odstranění mléka z alveol nedochází gravitací, ale pomocí myoepitelu, tj. svalových buněk ve tvaru hvězdy obklopujících alveoly a schopných kontrakcí. Stahováním tyto buňky vytlačují mléko z alveolů do mlékovodů, odkud se dostává do mléčné cisterny a následně do bradavky.

Zadržování mléka ve vemeni, kromě obturátorového svěrače na konci bradavky, je usnadněno speciálním uspořádáním kanálků a kanálků, které mají mnoho zúžení a rozšíření. Kromě husté sítě krevních cév má vemeno dobře vyvinutý systém lymfatických cév a nervových vláken. Největší počet nervových zakončení (receptorů) se nachází v bradavkách. Venku je vemeno pokryto jemnou a velmi elastickou kůží s řídkou srstí; na bradavkách nejsou žádné chloupky.

Struky u krav se liší jak velikostí, tak tvarem. Na konci bradavky je svalový svěrač, který se při vnějším přiložení na bradavku při dojení uvolní. Ztuhlost krávy závisí na stavu tohoto svalu.

Nyní bylo zjištěno, že při sání nebo dojení se podráždění z nervových zakončení bradavek dostává do centrálního nervového systému (mozku) zvířete, odkud je povel vyslán do hypofýzy. Ten vylučuje do krve hormony (hlavně oxytocin), které způsobují kontrakci myoepitelu vemene, v důsledku čehož mléko přechází z alveolů do mlékovodů a dále do cisterny a bradavek.

Kravské mléko obsahuje v průměru 87,5 % vody, 3,8 % tuku, 3,3 % bílkovin, 4,7 % mléčného cukru a 0,7 % minerálních látek. Jeho složení se však liší od krávy ke krávě a u stejné krávy se liší v závislosti na krmení, ustájení, době laktace atd. Množství tuku v mléce je menší v prvních měsících po otelení a více před začátkem krávy . Během dne také procento tuku v mléce nezůstává konstantní.

Dříve se věřilo, že značná část mléka se tvoří ve vemeni při dojení. Vysvětlovalo se to tím, že vemeno údajně nepojme všechno mléko, které se z něj při jednom dojení vydá. Toto tvrzení bylo následně vyvráceno. Mléko se tvoří ve vemeni mezi dojeními v tzv. období volné laktace a při dojení se ho tvoří jen malá část. Jak se v nich hromadí mléko, alveoly mléčné žlázy se postupně natahují, a když je vemeno přibližně z 80-90% plné, jsou velmi natažené. S dalším hromaděním mléka se výrazně zvyšuje tlak ve vemeni, tvorba mléka se zpomaluje a brzy úplně ustává. Jak se mléko z vemene odstraňuje, tlak v něm klesá.

Obvykle se dojení provádí 3-4krát denně. Pokud kráva nedává mléko během jednoho z dojení, může být dojena méně často, aniž by to ohrozilo její produktivitu. Některé farmy tak přešly na dvojité dojení krav, což výrazně zlepšilo podmínky pro využití strojového dojení: při dvojitém dojení se krávy dojí rychleji a čistěji a snížení počtu dojení je v některých případech ekonomicky výhodné. V zahraničí je obecně akceptováno dvojí dojení.

Nutno podotknout, že problematika stavby vemene, sekrece a návratu mléka je stále málo prozkoumaná. Zvláště mnoho nejistot je ve studiu rychlosti dojení a vlivu toho či onoho typu dojení na produktivitu krav. To je vysvětleno skutečností, že procesy probíhající ve vemeni jsou složité a často je nemožné je studovat přímými metodami.

Reflex ejekčního mléka má dvoufázový charakter: stahu myoepitelu a vytlačování mléka z alveolů předchází krátkodobé snížení tonusu svalů cisteren a mírný pokles tlaku ve vemeni. . Poté se zvyšuje tonus hladkých svalů cisteren a širokých kanálků a mléko po nuceném otevření svěrače bradavek vychází. Nárůst a pokles tlaku ve vemeni se opakuje, jak se tvoří mléko. Tento proces usnadňuje umístění mléka vytékajícího z alveol během dojení do nádrží a kanálků. Pravidelné vyprazdňování mléčné žlázy stimuluje produkci mléka ve vemeni krávy.