Jak prořezávat hrozny pro zvýšení plodnosti?

Hrozny se pěstují nejen v tradičních jižních oblastech, ale i tam, kde nikdy předtím nerostly. To je způsobeno skutečností, že hybridizací a selekcí bylo možné získat mrazuvzdorné odrůdy a odolné vůči chorobám. Dobře zakořeňují a dávají dobrou úrodu i za Uralem a na Sibiři. Aby se hrozny vyvíjely normálně a produkovaly hodně bobulí, je nutná náležitá péče. Jedním z velmi důležitých agrotechnických postupů je řez révy vinné.

Proč je to nutné

Hrozny jako biologický druh jsou vinnou révou, která se může roztáhnout na mnoho metrů. V tomto případě budou všechny užitečné látky vynaloženy pouze na růst rostliny a její plody obdrží minimální množství potřebných mikroelementů. Již v dávných dobách si vinaři všimli, že poškozená réva, která přestane růst, produkuje více bobulí. Trsy se ukáží jako velké a s velkými bobulemi. Postupně se proces prořezávání hroznů změnil v povinný postup. Sleduje následující cíle:

• správná tvorba keře;
• zlepšení podmínek pro růst a rozvoj;
• zlepšení chuti bobulí;
• zjednodušení péče o hroznové keře.

Správné a včasné prořezávání hroznů umožňuje zvýšit nejen množství, ale i kvalitu bobulí. Stanou se velkými a šťavnatými a silná stopka drží bobule ve svazku a brání jim v opadávání.

Co lze ořezat

Prořezávání není jen způsob, jak vytvořit hroznový keř a zvýšit výnos, ale také kosmetický postup. V tomto případě jsou odstraněny staré a neživotaschopné větve. U stárnoucích hroznů tato metoda ovlivňuje jejich životnost.

Zahradníci používají několik metod pro prořezávání hroznových keřů. Technika se volí v závislosti na samotném keři a stupni jeho poškození povětrnostními podmínkami, například mrazem nebo krupobitím. U hroznů v období aktivního plodování je odříznuto 40 až 90 procent růstu.

ovocný výhonek

Hrozny tvoří mnoho pupenů, ze kterých se vyvíjejí ovocné výhonky. Rostou v létě a mají úponky a květy. Dále se z výhonků vyvinou postranní větve, které se nazývají nevlastní synové. Začínající zahradníci mohou mít mylnou představu, že čím více výhonů, tím větší úroda. To je zásadně špatně. Velké množství bočních větví snižuje množství živin a bobule budou malé a hrozny malé. Proto jsou nevlastní děti vždy odebrány.

Víno

Réva je dřevnatý výhonek hroznu, který připomíná vinnou révu. Dosahuje délky několika metrů, proto se v ovocnářství musí seřezávat. U dekorativních odrůd (divoké, dívčí hrozny), které se používají v krajinném designu, dlouhá a svěží liána s velkým počtem listů zdobí oblouky a dekorativní struktury.

Větev nebo rukáv

Vytrvalá réva dlouhá více než 40 centimetrů se ve vinařství nazývá rukáv nebo větev.. Rukávy vyčnívají přímo z centrálního kmene keře. Jejich počet se může lišit od jedné do šesti. V některých případech jich může být více.

Nejčastější chybou začínajících zahradníků je pečlivé prořezávání keře hroznů. V tomto případě se odstraní pouze vrcholy výhonků a staré a vysušené výhonky.

Vlastnosti tvorby keře

Tvorba hroznového keře hraje velkou roli v jeho produktivitě a dlouhověkosti. Při tvorbě keře se berou v úvahu vlastnosti oblasti, odrůdy hroznů a technologie pěstování. Celou teorii a praxi tohoto procesu formulovali francouzští vinaři před půldruhým stoletím. Existuje několik schémat tvorby, z nichž každá pomáhá zvýšit výnos a kvalitu bobulí. Hroznový keř můžete začít tvořit ve druhém roce po výsadbě. Celý proces může trvat až šest let. Domácí zahrádkáři raději využívají tvorbu keře ve formě vějíře.

Fanoušek

Vějířová technologie pro formování hroznového keře zahrnuje pěstování ze tří až pěti rukávů, které jsou umístěny na nosné konstrukci ve formě vějíře. Nosná konstrukce má podobu sloupů zarytých do země, mezi nimiž je rovnoběžně se zemí v několika vodorovných řadách natažen drát, na který se přivazují výhony. Ventilátor může být oboustranný nebo jednostranný. Výhoda metody vějířového tvarování je následující:

• snadnost péče o keře;
• pohodlí zakrytí před zimou;
• zvýšená plodnost;
• zlepšení chuti bobulí.

Hlavním účelem vějířové formace je vytvořit dvě liány na každém rameni. V důsledku mnohaletého prořezávání keře je možné získat až osm větví, které se rozbíhají s výhonky ve formě vějíře podél horizontálních podpěr.

Technika a schémata

Mladé keře, které nevstoupily do období plodů, by měly být prořezány až na jaře. Je důležité dodržovat některá pravidla:

• čím silnější je výhon, tím déle je výhonek odstraněn;
• řez je proveden 2-3 cm nad okem;
• nejlepší výhon je ponechán na silně prodlouženém rukávu;
• Při úplném odstranění výhonků nemůžete opustit pahýly;
• Při odstraňování nevlastních synů by měl být pahýl ponechán.

Aby se vytvořil plodový článek, je nutné úplně odstranit loňskou révu. Technika prořezávání hroznů zahrnuje několik následujících schémat:

Úkolem zahradníka je ponechat na keři optimální počet pupenů a pomocí různých metod prořezávání a odstraňování výhonků a révy vytvořit kompaktní keř pro maximální výnos.

Короткая

Tento druh předpokládá, že na výhonku nezůstanou více než 4 oči. Ve vinařství se krátkému výhonku říká uzel. Tato metoda se obvykle používá u mladých keřů hroznů k posílení kořenového systému. Zajišťuje také aktivní růst výhonků z pupenů, protože většina jednoletých výhonků je odstraněna.

Krátký řez používají zahradníci při vytváření keře. V případě poškození části keře v důsledku prořezávání keře se vytvoří rezervní uzel.

Průměr

Tento typ je nejrozšířenější technikou ve všech typech vinic. Při této metodě zůstane na výhonku 8-10 očí. V tomto případě mohou být ovocné větve uspořádány obloukovitě vodorovně nebo ohnuty dolů. Střední řez hroznů zajišťuje maximální výnos s vysokou kvalitou bobulí.

Длинная

Dlouhá umožňuje deset až dvacet oček na výhon a používá se u silných odrůd hroznů. Některé středoasijské odrůdy umožňují velmi dlouhý řez, při kterém je na výhonku ponecháno až 25 oček. Tato metoda výrazně aktivuje jejich plodnost.

Smíšené

Smíšený řez se nazývá plodový řez. Nejčastěji se tento způsob používá při pěstování malých vinic na jednotlivých pozemcích zahrad. Pravidelná obnova výhonků umožňuje udržovat vysoké výnosy a vynikající kvalitu bobulí. Při smíšeném řezu je důležité vytvořit náhradní uzel, který by měl být umístěn na vnější straně keře. Na velmi silných keřích je povoleno zvýšení počtu očí.

Termíny

Ve vinařství se praktikují různé doby řezu. Řez v každém ročním období je dán účelem, pro který se na révě pracuje.

Podzim

Podzimní prořezávání hroznů je povinný proces. Zlepšuje celkovou kondici rostliny a může urychlit lámání pupenů na jaře. Při podzimním řezu se keř omlazuje, přičemž se kontroluje jeho růst. Krátce před řezem je třeba vinici vydatně zalévat, aby byl kořenový systém naplněn vláhou. Půdu kolem kořene je třeba uvolnit. Aby rostlina snadno tolerovala prořezávání, mělo by být použito hnojení minerálními hnojivy. Staré větve, které nenesou ovoce, nemocné a slabé výhonky by měly být odstraněny.

Veškerý biologický materiál zbývající po prořezávání nesmí být ponechán na místě. Nejlepší možností by bylo spálit odřezky.

Léto

Letní řez se provádí proto, aby rostlina neplýtvala energií na pěstování nepotřebných výhonů. Velké množství plodných výhonků může přinést bohatou úrodu, ale bobule budou malé a bez chuti. Prázdné, olistěné větve navíc stíní slunci, což má také špatný vliv na plodnost. Tyto výhonky se v létě odstraňují. Letní prořezávání lze provádět bez mechanických zařízení a větve se odlamují a štípají.

Jaro

Jarní termíny prořezávání začínají, když nastane stabilní teplé počasí. Jarní řez závisí na stáří keře, protože dvouletá réva se stříhá poněkud jinak než roční. Na jaře se rostlina po zimě probouzí a vstupuje do fáze aktivního růstu, takže všechny jarní práce na vinné révě musí být prováděny velmi pečlivě.

Zima (leden, únor)

Pokud podzimní prořezávání nebylo z nějakého důvodu provedeno, lze tento postup provést v zimě. Podzimní řez by se neměl odkládat až na jaro. Za optimální dobu zimního řezu hroznů se považuje únor, kdy jsou největší mrazy již za sebou. Zimní řez má své pozitivní stránky. S usušenou révou se lépe pracuje a je menší šance zavlečení patogenních mikroorganismů do čerstvého řezu.

Doporučení

Řez hroznů se provádí běžnými zahradnickými nůžkami. V některých případech může být vyžadována zahradní pila a speciální nůž. Čepele zahradnických nůžek by měly být dobře nabroušené a před zastřižením živých výhonků by měly být dezinfikovány jakoukoli kapalinou obsahující alkohol. Pila by měla mít tenký kotouč s jemnými zuby. Řezy by měly být provedeny na vnitřní straně větví. Pokud je řez nerovnoměrný, měl by být opraven čepelí nože.

Video

Toto video vám řekne, jak správně prořezávat hrozny, abyste nepoškodili keř a získali maximální sklizeň bobulí.

Závěry

1. Řez hroznů je povinný agrotechnický postup.
2. Doporučené pokyny by měly být přísně dodržovány načasování prořezávání hroznových keřů.
3. Vše, co zbyde po prořezávání, by mělo být spáleno, aby se zabránilo rozvoji plísňových infekcí. Patří mezi ně plíseň révová.
4. Se špinavými nástroji nemůžete provádět prořezávání.

Na podzim keř položil řadu pupenů. Příští rok na jaře z nich vyrostou zelené výhonky.

Na podzim dosáhnou velikosti 2-3 m a nakladou 10-25 nových pupenů po celé délce. A z každého z nich (teoreticky) může vyrůst ještě jeden výhonek. A tak každý rok. Počet očí a lián poroste exponenciálně! Žádná rostlina nemůže nakrmit tolik „úst“, zatímco stále produkuje dobrou sklizeň. V důsledku toho keř obroste stovkami tenkých a dlouhých lián s 1-2 slabými plodonosnými mladými výhonky na vrcholu.

Vysoký výnos, včasné dozrávání bobulí a kvalitní dozrávání révy je možné pouze při optimálním zatížení keře. Proto je řez povinnou a velmi důležitou agrotechnickou technikou ve vinici.

Mnozí se již naučili, jak správně pěstovat hrozny a chránit je před chorobami, ale zvláštní potíže způsobuje (hlavně začínajícím vinařům) prořezávání a nakládání hroznového keře, jehož přetěžování či podtěžování ovlivňuje především kvalitu hroznů. a sklizeň.

Již dlouho je známo: čím silnější je výhon, tím těžší a kvalitnější trs z něj můžete získat. Zkušenosti s prořezáváním přicházejí s věkem. Mnoho amatérů používá matematický vzorec pro optimální zatížení keře, založený na průměru jednoletého výhonku na bázi, vypočítaný a patentovaný volgogradskými vinaři Vorobyovem.

V klimatických podmínkách Běloruska by pro optimální zatížení maloplodých odrůd vinné révy měl být průměr výhonku na základně v rozmezí 6-8 mm, pro velkoplodé – 8-12 mm a pro náhradní uzel – 6-8 mm. Existuje mnoho metod, které umožňují přesně vypočítat požadovaný počet očí na révě v závislosti na stavu hroznového keře. Výsledky takových výpočtů jsou uvedeny v tabulce.

Potřebujeme tedy například určit zatížení tříletého keře drobnoplodé odrůdy Kosmonaut, vytvořeného ve formě dvouramenného vějíře, se dvěma plodícími šípy A a B a dvěma náhradními uzly C a D.

Měříme průměry šípů a náhradních uzlů. Předpokládejme, že dopadly takto: Ano = 8 mm, Dv = 9 mm, Ds = 6 mm, Dd = 7 mm (viz obrázek).

Najděte odpovídající sloupec v tabulce. Takže při Da = 8 mm je třeba ponechat 5 plodnic, při Dv = 9 mm – 6, při Dd = 7 mm – 3, při Dc = 6 mm – 2. Celkem tedy 5 + 6 + 2 musí zůstat na keři + 3 = 16 očí.

Abyste nebyli závislí na stole, můžete si vyrobit šablonu z jakéhokoli odolného materiálu (plast, překližka, plech) (viz obrázek).

Označení na něm: MS – maloplodé odrůdy, KS – velkoplodé odrůdy, SZ – náhradní uzel. Vložením šablony do příslušné štěrbiny bez mezery mezi základnou a prvním internodiem výhonu snadno určíme počet oček na plodovém výhonku nebo náhradním uzlu z nápisu na něm.

Většina vinařů vždy na podzim před zakrytím révy na zimu prořezává a nechává o 15-20 % více pupenů pro případ poškození, oteplení, vymrznutí a podobně. Praxe ukazuje, že při jarním řezu se v důsledku pláče révy sníží výnos o více než 25% a zpozdí se začátek vegetačního období.

Odrůdy hroznů, jejichž průměrná hmotnost hroznu nepřesahuje 500 g, jsou obvykle klasifikovány jako maloplodé a velkoplodé – 500 g nebo více.

Tipy pro výběr plodnic a náhradních uzlů:

• upřednostňovat nejsilnější a nejlépe vyzrálé révy;

• nepoužívejte výkrmové révy o průměru větším než 12 mm ani slabé, málo vyvinuté výhony o průměru menším než 6 mm k plodování;

• přísně zajistěte, aby náhradní uzel byl vždy na vnější straně a musel být umístěn pod ovocnou révou;

• spočítat oči, které zůstaly na náhradním uzlu od spodního vnějšího oka;

• pokud na šípu ani na náhradním uzlu nejsou žádné vhodné výstřely, sejměte pouzdro úplně;

• pro jakékoli tvarování ponechte rezervní uzel na základně kufru. Vytvořte ji v prvním roce nebo dvou po vysazení rostliny a každoročně ji obnovujte. Pokud odumře nadzemní část, obnovíte keř o rok dříve než z výhonků.

Victor Skachko, g.p. Gorodeja

— Svůj první keř hroznů jsem dostal v roce 1982. Přivezl ho z kraje Slonim a zasadil ho v domě jeho rodičů. Byl to klon Alfy, dnes se mu v Bělorusku mylně říká Isabella.

A pak mě osud, jakoby naschvál, začal svádět dohromady s těmi, kteří se už hrozny vážně zabývali. Kdyby neexistovali moudří mentoři (R.E. Loiko, V.A. Govorukhin, A.V. But-Gusaim), možná by byly výsledky jiné.

V blízkosti každého keře (bez ohledu na to, kde roste – na ulici nebo ve skleníku), ve vzdálenosti 30-40 cm od protilehlých stran, vyvrtám otvory běžným rybářským vrtákem. Jejich prostřednictvím zalévám a krmím rostliny: výživa se okamžitě dostává ke kořenům. Pokud je keř jednoletý, pak by hloubka jámy neměla být větší než 15-20 cm, u dvouletého keře – o 5-10 cm více. Čím je keř starší, tím hlouběji musíte vrtat. Na zimu vyplňuji otvory organickou hmotou nebo rostlinnými zbytky. To vytváří silný náboj výživy na další rok.

Na jaře dělám nové jámy na novém místě. Co to dává? Mnoho. Za prvé je stimulován vývoj kořenového systému. A ne jedním směrem, ale všemi a v různých hloubkách. Kořeny se totiž táhnou přesně ve směru, odkud potrava pochází. Tento směr jsme si určili sami. Kořeny nejsou soustředěny na jednom místě, ale jako pavučina pokrývají celou oblast.

Za druhé, při přípravě jam provádíme rychlý rozbor půdy. I ve stejné oblasti může být půda odlišná. Pokud se jedná o hlínu, pak je nutné zvýšit zálivku a výživu. Pokud je tam písek, zmenšete otvory.

Množství potřebného hnojiva závisí na stáří keře. První rok až dva zpravidla vinici nekrmím – sazenice mají při výsadbě zajištěnou dostatečnou výživu. Na jaře po otevření révy okamžitě ošetřím roztokem močoviny: 30 g na 1 litr vody. Jakmile pupeny začnou bobtnat, přidám 10-15 kg kompostu na každý keř, který zapustím do půdy (jámy), nebo směs 50 g dusičnanu amonného, ​​100-120 g superfosfátu, 30-50 g síranu draselného. V červnu, před a během květu, postříkám révu roztokem mikroprvků a močoviny (2-3 g na 1 litr vody). U mladých (do 5 let) keřů snižujem normu na polovinu.

Hrozny, jako každá plodina, nemají rády vysokou vlhkost a vysoké teploty. A ve skleníku je velmi obtížné vyhnout se kondenzaci a přehřátí. Ve skleníku jsem prodloužil střechu: vyčnívá za stěny o 15-20 cm a mezi nimi jsem kvůli trámům nechal větrací otvory. V důsledku toho se pod samotnou střechou vytvořily větrací otvory. Jsou to, co umožňuje kondenzaci unikat mimo skleník. Nestagnuje ani horký vzduch.