Je možné mít sýr při kojení?

Strava je jednou z hlavních podmínek pro blaho člověka, zejména v těžkých obdobích života – těhotenství, pooperační rehabilitace, mnoho gastrointestinálních onemocnění. Správně zvolená strava může pacienta zachránit před možnými problémy a komplikacemi. Otázka stravy je obzvláště naléhavá během laktace. Kojící žena by si měla pečlivě vybírat potraviny. Měly by být čerstvé a bezpečné. Koneckonců, obsah tuku v mateřském mléce závisí na kvalitě a nutriční hodnotě stravy. Dnes si povíme o sýru – jak bezpečný a zdravý je produkt během laktace, kolik sýra může kojící matka sníst a jak si vyrobit domácí sýr svépomocí.

Je sýr přijatelný ve stravě kojící ženy?

Pediatri, zkušené matky a konzultanti pro kojení vědí, že žádný produkt ve stravě kojící ženy by neměl způsobovat alergie a fermentaci, jídlo by mělo být výživné a zdravé. Zvažme sýr ve vztahu ke každému z těchto kritérií.

1. Sýr nezpůsobuje alergie. Matky jsou obvykle k mléčným výrobkům skeptické, protože kravská bílkovina může způsobovat alergie. To platí zejména pro kojence v prvních měsících života, protože jejich gastrointestinální trakt ještě neprodukuje potřebné enzymy, tělo dítěte může reagovat nadýmáním, plynatostí a v důsledku toho rozmary a úzkostí. V fermentovaných mléčných výrobcích, a zejména v sýrech, je kravská bílkovina ve zpracované formě, pro dítě není nebezpečná. Pokud má dítě velmi vysoký nedostatek laktózy a tělo reaguje i na sýr, můžete si místo kravského mléka vybrat odrůdy vyrobené z kozího mléka. Je mnohem snadněji stravitelné a zpracovatelné.
2. Sýr nekvasí. Střevní kolika je jedním z hlavních problémů kojence. Faktem je, že v prvních měsících života jsou střeva dítěte ve fázi zrání, pomalu se učí produkovat potřebné enzymy. Kvůli tomu dítě pociťuje nadýmání a plynatost. Dítě často pláče, nemůže normálně spát, namáhá se, trpí tvorbou plynů. Je to těžké, ale fyziologické období, které stačí přečkat, pokusit se co nejvíce zmírnit stav dítěte masáží, teplou plenkou, plynovou trubicí atd. Je velmi důležité sledovat výživu, aby se nadýmání nezhoršilo. Sýr je jedním z mála produktů, které jsou dokonale stravitelné, nezpůsobují fermentaci ve střevech matky, v tomto ohledu je sýr zcela přijatelný ke konzumaci.
3. Vysoká nutriční hodnota sýra. Aby bylo mateřské mléko tučné a syté, musí být zdravé a obsahovat spoustu cenných látek. Do této kategorie patří sýr. Obsahuje mnoho mikroprvků a vitamínů, důležité tuky a kyseliny. Sýr může a měl by být součástí vašeho jídelníčku během kojení, protože toto období se vyznačuje slabostí a vyčerpáním organismu. Sýr vám pomůže rychle se dostat zpět do formy a získat potřebnou dávku energie. Nízkotučné sýry navíc obsahují málo kalorií, což neovlivňuje postavu ženy, která se chce rychle zbavit přebytečných a nepotřebných kilogramů. Sýr je navíc skvělým a chutným způsobem, jak zpestřit hubený jídelníček kojící ženy.

Je důležité si uvědomit, že některé druhy sýrů mohou ovlivnit kojení. Vyhýbejte se velmi kořeněným nebo pálivým sýrům – mohou změnit chuť mateřského mléka. Také se nedopouštějte plesnivých sýrů, protože houba je pro tělo v tak zranitelném stavu nebezpečná. Tavený sýr je považován za těžko stravitelný, v prvních měsících života dítěte je lepší se ho zdržet. V případě onemocnění ledvin (urolitiáza a pyelonefritida) je povoleno sýr jíst v malém množství, je lepší se o tom předem poradit s lékařem.

Výhody sýra během laktace

Měkké zrnité sýry, které chutnají spíše jako tvaroh, se často doporučují ženám se slabou laktací. Obecně je sýr nezbytným produktem v jídelníčku kojící matky. V první řadě zlepšuje trávení. Bílkoviny v sýru jsou snadno stravitelné, jsou klíčem k silným zubům a nehtům pro ženy a základem zdravé kostry pro dítě. Sýr obsahuje hodně vitamínu A, který podporuje regeneraci tkání, což je velmi důležité v poporodním období, pokud žena měla ruptury a stehy. Sýr obsahuje hodně kyseliny askorbové – vitamín C pomáhá budovat silnou imunitu a chránit před nachlazením. Draslík v sýru má skvělý vliv na kardiovaskulární systém matky. Mírná konzumace sýra také pomáhá zlepšit odtok lymfoidní tekutiny, stabilizuje metabolické procesy v těle. To zajišťuje redukci objemu, úbytek hmotnosti a zbavení se celulitidy.

Jaký sýr je dobrý pro laktaci?

Už jsme si řekli, že kojící matka by neměla jíst nivu, je lepší se zdržet tavených sýrů. Vyhýbat byste se měla i sýrům v nálevu, obsahují hodně soli, a to je další zátěž pro ledviny, které už po celou dobu těhotenství pracovaly za dva organismu. Neměla byste jíst uzené sýry – v první řadě mohou ovlivnit chuť mateřského mléka. Hlavním rizikem ale je, že výrobci často dosahují silné chuti nikoli přirozenou cestou, ale s pomocí četných přísad, konzervantů, zvýrazňovačů chuti atd. Abyste se vyhnuli zbytečným ingrediencím a jedli během kojení pouze bezpečné sýry, můžete si je vyrobit sami.

Domácí sýr se nejlépe vyrábí z přírodních produktů – mléko a kefír z obchodu se k tomu nehodí. Kupujte kvalitní tučné mléko a kefír od farmářů. Pokud je dítě ještě malé, zkuste najít kozí mléko – je mnohem bezpečnější a lepší. Dejte na oheň 1,5 litru mléka a důkladně ho provařte. Až trochu vychladne, nalijte do pánve půl litru kefíru, sůl podle chuti a špetku sody. Můžete také přidat koření podle chuti – bylinky, oblíbené koření, ořechy, pepř atd. Pokud je však sýr určen pro kojící matku, měli byste se vzdát dalších ingrediencí, alespoň pokud sýr vyrábíte poprvé. Poté hmotu dejte na oheň, promíchejte, po zahřátí se směs začne srážet. Pak je třeba vše vrátit zpět na plátýnko. Syrovátku není třeba slévat – jsou z ní velmi chutné a křehké palačinky! Když se veškerá tekutina scedí, je třeba tvarohovou hmotu na pár hodin dát pod lis. Sýr se rychle tvaruje, perfektně se krájí a je nejen zdravý, ale také neuvěřitelně chutný a výživný!

Při přípravě sýra na srážení mléka můžete použít běžný chlorid vápenatý z ampule (horká injekce) spolu s kefírem. Získáte tak sýr nasycený vápníkem. Takový produkt je naprosto bezpečný, pro mladou matku je neuvěřitelně užitečný a cenný. Jezte sýr během kojení – je to kouzelný produkt, který vám pomůže zůstat zdravými!

Video: Správná výživa během kojení