Jablka Antonovka: složení, kalorie, výhody, recepty

Jak přidat zdravotní benefity do svého běžného jídelníčku? Vaření vlastního jídla je jedním z nejlepších způsobů, jak přejít na zdravé stravování. Vy rozhodujete, jaké ingredience budou v pokrmu obsaženy, a proto přesně víte, kolik kalorií obsahuje. A také kontrolujete kvalitu produktů.

Pojďme se podívat, jak si můžete „opravit“ některá z oblíbených jídel.

Nikdo nepochybuje o výhodách zeleninových salátů, ale ty lze snadno zhatit majonézovým dresinkem (mimochodem, rostlinný olej, pokud se přidá štědře, také výrazně zvyšuje kalorický obsah pokrmu). Lepší je připravit omáčku na bázi jogurtu, hořčice, zázvoru, balsamikového octa, česneku, citrusových plodů. Vyzkoušejte různé kombinace – budete překvapeni, jak moc si experimentování užijete.

Pokud mluvíme o tradičních ruských svátečních pokrmech, pak lze například kalorický obsah salátu Olivier snížit přidáním vařených brambor, nahrazením solených okurek čerstvými a konzervovaného hrášku vařeným. Místo klobásy můžete použít vařené libové maso, kuře nebo krevety a majonézu si snadno připravíte doma.

Pokud jde o sledě pod kožichem, můžete také snížit množství brambor nebo je úplně vynechat a částečně je nahradit jemně nasekanými bílky. Můžete přidat více řepy a mrkve. Mimochodem, ne každý to ví, ale pokrm bude mnohem zajímavější a zdravější, pokud do něj přidáte avokádo. Popularita této verze „kožichu“ roste každým dnem.

Lehké a zdravé polévky jsou skvělým obědem pro ty, kteří dbají na svou postavu. Vývar je lepší vařit na zelenině, kuřeti nebo krůtě bez kůže. Bohaté vývary, zejména na kostech z dřeně, dlouhým vařením ztrácejí mnoho enzymů a vitamínů. Navíc obsahují hodně tuku.

Aby byla polévka zdravá, je vhodné se zbavit brambor – zdroje ne nejzdravějšího škrobu. Špatně se vylučuje z těla, hromadí se, vede k problémům s gastrointestinálním traktem (nadýmání, říhání, nevolnost) a může také zhoršovat vstřebávání vitamínů a mikroelementů. Abyste snížili škodlivost, nahraďte brambory batáty, tuřínem, celerem, petrželkou, květákem, cuketou. Pokud se bez brambor stále neobejdete, vařte polévku z mladých plodů, mají nižší obsah škrobu. A zeleninu před vložením do pánve navíc nesmažte na oleji – zvyšuje se tím kalorický obsah polévky.

Hamburgery

Zdálo by se, že by toto jídlo mělo být ze vašeho jídelníčku úplně vyloučeno. Někdy si ho ale dát můžete, zvláště když se ze škodlivého hamburgeru snadno stane dietní. Místo obvyklých bílých housek si v obchodě kupte podobné z celozrnné, žitné mouky nebo s otrubami. Horní část chleba je lepší úplně odmítnout a spodní část nechat jako základ pro sendvič. Vyplatí se si řízek připravit sami, pak budete mít jistotu, že neobsahuje chléb, mouku ani chemické přísady. Vyberte si libové maso – kuřecí, krůtí, libové hovězí. Co se týče omáčky, je lepší zapomenout na majonézu, i nízkotučnou. Ideální nízkokalorickou variantou k masu je bílý jogurt, do kterého si můžete přidat různé koření dle vlastního výběru.

pizza

Ukazuje se, že ji můžete uvařit tak, abyste ji mohli jíst, aniž byste se museli starat o svou postavu. Na těsto použijte žitnou nebo celozrnnou mouku, vyválejte ji co nejtenčím válečkem. Další možností je nahradit základ mletým kuřecím masem, směsí tvarohu a špenátu nebo cuketou. Kromě těsta můžete pizzu odlehčit použitím nízkotučné mozzarelly. Co se týče omáčky, je lepší zvolit jednoduchou rajčatovou omáčku.

Také volíme lehčí náplň. Může to být libové kuřecí nebo krůtí prso, mořské plody, zelenina, houby. Cuketa, dýně, lilek, artyčoky, špenát, paprika a rajče jsou perfektní.

dezerty

Mleté mandle, ovesné vločky, kukuřičný škrob a otruby mohou být vynikající náhradou mouky v koláčích, muffinech a pečivu. Tyto produkty výrazně sníží kalorický obsah sladkostí, aniž by změnily jejich chuť.

Vysoce kalorické ingredience do krému lze nahradit nízkotučným sýrem, jako je ricotta nebo tvaroh, případně jogurtem. Tiramisu, oblíbené u sladkých, se nezmění na žádoucí, pokud v jeho složení nahradíte mascarpone jemným krémem. Jeho příprava je snadná: do cedníku pokrytého 0,5–2 vrstvami gázy nalijte 3 l kefíru a nechte 4 hodiny odstát.

Na plnění dezertu se skvěle hodí neškrobové ovoce, jako jsou jablka nebo nektarinky, a bobule. Místo másla lze použít avokádové pyré.

Fritters

Oblíbený snídaňový pokrm se snadno připravuje i bez mouky a cukru. V mixéru rozmixujte 1 banán a 2 slepičí vejce. Z výsledné směsi, která nahradí těsto, získáte lahodné tenké palačinky, pokud je osmažíte na malém množství oleje. Pokrm je lepší podávat s ovocným pyré bez cukru – jahodovým, banánovým nebo jablečným. Existují však i možnosti pro milovníky sladkého: cukr lze nahradit hořkou čokoládou s vysokým obsahem kakaových bobů, agávovým sirupem, medem nebo ovocem.

Zobrazení: 1507

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Jaké je složení a obsah kalorií jablek Antonovka? Užitečné vlastnosti, kontraindikace a možné poškození. Recepty na pokrmy s ovocem.

• Složení a kalorie
• Užitečné vlastnosti
• Škody a kontraindikace
• Recepty jídel
• Zajímavá fakta

Složení a obsah kalorií jablek Antonovka

Je známo, že konzumace jablek prodlužuje život a zlepšuje zdraví, a to vše kvůli množství živin, na které jsou tyto zázračné plody bohaté. Výjimkou není ani odrůda Antonovka.

Kalorický obsah jablek Antonovka je 48 kcal na 100 gramů produktu, z toho:

• Bílkoviny – 0,32 g;
• Tuk – 0,04 g;
• Sacharidy – 9,3 g;
• Dietní vláknina – 1,8 g;
• Organické kyseliny – 0,8 g;
• Voda – 86,3 g;
• Popel – 0,5 g.

• Vitamin B1, thiamin – 0,017 mg;
• Vitamín B2, riboflavin – 0,026 mg;
• Vitamín B3, niacin – 0,09 mg;
• Vitamin B5, kyselina pantotenová – 0,061 mg;
• Vitamin B6, pyridoxin – 0,04 mg;
• Vitamin B9, foláty – 3,8 mg;
• Vitamin C, kyselina askorbová – 14 mg;
• Vitamin E, tokoferol – 0,17 mg;
• Vitamin K, fylochinon – 0,02 mg.

• draslík, K – 86 mg;
• Vápník, Ca – 16 mg;
• Hořčík, Mg – 5 mg;
• Fosfor, Ph – 16 mg.

• Železo, Fe – 2,2 mg;
• Měď, Cu – 0,03 mg.

• Nasycený tuk – 0,04 g;
• Mononenasycené tuky – 0,04 g;
• Polynenasycené tuky – 0,04 g.

Užitečné vlastnosti jablek Antonovka

„Jezte jablko denně a nebudete potřebovat lékaře“ je hrubý překlad anglického přísloví o výhodách jablek. Naše Antonovka má také spoustu příznivých vlastností.

Jaké jsou výhody jablek Antonovka:

Zabraňuje anémii. Železo v těchto plodech udržuje potřebnou hladinu hemoglobinu.

Škody a kontraindikace jíst jablka Antonovka

Přes velké výhody konzumace jablek této odrůdy existuje řada nemocí, kdy je zakázáno jíst tyto plody.

Kdo a kdy by měl věnovat pozornost kontraindikacím pro jablka Antonovka:

Pacienti trpící gastritidou, žaludečními a dvanácterníkovými vředy. Vysoká kyselost těchto plodů může vyvolat zhoršení této choroby. Pacientům se doporučuje, aby tato jablka nadměrně nepoužívali, ale když je konzumují, měli by je jíst bez slupky.

Recepty na pokrmy s jablky Antonovka

Plody těchto jablek se nejen konzumují čerstvé, ale jsou široce používány při vaření. Z tohoto ovoce jsou vynikající nápoje: kompoty, džusy, vína. Pro ty, kteří milují sladké, můžete připravit zavařeniny, džemy a marmelády. A jaké báječné, a hlavně zdravé, namočené antonovky?! A samozřejmě, tyto plody jsou součástí salátů a dalších jídel.

Recepty s jablky Antonovka:

namočená jablka. Pro přípravu tohoto pokrmu jsou vhodné různé odrůdy jablek, ale nejchutnější se získává z Antonovky. Ingredience: 2 kbelíky jablek, listy třešní a rybízu. Náplň připravíme z 10 litrů převařené vody, 150 g soli, 300 g cukru a 50-70 g sladové nebo žitné mouky. Pokud se z nějakého důvodu ukáže, že náplň je malá, lze ji vyrobit více, s přihlédnutím ke všem proporcím. V případě potřeby můžete do nalévací kapaliny přidat 150 g medu. Nejprve omyjte jablka a listy. Poté je vložte do smaltované pánve ve vrstvách: listy, jablka stopkou nahoru, znovu listy, znovu ovoce a tak dále až úplně nahoru. Poté nalijeme náplň do nádoby, uděláme tlak a dáme na 3 týdny na chladné místo. Na teplém místě budou jablka rychleji hotová, ale také se budou hůře skladovat.

Zajímavá fakta o jablkách Antonovka

Existují domněnky, že tato středoruská odrůda jabloní je spontánně vyšlechtěným hybridem s divokou lesní jabloní. První Antonovky se objevily v 19. století v provincii Kursk. V roce 1848 napsal o této odrůdě v „Pravidlech pro pěstování ovoce na otevřeném prostranství, sklenících, sklenících atd. N.I. Krasnoglazov.

Úžasný ruský spisovatel Ivan Bunin napsal v roce 1900 příběh „Jablka Antonova“. Poprvé byla publikována v časopise Life. Vůně Antonovových jablek na panství jeho bratra Eugena činí autora díla nostalgickým po venkovském šlechtickém životě: zahrada, uličky, vozík, ranní svítání atd.

V roce 1906 Grebnitsky v knize „Atlas ovoce“ tvrdí, že tyto jabloně jsou ruského původu, že byly chovány od starověku a odkud pocházejí, není známo.

Od roku 1939 byly na této odrůdě prováděny různé testy na státní úrovni. A již v roce 1947 byl zařazen do státního rejstříku pro některé ekonomické regiony Ruska.

Jablka Antonovka jsou symbolem regionu Kursk. Od roku 2000 se uděluje regionální cena „Kursk Antonovka“. Nejprve to byly jasně zelené figurky od umělce Olega Radina. Později bylo oceněno pozlacené jablko, autorem tohoto nápadu byl V.M. Klykov.

A 19. srpna 2008 byl v lázních Yablochny odhalen pomník tomuto ovoci. Jablko o průměru jeden a půl metru vytvořil z mědi sochař, již slavný umělec ovoce ve zlatě.

Antonovka je v 21. století považována za odrůdový typ, jinými slovy spojuje několik podobných odrůd. V zahraničí je považována za planou jabloň.

Podívejte se na video o jablkách Antonovka:

Takže jablka Antonovka jsou velmi dobrá pro naše zdraví. Mohou a měly by se jíst každý den. Nejzdravější ovoce bohaté na vitamíny a minerály je čerstvé ovoce. V chladných obdobích můžete jíst tepelně upravená jablka, která jsou k dostání na pultech obchodů. Inu, twisty vyrobené doma jsou mnohem chutnější a zdravější.

Chana dal: výhody, škody, složení, recepty

Jak vařit smaženou cuketu na pánvi s česnekem a bylinkami

Pravidla a metody epilace podpaží

Co může nahradit cukr při hubnutí a cukrovce

Recenze kapslí Frutalik na hubnutí

Psyllium pro hubnutí: recenze, výhody a aplikace

© 2012-2024 TutKnow ženský časopis: zdraví, móda, krása, vztahy, děti a vaření (profesionální i amatérské recepty)

Materiály a články obsažené v časopise mohou obsahovat informace určené uživatelům starším 18 let v souladu s federálním zákonem č. 436-FZ ze dne 29.12.2010. prosince 18 „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj. “ XNUMX+.

Všechny materiály na webu tutknow.ru mají informační charakter, nikoli poradní.

Veškerá práva k informacím a textovým materiálům zveřejněným na tomto zdroji náleží jejich autorům a jsou chráněna autorským právem a právy souvisejícími.
Úplné kopírování materiálů ze stránek je zakázáno! Při částečné citaci je vyžadován hypertextový odkaz na tutknow.ru a není možné jej indexovat.

Všechny fotografické materiály, které patří Tutknow.ru, musí být doprovázeny aktivním hypertextovým odkazem na naši webovou stránku. Ostatní fotografie jsou k použití zdarma.