Jak zachránit přesolený případ: více než 10 metod, které rozhodně pomohou — Různé

Sůl je hlavní koření, které používáme při vaření. Dodává mu výraznost, zlepšuje chuť a slouží jako konzervant. Občas se nám ale stane, že to se solí přeženeme nebo omylem pustíme slánku a pustíme ji do hrnce s polévkou. Je pokrm beznadějně zkažený? Je možné ho nějak zachránit? Umět! Nabízíme vám několik technik.

Syrové brambory

Jednoduchý a účinný způsob je přidat jednu velkou nebo dvě střední brambory (celé nebo nakrájené na několik kusů). Oloupejte je, omyjte a dejte na 10 minut do hrnce s vroucí osolenou nádobou. Zelenina sůl absorbuje a tím ji zneutralizuje.

Sušený kousek chleba nebo chlebové kůrky

Chléb také dokáže absorbovat přebytečnou sůl a vrátit pokrmu jeho normální chuť. Vložte do ní na několik minut sušený kousek chleba. Poslouží i chlebové kůrky: fungují stejně, ale mají hustší strukturu, takže se později snáze odstraní.

Jablečná čtvrť

Jablko nejen absorbuje přebytečnou sůl, jako brambory nebo chléb, ale také dodá sladkost a sladká chuť neutralizuje slané. Ovoce nakrájíme na čtvrtky, odstraníme semínka a přidáme do vroucí polévky. Po 10 minutách můžete plátky jablka vyjmout a pokrm vyzkoušet.

Syrový vaječný bílek

Do vařící, osolené misky můžete také vyšlehat jeden nebo dva bílky. Jakmile se stočí, absorbují sůl. Před podáváním misky je třeba odstranit protein. Tato metoda je známá a používaná v asijských zemích již tisíce let.

Špetka cukru

Jak bylo zmíněno v souvislosti s jablkem, sladká chuť neutralizuje chuť slanou. Pokud jste pokrm jen lehce přesolili, zkuste do něj přidat špetku cukru, poté důkladně promíchejte a dochuťte. Tento krok opakujte, dokud nebude chuť vyvážená.

Mléko, zakysaná smetana nebo jogurt

Tento způsob je vhodný především do hustých omáček, ale také do polévek včetně boršče. Malé množství mléka nebo několik lžic jogurtu je pomůže ztenčit a působit proti slané chuti. Zakysanou smetanu a mléko lze přidat do vroucí misky a před přidáním jogurtu by měla být mírně ochlazena.

Sáček rýže

Sáček rýže vložte do přesolené polévky, omáčky nebo guláše. Během vaření rýže absorbuje vodu a spolu s ní i přebytečnou sůl. Po 10 minutách ji můžete vyjmout; do té doby by pokrm měl získat normální chuť.

Zdvojnásobte porci

Pokud jste sůl sypali opravdu od srdce a nic nepomáhá, zvyšte porci. Přidejte vodu nebo nesolený vývar, přidejte mrkev nebo cuketu neutrální chuti, trochu koření, cereálie nebo rýži. Pokud to pánev neumožňuje, rozdělte pokrm na dvě části. S tou první proveďte výše popsané postupy a druhou zamrazte a použijte ji například při přípravě další polévky. Pokud se ukáže, že salát je příliš slaný, je důležité co nejrychleji přidat další přísady, než se sůl stihne vstřebat do těch původních.

Přečtěte si také

• Nejjednodušší recept na kuře s bramborami
• Jak správně vařit oblíbené přílohy
• Letní koláč s tvarohem a ovocem
• Host z Persie jménem بادنجان
• Trump oznámil změnu receptury Coca-Coly

víno

Pokud se vám v troubě nebo na pánvi peče přesolené maso, nalijte do něj půl sklenice suchého vína. Jeho kyselost pomůže vyvážit chuť.

Jak vidíte, přesolený pokrm není nutné vyhazovat. Stačí použít produkty po ruce: brambory, chléb nebo zakysanou smetanu. Ušetříte si oběd a v budoucnu pravděpodobně začnete opatrněji zacházet se solí.

Alicia Basek, Wirtualna Polska (Polsko)

• Sdílet na Facebooku
• Sdílejte na whatsapp
• Sdílejte obecně
• Sdílejte obecně
• Sdílejte na twitteru
• Sdílejte e-mailem
• Sdílejte na OK
• Sdílet na VK
• Sdílejte na talkbacky

Komentáře obsahující urážky a nenávistné projevy budou smazány.

Diskutujte prosím o článcích, ne o jejich autorech.

Možná jste spěchali a přidali příliš mnoho soli nebo jste nevypočítali proporce. V žádném případě byste neměli vyhodit jídlo do koše a objednat si pizzu. TSN.ua říká, jak ušetřit přesolené jídlo.

Autor publikace
Sdílet Sdílet: Facebook X Whatsapp Telegram Viber Kopírovat odkaz

Přesolené těsto: co dělat

Nepropadejte panice, pokud těsto na knedlíky nebo knedlíky přesolíte. Další porci rozmixujte bez soli a obě varianty jednoduše spojte.

Přidat vodu

Jak zachránit přesolený pokrm? Zřeďte ji trochou studené vody. Jedná se o jednoduchý a účinný způsob. Pokrm ochutnejte a v případě potřeby přidejte více tekutiny, dokud nebude jídlo chutné. Pokud se tedy ptáte: přesolili jste polévku, co byste měli dělat? Stojí za to zkusit přidat více vody.

Pokud osolenou polévku naředíte vodou, bude méně slaná. Proč? Je tam více tekutiny, což znamená méně soli na toto množství jídla.

Přesolená rýže: co dělat

Chcete-li situaci napravit, můžete hotový pokrm opláchnout ve studené vodě nebo přidat sklenici tekutiny a znovu vařit. Stejná možnost pomůže zachránit přesolený pokrm vyrobený z pohanky, těstovin nebo jiných obilovin. Ale tady je důležité to nepřehánět, abyste nezískali beztvarou hmotu.

Zachrání vás zakysaná smetana, smetana nebo třeba avokádo

Jakákoli tučná přísada nejen zjemní chuť, ale také ji pomůže zachránit před velkým množstvím soli.

Přesolené zelí při nakládání: co dělat

Postačí stejný jednoduchý způsob mytí nádobí pod studenou vodou. V tomto případě se však vyplaví i chutný lák. Ale přesolené okurky jsou jednoduše namočené ve vodě.

Připravte si přílohu

Pokud nevíte, jak přesolené jídlo zachránit nebo nejde udělat nic jiného, ​​zkuste k němu přidat přílohu. K masu nebo dušené zelenině se hodí například nesolené cereálie a bramborová kaše. Situaci dokonale zachraňuje i sklenka šampaňského nebo sektu.

Přidejte trochu kyselosti

Jak zachránit přesolený pokrm? Může se to zdát divné, ale pomohou vám kyselé přísady: Dijonská hořčice, citronová šťáva, bílý ocet. Je třeba jich přidat velmi málo, aby se vám jídlo již nezdálo příliš slané.

Přidejte další koření

Pro úsporu přesoleného jídla je vhodný cukr nebo med. Zde je ale důležité to s jejich množstvím nepřehánět. Zkuste také osmažit cibuli nebo česnek zvlášť a přidat je do hotového jídla.

Zkuste škrob

Jak zachránit přesolený guláš? Co dělat, když boršč přesolíte? Vložte do ní nakrájené syrové brambory nebo rýži. Takové přísady absorbují sůl jako houba.

Přesolené ryby: jak to opravit

Samozřejmě je téměř nemožné zachránit smažené ryby, ale solené ryby lze zachránit. Stačí naplnit šprot nebo několik šprotů vodou a čas od času vyměnit tekutinu, dokud nebude ryba chutná. Sleď se doporučuje před namáčením nejprve nakrájet na menší kousky. Zajímavé je, že ho můžete namočit i do mléka. Po 2-3 hodinách rybu opláchněte a můžete jíst.

Co dělat, když salát přesolíte

Jak v tomto případě zachránit přesolený pokrm? Všechno je zde jednoduché jako koláč: stačí nakrájet okurky, rajčata nebo zelí a lahodný salát je hotový.

Jak neutralizovat sůl: pomůže oplach

V některých případech lze přesolená jídla snadno opláchnout vodou. Pokud jste například zeleninu nebo maso dusili v příliš slané marinádě. Sceďte je v cedníku a poté je jednoduše opláchněte ve studené vodě.

K masu přidejte obiloviny nebo zeleninu

Jak zachránit přesolený pokrm, pokud se jedná o mleté ​​maso? Přidejte do něj nastrouhanou cuketu, mrkev, vařenou rýži nebo syrové brambory. Tímto způsobem bude sůl méně nápadná.

Připravte něco jiného

Když sekanou přesolíte, vznikne výborný koláč a z přesolených brambor třeba knedlíky.

Voda zachrání přesolené maso

Pokud jste uvařili nebo koupili přesolenou slaninu, šunku nebo jiné maso, musíte je podlít vodou a nechat několik hodin odležet.

Guláš byl přesolený

Zde stačí přidat do něj více zeleniny a rajčat. Jen poklad a vařit do měkka. Uvařenou (dušenou) zeleninu ušetříte i tak, že ji nejprve zalijete vroucí vodou a poté několik minut vaříte v neosolené vodě.

Nezapomeňte si hlídat ingredience

Obsahuje recept kapary, olivy, sójovou omáčku nebo rybí konzervy? Hotový pokrm byste pak měli osolovat méně.

Nyní už víte, jak zachránit přesolený pokrm, pokud už k nešťastné chybě došlo. Ale snažte se, aby se to nedostalo do tohoto bodu, protože je vždy lepší podsolit a pak dosolit.

• Když opravdu chcete něco sladkého, zdravé sladkosti existují
• Jak vařit lahodnou rýži. Tajemství výroby nadýchané rýže