Kodlivé a prospěšné vlastnosti slepičích vajec – Produkty – Výživa – MEN S LIFE

Smažená nebo vařená vejce patří k nejoblíbenějším pokrmům k snídani nebo večeři a rádi si je vaří i mládenci. Každý rok producenti dodají obyvatelstvu miliardy vajec, takže jich nikdy není nouze, a to ani o Velikonocích.

Obliba vajec není dána jen jednoduchými a rozmanitými způsoby jejich vaření, ale také jejich prospěšnými vlastnostmi, o kterých si povíme v dnešním článku. Dozvíte se také, zda vejce mohou být škodlivá.

Složení slepičích vajec

Kuřecí vejce zahrnují proteina 8 aminokyselinyKromě toho obsahují:

– vitamíny A, E, D;

— vitamíny skupiny B;

– kyselina listová;

– železo, jód;

– biotin, lutein, selen a fosfor.

Vejce obsahují cholesterolO této látce koluje mnoho legend a názorů. Pokusíme se najít pravdu a zjistit, co to je.

Co je cholesterol?

Podle vědců, Cholesterol je voskovitá, tuku podobná složka, která se nachází v živých buňkách těla.Zajišťuje jeho normální fungování: podílí se na syntéze hormonů a na trávicím systému. Cholesterol se v těle distribuuje v malých dávkách, které se nazývají lipoproteiny (lipoproteiny)Jsou rozděleny do 2 skupin: s nízkou a vysokou hustotou.

Lipoproteiny s nízkou hustotou jsou považovány za škodlivé, protože jejich zvýšené množství může způsobit vznik plaků v důležitých tepnách. V důsledku toho se u lidí může zhoršit krevní oběh a v důsledku toho se objeví srdeční a cévní onemocnění. Druhá skupina lipoproteinů (s vysokou hustotou) je považována za dobrou, protože je vysoce rozpustný ve vodě a dokáže odstraňovat cholesterol z cévní stěny a z těla, což zabraňuje rozvoji aterosklerózy.

Samotný Cholesterol nepředstavuje hrozbu, dokud se nezačne v těle hromadit ve velkém množství. Pokud jíte potraviny bohaté na cholesterol, tělo sníží produkci vlastního cholesterolu.

Strava a životní styl ovlivňují koncentraci a typ cholesterolu v těle. Může se začít hromadit, pokud pravidelně jíte hodně slepičích vajec. Proto Škoda kuřecích vajec může spočívat v jejich nadměrné konzumaci.

Norma spotřeby cholesterolu a jeho množství v jednom vejci

Podle výzkumu se doporučuje konzumovat maximálně 300 miligramů cholesterolu denně. Jedno vejce obsahuje 165 miligramů této látky, takže pár vajec překračuje denní doporučený příjem.

Vědci však po další studii dospěli k závěru, že slepičí vejce mají ve srovnání s. pouze malý vliv na zvyšování hladiny cholesterolu. trans-tuky (margarín, rafinované rostlinné oleje, koláče a pečivo, čokoláda, krekry, chipsy, hranolky atd.), stejně jako nasycené tuku (máslo, zakysaná smetana, smetana, hovězí, vepřové, jehněčí atd.).

Výhody kuřecích vajec

Vejce jsou pro tělo prospěšná, protože obsahují aminokyseliny a proteiny (5,53 g bílkovin v jednom vejci). Díky těmto složkám je produkt považován za výživný a rychle zasycuje.

Aminokyseliny jsou považovány za důležité stavební kameny v těle. Přispívají také k mnoha biologickým procesům v lidském těle, zejména dodávají energii a zlepšují metabolismus.

Růst svalů a slepičí vejce

Konzumace vajec pomáhá produkovat testosteron, což je potřeba pro nábor svalová hmotaProdukt také účinně doplňuje energetické rezervy těla. Z těchto důvodů mnoho kulturistů zařazuje vejce do svého jídelníčku. Aby produkt podpořil růst svalů, je třeba jíst bílky i žloutky.

Jak vybrat správná vejce

V obchodech jich najdete širokou škálu: různé barvy, velikosti, balení, značky. Je však důležité se na tato kritéria nezaměřovat. Nejlepší vejce jsou ta, která mají označení “Omega-3”To znamená, že kuřata byla krmena krmivem obsahujícím rybí olej, mořské řasy nebo lněné semínko. Tato důležitá složka se v těle neprodukuje a lze ji získat pouze z potravy.

Přírodní vejce jsou dražší než většina továrně vyráběných. Příjemně voní a žloutky mají tmavě oranžovou barvu. tovární vejce Žloutky jsou světlejší, nejčastěji zářivě žluté. Hlavní rozdíl je ve složení produktu. Domácí vejce obsahují více užitečných a výživných látek.

Které slepice mají nejlepší vejce?

Mnoho lidí se zajímá o otázku, které slepice mají zdravější vejce: ty, které jsou chovány venku, nebo ty, které jsou chovány v klecích.

Podle odborníků jsou vejce od slepic, které se volně pohybují po farmě na čerstvém vzduchu, zdravější. Takové produkty mohou být označeny odpovídajícím způsobem: “chov kuřat bez klece” nebo “volný výběh”Existuje také třetí možnost označení: „mimo klec“. To je zvláštní marketingový trik, což znamená, že kuřata jsou chována v malých, uzavřených prostorách, které jim umožňují mírný pohyb.

Chuť vajec je lepší, když je snášejí slepice z volného chovu.

Které vaječné pokrmy jsou zdravé?

Důležitý není jen způsob vaření vajec, ale také jejich kombinace s dalšími produkty. Smažená vejce na slunečnicovém oleji s tučnou slaninou jsou těžká a škodlivá pro tělo. Takový pokrm přispěje k růstu cholesterolu. Bude zdravější. vařená vejceK uvařenému vejci můžete přidat olivový olej. Tato kombinace bude dobrá, protože olivový olej obsahuje antioxidanty a zdravé tuky.

Že protein z kuřecího vejce je to dobré stravitelné, musí se jíst buď odděleně, nebo s neškrobovou zeleninou (okurky, čínské zelí, růžičková kapusta, bílé zelí, cuketa, hlávkový salát, rukola, papriky).

Pokud jíte dobrá slepičí vejce s mírou, nemusíte se bát zvýšení hladiny cholesterolu. Navíc takový produkt nasytí vaše tělo prospěšnými látkami o nic hůř než zeleninový salát.

Líbí se vám náš časopis?! Sledujte nás na Youtube! Můžete také zkontrolovat aktualizace na instagramu, Telegram, Tik tak.
Zůstaňte v obraze o nejdůležitějších věcech s MEN’S LIFE!