Jak zasadit papričky Habanero?

Blahodárné vlastnosti pepře

• Pomáhá bojovat s nadváhou;
• Zlepšuje metabolismus;
• Snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
• Normalizuje krevní tlak;
• Zvrací předčasné stárnutí;
• Pomáhá bojovat proti volným radikálům;
• Slouží k prevenci diabetes mellitus;
• Odstraňuje přebytečné toxiny;
• Je to protizánětlivé a analgetické činidlo;
• Čistí střeva od škodlivých bakterií;
• Pomáhá při nachlazení a onemocněních dýchacích cest.

Kontraindikace

Bohužel ani jeden produkt není bez kontraindikací – má je i tento druh papriky. Doporučuje se vyhnout se použití v následujících případech:

• Sklon k alergiím;
• Onemocnění gastrointestinálního traktu;
• Citlivá nebo podrážděná pokožka.

Neošetřené papriky by v žádném případě neměly přijít do přímého kontaktu s vaší kůží nebo sliznicemi – hrozí vám popálení! Odstranění semen a dužiny pomůže snížit štiplavost.

Zkušenosti jiných lidí

Pálivé papričky habanero vyvolávají u lidí smíšené reakce. Někteří obdivují její štiplavou chuť a vůni, považují ji za jednu z nejpálivějších papriček na světě. Jiní se mu raději vyhýbají kvůli jeho intenzivní štiplavosti, která může způsobit silné pálení v ústech. Přesto mnoho milovníků pikantních jídel přiznává, že habanero dodá každému pokrmu jedinečnou chuť a pikantnost.

Odrůdy

• Čokoláda
  Habanero neboli čokoládový pepř má hnědou slupku, kouřovou chuť a květinovou vůni a byl vyvinut na Jamajce;
• Červený Karibik
  vyznačuje se červenou barvou, používá se hlavně v Mexiku;
• Červená Savina
  nebo červený habanero pepř má dužnaté plody, k nám se dostal z Kalifornie. Chuť je velmi bohatá, šťavnatá;
• Smrtelně
  byl vyšlechtěn v Jižní Africe – je silně štiplavý a má hnědou nebo tmavě oranžovou barvu;
• Odrůda Tigerpaw
  vyšlechtěno v USA – po dozrání získává neuvěřitelnou jasnost – výsledkem je oranžová paprička habanero;
• Bílý
  – bílý pepř ve tvaru bonbónu. Pěstuje se poměrně zřídka, protože je velmi náročný na péči.

Zjistili jsme, kolik je Scoville v Habanero a jak snížit horko – je čas jít dál.

Aplikace pro vaření

Pálivý habanero paprička je velmi prastaré koření, které lidé milovali ještě před naším letopočtem!

Nyní se toto koření aktivně používá v kuchyních Mexika a Jižní Afriky, jeho štiplavost dokonale doplňuje řadu jídel:

• Masová jídla, zejména smažená;
• Ryby a mořské plody;
• Čerstvá zelenina a ovoce;
• Nakládaná zelenina a marinády;
• Různé přílohy – rýže, brambory, zelenina;
• Koktejly na bázi vodky, tequily a martini;
• Tabasco omáčky, chutney a salsy.

Mexickou papričku habanero je třeba přidávat do připravovaných pokrmů s opatrností – je dost pálivá a pikantní, ne každý je na tak specifickou kuchyni připraven!

Přišli jsme na aplikaci – jdeme dál? Pojďme si promluvit o tom, jak si rostlinu vypěstovat sami a zda je to vůbec možné!

Sebekultivace

Pěstování papriček habanero doma je možné! Podle jednoduchého algoritmu můžete sami vyklíčit chutné ovoce:

• Semena klíčí ve vlhké gáze, poté se koncem února – začátkem března zasadí do mírně kyselé půdy;
• Výsadba se provádí v malé nádobě do hloubky 0,5 centimetru, nádoba je pokryta filmem, dokud se neobjeví výhonky;
• Klíčky musíte neustále zalévat a nedovolit, aby půda vyschla. Je vhodné udržovat teplotu na 20-25 stupních Celsia a stálé osvětlení po dobu alespoň 16 hodin;
• Když se objeví 2-3 listy, mohou být rostliny přesazeny do velkých nádob a poté, co se objeví 6-7 listů, jsou vysazeny na otevřeném terénu;
• Pro výsadbu vyberte oblast s dobrým přirozeným světlem, chráněnou před průvanem. Venkovní teplota by neměla klesnout pod 16 stupňů.

Na závěr několik pravidel pro péči:

• Zalévejte pouze teplou vodou, nezapomeňte mezi zálivkami vysušit půdu;
• Hnojte 2 týdny po výsadbě a poté po výsadbě kompostem nebo minerálními hnojivy;
• Uvolněte půdu během dešťů;
• Během květu odřízněte některé květy, aby byly plody šťavnatější a větší;
• Prořezávání by mělo být provedeno na podzim.

Velmi důležité! Při sběru se doporučuje používat rukavice, aby nedošlo k popálení.

Nyní víte vše o tom, jak doma pěstovat papričky habanero – zásobte se potřebným nářadím a začněte zahradničit! Buďte opatrní a vyhněte se nadměrné konzumaci teplého jídla, abyste si nezkazili zdraví – pár stroužků pepře ale pokrm jen vylepší!

Často kladené dotazy

Kdy zasadit papričky Habanero?

Zasaďte sazenice na trvalé místo v zemi, když se teplota stabilizuje na + 16 stupňů. V období růstu je optimální teplota 22-25 stupňů. Semena feferonky se vysévají pro sazenice 60 dní před nástupem stabilního tepla.

Kdy zasít papričky Habanero pro sazenice?

Pozdní odrůdy a hybridy se vysévají pro sazenice 15.-20. února, 1.-10. března, rané a střední zrání. Stáří sazenic paprik před výsadbou sazenic do země nebo skleníku by mělo být v průměru 65–75 dní (80).

Jak chutná Habanero?

Jak chutná Habanero? Habanero byl dlouhou dobu považován za nejpálivější papričku na světě. Tato extra pálivá však zůstává především aromatickou paprikou s výraznou ovocnou chutí, citrusovou, lehce uzenou vůní. Právě pro pikantnost a chuť Habanero ho kuchaři tak milují.

Jaký druh papriky je nejpálivější?

Carolina Reaper je odrůda chilli papričky z rodu Capsicum. V srpnu 2013 byla zapsána do Guinessovy knihy rekordů jako nejpálivější paprika na světě. Odrůdu vyvinul zahradník Ed Curry, majitel PuckerButt Pepper (Fort Mill, Jižní Karolína, USA).

Užitečné tipy

TIP #1

Při manipulaci s pálivými papričkami habanero používejte ochranné rukavice, abyste zabránili kontaktu s pokožkou, který může způsobit podráždění a popáleniny.

TIP #2

Než přidáte pálivé papričky habanero do misky, odstraňte semínka a blány, protože ty obsahují většinu kapsaicinu, který je zodpovědný za pálivost papriky.

TIP #3

Při vaření s pálivými papričkami habanero buďte opatrní při krájení a drcení, aby se vám šťáva z pepře nedostala na kůži nebo oči.

V moderním světě mají hledači vzrušení (zejména pokud mluvíme o chuti produktů) Scovilleho stupnici, která se obvykle používá k určení pikantnosti určitých potravin a zeleniny. Paprika Habanero je v tomto měřítku dost pálivá, její vlastnosti se pohybují od 100 tisíc do 475 tisíc. Ve skutečnosti je to jedna z nejvyšších sazeb mezi plodinami pepře. Milují ho hlavně v Mexiku, protože právě v této zemi se pikantní habanero používá jako koření nebo přísada do velkého množství národních jídel.

Paprika Habanero: popis odrůdy

Pálivá paprika Habanero: fotografie odrůdy

Papriky Habanero mají kromě svých jasných chuťových vlastností také obrovské množství prospěšných aspektů. Může například pomoci člověku snížit bolest a také stimulovat růst vlasů. Dnes existuje několik druhů papriček Habanero, z nichž každá má nejen zvláštní chuťové vlastnosti, ale také zvláštní vnější vlastnosti:

• Habanero bílé – Jedná se o papriku, jejíž plody se vyznačují bílým nádechem. Má poměrně neobvyklý tvar, připomíná spíše žvýkací bonbóny než typickou papriku, a proto mu lidé často říkají „candy chili“.
• Habanero Fateli – pálivost papriček Habanero na Scovilleho stupnici se pohybuje od 125 tis. do 325 tis.
• Habanero Tigerpaw – když toto ovoce dosáhne svého maximálního zrání, plody získají neuvěřitelně jasně oranžovou barvu
• Habanero červený Karibik – nejčastěji se tato pálivá habanero paprička používá k přípravě národních mexických jídel. Plody mají standardní jasně červený odstín, jako by chtěly říci, že jsou neuvěřitelně horké
• Habanero Red Savina – plody této odrůdy jsou velmi dužnaté, uvnitř je velké množství semen
• Habanero Choclat – ovoce, jak název napovídá, má čokoládovou barvu. V chuti pepře si můžete všimnout tónů kouře a vůně neobvyklých exotických květin.

Bez ohledu na druh a odrůdu pálivých papriček habanero poskytují keře vynikající a bohatou sklizeň. Z jednoho keře papriky habanero lze nasbírat zpravidla až 1 kilogram plodů. V tropických oblastech mohou keře plodit dokonce po celý rok, protože právě tam rostou v těch nejvhodnějších podmínkách. Pokud jsou klimatické podmínky mírné, pak paprička Habanero může růst nikoli jako trvalka, ale spíše jako jednoletá rostlina. Zhruba třetí měsíc po vysazení keře z něj můžete sklidit úplně první sklizeň. Před sběrem plodů byste je však měli pečlivě prozkoumat a určit, zda jsou zcela zralé, nebo zda je lze na keři uchovat až deset dní.

Paprika Habanero: fotografie odrůdy

Paprika Jabareno je jednou z nejpálivějších papriček na světě. Navzdory skutečnosti, že papriky jsou vzhledově zcela neškodné, atraktivní, připomínají papriku, je nejlepší nejíst je syrové, protože tímto způsobem může člověk velmi poškodit své tělo. Papriky je nejlepší namlít, připravit z nich koření nebo je zavařit v této podobě jsou výborné i pro další použití.

Co se týče výnosu papriček Habanero, jak jsme již poznamenali, je poměrně vysoký. Mnoho zahradníků sází papričky habanero spíše pro dekorativní účely, než aby skutečně sklízeli keře. V závislosti na odrůdě se barva papriky může lišit od červené, žluté až po tmavě hnědou. Existují i ​​odrůdy, kde jsou feferonky zcela bílé barvy. Rostlina nereaguje pozitivně na časté zalévání, proto je nejlepší je navlhčit co nejméně. Pak pálivá paprička Habanero potěší zahradníka dobrým plodem a plody budou docela kvalitní.

Papriky Habanero navíc obsahují obrovské množství vitamínů (A, B, C) a také různé mikroelementy. Mezi nimi je třeba vyzdvihnout jód a železo, vápník a fosfor a také draslík, které jsou lidskému tělu neuvěřitelně prospěšné.

Paprika Habanero: pěstování doma

Horká mexická paprika Habanero: fotografie odrůdy

Pěstování jakékoli plodiny je samozřejmě proces nejen zajímavý, ale také značně specifický. Semena papriky Habanero je nejlepší vysévat kolem února a před výsadbou je třeba je namočit na tři dny do vlhké gázy. Poté se nádoba na výsadbu naplní napařenou směsí, kterou zahradník vyrábí ze složek, jako je zahradní zemina, rašelina a humus, stejně jako vermikulit. Když semena mexické papriky Habanero začnou postupně bobtnat, měla by být vložena do připravené půdní směsi prohloubené asi o jeden centimetr. Poté musí být plodiny postříkány teplou vodou, zakryty sklem nebo zabaleny do polyethylenu.

Asi po měsíci se začnou objevovat první výhonky a sklo nebo polyethylen lze z květináče vyjmout. V blízkosti sazenic feferonky Habanero by měla být instalována zářivka, která by sazenici měla zajistit světlo po dobu přibližně 16 hodin denně. Když se na sazenicích objeví první listy, jednoduše se přesadí do samostatných květináčů a lampa by měla poskytovat osvětlení ne po dobu 16, ale po dobu 12 hodin. Je také nutné rostliny pravidelně krmit – jednou za dva týdny zahradník přidá směs fosforu a draslíku, která stimuluje růst pálivé papričky habanero.

Aby keře nerostly a byly docela kompaktní, měly by být zaštípnuty. Nejlepší je odstranit první květy, které se objeví na keřích. Části květů pak můžete odstranit, když se objeví větší plody. Pokud se zahradník pokusí pěstovat Habanero doma, pak nemá možnost opylovat pomocí hmyzu, takže je nejlepší to udělat kartáčem ručně.

Pro krmení, jak jsme již uvedli, je nejlepší brát minerální hnojiva. K tomu může být skvělá i organická hmota – nejlepší je kompost. Existují také některé podmínky, které platí pro zavlažování:

• Pokud jsou mexické papričky Habanero v nejmenším stadiu, měly by být zalévány velmi často. Zároveň byste neměli zneužívat vlhkost, protože to může vyvolat různé druhy onemocnění.
• V zimě je nejlepší zálivku úplně omezit a provádět ji jen v nezbytně nutných případech.
• v dubnu se hojnost zalévání zvyšuje, protože v tomto období se rostlina začíná nejaktivněji rozvíjet
• Pokud se pálivé habanero papričky pěstují doma na parapetu, pak je nejlepší zalévat je zhruba dvakrát denně – brzy ráno a pozdě večer.

Zalévání je velmi choulostivý proces, takže je třeba s ním být velmi opatrní. Přemokření, používání studené vody k zavlažování – to vše může vyvolat hnilobné procesy v kořenovém systému. Papriky jsou plodinou, která velmi miluje teplo, proto byste měli vodu usadit, přivést ji na pokojovou teplotu, a jedině tak se rostlina vyvine a bude plodit v prostředí, které je pro ni nejvhodnější.

Nemoci a škůdci nebezpeční pro pepř

Pálivá paprika Habanero: fotografie odrůdy

Papričky Habanero, přestože mají poměrně vysokou odolnost vůči chorobám a škůdcům, mohou být při výsadbě na otevřeném terénu stále náchylné k různým chorobám a hmyzu, které tyto choroby vyvolávají. Je důležité zvážit nejzákladnější z nich a vědět, jaká preventivní opatření použít, aby se zabránilo jejich šíření, a tím i ztrátě úrody.

• Černá noha – onemocnění pepře, které se vyvíjí hlavně kvůli nadměrné vlhkosti v půdě. Kromě toho je onemocnění vyvoláno vysokými teplotami vzduchu a skutečností, že rostliny jsou vysazeny příliš blízko sebe: prostě nemají dostatek prostoru a kyslíku pro normální fungování. Nejprve je nemocí postižen kořenový systém: velmi rychle začne černat a poté nemoc postihne celý keř a velmi rychle ztrácí schopnost normálně fungovat, a tedy produkovat normální výnosy.
• Vertikilóza – Nejprve pálivá mexická paprička Habanero začne velmi rychle blednout a pak stejně rychle ztratí schopnost fungovat a zemře. Původcem verticilia jsou spory drobných hub, které se vyvíjejí a množí v půdě. Poté je rostlina ovlivněna, zejména prasklinami, které existují v kořenovém systému. Pokud rostlina onemocní verticiliem, je nejlepší ji odstranit z půdy a spálit a půdu dezinfikovat.

Pálivá paprika Habanero: fotografie odrůdy

• Fytoplazmóza – původcem tohoto častého onemocnění jsou chvojí, kteří žijí a aktivně se rozmnožují v půdách. Nejčastěji se rostlina nakazí v květnu, kdy se půda zahřeje a listnáči začnou svůj aktivní život. Nejprve je postižen kořen a horní část rostliny začíná vadnout a získává nezdravý žlutý odstín. Listy na paprice se zvlní, plody mohou nasadit, ale budou neuvěřitelně malé velikosti, se ztenčenými stěnami a naprosto abnormální chutí.

Vůně je jedním z nejnebezpečnějších škůdců, který se živí šťavnatou dužinou paprik. Z tohoto důvodu se pálivá habanero paprička ztenčuje a nevytváří takovou výtěžnost, jakou by měla. Další škůdce roztoči pavouků. Aby nedošlo k jeho zředění, je nejlepší rostlinu pro preventivní účely postříkat roztokem s vysokým obsahem česneku, tekutého mýdla a cibule. Vynikající je řešení na bázi pampeliškových vršků. Nahé slimáci – Jedná se o škůdce, kteří požírají zelenou část listu. Aby nedocházelo k jejich rozmnožování, je nutné záhony neustále čistit, a poté je před výsadbou pálivých papriček Habanero posypat buď vápnem nebo tabákovým prachem.