Jak správně konzervovat mrkev?

Dospělí i děti milují mrkev. S vědomím prospěšných vlastností mrkve se lidé snaží uchovat mrkev na zimu. Existují přípravky, které vždy obsahují mrkev. Mohou to být zeleninové občerstvení, aromatické lecho, korejská mrkev a saláty na zimu. Hotová domácí zálivka na polévku a boršč obsahuje mrkev.

Uvedeno v telegramu: Mrkev na zimu | Nejlepší recepty na přípravu. Podívejte!

Pro takové přípravky se používají skleněné nádoby o objemu 0.5 litru, 0.72 litru a 1 litr. Sklenice jsou důkladně umyté, vysušené a sterilizované. Sklenice uzavřete cínovými víčky.

Doma se přípravky vyrábějí se sterilizací sklenic s produkty a bez sterilizace. Záleží na složení ingrediencí. Za požadovanou teplotu pro skladování obrobků se považuje teplota blízká 0 stupňů C.

Mrkev na zimu ve sklenicích – velmi chutný recept

Vyrobte si univerzální mrkvový přípravek, který se vám bude hodit jako zálivka na polévku nebo jako předkrm. Nebo jako pomazánka na chleba ke svačině.

Bude požadováno:

• Mrkev – 2.5 kg
• Pepř – 2.5 kg
• Rajčata – 2 kg
• Cukr – 1 sklenice
• Sůl – 2 polévková lžíce. l. se skluzavkou
• Slunečnicový olej – 1 šálek
• černý pepř – 30 ks.
• Bobkový list – 6 ks.
• Ocet 9% – 1 šálek (250 ml)

Jak připravit mrkev ve sklenicích na zimu

1. Použijte struhací nástavec v mlýnku na maso a protáhněte oloupanou mrkev.

2. Papriky zbavte semínek a stopek. Poté nakrájíme na proužky.

3. Rajčata nakrájejte na plátky a projeďte mlýnkem na maso. Vynechaná rajčata dejte do hrnce a zapalte. Přidejte sůl, cukr a slunečnicový olej. Přiveďte k varu a přidejte nakrájenou mrkev. Promíchejte a vařte přikryté 10 minut.

4. Poté přidejte bobkový list a kuličky černého pepře. Přidejte nakrájenou papriku a promíchejte. A vaříme od okamžiku varu 7 minut pod pokličkou.

5. Dále nalijte ocet a přiveďte k varu.

6. Vařící hmotu rozdělte do sterilizovaných sklenic. Pod sklenice umístěte čepel nože, abyste zabránili jejich prasknutí.

7. Ihned pevně uzavřete sterilními víčky. Sklenice otočte a zakryjte, dokud nevychladnou. Toto množství surovin dalo 7 litrů lahodné přípravy.

Zimní polévkový dresink ve sklenicích

Každý ví, že příprava polévky v plechovkách urychluje proces přípravy rodinné večeře. A mrkev není potřeba loupat, protože už je ve sklenici.

Bude požadováno:

• Rýže – 500 g
• Mrkev – 1 kg
• Rajčata – 1 kg
• Sladká paprika – 1 kg
• Cibule – 1 kg
• Rostlinný olej – 0.5 litru
• Cukr – 1 sklenice
• Sůl – 2 lžíce. l.
• Ocet 70% – 1 polévková lžíce l.
• Voda – 1 sklenice

Mrkev na zimu v zálivce – recept

1. Oloupanou a omytou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

2. Nalijte rostlinný olej do velkého hrnce se silným dnem a položte na oheň. Přidejte nastrouhanou mrkev. Vařte na mírném ohni 10 minut.

3. Poté přidejte cibuli nakrájenou na půlkroužky.

4. Rajčata rozemlejte v mixéru nebo protáhněte mlýnkem na maso. Vložte do pánve s mrkví a cibulí.

5. Odstraňte semena a stonky z paprik. Nakrájejte na nudličky a přidejte do pánve se zeleninou.

6. Nakonec přidejte uvařenou rýži se sklenicí vody. Vše promíchejte.

7. Dále přidejte sůl a cukr. A také nalít ocet. Míchejte a vařte 20-30 minut. Neustále mícháme.

8. Hotovou polévkovou zálivku dejte do sterilizovaných sklenic. Srolujte s kovovými víčky.

Korejská mrkev na zimu ve sklenicích

Připravte si na zimu korejskou mrkev. Dozvíte se, že je vynikající a dobře se skladuje v zimě.

Bude požadováno:

• Mrkev – 2.5 kg
• Ocet 9% – 12 polévková lžíce l.
• Sůl – 2.5 lžíce. l.
• Cukr – 5 lžíce. l.
• Mletý koriandr – 5 lžičky
• Koření na korejskou mrkev – 1 lžička.
• Mletý černý pepř – 2.5 lžičky.
• Rostlinný olej – 1.5 šálku
• Cibule – 3 ks.
• Česnek – 120 g

Recept na korejskou mrkev na zimu

1. Oloupanou a omytou mrkev nastrouháme na korejském struhadle na mrkev. Nastrouhanou mrkev vložte do velké smaltované pánve.

2. Poté vlijte ocet a vše rukama promíchejte. Nechte 30 minut uležet.

3. Poté přidejte stroužky česneku rozdrcené v mixéru, sůl, cukr, koriandr, koření na korejskou mrkev a mletý černý pepř. Vše znovu promíchejte rukama.

4. Mezitím si nahrubo nakrájíme oloupanou cibuli. Nalijte 1.5 šálku slunečnicového oleje bez zápachu do pánve a zapalte. Než se olej rozpálí, vložte do něj nakrájenou cibuli. Jinak se rozstříkne v horkém oleji.

5. Cibuli je potřeba smažit dozlatova a dokonce i lehce dohněda. Vypněte oheň a přes cedník nalijte slunečnicový olej s vůní cibule do pánve s mrkví.

6. Poté vše promíchejte dřevěnou stěrkou. Na povrch mrkve položíme talíř. Na talíř položte třílitrovou sklenici vody. Mrkev tedy byla pod tlakem. Mělo by tedy stát 3 hodin na chladném místě.

7. Po 12 hodinách vyjměte sklenici a talíř a korejská mrkev bude připravena k umístění do sklenic na zimu.

8. Sterilované sklenice naplňte připravenou mrkví a navrch nalijte tekutinu.

9. Naplněné sklenice pevně uzavřete čistými víčky.

Mrkvový salát na zimu

Salát ze všeho nejvíc připomíná kaviár. Recept je jednoduchý na přípravu a velmi chutný.

Bude požadováno:

• Čerstvá mrkev – 1 kg
• Rajčata – 1.5 kg
• Česnek – 100 g (nebo 3 střední hlavy)
• Rostlinný olej – 1 šálek
• Ocet 9% – 1 polévková lžíce l.
• Mletý černý pepř – 1 polévková lžíce. l.
• Cukr – 100 g
• Sůl – 1 lžíce. l.

Recept na zimní mrkvový salát

1. Oloupané a nakrájené na kousky mrkev a rajčata přes mlýnek na maso.

2. Vložte zkroucenou mrkev a rajčata do velké nádoby na vaření.

3. Přidejte cukr, sůl a slunečnicový olej. Promícháme a zapálíme.

4. Za občasného míchání přiveďte zeleninu a koření k varu. Snižte teplotu a vařte za míchání 1 hodinu. Vzniklou pěnu odstraňte lžící.

5. Po 1 hodině přidáme oloupané a nakrájené stroužky česneku. Přidejte také mletý černý pepř. Rozruch. Vařte dalších 15 minut.

6. Po 15 minutách přidejte ocet. Promíchejte a ihned vložte salát do sterilizovaných sklenic. Srolujte víčka.

7. Sklenice otočte a zabalte, dokud nevychladnou.

Koření mrkví a paprikou a rajčaty na zimu bez sterilizace ve sklenicích

Pokud máte vlastní pozemek a sklidili jste velkou úrodu zeleniny, pak je tento recept právě pro vás. Koření lze použít k přípravě prvního i druhého chodu, protože je univerzální.

Budete potřebovat (hmotnost zeleniny ve loupané formě):

• Mrkev – 1 kg
• Cibule – 1 kg
• Sladká paprika – 1 kg
• Rajčata – 1 kg
• Petržel – 1 svazek (250 g)
• Kopr – 1 svazek (250 g)
• Běžná kamenná sůl – 1 kg

Recept na dochucení mrkví na zimu ve sklenicích

1. Rajčata nakrájejte na kousky a nasekejte v mixéru nožem.

2. Do hrnečku s nakrájenými rajčaty nasypeme 1 kg soli a vše promícháme.

3. Ve velké nádobě smíchejte nadrobno nakrájenou cibuli, sladkou papriku a snítky kopru a petrželky nasekané v mixéru.

4. Poté přidejte rajčata se solí. Vše dobře promíchejte. Všimnete si, jak zelenina okamžitě začne pouštět šťávu a v kuchyni se objeví příjemná vůně.

5. Zeleninové koření ihned rozdělte do sterilizovaných sklenic. Pevně ​​přikryjte vařenými poklicemi.

6. Z tohoto množství surovin nám vyšlo 10 plechovek o objemu 450 ml. Skladujte obrobek v chladničce nebo v chladném sklepě.

Mrkvový kaviár na zimu

Lidé milují mrkvový kaviár a jedí ho jako svačinu. A také jako doplněk k masitým pokrmům a bramborovým pokrmům.

Bude požadováno:

• Mrkev – 1 kg
• Rajčata – 1.5 kg
• Rostlinný olej – 200 ml
• Česnek – 1 hlava
• Sůl – 1 lžíce. l.
• Cukr – 100 g
• Mletý černý pepř – 1 lžičky.
• Ocet 70% – 1 lžičky

Mrkvový kaviár na zimu – jednoduchý recept pomocí mlýnku na maso

1. Oloupejte a opláchněte mrkev. Nakrájejte na kousky a nechte projít mlýnkem na maso.

2. Rajčata omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.

3. Kostky rajčat a nakrájenou mrkev dejte do velkého hrnce. Přidejte sůl, cukr a rostlinný olej. Promícháme a zapálíme. Jakmile se vaří, stáhněte plamen. Přikryjeme pokličkou a dusíme 1 hodinu 40 minut.

4. 15 minut před koncem vaření přidáme mletý černý pepř a prolisovaný česnek. Promícháme a dále dusíme za stálého míchání. Ke konci vaření přidáme ocet.

5. Hotový kaviár vložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete kovovými víčky.

6. Poté sklenice otočte dnem vzhůru a zabalte, dokud nevychladnou.

Mrkev na zimu s křenem a jablky

Přípravek je vhodný ke svačině na chlebu i jako příloha k hlavním chodům.

Bude požadováno:

• Mrkev – 500 g
• Jablka – 500 g
• Křen – 500 g
• Rostlinný olej – 2 polévková lžíce. l.

Pro marinády:

• Voda – 2 sklenice
• Cukr – 2 lžíce. l.
• Sůl – 1 lžíce. l.
• Ocet 9% – 1 polévková lžíce l.

Jak udělat mrkvovou svačinu

1. Mrkev, jablka a křen oloupeme a omyjeme.

2. Všechny loupané produkty (ingredience) nastrouháme na hrubém (nebo středním) struhadle.

3. Vše promíchejte a vložte do sterilizovaných sklenic.

4. Připravte si marinádu. Chcete-li to provést, nalijte vodu do hrnce a přiveďte ji k varu. Do vroucí vody vložte cukr, sůl a ocet. Promícháme a vše opět přivedeme k varu.

5. Naplněné sklenice naplňte vařící marinádou. Přidejte 1 polévkovou lžíci do každé sklenice nahoře. l. rostlinný olej.

6. Sklenice zakryjte čistými víčky a sterilujte 10 minut.

7. Poté na sklenice pevně přikryjte víčky. Vychladit a uložit ve sklepě.

Jak uchovat mrkev na zimu ve sklenicích

Podle tohoto receptu připravte lehce osolenou mrkev s česnekem a kořením. V důsledku toho se ukáže neuvěřitelně chutné pro každý stůl. Mrkev bude křupat jako čerstvě uvařená okurka ze sudu.

Požadováno pro 2 plechovky o objemu 1 litr:

• Oloupaná mrkev – 1 kg
• Česnek – 20 hřebíčků
• Kopr s deštníky – 2 stonky
• Listy křenu – 4 ks.
• Sůl – 2 polévkové lžíce. l. na 1.5 litru vody
• Bobkový list – 4 ks.
• Koriandr – 1 lžičky.
• Mletý černý pepř – 1 lžičky.
• Karafiát – 6 deštníků

Mrkev na zimu ve sklenicích – velmi chutný recept

1. Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na dlouhé kostky.

2. Listy křenu a kopr nakrájíme na podlouhlé kousky.

3. Začněte sbírat připravené produkty do sterilizovaných sklenic. Nejprve přidejte nasekané bylinky a oloupané stroužky česneku. Poté umístěte tyčinky mrkve svisle. Pevně ​​zabalte.

4. Dokončete tvarování sklenic znovu s bylinkami a stroužky česneku.

5. Krásně tak budou vypadat zavařovací sklenice naplněné jídlem.

6. Připravte solanku na zalití. Do pánve nalijte 1.5 litru vody. Přidejte sůl, bobkový list, koriandr, hřebíček a mletý černý pepř. Vše přiveďte k varu. Vařte 1 minutu.

7. Naplňte sklenice horkou marinádou až po okraj. Koření dejte také do sklenic.

8. Sklenice uzavřeme víčky a necháme vychladnout. Vychladlé sklenice dejte na 2-3 dny do lednice.

Video o tom, jak připravit mrkev na zimu bez sterilizace

Tento přípravek umožňuje v zimě otevřít sklenici a přidat mrkev do polévky, hlavního jídla nebo podávat jako svačinu.

Recepty navržené ke zvážení budou moci urychlit přípravu prvního a druhého chodu. To znamená potěšit svou rodinu a přátele skvělým obědem nebo večeří.