Otazky

Jak rozlišit jedlé houby od jedovatých: rady mykologů – 6. července 2024 |

Ale během tichého lovu vždy existuje nebezpečí: co když je jedovatý? Někteří z nich se navíc velmi věrohodně převlékají za své jedlé protějšky. Společně s odborníky vymýšlíme, jak se vyhnout nesetkání s nepoživatelnou houbou.

Mykoložka Olga Lazareva řekla našim kolegům z Jaroslavli: neexistují žádná obecná pravidla, jak se chránit. A metody, kterými se houby doma testují na toxicitu, vůbec nefungují.

— Dříve se používaly stříbrné lžíce, hlávky česneku a podobně, které se namáčely do houbového vývaru. Pokud předměty ztmavly, věřilo se, že mezi vařenými houbami jsou jedovaté houby. Modrá dužina na řezu byla považována za známku toxicity hub. Tyto předsudky však vědci již dávno vyvrátili,“ vysvětlila Olga Lazareva. — Změna barvy je způsobena přítomností určitých sloučenin v houbách, které interagují se stříbrem nebo látkami v česneku nebo jednoduše oxidují na vzduchu za vzniku modré. Takové sloučeniny mohou být přítomny v jedovatých i jedlých houbách.

Podle odborníka platí při houbaření vždy zlaté pravidlo: když houbu neznáte, neberte ji.

Mykolog a kandidát biologických věd Michail Višněvskij souhlasí se svým kolegou: tradiční metody nefungují. Místo namáčení lžic do směsí a používání česneku navrhl prozkoumat seznam jedovatých hub, které rostou ve vaší oblasti.

“Neexistuje jediný inovativní nástroj, který by vám umožnil rozlišit jedlé houby od jedovatých hub,” řekl Michail Vishnevsky. – A proto vám jako doporučení radím, abyste dobře znali jedovaté houby svého regionu, protože až na vzácné výjimky jich není víc než tucet a naučit se, jak vypadají, je mnohem snazší, než se naučit stovky jedlých .

Zvláštní korespondent
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
8. července 2024, 01:45
Příliš mnoho článků o houbách
16. července 2024, 20:22
Existuje pět druhů hlavních jedlých hub, u zbytku není jasné, kdo a proč je sbírá.
Připojit se
Nejjasnější fotografie a videa dne jsou v našich skupinách na sociálních sítích
Novinky společnosti
23. července, 18:00
Novinky společnosti

23. července, 17:36
Novinky společnosti

23. července, 17:02
23. července, 18:00

23. července, 17:36

23. července, 17:02

23. července, 16:04

23. července, 11:41

23. července, 10:15

22. července, 18:12

22. července, 18:00

22. července, 16:57

22. července, 16:24

22. července, 13:05

22. července, 11:21
Novinky společnosti
23. července, 18:00
Novinky společnosti

23. července, 17:36
Novinky společnosti

23. července, 17:02

Odeslat novinky
Nadpisy
O nás
Kontakty
Podpora
reklama
O nás
Naše volná místa
Všechna města v síti

Fontanka Pro
WHSD Fontanka Fest
Fontánka SUP
Cena města “Fontanka.ru – uznání a vliv”
(Z) Osobní Petrohrad
Naše kolekce
Knihy “Fontanka”
Fontanka.digital
Domácí rádio
Kronštadt: Hlavní
Kulaté stoly
Výška Petrohradu
všechny projekty

Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích

Arkhangelsk
Barnaul
Vladivostok
Volgograd
Voroněž
Jekatěrinburg
Iževsk
Irkutsk
Kazan
Krasnodar
Krasnojarsk
Kuzbass
dvoukolák
Magnitogorsk
Moskva
Murmansk
Nižnij Novgorod
Novosibirsk
Omsk
Orenburg
trvalá
Rostov-on-Don
nažka křídlatá
Petrohrad
Saratov
Sochi
Stavropol
Togliatti
Tomsk
Tula
Tyumen
Ulyanovsk
Ufa
KHMAO – Jugra
Čeljabinsk
Chita
Jakutsk
Jaroslavl

Veliky Novgorod
Vologda
Kirov
Lipetsk
Salekhard
Sterlitamak
Tambov

Přečtěte si více

Druhy, barvy, plemena fretek: fotografie a videa

Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

„Fontanka“ je petrohradská online publikace, kde najdete nejen novinky z Petrohradu, ale také aktuální zprávy dne a vše důležité a zajímavé, co se děje v Rusku a ve světě. Najdete zde nejvýznamnější události, zprávy z Petrohradu, nejnovější zprávy z podnikání, ale i události ve společnosti, kultuře a umění. Politika a vláda, obchod a nemovitosti, silnice a auta, finance a práce, město a zábava – to jsou jen některá z témat, kterými se zabývá přední petrohradská online společensko-politická publikace. Petrohrad čte Fontanku! Naším publikem jsou obchodní lídři a politici, úředníci, desítky tisíc občanů.

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.