Jak správně zmrazit třešně doma

Třešně lze doma zmrazit. Skladují se v v tlustých obalech nebo plastové nádoby v mrazáku při teplotě nejvýše -18 °C. Bobule lze zmrazit s pecky i bez pecky.

Můžete zmrazit třešně doma

Zmrazené třešně si zachovávají všechny vitamíny a prospěšné minerály, téměř jako čerstvé.

Ano, třešně lze zmrazit doma, protože na tento proces neexistují žádné zvláštní požadavky.

Hlavní podmínkou je vytvoření dostatečně nízké teploty (-18 °C a méně). K tomu postačí jakýkoli mrazák.

Jako kontejnery můžete použít:

• obyčejné celofánové sáčky (docela silné);
• sáčky se zipem (podobné vakuovému balení);
• plastové nádoby.

Podle způsobu přípravy existují 2 metody zmrazování:

• s peckami. Tato možnost vám umožňuje rychle připravit bobule.
• bez nich. Tato metoda je trochu složitější, ale bobule je okamžitě připravena k vaření různých pokrmů.

Pravidla pro maximální užitek

Před zmrazením jakoukoli metodou se třešně třídí a omyjí.

Abyste získali co nejužitečnější produkt, je třeba věnovat pozornost několika pravidlům:

1. Třešně je lepší zmrazit ihned po sklizni – pak si zachováte všechny prospěšné látky.
2. Všechny poškozené bobule se vyřazují.
3. Je lepší z obalové nádoby odstranit veškerý vzduch.
4. Kromě toho by měl být obal velmi pečlivě zabalen, protože třešně snadno absorbují cizí pachy.

Zmrazovací metody

Technologie mražení třešní závisí na tom, jak přesně jsou bobule připraveny – s peckami nebo bez pecek.

S kostmi

Třešně zmrazené s peckami si zachovají mnohem více šťávy.

Bobule se semínky se dobře hodí do kompotů, ovocných nápojů a dalších nápojů. Postup je následující:

1. Nejprve je třeba vybrat bobule, odstranit suché a poškozené a také odstranit všechny stopky.
2. Opláchněte je pod vodou přes cedník.

Třešně oplachujte pouze ve studené vodě.

Aby se bobule neslepily, neměly by se navzájem dotýkat.

Zmrazené bobule lze skladovat v mrazáku až do další sklizně.

Upozornění! Pokud je bobule dobře zmrazená, snadno se oddělí od fólie. Pokud se třešeň přilepí k povrchu, musíte ji nechat ležet ještě hodinu.

Bez semen

Technologie mražení vypeckovaných třešní je v mnoha ohledech podobná předchozí, ale existují i rozdíly:

Po umytí je třeba semínka ručně odstranit.

Semínka můžete odstranit tenkou tyčinkou nebo speciálním zařízením.

Tato bobule je vhodná na výrobu džemů, zavařenin, jako náplň do koláčů atd.

Mražené třešně v cukrovém sirupu

Pro tuto metodu mražení budete potřebovat krystalový cukr.

Existuje ještě jeden zajímavý recept, který zahrnuje výrobu sirupu z 1,5 kg cukr pro 1 l voda. Postup je následující:

1. Cukr se nalije do hrnce se studenou vodou.
2. Nádoba se umístí na mírný oheň, cukr se neustále míchá, dokud se úplně nerozpustí.

Je důležité obsah neustále míchat, jinak se cukr může připálit.

Třešně v cukrovém sirupu jsou skvělou volbou pro ty, kteří mají rádi sladké.

Upozornění: Můžete se obejít i bez přípravy sirupu.

1. Bobule se omyjí, odstraní se pecky a opatrně se posypou cukrem.
2. Pak zmrazte na prkénku 2-3 hodin.
3. Poté se umístí do sáčků a odešlou se k uskladnění v mrazáku.

Doba použitelnosti a podmínky skladování

Bobule se skladují v běžných mrazničkách při teplotě -18°C během 12 měsícůJe lepší rozmrazovat při pokojové teplotě – k tomu nechte sáček s třešněmi na stole 7-8 hodin.

Opakované zmrazování se nedoporučuje, protože by to způsobilo ztrátu chuti a konzistence produktu.

Jak používat

Mražené třešně lze použít úplně stejně jako čerstvé bobule.

Rozmrazené třešně lze použít čerstvé i k přípravě různých pokrmů:

• ozdoby na dorty;
• džem;
• kompoty;
• ovocné nápoje a další.

Závěry

Zmrazení třešní doma je tedy docela snadné. Nejlepší je je předem zmrazit na prkénku. Pokud je ale bobulí příliš mnoho, můžete je ihned dát do sáčků. Obsah lze skladovat rok.