Jak funguje čokoládová fontána?

Gastronomická zařízení lákají nejen na výbornou kuchyni, milý personál a nevšední interiéry. Čokoládová fontána byla vytvořena k překvapení a léčbě.

Každý má rád čokoládu. Kanadskému kuchaři se podařilo splnit sen o milionech mlsounů a vytvořit čokoládovou fontánu. Ne, tohle není obrovská fontána uprostřed parku, bohužel nebo naštěstí. Moderní elektrospotřebiče lze dnes často vidět na speciálních akcích a svátcích. Je originální, nevšední, krásný a chutný. Do fontány namáčejí ovoce a různé pečivo a vychutnávají si lahodný dezert. Často se objednávají do bufetů. Shromáždí kolem sebe spoustu hostů, přitáhnou pozornost a vy si můžete vyrobit vlastní pamlsky. Stačí ponořit své oblíbené ovoce nebo ho umístit pod čokoládu, která nepřetržitě teče.

Čokoládová fontána byla poprvé představena v roce 1991. Byl vyvinut šéfkuchařem Benem Erismanem z Kanady.

Kanadská společnost Design & Realization začala propagovat produkty, které dokázaly mnohé zaujmout.

Princip činnosti zařízení

K ovládání jednotky použijte čokoláda s vysokým obsahem kakaového másla. To umožňuje produktu tát při nízké teplotě a poskytuje lepší viskozitu. Do hlavní mísy fontány se nalije rozpuštěná čokoláda. Vespod je topné těleso, které udržuje požadovanou teplotu, aby čokoláda neztuhla. Pohybuje se nahoru pomocí hřídele, po které stéká po vrstvách. Na dně je hluboká záchytná miska. Čokoláda se v ní neustále zahřívá.

Objem sladké hmoty závisí na počtu kaskád na fontáně. Ovoce, sušenky, marshmallows a pečivo se podávají s čokoládou. Nejprve jsou navlečeny na špejle. Nedoporučuje se používat dezert, který se drolí a může znečistit fontánu. Jednotka musí být instalována na rovném povrchu.

Čokoládová fontána se nesmí používat venku nebo v blízkosti ventilačních systémů, aby se čokoládová hmota nedostala na oblečení hostů.

Hlavní typy a jejich rozdíly

Čokoládové fontány se liší počtem pater a objemem mísy. Mezi různými modely a značkami byly i ty, které byly zahrnuty do Guinessova kniha rekordů. Osmimetrová fontána, ve které rotují dvě tuny černé a bílé čokolády, se nachází v Las Vegas.

Pro stravovací zařízení: bary, kavárny, restaurace se používají mnohem menší modely. To ale neovlivňuje jejich popularitu. Počet úrovní se pohybuje od tří do sedmi. Výška může být 28–140 cm.

• Malá čokoládová fontána má výšku 28 cm a je vhodná do malých provozoven.
• 40 cm vysoký přístroj je perfektní kombinací velikosti a brýlí.
• Velká fontána má výšku 55 cm Objednává se v provozovnách na svatbu, výročí nebo banket. Patří do řady pro domácnost, má pět úrovní a dvoudílné tělo pro snadnější čištění.
• Profesionální jednotka má výšku 60–80 cm Pokud se ve vašem podniku často konají rauty nebo oslavy s velkým počtem hostů, pak prostě potřebujete profesionální fontánu.

Množství čokolády naložené do misky se pohybuje od 0,5 do 10 kg.

Tělo přístroje je nejčastěji vyrobeno z nerezové oceli.

Jak vybrat kvalitní čokoládovou fontánu

Podle počtu hostů nebo návštěvníků vybírejte fontánu podle výšky a objemu mísy. Pokud se bavíme o malých rodinných prázdninách, pak se bude hodit i ten nejmenší model. No, pokud plánujete vážně zapůsobit na hosty na svatbě nebo firemním večírku, pak nemá smysl umístit fontánu nižší než pět pater na dezertní stůl. Při nákupu věnujte pozornost následujícím vlastnostem:

1. Materiál. Tělo je vyrobeno z kvalitní oceli nebo plastu. S druhou možností můžete ušetřit peníze, ale pokud vám fontána spadne, budete si muset koupit novou.
2. Nohy. Nastavitelné nohy a pogumovaný stojan pomáhají nastavit fontánu na úroveň a stabilitu.
3. Výrobce. Svěřte svou volbu dlouholetým lidem na trhu. Přečtěte si recenze, poslouchejte rady kolegů.
4. Podsvícení. Některé modely jsou vybaveny podsvíceným stojanem. Díky tomu je podívaná velkolepější a fontána vyšší.

S franšízou Coffee Like můžete začít s kávou rychle a úspěšně.

Mrazicí stoly se dodávají v různých typech – každý je určen pro specifický druh práce. Přečtěte si více zde.

S chlazeným salátovým barem se již nemusíte bát o čerstvost vašich salátů. Jak si vybrat toto zařízení pro vaši provozovnu, přečtěte si https://vkusologia.ru/osnashhenie/xolodilnoe/salat-bar-oxlazhdayushhij.html odkaz.

Recenze modelů od známých výrobců

Čokoládovou fontánu CHF 1260 představuje ruská značka Smile, která prodává levné domácí spotřebiče. Třípatrový model 1260 je připraven překvapit na malých svatbách, dětských oslavách i firemních akcích. Fontána je vyrobena z nerezové oceli a funguje ve třech režimech, tělo je vyrobeno z vysoce kvalitní oceli. Model je vybaven pogumovaným stojanem pro stabilitu jednotky.

Rozměry 21*21*34 cm.

Cena od 3 tisíc rublů.

Recenze: „Nemyslel jsem si, že tak malé zařízení přitáhne tolik pozornosti návštěvníků. Využíváme jej nejen k objednávání, ale také pořádáme akce na prázdniny a zajišťujeme ovocný bufet pro děti. Každý si může vyrobit svůj vlastní dezert a vykoupat ho v čokoládě.“

Model Tristar CF-1603 představuje dostupné a spolehlivé produkty na trhu. Fontána má výšku 15 cm a dvě úrovně, vyrobena z nerezové oceli, s plastovým tělem. Model je vybaven protiskluzovými nožičkami.

Velikost 25*16*16 cm.

Cena od 1,5 tisíc rublů.

Recenze: „Koupil jsem ho na narozeninovou oslavu a nechal jsem ho v kavárně. Nabízíme hostům fontánu na prázdniny. Málokdy někdo odmítne, a když vidí fontánu v provozu, je i přes její malou velikost potěšen.“

Čokoládová fontána ATLANTA ATN-1501 je celá vyrobena z nerezové oceli. Výška fontány je 28 cm, výška mísy je 17 cm Model je vybaven nastavitelnými nožičkami. Do mísy naložíme 0,5 kg čokolády.

Cena od 2 tisíc rublů.

Recenze: „Lidé si náš sál často rezervují na rodinné oslavy a firemní akce. Čokoládová fontána je vždy hlavní ozdobou stolu. Líbí se to dospělým i dětem.”

I ta nejmenší čokoládová fontána dokáže na návštěvníky udělat dojem. To je plus pro restauraci, bar nebo kavárnu a úspěšný marketingový tah. Zařízení je ideální pro vnitřní umístění, například jako barové zařízení. Na ulicích mohou poryvy větru odfouknout čokoládu a zničit oblečení hostů. Proto je lepší neriskovat. Design je extrémně jednoduchý na používání a snadno se čistí. Princip fungování fontány je stejný. Jaký model si pořídíte, je na vás, s ohledem na návštěvnost a provozní vlastnosti vaší provozovny.