Jak byste měli jíst physalis?

Physalis se snadno stane vynikajícím doplňkem vašeho každodenního jídelníčku. Textura je trochu jako rajčata a chuť je bližší ovoci. Až dosud ne každý přesně ví, jak to vařit, ale není to vůbec těžké. Získejte velký výběr receptů!

1. Nakládaný physalis na zimu

Podle chuti můžete přidat libovolné koření. Budete potřebovat: 900 g physalis, 2 listy třešní a rybízu, 2 bobkové listy, 6 stroužků, 4 stroužky česneku, 1 lžička. směs kuliček pepře, 2 lžičky. octová esence, 1 polévková lžíce. sůl, 3 polévkové lžíce. cukr, 1 litr vody. Příprava: Do čistých sklenic dejte physalis, listy, česnek, kuličky pepře a hřebíček. Zalijte je vroucí vodou, nechte 10 minut a poté vodu slijte. Svaříme stejné množství čisté vody, přidáme sůl a cukr, znovu přivedeme k varu a vsypeme physalis. Do každé sklenice nalijte lžíci octové esence a obrobek srolujte.

2. Zeleninový salát s physalis

Letní recept na jasný a chutný salát. Budete potřebovat: 250 g physalis, 250 g cherry rajčat, 2-3 papriky, 1 okurka, 4 zelené cibule, 1/2 svazku kopru a petrželky, 50 ml olivového oleje, koření, 1 lžička. balsamico, 1 svazek hlávkového salátu. Příprava: Všechny ingredience a bylinky nasekáme nahrubo. Salát promícháme a dochutíme olivovým olejem, kořením a balzamikem.

3. Physalis marmeláda s pomerančem

Během posledního vaření navíc můžete přidat trochu skořice nebo vanilinu. Budete potřebovat: 1 kg physalis, 1 pomeranč, 800 g cukru. Příprava: Nakrájejte physalis na poloviny, přidejte cukr a nechte přes noc. Přiveďte k varu, vařte 10-15 minut a nechte výrobek zcela vychladnout. Vařte další půl hodiny a znovu vychladněte. Potřetí džem vařte 40 minut, přidejte pomerančovou šťávu a kůru, vařte dalších 10 minut a přelijte do sterilizovaných sklenic.

4. Zelená physalis salsa

Pikantní a ohnivá omáčka s bylinkami, která skvěle doplní různé chuťovky. Budete potřebovat: 600 g physalis, 20 g koriandru, 1 paprička jalapeňo, 1 cibule, 1 citron, 3 stroužky česneku, 30 ml olivového oleje, sůl, koření. Příprava: Na pergamen položte omytý physalis, česnek, nahrubo nakrájenou cibuli a nakrájené jalapeno. Zalijeme olejem, posypeme solí a kořením a vše vložíme do trouby na 5 minut na 220-230 stupňů. Papriku vyjmeme, physalis otočíme a pečeme dalších 5 minut. Physalis opět otočte a pečte dalších 5 minut. Zeleninu a koriandr dejte do mixéru, přidejte trochu citronové šťávy a oleje podle chuti a rozmixujte dohladka. Krůtí jídla: 20 nejchutnějších receptů

5. Salát s lilkem a physalis

Pro tento recept potřebujete zeleninový physalis se sladkokyselou chutí. Budete potřebovat: 1 lilek, 3-4 physalis, 4 stroužky česneku, 1/2 svazku petržele, majonéza. Příprava: Lilek nakrájejte a smažte do zlatova. Physalis nakrájíme na plátky, nasekáme bylinky a česnek. Vše promícháme a salát dochutíme majonézou dle chuti.

6. Karamelizovaný Physalis

Tento physalis se nejlépe hodí ke zdobení dezertů a pečiva. Budete potřebovat: 100 g physalis, 100 g cukru. Příprava: V hrnci na středním plameni rozpusťte cukr. Vařte, dokud se nevytvoří karamelová hmota, za stálého míchání. Do tohoto sirupu přidejte physalis a poté jej opatrně položte na rovnou misku a nechte karamel trochu ztuhnout.

7. Ořechový koláč s physalis

Místo vlašských ořechů můžete použít lískové nebo pistácie. Budete potřebovat: 125 g másla, 125 g cukru, 4 vejce, 50 g mouky, 50 g strouhanky, 50 g vlašských ořechů, 200 g physalis. Příprava: Pomocí mixéru vyšleháme měkké máslo s cukrem. Přidejte žloutky a poté mouku, strouhanku a nasekané ořechy. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a stěrkou je vmícháme do těsta. Těsto nalijeme do formy a navrch položíme physalis. Koláč pečte v troubě půl hodiny na 180 stupňů.

8. Tvarohový kastrol s physalis a mandarinkami

I s tak jednoduchým jídlem, jako je tvarohový kastrol, můžete stále překvapit! Budete potřebovat: 400 g tvarohu, 50 g krupice, 120 g cukru, 2 vejce, 80 g zakysané smetany, 8 kusů physalis, 150 g mandarinek. Příprava: Pomocí mixéru ušlehejte tvaroh, žloutky, cukr a zakysanou smetanu. Přidejte krupici, promíchejte a nechte 15 minut. Z bílků ušleháme tuhý sníh a stěrkou je vmícháme do těsta. Vložte kastrol do formy a navrch položte plátky physalis a mandarinek. Kastrol pečte asi 45 minut v troubě na 180 stupňů. Pokrmy v hrncích: 20 rychlých a chutných receptů

9. Physalis v čokoládě

Velmi jednoduchý, ale chutný a efektní dezert ve spěchu. Budete potřebovat: 100 g physalis, 100 g hořké čokolády, 1 g kardamomu. Příprava: Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a přidáme kardamom. Studené plody physalis ponořte do této směsi a držte je za okvětní lístky. Necháme polevu ztuhnout a poté podáváme.

10. Focaccia s physalis

Ukazuje se, že je mnohonásobně chutnější než jakýkoli chléb z obchodu! Budete potřebovat: 100 g physalis, 250 g mouky, 7 g sušeného droždí, 150 ml vody, 1 polévková lžíce. olivový olej, tymián, sůl. Příprava: Smícháme prosátou mouku, kvásek a sůl. Zalijte teplou vodou a olivovým olejem, dobře prohněťte a nechte 1 hodinu na teplém místě. Těsto položte na pečící papír a navrch krásně naaranžujte physalis. Žemlovku vymažeme máslem a posypeme tymiánem, focacciu pečeme 20-25 minut v troubě na 220 stupňů.

11. Nakládaný physalis s pomerančovým džusem

Báječný přípravek, který zpestří nejchladnější zimní dny. Budete potřebovat: 250 g physalis, 2 polévkové lžíce. pomerančová kůra, 50 ml pomerančové šťávy, 2 polévkové lžíce. zrnitá hořčice, 2 badyány, 30 g hnědého cukru, 1 polévková lžíce. sůl, 30 ml octa, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 500 ml vody. Příprava: Vařte vodu a přidejte do ní všechny ingredience kromě physalis, octa a oleje. Umístěte physalis do sterilizovaných sklenic. Z marinády odstraňte kůru, přidejte ocet a přidejte physalis. Navrch nalijte olej, kousky sterilujte dalších 10-15 minut a srolujte.

12. Smoothie Physalis a mandlové mléko

Výborná volba, když už jsou všechny klasické smoothie kombinace nudné. Budete potřebovat: 60 g physalis, 200 ml mandlového mléka, 20 g slunečnicových semínek, 40 g mandlí, 40 ml citronové šťávy, 2 grapefruity. Příprava: Mandle a semínka namočte přes noc. Oloupejte grapefruity z filmů. Všechny suroviny kromě mandlového mléka dejte do mixéru a rozmixujte na smoothie. Podle chuti přidáme mandlové mléko a znovu zašleháme. Dýňová jídla: 20 nejlepších receptů

13. Džem Physalis s jablky

Chutný a krásný jantarový džem, který si určitě podmaní každého. Budete potřebovat: 500 g physalis, 250 g jablek, 650 g cukru, 0,25 lžičky. kyselina citrónová. Příprava: Jablka a physalis nakrájejte na přibližně stejně velké kousky. Zasypeme je cukrem, přivedeme k varu a za občasného míchání džem vaříme na mírném ohni 60–90 minut. Přidejte kyselinu citronovou a přelijte do sterilizovaných sklenic.

14. Salát s physalis a avokádem

Tento recept určitě osloví všechny příznivce správné výživy. Budete potřebovat: 2 avokáda, 16 kusů physalis, 1 svazek koriandru, 1 svazek máty, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 1 polévková lžíce. sójová omáčka, 1 polévková lžíce. jablečný ocet, koření. Příprava: Avokádo nakrájejte na kostičky a physalis na čtvrtky. Nakrájejte zeleninu. Suroviny na zálivku smícháme a nalijeme na salát.

15. Jednohubky s physalis a cherry rajčátky

Předkrm na špejlích, který snadno ozdobí i sváteční stůl. Budete potřebovat: 100 g physalis, 160 g cherry rajčat, 240 g kuliček mozzarelly, bazalka, olivový olej. Příprava: Cherry rajčata s physalis omyjeme a osušíme. Všechny ingredience dejte na špejle v náhodném pořadí. Pokapejte olivovým olejem a bazalkou. Připraveno!

16. Physalis a rukolový salát

Pro pikantnější chuť přidejte do zálivky spíše limetkovou šťávu než citronovou. Budete potřebovat: 50 g fety, 30 g rukoly, 70 g physalis, 1 lžička. med, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 1 lžička. zrnitá hořčice, 2 polévkové lžíce. olivový olej, koření. Příprava: Physalis nakrájíme na plátky a fetu na kostičky. Vše smícháme s rukolou. Zvlášť smícháme ingredience na zálivku a nalijeme na salát. Vařené pokrmy: 20 neuvěřitelně jednoduchých a chutných receptů

17. Banánové muffiny s physalis

Další výhodou tohoto receptu je, že tyto muffiny jsou zcela libové. Budete potřebovat: 2 banány, 100 g physalis, 100 ml olivového oleje, 3 polévkové lžíce. mouka, 2 lžičky. prášek do pečiva, 1 polévková lžíce. moučkový cukr. Příprava: Banány oloupejte, zbavte listů physalis a všechny ingredience rozdrťte v mixéru do hladka. Těsto dejte do formiček a muffiny pečte 25 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů.

18. Salát s physalis a křepelčími vejci

Zajímavý PP salát pro celou rodinu! Budete potřebovat: 1 rajče, 40 g zelených fazolek, 1 stroužek česneku, 5 g koriandru, 1 paprika, 150 g physalis, 4 křepelčí vejce, balsamico, olivový olej, koření. Příprava: Zelené fazolky uvaříme do měkka a vejce uvaříme natvrdo. Physalis a rajče nakrájíme na plátky, papriku na nudličky a křepelčí vejce na půlky. Česnek a bylinky nasekejte, salát pokapejte balzamikovým olejem a okořeňte.

19. Physalis kaviár

Originální variace na téma klasický zeleninový kaviár. Budete potřebovat: 500 g physalis, 200 g cibule, 200 g mrkve, 100 g pastináku nebo kořene petržele, 2 stroužky česneku, sůl, cukr, koření. Příprava: Veškerou zeleninu nakrájíme nahrubo a orestujeme do měkka. Všechny ingredience protáhněte mlýnkem na maso, přidejte sůl, cukr a koření a kaviár ještě pár minut prohřejte.

20. Letní kompot physalis

Čerstvý kompot physalis je nejchutnější a nejzdravější. Budete potřebovat: 200 g physalis, 3 polévkové lžíce. cukr, 700 ml vody. Příprava: Všechny ingredience dejte do hrnce a přiveďte k varu. Kompot vařte 10-12 minut a nechte pod pokličkou trochu vylouhovat.

Physalis se vyznačuje jasně oranžovými lucernovými plody a bohatým složením živin. Rostlina se používá nejen k dekoraci, ale také k léčebným účelům. Proč je physalis užitečný a jak ho používat, říká doktor medicíny Poonam Sachdev a autor knih o rostlinách Leonid Onishchenko.

Klíčové informace o výhodách a škodách physalis, které jsou dále podrobně popsány v článku, jsou uvedeny v tabulce níže.

Výhody physalis	Omezení a vedlejší účinky Physalis
— podporuje imunitní systém díky vitamínu C; – bojuje proti zánětům, včetně artritidy a zánětlivých onemocnění střev; – pomáhá předcházet rakovině díky obsahu steroidů; — posiluje kosti, poskytuje potřebu vápníku; – podporuje zdraví trávicího traktu díky obsahu vlákniny.	– nezralý zelený physalis může způsobit zažívací potíže, průjem, zvracení; – Při užívání vitaminu C je nutné dodržovat střídmost v konzumaci; — Diabetici potřebují kontrolovat hladinu cukru při konzumaci physalis ve sladkých pokrmech.

Složení a typy physalis

Co je Physalis? Physalis je rostlina z čeledi lilkovitých, která zahrnuje rajčata, papriky a lilek. Tart physalis berry roste v pouzdře. Toto neobvyklé balení mu dodává vzhled maličké čínské lucerny. Rostlina však nepochází z Asie, ale ze zemí Jižní Ameriky, včetně Brazílie, Peru, Kolumbie, Ekvádoru a Chile, říká Poonam Sachdev, MD.

Mezi několika odrůdami physalis jsou mexické a jahody považovány za kultivované. Vědecký název physalis je Physalis peruviana, ale také se nazývá:

• aztécké bobule;
• Kustovnice kapská;
• Čínská lucerna;
• zlaté bobule;
• Peruánské mleté ​​bobule.

Plodem physalis je malá masitá bobule. Může mít různé barvy, od fialové a červené až po světle žlutou. Tyto bobule se konzumují a používají k léčebným účelům.

Jaký je obsah kalorií physalis? Jeden šálek čerstvého physalis obsahuje 66 kalorií. Energetickou hodnotu ovoce dodávají sacharidy a vláknina (po 15 g), bílkoviny (1 g). Physalis dodává lidskému tělu mikroelementy, jako je vápník (41 mg), železo (0,5 mg), sodík (1,5 mg) a také vitamín C (41 mg) a A (450 MO). Physalis obsahuje hodně pektinu, díky čemuž je cennější než jiné nočníky.

Jak píše autor knih o rostlinách Leonid Onishchenko, plody physalis mohou sloužit jako surovina pro výrobu kyseliny citrónové (je obsažena v plodech až 1,17 % vlhké hmotnosti). Physalis obsahuje organické kyseliny potřebné pro člověka: jablečnou (až 150 mg), šťavelovou (až 53,6 mg), jantarovou (až 2,0 mg), dále kyselinu vinnou, furolovou, kávovou, sinapovou. Z dalších biologicky aktivních látek obsahuje physalis třísloviny, vitamín PP, karotenoidy a physalin.

Physaliny jsou třídou okysličených steroidů, vysvětluje Jiangping Wu. Tyto látky mají širokou škálu farmakologických aktivit, včetně protinádorových, antikoncepčních, imunoregulačních, antimikrobiálních, antidiabetických a dalších aktivit. Díky těmto a dalším vlastnostem se physalis používá k udržení zdraví.

Výhody a použití physalis

Jaké jsou výhody physalis? Physalis má příznivý účinek na tělo. Jeho blahodárné vlastnosti uvádí Dr. Poonam Sachdev:

1. Podporuje imunitní systém. Jeden šálek physalis obsahuje více než 50 % denní hodnoty vitamínu C. Působí jako antioxidant, chrání buňky před poškozením volnými radikály a posiluje imunitní systém. Hraje důležitou roli při tvorbě kolagenu, který podporuje hojení ran. Vitamin C navíc pomáhá tělu vstřebávat železo.
2. Bojuje proti zánětu. Physalis pomáhá vyrovnat se se záněty při artritidě, zánětlivých onemocněních střev a dalších onemocněních.
3. Slouží jako prevence rakoviny. Vlastnosti physalis hrají roli při zabíjení buněk některých typů rakoviny, ale tyto výhody jsou stále zkoumány.
4. Podporuje zdraví kostí. Konzumace plodů physalis vám umožní splnit vaši denní potřebu vápníku. Vápník je potřebný nejen pro stavbu a udržení kostní hmoty, ale také pro svalovou kontrakci, regulaci srdeční frekvence, produkci hormonů a udržení zdravých cév.
5. Podporuje zdraví trávicího traktu. Physalis obsahuje hodně vlákniny, která normalizuje trávení, zabraňuje zácpě a odvádí toxiny z těla.

Jak jíst physalis? Physalis je všestranné ovoce, které lze konzumovat syrové, vařené nebo ve formě džemu či želé. Lze použít i ve formě šťávy, nálevu nebo odvaru ze sušených bobulí. Chcete-li jíst ovoce physalis, rozbalte papírové pouzdro a snězte jasně oranžovou bobule, která je uvnitř.

Jaká je škoda způsobená physalis? Nezralý zelený physalis může způsobit zažívací potíže, průjem a zvracení. Physalis je považován za dietní produkt, takže je vhodný téměř pro každého. Hlavní věc je nekonzumovat velké množství bobulí spolu s doplňky vitamínu C a diabetici by si měli hlídat hladinu cukru v krvi, pokud je physalis konzumován jako součást sladkých jídel. Standardní porce čerstvého physalis je jeden šálek.

Physalis je chutné a zdravé bobule, které může být součástí stravy. Ovoce obsahuje velké množství pektinu a vitamínu C, přitom obsahuje málo sacharidů a pouze 66 kalorií. Čerstvé bobule pomáhají posilovat imunitní systém, podporují zdravé kosti, svaly, gastrointestinální trakt a snižují známky zánětů v těle.

Pozornost! Materiál slouží pouze pro informační účely. Bez předchozí konzultace s lékařem byste se neměli uchýlit k metodám léčby popsaným v něm.

1. Jiangping Wu, Jianping Zhao, Tao Zhang, Yucheng Gu, Ikhlas A Khan, Zhongmei Zou, Qiongming Xu. Přirozeně se vyskytující physaliny z rodu Physalis: Přehled // PubMed. – 2021. – 191:112925. — Režim přístupu: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34487922/
2. Poonam Sachdev. Zdravotní přínosy Physalis // WebMD. — 2022. — 14. září. — Režim přístupu: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-physalis

Recenzent – lékařka nejvyšší kategorie Michailenko Lyudmila Anatolyevna