Jak vyčistit med od nečistot?

Při získávání medu je jedním z důležitých procesů čerpání. Tento postup lze provést jak pomocí speciálního medového čerpadla, tak bez jeho přítomnosti. Existuje mnoho způsobů, jak získat med z plástů. Každý z postupů má své vlastní charakteristiky implementace. Nejčastěji se odčerpávají 2krát za sezónu: na jaře a na podzim.

Jak vytáčet med bez medometu

Odčerpání cenného včelího produktu bez medometu je podle většiny včelařů téměř nemožný postup. Tato metoda je nerentabilní a nepohodlná. Medomet výrazně urychluje proces odčerpávání cenného produktu. Pokud ale takové zařízení není k dispozici, nezoufejte, existuje způsob, jak odčerpat med bez medometu.

Chcete-li to provést, proveďte následující posloupnost akcí:

1. Nasbírané plásty je vhodné vytáhnout z rámků. Jsou rozdrceny na malé kousky a umístěny do kbelíku.
2. Pomocí obyčejné dřevěné drti se hmota rozdrtí na pyré.
3. Výsledná směs se zfiltruje. Pro takové účely můžete použít běžnou gázu.
4. Zbytky medu ze stěn kbelíku je třeba sbírat a také filtrovat.

Jak vytáčet med bez medometu

Tento sled akcí odpovídá na otázku, jak stáhnout med bez medometu. Je pravda, že byste měli být připraveni na to, že proces bude pracný a zdlouhavý.

Na listu. Zkušení zahradníci stále doporučují používat medomet. Pokud to není možné koupit, můžete si to vždy vyrobit sami, podle výkresů.

Proces oddělování medu od vosku

Složky plástu můžete oddělit pomocí gázy, můžete použít rychlejší metodu, která pomůže vosk sesbírat a připravit k dalšímu použití. Koneckonců je to také cenný produkt, který lze použít v tradiční medicíně nebo kosmetologii.

Někteří včelaři je od sebe oddělují pomocí dvojitého kotle.

Na listu. Ve složení plástů jsou kromě medu a vosku další odpadní produkty včel a také různé částice. Chcete-li získat čistý med a vosk bez těchto nečistot, je tato metoda nejlepší volbou.

K ručnímu oddělení medu od vosku a jiných částic budete potřebovat:

• dvojitý kotel;
• vařečka;
• nádoby;
• filtr s hrubým a jemným sítem.

Oddělování medu od vosku pomocí parního hrnce

Proces stahování tímto způsobem je následující:

1. Plásty se vyjmou z rámků a rozdrtí.
2. Směs se zahřeje v dvojitém kotli na teplotu 60 stupňů, hmota se promíchá vařečkou.
3. Med je těžší a bude klesat ke dnu, vosk bude stoupat nahoru. Měl by být odstraněn dřevěnou lžící a umístěn do nádoby.
4. Po ztuhnutí vosku se pod tekoucí vodou omyje od zbytků lepivých pamlsků.
5. Pro odstranění dalších nečistot je třeba medovou hmotu propasírovat přes síto s hrubým kovovým pletivem, poté opět přes jemné.

Na listu. Podobný postup lze provést pomocí mikrovlnné trouby. Ve speciální nádobě do mikrovlnky se plásty rozdrtí na homogenní hmotu. Zahřívá se minutu, poté se vše promíchá a vykynutý vosk se odstraní vařečkou. Postup se několikrát opakuje, dokud není vosk z medu zcela odstraněn. Směs příliš nezahřívejte, mohla by se připálit.

Při tisku medových rámečků se hromadí spousta sekcí s voskem. Obsahují také užitečný produkt. V souladu s tím vyvstává otázka, jak oddělit vosk od medu. Mnoho včelařů již dlouho vynalezlo pohodlné metody oddělení medu od voskových odřezků.

Při odřezávání takových voskových uzávěrů to mnozí dělají tak, že spadnou na speciální kovovou síť, přes kterou přebytek stéká do níže umístěné nádoby. Ale tato metoda nezaručuje, že bude možné vypudit všechen med.

Existuje několik způsobů, jak oddělit med od vosku doma (některé z nich byly diskutovány výše):

1. Lze vložit do speciálních látkových sáčků, vyrobených podle velikosti medometových kazet. V tomto případě je med extrahován odstředivou silou.
2. Voskové kousky můžete zahřát na teplotu 60-70 stupňů a získat vzešlý vosk z celkové hmoty.
3. Můžete použít speciální separátory, s jejichž pomocí se bude čerpat mnohem rychleji.

Některé z těchto metod mohou výrazně snížit kvalitu pamlsku, zejména při zahřívání.

Ale můžete použít speciální tabulky pro tisk plástů. Pro malé běžné včelíny postačí umyvadlo nebo nádrž z nerezových materiálů. Uvnitř je vložena síťka, kterou bude protékat čistý med.

Na listu. U velkých včelínů se doporučuje používat dřevěné sudy zúžené směrem ke dnu. K jedné z jejich obrouček je připevněna kovová síťka.

S jejich pomocí je čerpání cenného produktu mnohem rychlejší, protože na takových stolech může pracovat několik lidí.

Proces napínání

Při odčerpávání se do medu dostávají částečky vosku, včelího chleba a dalších odpadků, které je důležité odstranit. To se provádí filtrováním produktu. Pro malé farmy stačí dvojité síto. Horní síto představují buňky o průměru 1,8×0,7 mm, spodní je jemnější, o průměru 0,2×0,12 mm. Jsou vloženy do sebe a upevněny na nádobách různých průměrů.

Čištění medu od nečistot

Pro nepřetržitý proces pasírování je lepší zakoupit dvě síta, protože vosk může ucpat zásoby. Zatímco se jedno síto čistí, můžete pracovat s druhým.

Na listu. Každé síto musí být odstraněno. Přilepené částečky sítového vosku je třeba odstranit škrabkou a umístit do druhé, aby zbylý med stékal.

Mnohem pohodlnější je vzít si nálevky se sítem ve speciálním obchodě.

Otvor překrývající se zespodu vám umožní kontrolovat plnění nádoby medem. V horní části takového nástroje je dvojité síto, které zabraňuje vstupu cizích látek do trychtýře.

Tato dvě popsaná zařízení jsou vhodná pro vytáčení medu na malých včelnicích, pro velké produkční včelařské farmy nejsou rentabilní, protože proces filtrace s jejich použitím je velmi pomalý.

Na listu. Ve velkých průmyslových včelnicích se používají speciální zařízení, kterým se říká Luntzerovo síto. Jeho konstrukce je založena na dvou válcových sítkách, která se vkládají do velké nádoby. Po jeho naplnění lze čistý med scedit a pokračovat ve vytáčení včelařského produktu. Jak s jejich pomocí čistit plásty od medu, je podrobně popsáno v návodu přiloženém k přístroji.

Jak vidíte, není těžké zorganizovat proces nucení a filtrování medu i při absenci speciálních zařízení. Je pravda, že použití improvizovaných prostředků ve včelařství zpomalí proces získávání cenného produktu, nyní je jasné, jak získat med z plástů doma.

Čerpaný med je vždy zanesený kousky plástu, navíc se do něj mohou dostat včely, otevřený včelí plod, popel, zrnka písku a další. K čištění medu od velkých nečistot můžete použít předběžné filtrování přes jemné síto nebo cedník. Nejčastěji se cedník zavěšuje na kohout medometu při odčerpávání medu nebo se před přeléváním do různě objemných nádob filtruje. V tomto případě včelař filtruje přes síto (obr. 1).

Rýže. 1. Medové filtrační síto
Rýže. 2. Usazovací nádrž na med vyrobená z hliníku

Konečné zpracování medu je dosaženo jeho usazením do speciálních nádrží zvaných medové jímky. V soukromých včelnicích se med obvykle usazuje v plastových velkoobjemových nádobách. Nečistoty, které stoupají nahoru, pak odstraníme lžící. Usazovací nádrže na med jsou vyrobeny z hliníku, dále lipové, bukové a vrbové laty o nosnosti 400-800 kg a výšce 69 cm (obr. 2). Ve vyšších nádržích bude med sedat pomalu.

Pro vypouštění medu do medových jímek je kohout instalován ve výšce 5 cm ode dna. Další kohoutek můžete umístit 20 cm pod horní okraj nádrže. Spodní kohoutek slouží k vypouštění usazeného medu a tekutější med se vypouští horním kohoutkem. Těžké částice odpadu klesnou na samé dno nádrže a při vypouštění se nedostanou do medu.

Tabulka 1 Doba usazování medu

Teplota, C

Doba vyřízení

Ve skladech obchodních organizací se kandovaný med, který podléhá čištění, nejprve roztaví a poté přefiltruje. Je třeba dbát na to, že při přehřátí ztrácí med značnou část svých prospěšných vlastností, a navíc ztrácí svou aromatickou chuť. I krátkodobé zahřátí medu na 70°C vede ke zhoršení jeho kvality, proto, aby nedošlo ke zničení enzymu, je vhodné roztavit med při teplotě 50°-60°C.

Med, který po roztavení rekrystalizoval, vytváří větší náboj. V malých včelařských chovech se med filtruje pomocí dvojitého síta, které se skládá z velkého horního síta o velikosti ok 1,8×0,7 mm a spodního jemného síta o velikosti ok 0,2×0,12 mm. Obě síta jsou vložena do sebe a připevněna k nádobám libovolného průměru. Materiál síta musí být vyroben z nerezové oceli.

Protože se buňky dvojitého síta rychle ucpávají částečkami vosku, aby nedošlo k přerušení procesu čerpání medu, je nutné mít dvě sady sít. K očištění síta od částic v něm uvízlých použijte před tím škrabku, síto rozeberte. Obě síta se promyjí studenou vodou a vysuší. Nálevky se sítem jsou velmi vhodné pro filtrování medu. Překrývající se spodní otvor umožňuje ovládat hladinu naplnění nádoby a ploché dvojité síto rovnající se ploše horního průměru nálevky zabraňuje vniknutí cizích částic do nádoby. Velké včelařské farmy tento typ filtrace odmítají, protože trvá dlouho. Pro urychlení procesu filtrace medu se provádí po odčerpání medu.

Při filtrování medu ve velkém množství se používá síto Lunzer. Konstrukce se skládá ze dvou válcových sít, vnitřního a vnějšího. Oba se vkládají do nádoby se dvěma vypouštěcími ventily umístěnými v různých výškách. Po průchodu vnitřním sítem se med dostává do vnějšího a dostává se do nádoby, odkud je odváděn přes kohouty. Malé částečky vosku, které vyplavou na povrch, lze pravidelně odstraňovat lžící.

Vřesový med by se neměl filtrovat přes síto Lunzer, protože těžké krystalky cukru se usazují na dně a mohou rychle ucpat celou plochu sítka. Ve velkochovech se med čistí pomocí speciálních odstředivek nebo síťových bubnů, které se vkládají do běžných medometů. Vlivem odstředivých sil se snadno filtrují velmi viskózní medy: lesní a vřesové, i když měl med před filtrací pokojovou teplotu nebo zahřátý. Pokud je v sítovém bubnu umístěno až 25 kg medu, pak má jednoznačnou výhodu mít v nádrži dva vypouštěcí ventily.

Aby odstředivky fungovaly na správné úrovni, je třeba je čas od času vyčistit, aby se odstranil vosk, který je usazený na vnitřních stěnách bubnu. Po dokončení filtrace se buben vyjme z nádrže, promyje se studenou vodou a vysuší. Med zbývající v nádrži musí být scezen přes dvojité síto.

Nevýhodou automatizovaného způsobu filtrace je, že se do medu dostává velké množství vzduchových bublin a v důsledku toho med déle sedá.