Kde jíst kobylky a co z nich uvařit – podrobnosti, fotografie, videa – Telegraph

Kobylky patří k nejstarším a nejnebezpečnějším zemědělským škůdcům, kteří se v posledních dnech rychle blíží ke Kyjevu a postihují stále více regionů Ukrajiny. Tato invaze je spojena s abnormálně teplou zimou a suchým létem, které přejí rychlému rozmnožování hmyzu.

Ale když miliony kobylek zaplaví pole a zničí úrodu, lidé z různých zemí často tuto katastrofu promění v potravu. Na rozdíl od kobylek a cvrčků mají kobylky krátké tykadla a pouštní druh může dosáhnout velikosti 10 centimetrů. Tento hmyz dokáže sníst tolik, kolik váží, ale může se také stát výživnou potravou pro lidi. Co se týče obsahu bílkovin, kobylky předčí hovězí a kuřecí maso při výrazně nižších „výrobních“ nákladech. Telegraf zkoumal, které země tradičně připravují pokrmy z kobylek.

Afrika: Tradiční zdroj bílkovin

V Africe se kobylky konzumují jednoduše a různými způsoby – syrové, pečené na otevřeném ohni, vařené ve slané vodě nebo sušené na slunci. Jsou součástí různých past a podávány s tradičními přílohami, jako je kuskus.

V Nigeru je sběr kobylek důležitým zdrojem příjmů pro místní obyvatele, kteří hmyz prodávají na trzích spolu s dalšími potravinami. Ve východoafrických zemích, kde se pouštní kobylky pravidelně vyskytují, místní obyvatelé využívají migrace jako příležitost k doplnění svého jídelníčku bílkovinami v oblastech s omezenými potravinovými zdroji.

Blízký východ: Biblická tradice

Na Blízkém východě má používání kobylek starověké kořeny. Podle knihy Leviticus byly čtyři druhy hmyzu, včetně kobylek, považovány za přijatelné ve stravě starověkých Izraelitů. Evangelium zmiňuje, že Jan Křtitel jedl kobylky a divoký med na poušti.

V Izraeli jsou kobylky tradičně považovány za jedlé a v rámci židovské víry povoleny ke konzumaci. Tam se jedí čerstvé, sušené, smažené na oleji, dušené se zeleninou nebo vařené v pálivém koření a medu.

Kobylky v Saúdské Arábii se někdy nazývají „pouštní krevety“ kvůli jejich vysoké nutriční hodnotě – obsahují asi 50 % bílkovin a svou chutí i způsobem vaření připomínají mořské krevety. Texturou a křupavostí se skutečně podobají malým krevetám, odkud pochází jejich populární přezdívka.

V Thajsku se nachází asi 15 XNUMX farem na chov kobylek, což z této země dělá jednoho z největších světových producentů jedlého hmyzu. V Laosu se kobylky chovají v rámci projektů agentur OSN jako cenově dostupný zdroj bílkovin.

V dalších jihoasijských zemích, které jsou škůdci obzvláště silně zasaženy, se kobylky vaří s tradičním kořením – kurkumou, koriandrem a chilli – a vzniká tak křupavá svačina s štiplavou chutí.

Latinská Amerika: Tradiční pouliční jídlo

V Mexiku se smažené kobylky balí do placky a marinují se v citronové šťávě a pálivých chilli papričkách, což z nich dělá běžné pouliční jídlo. V některých regionech se kobylky melou na prášek, který se používá při pečení chleba.

Severní Amerika: Inovace v gastronomii

Některé restaurace ve Spojených státech a Kanadě podávají pokrmy z akátů jako gastronomickou lahůdku. Prášek z mletého hmyzu se používá v luxusním pečivu, aby výrobkům dodal další nutriční hodnotu.

Ačkoli se dnes většině Evropanů zdá myšlenka konzumace kobylek exotická, miliardy lidí v Africe, Asii a na Blízkém východě ji považují za běžnou praxi. Kobylky se v budoucnu mohou stát důležitou součástí tradičních jídelníčků po celém světě.

Telegraf dříve informoval, že Ukrajinci vytvořili mem o invazi hmyzu v Záporoží. „Vzduch tu nejen cítíte, ale i vidíte,“ uvádí se ve videu.

Záchranáři našli a vyvedli z lesa ztracené houbaře v okrese Naro-Fominsk.

V Naro-Fominsku se manželský pár houbařů ztratil v lese.

Autor: Elena Moiseenko

Zaměstnanci 278. hasičské a záchranné jednotky územní správy č. 2 Státní instituce Moskevské oblasti “Mosoblpozhspas” našli a z lesa vyvedli 60letého muže a 56letou ženu, kteří se ztratili při sběru hub v městském okrese Naro-Fominsky.

Sami oběti volali na jednotnou tísňovou linku „112“ a uvedli, že vstoupili do lesa poblíž obce Lugovoe a po několika hodinách si uvědomili, že se ztratili. Houbaři měli u sebe nabitý mobilní telefon a mohli si přivolat pomoc.

„Příslušníci hasičského a záchranného sboru zjistili přibližnou polohu obětí a začali pročesávat les, reagovat na případy a udržovat kontakt prostřednictvím mobilního telefonu,“ uvedl Moskevský regionální hasičský a záchranný sbor.

Pátrání trvalo několik hodin, pár byl nalezen a vyveden z lesa. Lékařskou pomoc nepotřebovali.

Server REGIONS dříve napsal, že obyvatel Naro-Fominska v alkoholovém opilství zinscenoval „květinový nájezd“ na městský záhon. Podle očitých svědků muž středního věku natrhal květiny, aby své milované dal „romantický dárek“.

• 0 komentářů
• Komentáře RSS
• Zpětné odkazy
• Permalink

Obyvatelé Kurganu sbírají syrové a sušené žampiony po kilogramech. Foto

Obyvatelé Kurganu nasbírali kbelík a dva pytle žampionů (archivní foto) Foto: Ekaterina Sychkova © URA.RU

V Kargopolském okrese (Kurganská oblast) místní obyvatelé nasbírali spoustu syrových i sušených mléčných hub. O tom informovaly sociální sítě.

Mléčné houby v okrese Kargopol Foto: Elena Slautina

„Kargapolský rajón,“ píše místní obyvatel v komunitě houbařů z Kurganské oblasti na sociální síti VKontakte. K příspěvku jsou přiloženy fotografie. Nasbírali celý kbelík a dva pytle, které jsou kompletně nacpané houbami.

Již dříve v Kargapolském okrese a dalších oblastech Kurganské oblasti houbaři zaznamenali hromadný výskyt syrových a sušených mléčných hub, ale i dalších hub, jako jsou lišky a paviáni. Místní obyvatelé aktivně sdíleli fotografie svých nálezů a hovořili o sklizni nejen hub, ale i lesních plodů.

• 0 komentářů
• Komentáře RSS
• Zpětné odkazy
• Permalink

Starší houbař strávil celou noc v kostromském lese

Není to poprvé, co se muž ztratil při sbírání lesních darů.

Foto: DPSO “Liza Alert” Kostromské oblasti

Starší houbař strávil celou noc v kostromském lese. Podle DPSO „LizaAlert“ to není poprvé, co se muž při sběru lesních darů ztratil.

Dobrovolníci obdrželi žádost o pátrání po 70letém Vasiliji Packunovi 11. července v 21:30. Podle příbuzných důchodce se kolem poledne vydal do místního lesa na houby a domů se nevrátil. Než dobrovolníci dorazili, místní lovci se muže již pokusili hledat, ale Vasilij Stepanovič má problémy se sluchem a neslyšel, jak ho lidé volají.

Dobrovolníci hledali houbaře do 5:30 ráno. Poté muselo být sídlo uzavřeno, protože lidé museli do práce. Místní obyvatelé a příbuzní důchodce však v lese zůstali, aby v pátrání pokračovali.

„V 10:45 dne 12.07 byl Vasilij Stepanovič nalezen svými příbuznými na jedné z lesních cest. Nalezen živý!“ – dobrovolníci sdíleli šťastný konec tohoto příběhu.

V létě a na podzim mizí houbaři a sběrači lesních plodů v lesích téměř každý den. Někteří z nich se domů už nikdy nevrátí. Abyste se vyhnuli problémům, jděte do lesa a oblečte se světle, vezměte si s sebou plně nabitý telefon, vodu, svačinu a léky, které pravidelně užíváte. Takové zavazadlo nezabere mnoho místa, ale umožní vám zavolat záchranáře a vydržet, dokud nedorazí, pokud se ztratíte.

• 0 komentářů
• Komentáře RSS
• Zpětné odkazy
• Permalink

Obyvatelé autonomního okruhu Chanty-Mansijsk jsou zváni na „výlet za houbami“, aby bojovali proti stresu

Obyvatelé Jugorsku si mohou odpočinout od ruchu města při houbové prohlídce.

Lesní festival se bude v srpnu konat v Chantymansijské oblasti. Foto: Igor Merkulov © URA.RU

V Chantymansijské oblasti se bude konat lesní festival s výlety za houbami a lesními plody, hudebními večery a mistrovskými kurzy. Organizátoři nabízejí obyvatelům Jugry „informační detox“ a odpočinek od ruchu velkoměsta. Serveru URA.RU to oznámil kurátor projektu Vasilij Kospolov.

Podle něj se akce „Děti lesa“ loni shromáždila více než 20 účastníků, včetně hostů z Tjumeně. „Lidé chtějí sdílet informace. Teď je sezóna hřibů, lišek a osik. Začínají dozrávat borůvky. Před výpravami provádíme instruktáže – vysvětlujeme, které planě rostoucí rostliny lze sbírat,“ řekl Kospolov.

Festival se koná poblíž vesnice Gornopravdinsk v Chantymansijské oblasti. Účast je zdarma, hradí se pouze doprava. Hosté jsou požádáni, aby si s sebou přinesli stan, spacák, vodu a repelent proti komárům. Na území budou ohně, polní lázně a místo k vaření. „Dává smysl jet alespoň na dva dny. Ohně jsou naším hlavním lékem proti pakomárům,“ dodal zdroj.

Houbové zájezdy se v Jugře, stejně jako v dalších ruských regionech, těší stále větší oblibě. Mnoho obyvatel okresu si mezitím vydělává na planě rostoucích rostlinách: litrový kbelík lišek se prodává za 400 rublů, osiky za 700 rublů za kilogram. Nejdražší je moruška: litr bobulí stojí až 1 500 rublů.

• 0 komentářů
• Komentáře RSS
• Zpětné odkazy
• Permalink

Expert Sergej Kopylov předpovídá výskyt hub v lesích Jekatěrinburgu

Tichá lovecká sezóna je ohrožena

Ve Sverdlovských lesích kvůli horku vyschly houby. Fanoušci tichého lovu si stěžují, že prakticky není co sbírat. Houbařský meteorolog Sergej Kopylov prozradil, zda se v nadcházejících dnech dá očekávat bohatá úroda.

Odborník zveřejnil předpověď ve skupině „Dary uralských lesů“. Podle jeho údajů se od 28. července očekává střední vrstva šafránových mléčných klobouků, hřibů a osik, od 3. srpna jich bude více. Existuje naděje, že od 6. začne v regionu dlouho očekávaný houbový boom.

„Předpovědi se vytvářejí na základě údajů o teplotách a srážkách od našich meteorologů, mějte to na paměti! Zatím je to příznivé, ale uvidíme, jak to bude ve skutečnosti,“ poznamenal houbařský meteorolog Sergej Kopylov.

Odborník vysvětlil, proč houby v lese uschly. Červen 2025 byl teplejší než obvykle a ani deště nepomohly.

„V červnu nedošlo po dobu 5–10 dnů k žádným prudkým ochlazováním o 5–7 stupňů. Tato teplotní a vlhkostní provokace měla dát myceliu signál k plodění. Červnové deště byly teplé a neochladily substrát, což mohlo také podnítit rozmnožování mycelia,“ řekl Sergej Kopylov.

Řekli jsme vám, kolik stojí houby na pouličních trzích. Pokud se také chystáte na tichý lov, naučte se, jak správně vařit houby a kdo by je neměl jíst. Přečtěte si o houbách, které lidé marně ignorují. A také se podívejte na vzácnou zázračnou houbu s omlazujícím účinkem. A na houbu, které se říká čarodějnický kotel – ale nemůžete ji sbírat, je uvedena v Červené knize Ruska.

• „Chtělo se mi brečet frustrací.“ V lesích poblíž Jekatěrinburgu uschly houby na vrcholu sezóny.
• Jak správně vařit houby: Vysvětleno na jednom obrázku
• Tito lidé nesmí jíst houby – jste na seznamu?
• Hnědý sud želé: Velmi vzácná houba s omlazujícím účinkem nalezená ve Sverdlovském lese
• Obyvatel Uralu objevil vzácnou houbu, která je označována za lék na nemoci a stárnutí. Proč se tedy nedoporučuje ji sbírat?