Je zimolez jedovatý pro člověka?

Keř kvetoucí bílými květenstvími s medovou vůní, jedovatými „vlčími bobulemi“ a modrými bobulemi zimolezu léčivého jsou druhy téže rostliny.

Zimolez je keřovitá rostlina s krásnými bílými, žlutými, růžovými nebo modrými květy. Žluté a červené bobule jsou pro člověka jedovaté, zatímco modré a fialové jsou jedlé.

Tradiční čínská medicína oceňuje léčivé vlastnosti zimolezu. Využívá všechny části rostliny: bobule, kůru, listy a květy. Připravují se z nich odvary, tinktury, obklady a získává se silice.

Složení a obsah kalorií zimolezu

Složení se liší v závislosti na oblasti růstu a typu rostliny.

Složení 100 gr. zimolez jako procento denní hodnoty je uvedeno níže.

Vitamíny:

• B1 – 200%;
• B2 – 166%;
• K – 66 %;
• C – 33 %;
• A – 7 %.

Minerály:

• hořčík – 5%;
• fosfor – 4 %;
• draslík – 3%;
• sodík – 3 %;
• vápník – 2 %.

Kalorický obsah zimolezu je 41 kcal na 100 g.

Lékaři poznamenávají, že zimolez je cenným zdrojem vitamínů a minerálů. Obsahuje vitamíny C, A, skupiny B, dále draslík, vápník a hořčík. Tyto složky pomáhají posilovat imunitní systém, zlepšovat metabolismus a udržovat kardiovaskulární zdraví. Kromě toho má zimolez antioxidační vlastnosti, což pomáhá bojovat proti zánětu.

Odborníci však varují před možnou škodou. Některé druhy zimolezu mohou obsahovat toxické látky, proto je důležité vybrat správné odrůdy a nejíst neidentifikované bobule syrové. Za zvážení stojí i individuální nesnášenlivost a alergické reakce. Obecně platí, že při umírněné konzumaci může být zimolez užitečným doplňkem stravy, ale konzultace s lékařem před jeho zavedením do jídelníčku nebude zbytečná.

Výhody zimolezu

Prospěšné vlastnosti zimolezu daly bobule přezdívku „virologický penicilin“, protože chrání tělo před různými viry, dokonce i před prasečí a ptačí chřipkou a také před Ebolou. Viz také: Zimolez rychle zmírňuje záněty, proto se používá jako prostředek proti artróze a artritidě. Chcete-li to provést, musíte bobule nalít vroucí vodou a výsledný odvar užívat alespoň 2krát týdně. Vápník v bobulích posiluje kosterní systém. Plody zimolezu zvyšují počet červených krvinek v krvi, snižují hladinu cholesterolu a čistí cévy. Draslík je prospěšný při hypertenzi a eliminuje riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění. Karotenoidy v zimolezu zlepšují vidění a chrání oči před nemocemi. Při léčbě očních onemocnění musíte do stravy přidat bobule – zvýší terapeutický účinek. Bobule zlepšuje činnost průdušek při kašli a bronchitidě. Bude užitečné při jakýchkoli plicních onemocněních. Pektin zlepšuje trávení a odstraňuje zácpu. A polyfenoly mají škodlivý účinek na E. coli. Cherry – výhody, poškození a kontraindikace Plody zimolezu obsahují fruktózu a jsou dobré pro diabetiky – snižují hladinu cukru v krvi. Plody zimolezu se používají v kosmetologii, aby dodaly pokožce jas a chránily před ultrafialovým zářením. Pro léčebné účely bobule pomáhá vyrovnat se s ekzémy a lišejníky a také hojí rány. Viz také: Zimolez je bohatý na antioxidanty, proto je užitečný pro posílení imunitního systému.

Škodlivost a kontraindikace zimolezu

• cukrovka. Při užívání léků byste měli bobule používat opatrně, abyste nezpůsobili náhlé skoky v cukru;
• zvýšená kyselost žaludku – bobule obsahuje hodně kyseliny askorbové;
• individuální nesnášenlivost, kožní vyrážky a jiné alergické projevy.

Zimolez je nejen krásná rostlina, ale také zdroj mnoha prospěšných látek. Mnoho lidí si ho cení pro jeho bohaté složení: bobule obsahují vitamíny C, A, E a také minerály, jako je draslík a hořčík. Výhody zimolezu spočívají v jeho antioxidačních vlastnostech, které pomáhají posilovat imunitní systém a chránit tělo před volnými radikály. Plody mají navíc protizánětlivé a antimikrobiální vlastnosti, díky čemuž jsou užitečné při nachlazení a infekcích.

Přes všechny výhody je však důležité pamatovat na možné poškození. Někteří lidé mohou zaznamenat alergické reakce na zimolez, zvláště pokud mají alergie na jiné bobule. Za zvážení také stojí, že ne všechny druhy zimolezu jsou jedlé a některé mohou být toxické. Proto se před použitím doporučuje pečlivě prostudovat informace o konkrétním druhu rostliny. Celkově je zimolez zdravým doplňkem stravy, ale měl by být používán s opatrností.

Recepty s zimolezem

• Zimolez džem
• Víno z zimolezu
• Zimolezový kompot
• Zimolezový koláč

Léčivé vlastnosti a použití zimolezu

Léčivé vlastnosti zimolezu pomáhají zmírňovat záněty a bojovat proti virům.

Z běžného nachlazení

Květy zimolezu se používají při chřipce, nachlazení a bolestech v krku. Odvar nebo nálev užívejte jako léčivý nápoj nebo výplach. Šťáva z čerstvých bobulí se nakape do nosu. A zimolezový esenciální olej je dobrou složkou pro inhalace.

V kosmetologii

1. 1. Do 2 g nasypte 100 polévkové lžíce květů. olivový nebo jiný rafinovaný základní rostlinný olej.
   2. Necháme asi měsíc uležet ve tmě.

   V těhotenství

   Zimolez se používá v těhotenství jako zdroj vitamínů. Stačí sníst 30 gramů. bobule denně nebo pijte ovocné nápoje z nich vyrobené.

   

   Tipy na sběr zimolezu

   1. 1. Nejezte červené a žluté bobule zimolezu – jsou pro člověka toxické. Zralé jedlé bobule jsou tmavě modré nebo fialové barvy, podlouhlého tvaru a mají voskový povlak.
      2. K přípravě nálevů, čajů a silic k vnitřnímu užití používejte květy jedlých druhů zimolezu.
      3. Sbírejte květiny ráno, vybírejte vytvořené květiny, které se chystají otevřít, nebo malá zavřená poupata. Staré a plně otevřené květiny mají málo užitečných sloučenin.
      4. Brzy na jaře sbírejte kůru zimolezu.

      Zimolezový džem: lahodné recepty

      Pokud kupujete hotový čaj z květů zimolezu, sušených nebo mražených bobulí, pak dbejte na neporušenost obalu a datum spotřeby.

      Jak uchovávat zimolez

      • V lednici – 2-3 dny.
      • Čerstvě vymačkaná šťáva – doba se zkracuje na 1 den.
      • V mrazáku – až šest měsíců.

      Dužinu můžete rozemlít s cukrem nebo uvařit džem, protože tepelná úprava zachová téměř veškerou užitečnost zimolezu. Bobule lze sušit.

      Jak sušit květy zimolezu na čaj

      Pokud nemáte vždy přístup k čerstvému ​​zimolezu nebo se vám nechce každý den trhat květy, můžete si je nasušit.

      1. 1. Květiny položte na tác a přikryjte vrstvami gázy.
         2. Umístěte tác na týden na místo s nízkou vlhkostí a dobrou cirkulací vzduchu. Květiny sušte, dokud nezkřehnou a nezlomí se.
         3. Po usušení skladujte květiny v neprůhledné, vzduchotěsné nádobě na chladném místě. Vyhněte se přímému slunečnímu záření, aby nedošlo k poškození chemických sloučenin a esenciálního oleje.

         Bobule koupené v obchodě nemusí být tak zdravé – často jsou ošetřeny chemikáliemi, aby se zajistilo, že vydrží déle. Zkuste pěstovat zimolez ve svém venkovském domě, zejména proto, že péče o něj není o nic obtížnější než péče o rybíz!

         Otázka-odpověď

         Kdo by neměl jíst zimolez?

         Také tyto bobule mohou způsobit vážné poškození lidem trpícím onemocněním gastrointestinálního traktu spojeným se zvýšenou kyselostí žaludku, stejně jako lidem s onemocněním dvanáctníku.

         Jaké nemoci léčí zimolez?

         Plody zimolezu se doporučují těm, kteří trpí nedostatkem vitamínů, který se nejčastěji objevuje po zimě, kdy tělo potřebuje kyselinu askorbovou (vitamín C). Šťáva ze zralých plodů se používá k léčbě mykóz a vředů, tinktury z květů a listů zlepšují zdraví očí, krku a pokožky.

         Kolik bobulí zimolezu můžete sníst denně?

         Kolik zimolezu můžete sníst Abyste získali všechny výhody zimolezu, stačí sníst 100 g bobulí denně. Pokud je toto dávkování mírně překročeno, s největší pravděpodobností se nic špatného nestane. Zimolez je kontraindikován pro ty, kteří dříve měli alergii na vitamíny B.

         Proč je zimolez jedovatý?

         Plody jsou šťavnaté, tmavě červené, kulovité, na bázi často srostlé, dozrávají koncem července. Jedovaté (obsahují xylostein) – na rozdíl od plodů některých jiných druhů tohoto rodu např. zimolez modrý (Lonicera caerulea).

         Советы

         TIP #1

         Než zařadíte zimolez do svého jídelníčku, seznamte se s jeho složením a prospěšnými vlastnostmi. Zimolez je bohatý na vitamíny, minerály a antioxidanty, které mohou podpořit imunitní systém a zlepšit celkové zdraví.

         TIP #2

         Pokud plánujete sklízet zimolez sami, ujistěte se, že víte, které druhy jsou jedlé. Některé druhy zimolezu mohou být jedovaté, takže je nejlepší koupit bobule v obchodě nebo na důvěryhodných trzích.

         TIP #3

         Nezapomeňte na možné kontraindikace. Přestože je zimolez prospěšný, někteří lidé mohou mít alergické reakce nebo individuální nesnášenlivost. Začněte s malými porcemi a sledujte reakci svého těla.

         TIP #4

         Použijte zimolez v různých kulinářských receptech. Bobule lze přidat do smoothies, dezertů, salátů nebo použít k výrobě džemu. To nejen zpestří váš jídelníček, ale také vám umožní vychutnat si všechny blahodárné vlastnosti zimolezu.

         

         Zimolez je vzpřímený, vysoce rozvětvený keř až 2 m vysoký s hnědou šupinatou kůrou a pýřitými podlouhlými listy. Již začátkem května se na keřích zimolezu objevují krásné žluté květy, které svou vůní lákají hmyz. Kvetení je rozloženo na celý měsíc, což umožňuje velké části květů zimolezu zabránit poškození mrazem a zajišťuje stabilní roční sklizeň. Bobule jsou tmavě fialové s namodralým květem, mají hustou, barvící šťávu, která připomíná borůvky, ale jejich velikost a tvar na keři jsou různé, obvykle podlouhlého tvaru.

         Chuť ovoce je velmi rozmanitá – sladká, sladkokyselá, kyselá s více či méně výraznou pikantní hořkostí, kterou dodává glykosid lonicerin. Bobule zimolezu mohou být jedlé i hořké chuti a hořkost těch nejedlých zůstává v ústech dlouho. Jedlé druhy rostou pouze na pobřeží Ochotského moře, Kamčatky, Sachalinu a východní Sibiře, bobule chutnají jako borůvky.

         Obsah kalorií zimolezu

         Kalorický obsah zimolezu je pouze 30 kcal na 100 g. Jedná se o dietní produkt, který je indikován i pro obézní lidi. 100 g zimolezového džemu obsahuje 218 kcal a díky vysokému obsahu sacharidů může jeho nadměrná konzumace vést k kilům navíc.

         Užitečné vlastnosti zimolezu

         Plody zimolezu obsahují 12,4-17,3 % sušiny vč. 0,5-1,0% cukry (glukóza, fruktóza, galaktóza, sacharóza), 1,5-4,5% organické kyseliny (citronová, jablečná, jantarová, šťavelová). Z vitamínů kyselina askorbová (20-170 mg/100 g), provitamin A (0,32 mg/100 g), B1 (0,04 mg/100 g), B2 (0,04 mg/100 g), B9 (0,9 mg/100 g) g), komplex P-aktivních polyfenolů (až 2800 mg/100 g). Plody obsahují draslík, fosfor, vápník, sodík, hořčík, železo, křemík, měď, zinek, jód, třísloviny a pektin.

         Bobule mají schopnost zvýšit žaludeční sekreci a zvýšit trávicí sílu žaludeční šťávy. Používají se jako žaludeční, adstringentní, regenerační, antiskorbutikum, diuretikum, choleretikum, chuť k jídlu, projímadlo. Zimolez se s oblibou používá k léčbě hypertenze, nemocí žaludku, jater a ledvin; průjem, zácpa.

         V lidovém léčitelství se čerstvé i zpracované plody používají k léčebným a preventivním účelům jako účinný multivitaminový, antipyretický a kapilárně posilující prostředek (při kardiovaskulárních chorobách, hypertenzi), odvar z větví se používá jako diuretikum, nálev z květů a listů se používá jako adstringentní, antiseptický (při bolestech v krku, angíně) lék.

         Plody zimolezu japonského jsou schopny zvýšit sekreci žaludeční šťávy a trávicí schopnost žaludku. V lidovém léčitelství se používají jako protizánětlivé, stahující a diuretikum. Čerstvé ovoce se doporučuje při hypertenzi, gastrointestinálních poruchách, malárii a anémii.

         Šťáva z bobulí (obsahuje kyselinu kyanovodíkovou) odstraňuje lišejníky; Umyjte si oči odvarem z bobulí, vypláchněte ústa a hrdlo. Odvar z větviček se bere při onemocnění ledvin ke zvýšení chuti k jídlu; Myjí si s ním vlasy při vypadávání vlasů. Odvar z listů se používá ke kloktání při bolestech v krku. Oči se promyjí vodným nálevem z květů. Mladé větve a kůra zimolezu se používají ke koupelím při revmatismu. V tibetské medicíně se kůra používá jako analgetikum – při kloubním revmatismu a bolestech hlavy.

         Odvar z bobulí se používá k mytí očí a vyplachování úst při různých onemocněních. V Zabajkalsku a na Dálném východě se mladé větve zimolezu používají ke koupelím při léčbě kloubního revmatismu. V lidovém léčitelství Nanai se jako prostředek na zlepšení chuti k jídlu používá odvar z kůry větviček zimolezu Maksimovičova.

         Při vodnatelnosti se používá odvar z větví a kůry. Pro přípravu odvaru doma se rozdrcené suroviny umístí do smaltované pánve, naplní se studenou vodou (v poměru 1:10), umístí se na mírný oheň nebo do vodní lázně, vaří se 20-30 minut a poté se zfiltruje . Pijte 1/2 sklenice denně ve 3 dílčích dávkách 30 minut před jídlem.

         Předpokládá se, že extrakt z zimolezu má širokou škálu vlastností – antioxidační, protiplísňové, antivirové, antibakteriální atd. Extrakt má exfoliační účinek a pomáhá v boji proti ekzémům a lupénce. Proč má zimolez tolik prospěšných vlastností? Protože je bohatý na vitamíny, polyfenoly, katechiny, třísloviny a glykosidy!

         Zimolez je jednou z rostlin nejvíce bohatých na polyfenoly, díky čemuž je skvělý pro zklidnění podrážděné a zanícené pokožky spolu se zeleným čajem, aloe vera a heřmánkem. Extrakt z zimolezu obsahuje hodně vitamínu C, který je výbornou antioxidační a chelatační složkou a také možným stimulátorem tvorby kolagenu v naší pokožce.

         Jako léčivé suroviny se používají květy a méně často listy a stonky rostliny. Nálevy a odvary z květů byly dobře prozkoumány korejskými vědci a byla potvrzena jejich vysoká účinnost proti mnoha patogenním bakteriím a virům. Vícesložkové rostlinné směsi s obsahem zimolezu používá korejská medicína k prevenci a léčbě chřipky, tuberkulózy, plicních abscesů, úplavice a různých hnisavých zánětů.

         Plody se konzumují čerstvé, zpracovávají se na džem, želé, syrový džem, kompot, šťáva, víno a suší se na kompoty a želé.

         Nebezpečné vlastnosti zimolezu

         Přejídání zimolezu může způsobit zácpu a také časté močení, které z těla vyplaví živiny.

         Navíc snědené velké množství zimolezu může u dětí způsobit kožní vyrážky, svalové křeče a žaludeční nevolnosti a také prudké zvýšení hladiny hemoglobinu a červených krvinek v krvi.

         Amatérský zahradník vám v tomto videu prozradí, jak sázet a jak se o zimolez správně starat a také jak a kdy jej přesadit.

         Byl pro vás tento článek užitečný?

         Jak užitečný byl materiál?

         • Tento článek mi zlepšil život
         • Tento článek byl informativní
         • ještě mám otázku

         Jak to můžeme zlepšit?

         • Článek obsahuje nesprávné informace
         • Článek neobsahuje informace, které hledám
         • ještě mám otázku

         Sdílej se svými přáteli:

         Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!

         Taťána Eliseeva
         šéfredaktor projektu Food+
         Zeptejte se

         Podívejte se také na vlastnosti jiných rostlin:

         Sezónní produkty z našeho katalogu: