Jak užívat kalinu před jídlem nebo po jídle?

Viburnum viburnum je nejen chutné a zdravé bobule, ale má i léčivé léčivé vlastnosti. Proto je již dlouho součástí receptur oficiální a tradiční medicíny, používá se ve vaření a kosmetologii. V překladu z latiny znamená kalina „plést“ nebo „vinná réva“. Malé červené bobule skutečně připomínají miniaturní hrozen hroznů.

Užitečné vlastnosti viburnumu

Kalina je rostlina ve formě rozložitého keře, který dorůstá až 4 m výšky. Plody jsou světlé peckovice s hořkou, nakyslou, svíravou chutí. Po mrazu zesládnou, s mírnou příjemnou hořkostí. Plody kaliny neobsahují škodlivé sloučeniny a jsou velmi prospěšné pro zdraví žen. Pokud budete jíst malou hrst každý den, má to pozitivní vliv na celé tělo a výrazně posiluje imunitní systém. Pro léčebné účely se kalina používá nejen pro své plody, ale i pro další části keře. Ohebné větve lze použít k pletení košíků. Takové léky zvyšují odolnost těla vůči nemocem a zabraňují rozvoji závažných patologií a rakoviny. Bobule se používají při vaření – na kompoty, džemy a dezerty. Blahodárné vlastnosti kaliny byly poprvé zmíněny v 16. století. Poté se kůra používala k přípravě uklidňujících odvarů. Pomáhaly vyrovnat se s křečemi, depresemi, nachlazením a obnovily zdravý spánek. Odvar z kořene pomáhal léčit infantilní scrofula. Moderní technologie umožnily najít mnohem více užitečných vlastností, které lze využít v kosmetologii, tradiční medicíně a vaření. Léky se dělí do dvou kategorií – na vnější a vnitřní použití. Prospěšné vlastnosti keře jsou způsobeny jeho jedinečným složením.

Složení a obsah kalorií bobulí

• vitamíny B, C, A, K, P (v bobulích je více kyseliny askorbové než v citronu);
• antioxidanty;
• mikro a makro prvky;
• pryskyřice a tříselné složky;
• pektiny;
• éterické oleje;
• kyseliny – valerová, kaprinová, palmintová, octová, olejová, linolová, mravenčí;
• kumarinové deriváty.

Kořeny, větve a květy obsahují mnoho dalších látek. Semena obsahují až 21 procent mastných olejů. Obsahem železa lze kalinu srovnat s šípky a lesními borůvkami. Semena kaliny obsahují mastné kyseliny s glykosidem, který dodává hořkou chuť.

Léčivé vlastnosti kalina

V oficiálním lidovém léčitelství se k přípravě léčivých surovin a kompozic používají kořeny, větve, listy, květy a bobule keřů. Suroviny pro nálevy a odvary, kosmetiku lze zakoupit v obchodě Ashanti. Jak kalina funguje:

1. Čerstvé plody jsou dobré pro léčbu kožních onemocnění a posílení stěn cév. K tomu můžete denně pít šťávu z bobulí nebo mazat postižené oblasti.
2. Kalina snižuje křeče a bolesti, takže ženám pomůže snáze snášet bolestivá období a menopauzu. Může být použit k léčbě endometriózy. Kalina stabilizuje menstruační cyklus.
3. Pokud neexistují žádné kontraindikace, mohou být bobule konzumovány během těhotenství. Ale v malém množství a po poradě s lékařem. Kalina snižuje závažnost toxikózy, snižuje vysoký krevní tlak a zabraňuje rozvoji eklampsie a potratů. V pozdějších termínech se experimentování s kalinou nedoporučuje.
4. Bobule zvyšují citlivost buněk na inzulín. To pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi, předcházet riziku vzniku cévních onemocnění a rozvoji cukrovky 2. typu. Pokud patologie již existuje, pak v počáteční fázi pomáhají bobule udržovat normální hladinu glukózy.
5. Zastavuje krvácení.
6. Má diuretický účinek. Bobule jsou dobrým přírodním antiseptikem, proto se používají jako adjuvans při léčbě gynekologických onemocnění.
7. Při současném použití šťávy a prášků na spaní se jejich účinek zvyšuje.
8. Sirup pomáhá snižovat vysoký krevní tlak a zlepšuje paměť při ateroskleróze. Bobule s medem odstraňují dušnost a průjem.

K odvarům se používá kůra, větvičky a květenství. Léčí záněty, křeče, infekční a nachlazení, zmírňují horečku. Používají se k výrobě černozelených a červených barviv a k barvení vlny.

Největší výhody plodů kaliny zůstávají, když jsou čerstvé. Abyste předešli nachlazení, stačí sníst hrst denně. Existuje mnoho kosmetických přípravků, které mohou pomoci ženám vypadat mladší než jejich věk.

Využití kaliny v kosmetologii

Listy kaliny jsou rozdrceny. Na obličej se nanese bohatý krém a na něj se nanese zelená hmota. Udržujte masku po dobu 15 minut, poté hmotu smyjte vlhkým hadříkem a opláchněte teplou vodou.

Šťáva z bobulí se zmrazí v miskách na led. Poté provedou masáž obličeje. To pomáhá vyhlazovat vrásky na obličeji, zesvětlovat pigmentaci a pihy.

Smíchejte šťávu z bobule červené kaliny a syrový vaječný bílek ve stejném množství. Maska se rovnoměrně nanese na obličej a po půl hodině se smyje teplou vodou. Stejný bělící účinek má také směs medu a šťávy z kalina.

Druhá maska ​​se připravuje ze zakysané smetany a šťávy, odebírají se ve stejném množství. Směs je distribuována po obličeji. Nechte působit 15 minut, zbytky produktu odstraňte vlhkým hadříkem. Opláchněte si obličej teplou vodou.

Hrst květů se zalije 250 ml vroucí vody a nechá se 2 hodiny. Poté přefiltrujte, zchlaďte a otřete si s ním obličej místo kosmetického tonika.

Kalinová šťáva již prokázala své výhody pro mastnou pleť. Odstraňuje mastný lesk, bojuje proti pigmentaci a akné. Může být použit pro každodenní mytí. Po zákroku se na obličej nanese výživný krém pro zjemnění pokožky.

Kalina v tradiční medicíně

V oficiální medicíně se léčivé vlastnosti kalina používají k výrobě léků na bázi vodného extraktu z bobulí. Například můžeme popsat „Kalifen“. Nejedná se o lék, ale o biologický doplněk, který se předepisuje jako doplněk léčby. “Califen” se vyrábí ve formě kapalného roztoku.

V lékárnách se prodávají také drcená kůra a želatinové kapsle s kalinovým olejem. Používají se na obklady při léčbě dermatologických onemocnění. Pro terapeutické účely se procedury provádějí v kursech 2 týdnů s intervalem 7-8 dnů.

Kalina v lidovém léčitelství

V lidovém léčitelství jsou oblíbené starodávné a časem již prověřené recepty. Chcete-li zastavit děložní krvácení, během bolestivých období připravte odvar. Vezměte 1 polévkovou lžíci. l. drcenou kůru, zalijeme 250 ml vroucí vody a vaříme 10 minut. Sceďte, vychlaďte a pijte 1 lžičku 3x denně. Prospěšné vlastnosti červené kaliny se často nacházejí v jiných receptech pro vnitřní použití:

1. Na ekzémy, vředy a hnisavé vyrážky pijte odvar z bobulí. Vezměte ½ polévkové lžíce. l. kalina, zalijeme 250 ml vody. Přiveďte k varu, vychladněte. Pijte 1 polévkovou lžíci, 3x denně. Odvar také napomáhá vykašlávání hlenů a uklidňuje nervy.
2. Kolitida, zácpa, žaludeční vředy – rozdrťte čerstvé bobule a snězte 1 polévkovou lžíci. l., 3 r/den, 30 min. před jídlem.
3. Při chřipce se kalina mele s medem ve stejném množství. Zřeďte teplou vodou na tekutý sirup. Poté vezměte 3 r/den, ½ polévkové lžíce. l. lžíce, po jídle.
4. K léčbě hypertenze se hrst plodů kaliny rozemele s cukrem. Jakmile začne proces fermentace, sní se 10 bobulí denně. Stejná metoda se používá pro ischemii. Jezte 1 až 3 polévkové lžíce denně. l. Alternativou je pití kalinové šťávy po celý den, maximální dávkování je do 100 ml.
5. Při kašli smíchejte bobule s medem (1:2). Nechte 6-7 hodin. Poté vezměte 1 polévkovou lžíci. l., 3 r/den. Na vyčerpávající kašel, chraplavý nebo chraplavý hlas si připravte odvar z bobulí s medem. Vezměte to třikrát denně, 50 ml.
6. Na chřipku se připravuje lék z pasty z bobulí s květovým medem. Jezte 1 lžičku. několikrát denně.
7. Pro léčbu bronchiálního astmatu 1 polévková lžíce. l. rozmačkané bobule se smíchají se stejným množstvím medu, nalijí se sklenicí teplé vody. Umístěte nádobu na mírný oheň a přiveďte k varu. Udržujte na sporáku dalších 15 minut, sceďte, vychladněte. Poté užívejte 3-5krát denně 1 polévkovou lžíci. l.
8. Chcete-li získat diaforetický účinek, vypijte odvar ze semen kaliny.
9. K léčbě tachykardie rozemlete 5 polévkových lžic. bobule, zalijeme 0,6 l vroucí vody, promícháme a necháme 4 hodiny. Sceďte, vypijte 100 ml, 4x denně, před jídlem.

Pro vnější pleťové vody a obklady se připravuje nálev. Vezměte 1 polévkovou lžíci. l. listy nebo květy, zalijte je sklenicí vroucí vody. Nechte hodinu a přefiltrujte. Při bolestech v krku se přípravek používá jako výplach – několikrát denně.

v orientální medicíně

Blahodárné vlastnosti kaliny se v orientální medicíně využívají již od 16. století. Z listů a bobulí se připravují nálevy a odvary, které vyvolávají zvracení a působí jako projímadla. Kalinová šťáva se dává vypít lidem s rakovinou, pomáhá rychleji se zotavit po chemoterapii. Produkty s kalinou urychlují vylučování toxinů, škodlivých látek a odpadů a zlepšují průtok krve.

Kalina je součástí kosmetických kompozic. Zvláště blahodárně působí na pokožku. Proto se přidává do receptur krémů, pleťových vod, tonik, masek, šamponů a kondicionérů. Díky kalinám se zlepšují jejich vysušující a antiseptické vlastnosti. Dužina bobulí se používá k otírání problematické pokožky – to řeší mnoho dermatologických problémů.

Využití plodů kaliny v dietetice

Existuje několik způsobů, jak používat bobule kalina během diet na hubnutí. Rostlina je jednou z nejlepších pro tonizaci a čištění odpadů a toxinů. Proto mohou být bobule použity pro dny půstu. Vezměte hrst ovoce, rozmačkejte (nebo vymačkejte šťávu), přidejte do směsi 1-2 polévkové lžíce. l. med a přidejte litr vody. Nápoj se filtruje a pije během postního dne.

Chcete-li urychlit proces hubnutí, jezte čerstvé bobule po celý den, ráno, odpoledne a večer vypijte sklenici ovocného kompotu nebo čaj s kalinou. Tato možnost je také dobrá pro přísné dlouhodobé diety. Odmítání řady potravin vyvolává nedostatek vitamínů a minerálů. Doplňuje je kalinový nápoj.

Použití kalina při vaření

Kalina se používá při vaření již od starověku. Dá se zmrazit a jíst v zimě jako svačina s horkým čajem. Bobule dělají lahodné kaše – ovesné vločky, krupice. Z plodů kaliny dělají:

• džem;
• džemy;
• kompoty;
• ovocné a sladké dezerty;
• koláče;
• šťavnatý;
• placky;
• rohlíky.

Kalinové nápoje (čaj, ovocná šťáva, kompot) posilují imunitní systém a v zimě pomáhají v boji proti nachlazení, posilují imunitní systém a posilují odolnost těla vůči negativním vnějším faktorům. Kalinová šťáva se dá použít k výrobě sirupů. Můžete jej použít k přípravě pikantní omáčky k rybám nebo masu:

1. Vezměte 1 kg bobulí, nechte je 2 minuty ve vroucí vodě a protřete je přes síto. Přidejte k nim jeden kilogram krystalového cukru, nadrobno nakrájenou chilli papričku a 5 g kyseliny citrónové.
2. Umístěte směs na mírný oheň. Za stálého míchání přiveďte k homogenní hmotě.
3. Sterilizujte sklenici a nalijte do ní omáčku, pevně zavřete víko. Necháme louhovat dva dny. Pak to můžete použít.

Pokud se omáčka připravuje jako příprava, měla by být skladována v lednici nebo na chladném a tmavém místě. Salát z bílého zelí a čerstvých bobulí je neobvyklý. Při kvašení zelí se dá použít místo brusinek.

Kalina se hodí k jablkům. Můžete z nich vyrobit marmeládu nebo pastilku. Kalina se ale nejlépe hodí k jeřábu. Navzájem se zjemňují a dodávají pokrmům a nápojům zajímavou vůni a chuť.

Nebezpečné vlastnosti kalina a kontraindikace

Jedinými absolutními kontraindikacemi pro kalinu jsou individuální nesnášenlivost bobulí. Konzumace velkého množství ovoce je zdraví škodlivá. Kalina by měla být používána s opatrností, když:

• hypotenze;
• onemocnění krve, poruchy srážlivosti krve;
• vřed;
• gastritida;
• patologie ledvin, jater;
• alergie na kyselinu askorbovou;
• nadměrná sekrece žaludeční šťávy.

Během těhotenství se doporučuje vyhnout se konzumaci bobulí. Některé složky kompozice mohou negativně ovlivnit vývoj plodu, způsobit potrat, předčasný porod.

Jak si vybrat bobule kalina

Výběr, které bobule kalina použít, je individuální rozhodnutí. Pokud je potřeba sladkosti, sbírají se po prvním mrazu, kdy se zbarví jasně do červena. Pokud se potřebujete zaměřit na hořkost, pak o 2-3 týdny dříve. Musíte sbírat a používat pouze ovoce bez inkluzí nebo poškození. Bobule musí být celé a nepoškozené. Vůně je sladkokyselá, lehce nakyslá.

Jak uchovávat kalinu

Plody kaliny můžete natrhat na uskladnění nebo si je vzít celé trsy. Čerstvé – v nádobách s otvory pro vzduch. Bobule lze sušit položením na papír nebo zavěšením kartáčů v kuchyni. V této podobě neztrácejí své prospěšné vlastnosti. Sušená kalina:

1. Bobule se omyjí a blanšírují po dobu 3 minut. Poté položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
2. Ovoce smícháme s krystalovým cukrem (1 kg/250 g). Nechte jeden den, sceďte šťávu.
3. Znovu přidejte sklenici cukru. Šťáva se scedí a spojí se s první várkou.
4. Zbývající bobule se nalijí koncentrovaným horkým sirupem a nechají se 5 minut.
5. Znovu přecedíme, kalinu rozetřeme na plech a dáme na půl hodiny do trouby (850°).
6. Nalijte je do skleněné nádoby. Skladujte při zavřeném víku.

Nejjednodušší je bobule usušit, nasypat do sáčku a dát do mrazáku nebo z nich udělat kompot, marmeládu či zavařeniny.

Kalina červená je prospěšnější, ale škodí pouze při ignorování kontraindikací. Jeho hlavní vlastnosti jsou, že pomáhá posilovat imunitní systém, pomáhá čistit tělo od odpadů a toxinů a zlepšuje metabolismus. To pomáhá udržovat zdraví, chrání před nachlazením a zabraňuje rozvoji mnoha nemocí.

Bude to také zajímavé

• Rasgulla
• Vše o koření a koření: co je co?
• Neem listy – prospěšné vlastnosti
• Recept na indickou polévku Dal
• Muthia – indické knedlíky
• Paneer Burji – pikantní indické jídlo
• Recept: Kuřecí křidélka v sójové omáčce

V článku byly použity následující kategorie

Soubory cookie používáme ke zlepšení webu a jeho uživatelské zkušenosti. Pokračováním v používání stránek souhlasíte s používáním cookies. Cookies můžete vždy zakázat v nastavení vašeho prohlížeče.