Jak sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě?

Sterilizace je nejdůležitější fází zavařování, které se nelze vyhnout. I když sklenice důkladně umyjete, mohou na vnitřním povrchu zůstat mikroorganismy. Při nedostatku vzduchu se množí a jejich metabolické produkty přispívají k produkci nebezpečných jedů. Takto kontaminované potraviny nelze poznat podle vůně, barvy ani chuti. Ti, kteří mají mikrovlnnou troubu, mohou výrazně usnadnit sterilizaci sklenic na zimní přípravy. Tato metoda má mnoho výhod: rychlost a pohodlí, možnost sterilizovat několik sklenic současně a vyšší úroveň bezpečnosti ve srovnání s tradičními metodami. Dále obdržíte odpovědi na otázky: jak probíhá sterilizace v mikrovlnné troubě, kolik minut trvá a jaké jsou způsoby sterilizace v mikrovlnné troubě.

Jak sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě

V první řadě je potřeba sklenice správně připravit. Důkladně se umyjí, aby na nich nezůstaly žádné nečistoty ani saponát (můžete použít i sodu). Poté musíte nádoby vysušit a zkontrolovat, zda v nich nejsou třísky a praskliny. Chcete-li ušetřit spoustu času při procesu sterilizace a ušetřit se zbytečných potíží, můžete použít mikrovlnnou troubu. Můžete do něj klidně umístit skleněné nádoby. Hlavní věc je nedělat to s víčky. V mikrovlnné troubě lze použít tři způsoby sterilizace:

• mokré (nádoby s vodou);
• suché (sklenice bez vody);
• s polotovary.

Podívejme se na každou z těchto metod.

Sterilizace sklenic v mikrovlnné troubě pomocí úpravy párou

Tento způsob sterilizace sklenic v mikrovlnné troubě se provádí následovně:

1. Nalijte trochu vody do čistých sklenic – pár centimetrů. Doporučuje se používat filtrovanou vodu, aby nezanechávala vodní kámen.
2. Sklenice umístěte do mikrovlnné trouby a nezakrývejte je víčky.
3. Zapněte troubu na 700-800 wattů.
4. Zpracování zabere 2-3 minuty v závislosti na objemu nádoby. Třílitrová nádoba může potřebovat 5-6 minut. Když se voda vaří, počkejte 3 minuty a vypněte mikrovlnnou troubu.
5. Opatrně vyjměte sklenice pomocí speciálních rukavic nebo suchého ručníku. Sáhněte pouze dvěma rukama, aniž byste drželi nádobu za krk.

Zbývající vodu je třeba vylít a sklenice okamžitě naplnit jídlem. Pokud obrobky ihned nenaskládáte, musíte nádoby položit dnem vzhůru na čistý hadřík a těsně před plněním je obrátit. A mějte na paměti: do horkých sklenic vkládejte pouze horké potraviny a do studených sklenic pouze studené. Změny teploty by neměly být povoleny.

Suchá sterilizace sklenic v mikrovlnné troubě

První otázka, kterou ženy v domácnosti mohou mít, je: kolik minut bude trvat sterilizace sklenic v mikrovlnné troubě suchou metodou? Odpověď: v průměru asi pět minut, takže moc času nestrávíte. Tato metoda se mírně liší od předchozí a provádí se takto:

1. Vložte suché nádoby do mikrovlnné trouby.
2. Samostatně postavte sklenici ze 2/3 naplněnou vodou. Není potřeba přilévat další tekutinu, aby se při varu nerozlila.
3. Zapněte mikrovlnnou troubu a počkejte, až se voda zcela odpaří.

Jakmile je sterilizace dokončena, vyjměte sklenice tak, že je opatrně naberete pomocí rukavic nebo ručníku.

Sterilizace v mikrovlnné troubě spolu s přípravky

Sklenice můžete s přípravky ihned sterilizovat. Obvykle se to týká zeleninových salátů, hub, džusů a kompotů. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení potraviny neztratí svou atraktivní barvu a „křupavost“ (například okurky). Takže si s tím nemusíte dělat starosti. Je třeba provést několik kroků:

1. Sklenice naplňte přípravky, nalijte do nich trochu vody.
2. Nádoby vložte na 5 minut do mikrovlnné trouby a nezakrývejte je víčky.
3. Vyjměte sklenice a přidejte do nich zbývající vroucí tekutinu.
4. Nádoby zakryjte víčky, které byly rovněž sterilizovány samostatně.

Nyní víte, že sterilizace sklenic v mikrovlnné troubě je pohodlná, snadná a rychlá. Hlavní věcí je přísně dodržovat doporučení a dodržovat bezpečnostní pravidla.

• Aktualizováno: 24. prosince 2024, 17:11
• 7800

28. července 2020 10:50 13 tisíc

Fotografie pokrmu

Autorský blok

Zavařování je nejlepší způsob, jak uchovat letní zeleninu a ovoce až do zimy. Existuje však spousta otázek ohledně pravidel správného srolování plechovek. Některé přípravky například vydrží celou zimu bez předchozí sterilizace nádoby, jako jsou kvašené okurky, marmeláda nebo kompoty.

Ale nakládaná zelenina, ovoce v sirupech, míchané saláty s přídavkem velkého množství mrkve, bylinky atd. se mohou velmi rychle stát nepoužitelnými, pokud nádoba nebyla před uskladněním dobře připravena.

Zajímavé vědět! Petržel v zimních přípravcích dokáže produkovat velmi silnou fermentaci, proto se snaží její větve v receptech nahradit kořeny. Mají dobrou chuť a vůni, ale je méně pravděpodobné, že vyvolají množení patogenů.

Mimochodem, kdo nemá dost dobrý sklep nebo bydlí v bytě a své sklenice s dobrotami schovává ve skříni, měl by se vždy hlídat a sklenice předem sterilizovat, pak práce rozhodně nepůjde do koše.

Sterilizace – začátek

Tento proces vyžaduje od hospodyňky určitou výdrž a pozornost. První věc, kterou musíte udělat, je dobře zkontrolovat kontejner Přítomnost trhlin, třísek a defektů krčku je nepřijatelná. I když je na okraji hrdla malý „nárůst“ skla, defekt vám nedovolí sklenici dobře srolovat, což způsobí fermentaci butylu. Praskliny a úlomky jsou nebezpečné, protože nádoba praskne a úlomky se dostanou do jídla.

Další krok – mytí. A tady se bavíme o plechovkách a víčkách. Sklenice se myjí v teplé vodě, obvykle za použití saponátu a měkké, nové houby.

Varování! Houba musí být nová, protože Na staré žínce může být mastnota a zbytky jídla. Je třeba velmi pečlivě umýt vnitřek sklenice a „záhyby“ krku.

Pokud nemáte produkt po ruce, můžete se uchýlit k sodě, stane se také pomocníkem při mytí plastových víček. Pokud jde o kovové poklice, je lepší je vařit 8–10 minut na mírném ohni. Voda by měla zcela zakrýt víčka.

Boj s bacily je v plném proudu

Dnes se ženy v domácnosti uchylují k různým metodám sterilizace. Osobně si ještě pamatuji, jak to dělala moje babička přes obyčejnou varnou konvici, ale to je 21. století, takže některé majitele superinovativních kuchyňských vychytávek nemusí vůbec obtěžovat instalace sklenic do myčky, která bude mýt a sterilizovat.

Někteří lidé používají k dezinfekci sklenic napařovače. Ne každý však takové vybavení má, proto se uchýlíme ke spolehlivým moderním metodám dostupným pro každého.

Mikrovlnná trouba

S vkládáním sklenic do mikrovlnky nespěchejte, jinak vás za pár minut přivítá déšť skla a rozbité vybavení. Chcete-li sterilizovat sklenice, musíte:

• nalijte trochu vody (2 cm) a vložte nádobu do trouby na pouhé 2 minuty při 750 W a sklenice bude připravena k použití;
• v případě potřeby můžete nainstalovat několik plechovek vody tak, že je položíte na boky, pak výkon zůstane stejný a doba se prodlouží – na dvě plechovky 3 minuty atd. +1 min každý;
• Je možné sterilizovat suché sklenice, ale s podmínkou umístění sklenice s vodou doprostřed (3/4 plné), expozice je stejná.

Po zpracování se nádoba vyjme kuchyňskou rukavicí a zbylá voda se slije a sklenice se postaví dnem vzhůru, aby stékaly na čistý ručník.

Poradenství! Je lepší ručník předem nejen vyprat, ale také vyžehlit žehličkou, aby se zabránilo kontaktu čisté dózy s choroboplodnými zárodky.

Na pánvi

Pokud pro vás mikrovlnná trouba nepřichází v úvahu, můžete použít rendlík. K tomu nalijte vodu do hluboké kovové nádoby a sklenice ponořte dnem vzhůru. Vaření trvá 10-15 minut, poté se sklenice také umístí na ručník.

Alternativní metoda, která pomůže okamžitě uvařit víčka:

• vložte do pánve bavlněnou utěrku;
• nainstalovat sklenice s vodou;
• do kastrůlku přidejte vodu až po hrdla;
• vaříme 10-15 minut.

Pozor! Sklenice se vždy vloží do studené vody a naplní se studenou vodou. Sklo je vrtošivé ve vztahu k náhlým změnám teploty.

Je povolen parní způsob, kdy se na varnou pánev položí mřížka a sklenice se na ni postaví dnem vzhůru. Délka ošetření je 15-20 minut.

Sterilizace uzávěru

Před jejich zpracováním se také vyplatí provést audit. Okraje víček by měly být hladké bez rýh, proražení nebo škrábanců. Pro utěsnění víček je nutné zkontrolovat přítomnost a neporušenost pryžových těsnění.

Nejlepší metodou pro přípravu kovových víček je vaření. Jak již bylo řečeno, mohou být umístěny na pánvi se sklenicemi, pokud je zvolena tato metoda sterilizace, nebo vařit samostatně. Intenzita varu by měla být nízká, doba by neměla přesáhnout 10 minut. Příliš dlouhé zpracování může narušit integritu těsnění.

Odstraňte víčka pomocí kleští. Před použitím nechte produkty mírně vychladnout.

Co bude dál?

Sklenice jsou suché a nyní je čas naplnit je aromatickými dobrotami. Hlavní věc je mít na paměti, že dosažený výsledek nebude trvat déle než 2 hodiny od okamžiku ošetření a bude okamžitě narušen, pokud sáhnete do sklenice rukou. Nádobu byste tedy měli plnit rychle a opatrně. Nyní, aniž byste ztráceli čas, začněte vytvářet svá vlastní kulinářská mistrovská díla. Hodně štěstí a tvůrčí úspěch!