Jak správně vařit loupané krevety?

Výborná chuťovka k pivu, hlavní jídlo jako příloha, doplněk do salátů i zdravá svačina – to vše o smažených krevetách na pánvi. Samozřejmě je můžete dát jen do rozpáleného oleje a pár minut opéct, ale i tak vám chceme nabídnout zajímavější možnosti. Jsme si jisti, že v této kolekci určitě najdete recept podle svých představ!

1. Smažené krevety v těstíčku

Nádherné křupavé těsto – rychlé a neuvěřitelně snadné. Budete potřebovat: 200 g krevet, 1 vejce, 3 polévkové lžíce. mouka, koření. Příprava: Syrové krevety vařte několik minut ve vroucí vodě a uvařené zmrazené krevety jednoduše oloupejte. Rozšleháme vejce s kořením. Krevety namočte do vajíčka, poté do mouky a na pánvi je opečte na velkém množství oleje.

2. Smažené obalované krevety

Toto je skvělý recept na velké krevety, jako jsou královské krevety. Budete potřebovat: 250 g loupaných krevet, 100 g strouhanky, 1 vejce, 2 polévkové lžíce. mouka, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka. Příprava: Marinujte krevety v sójové omáčce po dobu 15 minut. Obalte je v mouce, poté v rozšlehaném vejci a poté v obalování. Smažte krevety na velkém množství oleje do zlatova.

3. Smažené krevety s česnekem a sójovou omáčkou

Před podáváním doporučujeme krevety pokapat citronovou šťávou a posypat nasekanými bylinkami. Budete potřebovat: 500 g krevety, 3 polévkové lžíce. sójová omáčka, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 lžička. máslo, 1 stroužek česneku, koření. Příprava: Zcela oloupejte krevety a smažte je v rostlinném oleji na vysoké teplotě po dobu 1-2 minut. Přidejte nasekaný česnek a máslo a po dalších 10 sekundách přidejte sójovou omáčku a dochuťte. Vařte krevety další 2-3 minuty.

4. Smažené krevety s česnekem a máslem

Neuvěřitelně růžová, chutná a aromatická – skvělá svačina pro každého! Budete potřebovat: 700 g krevet, 100 g másla, 4 stroužky česneku, 40 g šalotky, 20 ml citronové šťávy, 5 g citronové kůry, 20 g petrželky, koření. Příprava: Na pánvi rozpustíme máslo a pár minut na něm opékáme nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte koření a vložte tam krevety. Vše společně vařte další 3-4 minuty. Přidejte kůru, citronovou šťávu a nasekanou petrželku, promíchejte a odstavte z ohně. Krevety v sójové omáčce na pánvi: 10 receptů pro opravdové gurmány

5. Smažené krevety z limetky

Připravte si krevety s limetkou, ne s citronem, a pak známá chuť zazáří novými barvami! Budete potřebovat: 300 g krevety, 1 polévková lžíce. olivový olej a máslo, 2 polévkové lžíce. limetková šťáva, 30 ml bílého vína, 2 zelené cibule, 2 stroužky česneku, koření. Příprava: Nakrájený česnek opékejte na dvou druzích oleje asi 30 sekund, přidejte oloupané krevety a opékejte další 2-3 minuty. Zalijte vínem, limetkovou šťávou a kořením a vařte dalších 3–5 minut. Odstraňte krevety z ohně a posypte nakrájenou zelenou cibulkou.

6. Smažené krevety v teriyaki omáčce

Aby byly jednodušší a rychlejší, použijte hotové teriyaki. Budete potřebovat: 600 g loupaných krevet, 1 stroužek česneku, 3 polévkové lžíce. teriyaki omáčka, koření. Příprava: Na pánvi na rozpáleném oleji opečte krevety z obou stran, okořeňte, přidejte prolisovaný česnek a omáčku teriyaki. Smažte je další 1 minutu za míchání a odstraňte z tepla.

7. Smažené krevety s bylinkami na pánvi

Vezměte několik různých druhů zeleniny a pokud chcete, přidejte ještě několik špetek rozmarýnu nebo tymiánu. Budete potřebovat: 70 g másla, 500 g krevet, 2-3 snítky kopru, petržel a koriandr, 0,5 lžičky. citronová šťáva, koření. Příprava: Na pánvi rozpustíme máslo a přidáme oloupané krevety. Smažte je několik minut, okořeňte a 5 minut vařte přikryté na mírném ohni. Přidáme nasekané bylinky, vše pokapeme citronovou šťávou a dusíme dalších 5 minut.

8. Smažené krevety s cherry rajčaty

Velké krevety je třeba vyčistit nejen od krunýřů, ale také od jícnu. Budete potřebovat: 500 g krevet, 10 g rozmarýnu a tymiánu, 100 g cherry rajčat, 100 ml olivového oleje, 20 g česneku, 25 g bazalky, koření. Příprava: Bazalku, bylinky a česnek nasekáme, rajčata rozpůlíme, krevety oloupeme a vše smícháme s olejem a kořením. Nechte 10 minut a poté smažte 5 minut na pánvi za míchání. 15 skvělých receptů na smažené koláče na pánvi

9. Smažené krevety ve smetanové omáčce

Jemná smetanová omáčka se velmi harmonicky hodí k mořským plodům, včetně krevet. Budete potřebovat: 500 g krevet, 50 g másla, 250 ml 20% smetany, 1 stroužek česneku, 1/4 citronu, 3 špetky papriky a další koření podle chuti. Příprava: Smažte oloupané krevety na obou stranách na pánvi v rostlinném oleji doslova 1 minutu. Samostatně rozehřejeme máslo, přidáme nasekaný česnek, zalijeme smetanou, omáčku okořeníme a dusíme do zhoustnutí. Vložte tam krevety, vařte další minutu a vše pokapejte citronovou šťávou.

10. Smažené krevety ve smetaně a sojové omáčce

Další skvělá variace na jednoduché ingredience! Budete potřebovat: 800 g krevet, 200 ml 20% smetany, 3 polévkové lžíce. sójová omáčka, 3 stroužky česneku. Příprava: Krevety oloupejte, česnek nakrájejte a společně je smažte 3–4 minuty na rostlinném oleji. Zalijte smetanou a sójovou omáčkou, promíchejte a vařte další 2-3 minuty na mírném ohni.

11. Smažené krevety v rajčatové omáčce s fetou

Kompletní hlavní chod pro romantickou večeři nebo sváteční stůl. Budete potřebovat: 800 g krevet, 150 g fety nebo mozzarelly, 10 g citronové kůry, česnek, petržel a tymián, koření podle chuti, 3 polévkové lžíce. olivový olej, 3 polévkové lžíce. rajčatová pasta, 6 polévkových lžic. bílé víno, 1 cibule, 1 konzerva rajčat ve vlastní šťávě. Příprava: Nakrájejte cibuli a orestujte ji na olivovém oleji. Přidejte nasekaný česnek a opékejte další minutu. Přidejte rajčatový protlak a nakrájená rajčata z konzervy, zalijte vínem, okořeňte podle chuti a omáčku vařte 10 minut na mírném ohni. Rozdrťte ji přes síto nebo rozšlehejte v mixéru. Krevety oloupeme a na olivovém oleji je smažíme s citronovou kůrou 2 minuty. Vše zalijeme omáčkou, přidáme nasekané bylinky a ještě minutu dusíme. Nádobu stáhneme z plotny a posypeme rozdrobeným sýrem.

12. Smažené krevety v zakysané smetaně na pánvi

Doporučujeme použít hustší zakysanou smetanu, aby byla omáčka jemnější. Budete potřebovat: 500 g krevet, 150 g zakysané smetany, 2 stroužky česneku, 4 snítky bylinek. Příprava: Nakrájený česnek opékejte na oleji 30 sekund. Přidejte oloupané krevety a za stálého míchání opékejte asi 3 minuty. Přidáme zakysanou smetanu, koření a nasekané bylinky a dusíme do zhoustnutí. Smažené knedlíky na pánvi: 20 chutných receptů

13. Smažené krevety s medem

Sladká medová glazura zdobí mnoho jídel, včetně krevet. Budete potřebovat: 500 g krevety, 1 polévková lžíce. med, 0,5 lžíce. voda, 1/4 citronu, 2 špetky chilli vloček, koření. Příprava: Med smícháme s vodou, nalijeme na oloupané krevety a necháme 15 minut působit. Smažte je z obou stran minutu na rostlinném oleji a okořeňte. Pokapeme citronovou šťávou a podle potřeby přidáme trochu medu. Po 1-2 minutách vyjměte krevety z ohně.

14. Smažené krevety v hořčičné omáčce

Stejně lahodný je s horkou hořčicí a měkkou dijonskou hořčicí. Budete potřebovat: 500 g krevet, 1/2 šálku kefíru, 2 polévkové lžíce. hořčice, 2 stroužky česneku, 0,5 lžičky. kari, koření. Příprava: Krevety oloupejte a minutu je z obou stran opékejte. Zalijeme kefírem, přidáme hořčici, prolisovaný česnek a všechno koření a dusíme 10 minut pod pokličkou. Poté otevřete víko a smažte, dokud se tekutina neodpaří.

15. Smažené krevety na pivu na pánvi

Hodí se ke světlému i tmavému pivu, tak si vyberte podle chuti! Budete potřebovat: 500 g krevet, 100 ml piva, 2 stroužky česneku, 1/2 chilli papričky, koření, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej. Příprava: Krevety očistíme, posypeme kořením a opečeme na pánvi ze všech stran na rostlinném oleji do zlatova. Přidejte nasekaný česnek a chilli a vařte další 1 minutu. Zalijeme pivem a dále restujeme, dokud se částečně neodpaří.

16. Smažené krevety v rajčatové sojové omáčce

Velmi jasná chuť a stejně jasné aroma – co víc potřebujete? Budete potřebovat: 500 g krevety, 2 polévkové lžíce. rajčatová pasta, 3 polévkové lžíce. sójová omáčka, 1 lžička. Italské bylinky, koření. Příprava: Na rozpáleném oleji zlehka orestujeme krevety. Přidejte rajčatový protlak, sójovou omáčku, bylinky a koření a promíchejte. Smažte další 2-3 minuty za míchání. Snižte teplotu a vařte dalších 5 minut pod pokličkou. Grilované krevety: 20 nejchutnějších receptů

17. Smažené krevety v kokosovém obalu

Řekneme vám, jak připravit nejoriginálnější obal na smažené krevety! Budete potřebovat: 500 g krevety, 3 polévkové lžíce. mouky, 80 ml ledové vody, 1 vejce, 60 g kokosu, koření. Příprava: Vodu, vejce a koření vyšleháme dohladka a do těsta přidáme mouku. Očistěte krevety, ocasy ponechte pro pohodlí. Namáčejte je v těstíčku, obalte v kokosových vločkách a opečte na pánvi z obou stran.

18. Smažené krevety s ananasem na pánvi

Jemná a pikantní sladkokyselá krevetová omáčka, kterou si zamiluje každý. Budete potřebovat: 350 g krevet, 250 g konzervovaného ananasu nakrájeného na kostičky, 50 ml sójové omáčky, 100 g rajčatové omáčky, 2 stroužky česneku, 1 lžička. škrob, 1 lžička. strouhaný zázvor, koření. Příprava: Česnek nasekáme nadrobno a spolu s ananasem jej podusíme na másle 2–3 minuty. Přidáme sójovou a rajčatovou omáčku, zázvor a koření, promícháme a ještě trochu podusíme. Škrob rozpustíme v 50 ml vody, vlijeme do omáčky a dusíme 1-2 minuty do zhoustnutí. Přidejte krevety a vše společně vařte další 3 minuty.

19. Smažené krevety v pomerančové omáčce

Pikantní citrusová kyselost krevety vždy úžasně doplní. Budete potřebovat: 500 g krevet, 60 g másla, 3 stroužky česneku, 20 g petrželky, 1 pomeranč, koření. Příprava: Česnek a petržel nasekáme nadrobno, vymačkáme šťávu z pomeranče a nastrouháme 1 polévkovou lžíci. říz. Česnek opékejte půl minuty na rozpuštěném másle. Přidejte kůru, šťávu a petrželku a vařte další 3 minuty. Umístěte tam oloupané krevety, okořeňte pokrm podle chuti a opékejte je z každé strany 2 minuty.

20. Smažené krevety s vejcem

Vařené krevety podávejte s vařenou rýží nebo nudlemi podle chuti. Velmi zajímavé asijské jídlo! Budete potřebovat: 250 g krevet, 2 vejce, 1,5 polévkové lžíce. sójová omáčka, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 lžička. sezamový olej, 1 polévková lžíce. strouhaný zázvor, 150 g zeleného hrášku, 1 mrkev, 1 svazek zelené cibule. Příprava: Rozklepneme vejce, na lžíci oleje smažíme tenké vaječné placky, vyjmeme je z pánve a nakrájíme na nudličky. Smíchejte lžíci vody, sezamový olej a sójovou omáčku. Na pánvi rozehřejte další lžíci oleje a 2 minuty na něm opékejte krevety a zázvor. Přidejte zelený hrášek, nastrouhanou mrkev a nakrájenou zelenou cibulku. Vše společně smažte další 1-2 minuty. Zalijeme sójovou omáčkou, po další 1 minutě přidáme vejce, zamícháme a nádobu stáhneme z ohně.

Zdálo by se, že na vaření krevet není nic těžkého. Ale každá záležitost, dokonce i elementární, má své vlastní nuance.

Rambler vám řekne, jak správně vařit krevety, aby byly dokonalé.

V první řadě je potřeba si v obchodě vybrat správné krevety. V ruských obchodech se nejčastěji vyskytují čerstvé zmrazené krevety – a to bude správná volba. Bezprostředně po výlovu musí být krevety buď vařeny, nebo zmrazeny. Nelze je přepravovat čerstvé.

Pokud v obchodě uvidíte chlazené krevety, znamená to, že byly jednoduše rozmražené. Prodejce, který ujišťuje, že jsou čerstvé, je mírně řečeno neupřímný. Rozmrazené krevety by měly být vařené ve stejný den, není třeba je znovu zmrazovat, jinak ztratí chuť a vůni.

Jaké druhy krevet existují?

• Argentinci (langoše) – jak název napovídá, jejich zemí původu je Argentina. Na rozdíl od obyčejných krevet, i když jsou syrové, mají načervenalý odstín a po vaření se jejich skořápka stává jasně červenou.
• Tygří krevety se vyznačují přítomností pruhů na skořápce. Mohou se prodávat buď vařené-mražené, nebo čerstvě zmrazené. Nejčastěji se pěstují na farmách.
• Severní (Atlantic) jsou nejběžnější krevety a jsou malé velikosti. Vzácné exempláře dosahují délky 10 centimetrů. Vždy prodáváno pouze mražené.
• Krevety královské dostaly své jméno pouze pro svou velikost, tento druh se v přírodě nevyskytuje. V obchodech
• nachází se jak ve vařených mražených, tak čerstvě mražených.

Jak vařit krevety

Základní ingredience

příprava

1. Krevety je nutné rozmrazit: ideálně v lednici, přijatelné ve studené vodě. To je nutné, aby se rovnoměrně rozmrazily a také rovnoměrně vařily. Pokud mražené krevety hodíte do vroucí vody, voda okamžitě vychladne, hned se nevyvaří, krevety se nebudou vařit rovnoměrně a některé se převaří.
2. Nalijte do pánve hodně vody a dejte ji na oheň. Vody by mělo být dvakrát tolik než krevet, takže použijte opravdu velkou pánev.
3. Když se voda vaří, musíte přidat sůl. Pokud jsou krevety oloupané, budete potřebovat lžíci soli na litr vody, pokud jsou krevety ve skořápce, budete potřebovat více soli – 1,5 lžíce. Lepší je samozřejmě vařit krevety neloupané, skořápka udrží krevety křehčí a šťavnatější.
4. Nasypte krevety do vroucí vody, počkejte přesně jednu minutu a sundejte pánev z ohně. Pokud jsou krevety velké, například král nebo tygr, vařte je tři až sedm minut v závislosti na velikosti. Dalším způsobem, jak zjistit, zda je kreveta hotová, je podívat se na její tvar. Pokud se podobá písmenu „C“, můžete jej odstranit z tepla. Pokud je rovná, ještě není hotová, a pokud je stočená do kroužku, pak jsou krevety převařené.
5. Po odstranění z ohně slijte vodu a uvařené krevety položte na led. To je nezbytné pro rychlé zastavení procesu vaření. Pokud to neuděláte, krevety budou spíše gumové. Místo ledu můžete použít studenou vodu.
6. Před podáváním můžete krevety pokapat citronovou šťávou.

Důležité nuance

Pro zpestření můžete při vaření krevet použít koření. Páry s krevetami:

• Koření
• Černý pepř
• Bay list
• Semena kopru
• Čerstvá petržel
• Čerstvý kopr

Mimochodem, zbývající vývar nemůžete vylít, ale použít jej k přípravě polévky. Pokud neplánujete vařit polévku, můžete část vody nahradit například vínem v poměru jedna ku dvěma, kdy láhev vína bude vyžadovat o něco méně než jeden a půl litru voda.

Pokud připravujete krevety na pivo, pak můžete do vody přidat pivo ve stejném poměru nebo dokonce více.

Krevety jsou dobré samy o sobě, ale můžete s nimi vařit také širokou škálu jídel – polévky, knedlíky, saláty. Pojďme se podělit o dobrý recept.

Krevety salát

Složení

• Krevety
• Trochu másla na smažení
• Listový salát nebo hlávková směs
• Cherry tomatoes
• avokádo
• Parmazánový sýr
• Citronová šťáva

příprava

1. Smažte krevety na másle jen pár minut
2. Salát natrhejte na kousky nebo jej ihned nasypte na širokou mísu, pokud jste vzali hotovou salátovou směs.
3. Cherry rajčata nakrájíme na půlky nebo čtvrtky, pokud nespěcháte, přidejte je k listům salátu.
4. Oloupejte a nakrájejte avokádo na stejnoměrné kostičky a přidejte je tam.
5. Přidejte krevety.
6. Navrch posypeme nastrouhaným parmazánem a pokapeme citronem.