Jak správně zasadit šalotku?

Šalotky jsou mrazuvzdorné. Jeho cibule snášejí mrazy do -8 °C. Odrůdy obsahující více než 20 % sušiny (a u moderních odrůd šalotky je toto číslo ještě vyšší) jsou mrazuvzdorné a v zásadě se dají použít pro zimní výsadbu.

Ukazuje se však, že abyste získali dobrou sklizeň vysoce kvalitní cibule, musíte vyhodnotit další vlastnosti šalotky. Který?

Na to jsme se zeptali Tatyany Steinertové, vedoucí výzkumné pracovnice v oddělení selekce a produkce semen společnosti Heterotic Selection LLC, kandidáta zemědělských věd.

— Mylně se má za to, že šalotka je vhodná pro zimní výsadbu, protože je odolná vůči mrazu. Cibule je vytrvalá rostlina v centrech původu, odkud pochází a kde roste, teploty jsou poměrně nízké, protože jsou to převážně hory a údolí. Proto je uzpůsoben k přezimování i v nejtěžších podmínkách Uralu a Sibiře.

Některé odrůdy však přecházejí do generativní fáze, to znamená, že dávají šíp, zatímco jiné nepřecházejí, to znamená, že jej netvoří. Právě na tomto principu – schopnosti střílet po přezimování – dělíme luky na vhodné pro zimní výsadbu a nevhodné

Potřebujeme sehnat prodejné cibuloviny a zeleninu, a to je možné pouze tehdy, když se šíp nevytvoří,“ vysvětluje vědec. — To není typické pro přibližně 20 % veškerého sortimentu existujícího na trhu. Existuje statistika: každá 5. cibulka po přezimování nevytváří výhonek, ale v zásadě ne, ale nevytváří jej v podmínkách našeho průměrného mírného pásma.

Každá odrůda je schopna vytvořit šíp. Ale jeden vyžaduje vernalizační teplotu + 4. +10 ° C po dobu 2 týdnů, například odrůdy Emir, Ural 40, všechny aristokraty (to jsou oválné cibule). A další odrůdy, které jsou odolné proti šrotu, vyžadují pro jeho získání výše uvedené jarovizační teploty po celý rok. To znamená, že tyto odrůdy mají delší období jarovizace. Patří mezi ně Pride of Siberia, Pride of the Ural, Reserve, Semyonovna, Denis, Sibiřský doktor atd. Nejodolnější odrůdou, ze které je obtížné získat vruty a semena i pro šlechtitelské účely, je Loving Heart. Proto v soukromých zemědělských usedlostech jsou tyto odrůdy ideální pro zimní výsadbu.

Proč zimní výsadba?

Pokud stále přemýšlíte, zda zasadit šalotku před zimou, naše argumenty vám pomohou zbavit se pochybností, protože výhody jsou zřejmé.

To znamená, výhody zimní výsadby.

1. Práce na vykládání pružin. Když můžete zasadit na podzim, proč si neusnadnit jarní práce, kterých je vždy hodně?

2. Předčasný začátek vegetačního období – velká cibulka. Cibule se po přezimování probouzejí při teplotě půdy pouze + 2 °C, proto je kořenový systém cibulí při tomto způsobu výsadby vyvinutější než u jarní výsadby. A čím silnější je kořen, tím lépe se vyvíjí listová růžice, protože výživa nepochází z mateřské cibule, ale ze živin, které jimi procházejí z půdy. Kromě toho rostliny racionálně využívají vlhkost z půdy, a to i z tajícího sněhu. Výsledkem je, že cibule ze zimní výsadby je o 25 % větší než z jarní (jarní) výsadby.

3. Zkrácené vegetační období – zdravá sklizeň. Při zimní výsadbě se zkracují mezifázové cykly: vzcházení sazenic, dorůstání, poléhání atd., sklizeň začíná o 2-3 týdny dříve než u jarního způsobu pěstování. Vyhnete se tak chorobám (plíseň, šedá krčkovitá hniloba, bílá hniloba dna) a škůdcům a úroda je tak kvalitnější.

4. Včasná sklizeň – zralá, zdravá sklizeň – dobré skladování. Vzhledem k tomu, že šalotka stihne dokonale dozrát, méně trpí, dá se sklízet před deštěm a dobře se suší, je trvanlivost o řád lepší než u jarní cibulky.

Hlavním kamenem úrazu pro zimní výsadbu je odrůda. Pokud jej vyberete správně, dobrá úroda je zaručena.

A pokud šipka.

Není třeba panikařit, ale je třeba jednat. Existují následující údaje: aby luk střílel, musí být udržován při teplotě + 4 až + 10 ° C po dobu 40 dnů. Ale protože existují výkyvy v odrůdách, řekneme vám, co dělat, pokud šalotka stále tvoří stopku.

Důležité! Šíp je třeba vytrhnout, když dosáhne výšky 10-12 cm, přičemž zůstane „pahýl“ 2-2,5 cm. Jeho růst je zpomalen, tvoří se tzv. cibulky. Jsou to obyčejné cibulky, bez stopek, které se tvoří kolem šipky, a ty už šipky nemají. Pokud stopku odstraníte včas a správně, sklizeň zůstane zachována. Ano, hmotnost zaměřovací žárovky je o 10-15% nižší než hmotnost žárovky bez šípu, ale je lepší získat o 10-15% nižší výnos, než ji nedostat vůbec. Cílené cibuloviny jsou v zimě hůře zachovány; není vhodné je používat pro budoucí výsadbu, protože výnos se následně sníží.

Tento okamžik si nemůžete nechat ujít:

• pokud šíp odstraníte, když se sotva objevil, bude stále růst, dosáhne délky až 30 cm, vytvoří se bez vrcholu, odebere sílu rostliny a žárovka se nevytvoří;
• pokud se opozdíte a necháte šíp vyrůst, výsledek bude stejný – neúroda.

Kdy a jak zasadit?

Provádí se podzimní výsadba šalotky během toho období od 20. září do 10. října. Tyto podmínky pro střední Rusko, Ural a Sibiř jsou určeny skutečností, že od okamžiku výsadby musí uplynout nejméně 40 dní před začátkem stabilního zamrzání půdy. V tomto období se vytváří mohutný kořenový lalok (až 10 cm), který přispívá k lepšímu přezimování. Odchylka od optimálního načasování způsobí, že cibule zmrzne. Pokud se zimní výsadby z nějakého důvodu opozdily – později než 10. října, doporučuje se je zamulčovat 5-6 cm vrstvou humusu nebo rašeliny. Zimní odolnost odrůd, které jsme již zmínili a probereme níže, je vynikající . Do jara je zachováno 90–100 % vysazených cibulovin.

Je lepší připravit záhony pro předzimní výsadbu šalotky v oblastech, kde je v zimě dobrá retence sněhu a na jaře není tající voda. Při kopání je dobré přidat organickou hmotu 5-6 kg/m2 a dvojitý superfosfát 60 g/m2. Podmínky ovlivňující dobré přezimování: zakořenění cibulí na podzim, pro výsadbu použijte dobře vyzrálý zdravý sadební materiál o hmotnosti asi 15 g.

Cibuli sázejte do dobře zavlažovaných rýh do hloubky 5–6 cm, aby nad cibulí byla 2–3 cm vrstva půdy Při mělké výsadbě mohou cibulky vyčnívat ze země (zejména na těžkých půdách). a když je dno drážky zhutněno) a k jejich smrti zmrznutím. Při zahrabání se prodlouží doba výskytu listů, prodlouží se vegetační období a vytvoří se menší cibulky hranatě protáhlého tvaru.

Můžete použít čtvercový způsob výsadby 20 × 20 cm nebo 30 × 30 cm, čím větší je krmná plocha, tím větší cibule rostou. Hmotnostní spotřeba sadebního materiálu je od 200 do 500 g/m2.

Zvláštnosti pěstování

Rostliny šalotka vyžadují vysoce úrodné volné půdy s neutrální reakcí půdního roztoku (pH – 6,5-7,0). Nedoporučuje se pěstovat šalotku na kyselých, málo úrodných, těžkých půdách, protože rostliny rostou zakrněle, listy brzy žloutnou, cibule jsou malé a jsou postiženy hnilobou kořenů.

Dobrými předchůdci šalotky jsou dýně, zelené, luštěniny. Na těžkých půdách s mělkou humózní vrstvou je vhodné sázet porosty cibule na zelené hnojení úhorem.

Povinné uvolnění řádků cibule během května-června. Zalévání je nutné v suchých obdobích na konci května s hromadnými výhony a v červnu. Šalotka nevyžaduje více než 2-3 vydatné zálivky v množství 25-30 l/m2.

Krmení se obvykle vyžaduje pouze jednou, v polovině června. Účinná je směs organických a minerálních hnojiv (do 10 litrů nálevu zředěného vodou v poměru 1:10, nebo ptačího trusu 1:15 přidat Kemira-universal nebo azofoska 30-40 g, zalít pracovním roztokem nad 1 mXNUMX, poté zalijte zem).

Pozdější hnojení v červenci je neúčinné a dusíkatá hnojiva škodí. Zalévání se zastaví po 5. červenci. V prvních deseti dnech července můžete cibulky v hnízdě standardizovat: opatrně shrabte půdu z rostlin a úplně odstraňte 2–3 větve, přičemž ponechte 3–4 výhonky. Žárovky budou větší. Šalotku sklízejte, když listy poléhají. Potravinářské cibule se nejlépe skladují v chladu při teplotě +8. +10 °C a relativní vlhkost 60-70 %. V soukromé výrobě je lepší sadbu skladovat teplým způsobem při teplotě +18. +25 °C v temnu.

Pro nezasvěceného se šalotka vzhledově příliš neliší od cibule – až na to, že hlávky jsou menší a chutnají sladší. Ve skutečnosti se jedná o nezávislý, pozoruhodný druh z čeledi cibule, populární v západní Evropě. Náš analog, známý jako straka, není v amatérských zahradách neobvyklý, ale častěji dochází k nesouladu, který se opakovaně kříží s četnými cibulovými příbuznými.

Navrhujeme zvážit, co je tato kultura, proč je ceněna a milována a jak pěstovat a chovat prvotřídní šalotky.

Plodná rodina – popis, rysy vegetačního období

Vědecký název dvouleté rostliny je Allium ascalonicum, podle přepisu – aškalonská cibule, ze starověkého palestinského města, kde se pěstovala již ve 3. tisíciletí před naším letopočtem. E.

Hlavním orgánem vegetativního množení je cibulka s mnoha dceřinými pupeny (pupeny), které současně klíčí a tvoří hnízdo malých podlouhlých hlav – od několika do několika desítek na rostlinu. Pro tuto vlastnost se šalotka nazývá rodinná cibule.

Pro získání výsadbové cibule (sady) není nutné pěstovat šalotku ze semen. Tuřín jakéhokoli vegetačního období je vhodný pro výsadbu a poskytuje plnou sklizeň. Množení semeny se používá k aktualizaci odrůdy a zabránění její degeneraci.

Nespornou výhodou kultury je její univerzálnost. Šalotka se pro svou rozvětvenost využívá k pěstování. Získáte spoustu zelené, jemnou konzistenci a jemnou chuť.

Věnovat pozornost! Z jedné sady velikosti vlašského ořechu se narodí „rodina“ v průměru 4–10 cibulí o celkové hmotnosti 200–300 g, někdy až 500 g Název straka není přehnaný – některé odrůdy produkují hnízda o 20–30 zubech.

5 rozdílů od cibule

Mezi šalotkou a cibulí je více podobností než rozdílů, v některých zdrojích se dokonce nazývají formy stejného druhu. K podobným znakům patří hustý dužnatý vodnice o hmotnosti 15–40 g, dlouhé duté listy sytě zelené barvy s namodralým květem, dvouletá vegetační doba a požadavky na agrotechniku. Ale jsou tu i rozdíly.

• Kultura je zimovzdornější, snese mrazy až -4 – 5⁰ a dozrává dříve než obyčejná vodnice.
• Roste v hnízdech – několik hlav vybíhá ze společného dna (čím méně jich je, tím větší) oválného-válcového nebo kulatého tvaru.
• Dužnina je šťavnatá, sladší a jemná v chuti.
• Šalotka je nenáročná na podmínky skladování – i při pokojové teplotě má vynikající skladovací kvalitu.
• V řezu je místo charakteristických soustředných prstenců patrných několik zón s rudimenty.

To je zajímavé! Místní odrůdy se liší chutí a barvou. V jižních oblastech převládají barevné (růžové, fialové) cibuloviny se sladkou dužinou. Čím více na sever jdete, tím světlejší a ostřejší je zub straky.

Kulinářská hodnota

Šalotka je považována za gurmánskou zeleninu, pochoutku a nezbytnou součást mnoha jídel francouzské a evropské kuchyně. Jeho hlavní výhodou je, že neucpává, ale spíše zvýrazní chuť jídla. Zelené peří a šťavnatá dužina se krájí do salátů, přidává se do polévek, omáček a marinád. Po horkém zpracování získává jemnou konzistenci a nasládlou chuť. Ke konzervaci se používají malé kyselé cibulky.

Šalotka má dietetické vlastnosti, je lepší než cibule v obsahu kyseliny askorbové, karotenu a vitamínů skupiny B. Listy a hlávka obsahují hodně draslíku, manganu, fosforu, mědi a dalších minerálních sloučenin. Doporučuje se používat k prevenci nachlazení, zlepšení chuti k jídlu a jako celkové tonikum.

Vlastnosti zemědělské techniky

Chcete-li sklízet vysoké výnosy šalotky, musíte dodržovat základy zemědělské technologie pro pěstování cibulových rostlin. a toto:

• dobře osvětlené oblasti zahrady;
• světlo v mechanickém složení, volné, hnojené půdy;
• dostatečné zavlažování, zejména na začátku vegetačního období;
• dodržování střídání plodin – nejlepší je zasadit po bramborách, rajčatech, okurkách, hrášku.

Cvičí sázení se semeny, aby získali sady. Následně se plodina množí vegetativně, přičemž část menší plodiny se každoročně ponechá k výsadbě.

Důležité! Rostlina negativně reaguje na zvýšenou kyselost půdního roztoku (pH pod 6,0). Cibule jsou malé, vrcholy brzy žloutnou.

Půda a termíny výsadby

Po sklizni předchozí zeleniny se půda zryje a pohnojí kompostem a shnilým hnojem. Čerstvá organická hmota je nežádoucí, protože brzy dozrávající plodiny mají tendenci hromadit dusičnany v potravních orgánech. Před zimou můžete aplikovat superfosfát (30 g/m²) a draselná hnojiva (15–20 g/m²) a na jaře dusíkatá hnojiva (15 g/m²).

Kdy zasadit šalotku, na jaře nebo na podzim, závisí na jejím ekonomickém účelu. Aby získali extra brzkou sklizeň peří, praktikují zimní výsadbu a jarní nucení ve sklenících a pařeništích. Výsadba sad (semen) v dubnu zajistí vyzrání plnohodnotných hlávek (sad).

Vegetativní reprodukce

Nejjednodušší a nejproduktivnější způsob množení šalotky je výsadba sad.

Vysazuje se, když se půda zahřeje na 8–10⁰ C – to je optimální doba, kdy klíček může efektivně využít jarní vláhu a dobře zakořenit. Pro výsadbu vyberte den předem hlavy velikosti vlašského ořechu nebo menší, odřízněte ocas (až po ramena), namočte na 12 hodin do vody nebo světle růžového roztoku manganistanu draselného.

Vzor výsadby je téměř čtvercový – řádky jsou rozmístěny každých 30–40 cm, sady jsou rozmístěny každých 20–30 cm Protože jedna jednotka sadebního materiálu vytváří hnízdo cibulí, potřebuje větší krmnou plochu než obyčejná tuřín. Čím více výsadbu zahustíte, tím menší budou hlávky, takže pokud potřebujete odrůdu naředit, abyste získali více sad, vzdálenost mezi rostlinami se zmenší na 8–10 cm.

Před výsadbou se brázdy hojně prolijí vodou a sazenice se zakopou tak, aby vrstva půdy na vrcholu nepřesáhla 2–3 cm.

Poraďte! Chcete-li získat větší vodnice, vysaďte sadu o průměru do 3 cm – obsahuje 3-5 základů. Velká cibule obsahuje 10–12 spících pupenů nebo více;

Pěstování ze semen

Pro vyšlechtění nové odrůdy šalotky je vhodné použít metodu pěstování semen.

Pro urychlení a zvýšení procenta klíčení se semena 15 dní před výsevem namočí na 2 dny, poté se vloží do vlhkého hadříku a vloží do lednice. Před výsadbou vysušte, dokud nebude načechraná.

Nigella se vysévá do navlhčených brázd do hloubky 1–1,5 cm a navrch se posype humusem. Sazenice se několikrát prořeďují, přičemž mezi rostlinami je ponechána vzdálenost 8–10 cm. Výsledné sazenice se používají k vegetativnímu množení. Ale můžete pěstovat plnohodnotnou rodinu šalotek ze semen, nejprve se připraví sazenice.

Metoda semenářství

Semena pro sazenice se vysévají na začátku března, takže před výsadbou do země uplyne 55–60 dní. Krabice musí být nízké (10–12 cm), půda je lehká a kyprá. Jako zásobníky je dobré používat kazety. Ihned po výsevu a před objevením prvních výhonků je nádoba pokryta filmem nebo sklem. 2 týdny před přesazením začnou sazenice tvrdnout. Sběr se provádí při jarní výsadbě sazenic šalotky na otevřeném terénu.

Péče a čištění

Péče o šalotku spočívá ve včasném pletí a kypření. Plodina je nenáročná na zálivku – ve středním pásmu roste bez umělého zavlažování v jižních oblastech se zalévá pouze v měsících bez srážek; Chudé půdy jsou krmeny kompletním hnojivem (30–40 g na kbelík vody).

Chcete-li získat větší hlavy, někteří zahradníci doporučují ztenčení hnízd, odstranění malých vzorků a ponechání 4-5 vyvinutějších vodnic. Udělejte to alespoň měsíc před sklizní.

Sklizeň probíhá v druhé polovině července, nejpozději 2. srpna (před Iljou). Indikátorem jsou spadlé vršky, které začínají žloutnout. Před uskladněním šalotku sušte 3–4 týdny na teplém a větraném místě.

Nucení na pírko

Šalotku na zelení lze pěstovat na parapetu. K tomu, nejdříve v lednu, se žárovky umístí do nádob s malým množstvím vody. Musíte si vzít velkou hlavu – má spoustu základů, což znamená, že vytvoří hustou růžici listů.

Šalotka se používá k vytlačení na greeny ve sklenících. V tomto případě se sady vysazují každých 8 cm s intervalem mezi řadami 15 cm.

Rozmanitost odrůd

Přestože se šalotka pěstuje již delší dobu, výběr nových odrůd u nás teprve nabírá na obrátkách a jejich popisy naznačují velký potenciál plodiny. Zde je jen několik z nich.

1. Nejznámější odrůdou je raně dozrávající šalotka Delicacy. Dlouhé cibule jsou pokryty zlatohnědými šupinami, hustými a dlouhotrvajícími. Dužnina je světle růžová, šťavnatá, nasládlá, chutná čerstvá a zpracovaná.
2. Shallot Knyazhich je středně zralá odrůda, ze sady vyroste 7-8 cibulí o celkové hmotnosti 250 g Tuřín je elipsovitého tvaru, pokrytý zlatožlutými šupinami, dužnina je jemná, světle fialové barvy. Skladuje se bez ztráty výnosu až 10 měsíců.
3. Mezi bílými odrůdami je oblíbená šalotka Snowball. Tvoří hnízdo 4–5 hlav, každá 25–32 g. Méně trvanlivé, ale šťavnaté a chutné. Další podobnou odrůdou je White Queen.
4. Šalotka Primalis má své vlastní vlastnosti. Tvoří hnízdo z kulatých cibulí různých velikostí – od 10 do 40 g Vhodné pro pěstování v jedno- a dvouletých plodinách, produkuje bohatou sklizeň peří. Barva suchých šupin je zlatavě tmavě hnědá, dužina je bílá, s lehkým fialovým nádechem.

Na soukromých pozemcích se pěstují i ​​další odrůdy šalotky. Zahradníci mají rádi červené odrůdy Bonilla, Zvezda, Old Believer – žádaný je holandský set Red Sun.