Jak správně skladovat vodní melouny na zimu?

Meloun, který jsme zvyklí vychutnávat na vrcholu melounové sezóny, se v zimní sezóně stane opravdovým vrcholem stolu. Jediným problémem je, jak tuto slunečnou bobule uchovat doma na zimu. Je to možné? Ano! Při splnění určitých podmínek lze vodní melouny úspěšně chovat ve sklepě nebo suterénu a užívat si je bez negativních zdravotních následků i v zimních měsících.

Nyní si povíme, jak meloun uchovat až do Nového roku, aby neztratil chuť a vůni.

Jak udržet meloun čerstvý na zimu: výběr bobulí

V první řadě je třeba věnovat pozornost výběru ovoce, protože ne každý meloun vydrží dlouho čerstvý.

Vyberte si středně velké ovoce: příliš malé se může ukázat jako nezralé a u přezrálých bobulí začnou procesy hniloby rychleji. Optimální hmotnost plodu je 4-5 kg.

Věnujte pozornost slupce – měla by být tvrdá, elastická a lesklá, s jasně definovaným vzorem, bez drsnosti nebo skvrn. Neměli byste kupovat drcené plody s popraskanou slupkou.

Ujistěte se, že se melounu dotknete rukama a prohmatáte každou jednotlivou oblast, protože vady často nelze okem určit. Jakékoli škrábance by měly být důvodem k odmítnutí nákupu.

Vyberte si pozdní odrůdy s hustou kůrou („Dezertní“, „Astrachansky“, „Ikar“) a ujistěte se, že ovoce je dostatečně zralé: když klepnete na meloun, měli byste slyšet tupý zvuk.

Jak udržet meloun čerstvý na zimu: vytváření podmínek

Aby čerstvé melouny zaručeně přežily až do Nového roku, je třeba jim zajistit speciální podmínky. V ideálním případě by úložný prostor měl být:

• dobře větrané;

• chladný. Optimální teplota bude +1. +4°C (při vyšších teplotách začnou plody brzy hnít a dužnina rychle kysne)

• Vlhkost ve skladovacím prostoru by neměla být příliš nízká ani příliš vysoká. Suchý vzduch způsobí, že plody ztratí pružnost a vadnou. Nejlepší ukazatel vlhkosti pro záchranu vodních melounů je 75-85%.

Melouny můžete skladovat jak v domě, tak v bytě.

Jak skladovat meloun na zimu ve sklepě

Pokud máte sklep nebo suterén, řešení problému „jak skladovat meloun na zimu“ je mnohem jednodušší.

Melouny musí být potaženy 1 cm silnou vrstvou tekutého jílu nebo tekutého parafínu/vosku. Tekutou směsí zalijeme bobule a necháme ztuhnout. Takové manipulace pomohou zachovat šťavnatost produktu.

Dále by měl být meloun umístěn na police nebo stojany ošetřené dezinfekčním roztokem. Hlavní je, že nepřijde do styku s jinými vodními melouny nebo jinou zeleninou.

Někdy se melouny zabalí do plátna, rozloží se do sítí a zavěsí se na háčky v chladné a tmavé místnosti, kde se skladují celou zimu.

Jak jinak udržet meloun čerstvý na zimu?

Zahrabat do písku

Umístěte meloun do krabice tak, aby se nedotýkal stěn. Umístěte do sklepa a zasypte suchým, čistým říčním pískem. Nevýhodou této metody je, že nebudete moci plod pravidelně vyšetřovat. V této podobě můžete meloun skladovat 3-4 týdny, zkuste proto pamlsek použít před datem spotřeby.

Pohřbít v popelu

Dřevěný popel se ke skladování používá stejně jako písek. Jedinou podmínkou je, že suroviny pro skladování musí být z přírodního dřeva. Na dno dřevěné krabice položte tenkou vrstvu popela, vložte do ní bobule a nasypte je nahoru.

Přikryjte slámou

Tento způsob lze použít pro skladování melounu jak na stojanech, tak v zásuvkách. Na povrch položte slámu a položte na ni ovoce, aniž by se vzájemně dotýkaly. Zbývající slámu umístěte do mezer a nahoře, abyste zcela zakryli obrobek. Chcete-li pravidelně kontrolovat poškození, jednoduše odsuňte hromady slámy od sebe.

Zakryjte mechem

Toto je nejextravagantnější způsob, jak uchovat meloun až do Nového roku doma. Technologie aplikace je stejná jako při použití slámy. Připravte suchý lesní mech na úkryt tak, že jej nejprve vysušíte na slunci. Na dno krabice položte vrstvu přírodního materiálu a meloun dodatečně zakryjte ze všech stran. Sklizeň připravenou ke skladování uchovávejte v chladném sklepě.

Rada: melouny neskladujte společně s jinou zeleninou, zejména bramborami. Plejtváci zelené velmi dobře absorbují cizí pachy a nesnesou jejich přítomnost.

Jak udržet meloun až do zimy v bytě

Existuje mnoho způsobů, jak skladovat meloun v bytě.

Na zimu ji dejte do spíže, koupelny nebo na mezipatro. Plody by se neměly vzájemně dotýkat, jinak se zkazí a stanou se nevhodnými pro jídlo.

Pro prodloužení trvanlivosti naneste na slupku melounu také vrstvu tekutého alabastru nebo jílu o tloušťce 5 milimetrů. (Hlínu a alabastr koupíte v každém specializovaném obchodě). Receptura s parafínem a voskem je vhodná i pro skladování bobulí v bytě.

Obyčejná lednička by byla skvělým místem pro uložení melounů ve vašem bytě. Hlavní věcí je zde skladovat zcela suché bobule. Meloun tedy omyjeme a osušíme, otřeme papírovým ubrouskem nebo ručníkem, zabalíme do běžných novin a vložíme do krabice přikryté tlustou, tlustou látkou.

Meloun můžete skladovat v lednici, pokud je celý. Řezané bobule nelze skladovat v chladničce déle než 2 dny.

Mimochodem, melouny se také mrazí, solí, nakládají a fermentují. Kromě toho se sladkosti vyrábějí z dužiny vodního melounu: „melounový med“ (bekmez) a některé druhy kandovaného ovoce.