INKY VYSOKÉHO OBSAHU AMONIAKŮ NA SKOOT

Úvod Při sklizni jsou účinnými nástroji řízení krmení používání amoniaku (NH3) a monitorování zvířat. Standardní proteinové analýzy zahrnují následující ukazatele: rozpustný protein, složení aminokyselin, peptidový a nitrátový dusík. Jelikož je amoniak součástí rozpustného proteinu (neboli „A“ frakce) a vzniká v důsledku deaminace proteinu (odstranění aminoskupin obsahujících dusík), snižuje celkovou kvalitu proteinu. Amoniak je zdrojem dusíku pro bachorové bakterie (zejména celulolytické bakterie) a je jimi využíván k produkci aminokyselin, které se zase používají pro syntézu bakteriálních proteinů. Pokud se koncentrace amoniaku v krmivu příliš zvýší, dobytek bude mít energetické a metabolické problémy. Pokud jde o obsah amoniaku a sušiny (DM) v krmivech, je třeba pamatovat na několik důležitých bodů. Se zvyšováním sušiny krmiva (snižuje se hmotnostní podíl vlhkosti) klesá koncentrace čpavku v krmivu v závislosti na obsahu bílkovin v krmivu. Příklad toho lze vidět v tabulce 1.

Tabulka 1. Vztah mezi vlhkostí krmiva a obsahem NH3 Obsah NH3 v šťavnatém krmivu. Ve vojtěškové senáži a travní siláži (siláž s vysokým obsahem bílkovin) se koncentrace amoniaku sníží se zvýšením obsahu sušiny, zatímco v kukuřičné siláži (siláž s nízkým obsahem bílkovin) je účinek malý nebo žádný. Zvýšení DM je navíc doprovázeno zvýšením pH krmiva (tvorí se méně enzymatických kyselin), což vede ke zvýšení počtu klostridií a proteolytické aktivity v krmivu, a to následně zvyšuje koncentraci amoniaku. Aplikace hnoje/dusíka před výsadbou plodin zvýší fermentovatelný protein, což zvýší koncentrace amoniaku. Siláž, jejíž příprava nevyhovuje normám (dlouhé plnění jam, špatné zhutnění), má při rozboru krmiva obvykle zvýšenou koncentraci amoniaku, přesahuje 12-15 % hrubé bílkoviny (v přepočtu na DM); . Základní pravidlo při interpretaci analýzy amoniaku ve zprávách o krmivech je: žádoucí je méně než 12 % hrubého proteinu (CP), mírně zvýšené 12 až 15 % CP, potenciál může být větší než 15 % CP – problém, který bude možná potřeba řešit . Účinek na tělo. Vysoké koncentrace amoniaku v krmivu nejsou samy o sobě důvodem k obavám, pokud jsou celkové frakce dusíku ve stravě vyvážené. Amoniak se dostává do bachoru přímo s krmivem a vzniká v bachoru z nebílkovinných zdrojů dusíku (například močoviny) a dusičnanů. Při sledování diety a jeho vlivu na zvýšené hladiny močovinového dusíku v krvi (BUN) nebo dusíku močoviny v mléce (MUN) je proto nutné brát v úvahu celkové množství amoniaku dostupného pro skot a lze jej také použít jako indikátor zvýšených koncentrací amoniaku v krvi. Pokud koncentrace amoniaku v krmivu vede ke zvýšení množství rozpustných bílkovin v potravě (nebo celkového množství bílkovin rozložených v bachoru), mohou nastat některé negativní důsledky. Kromě toho je nutné vzít v úvahu možnost vzniku biogenních aminových sloučenin (putrescin, histamin a ethanolamin), které lze získat v důsledku deaminace různých aminokyselin společně s amoniakem. Jedná se o energeticky náročný metabolický proces přeměny amoniaku na močovinu, který může vést ke špatné kondici a sníženému výkonu. Volný hnůj může být také indikátorem toho, že krmivo přispívá ke zvýšeným koncentracím amoniaku ve stravě. Jakmile se amoniak dostane do krve, zvyšuje pH krve, což může vést k potratu, resorpci plodu a/nebo špatnému zdraví telat. Monitorování pH moči u mléčného skotu může umožnit včasnou detekci zvýšeného pH krve. Protože amoniak může dodávat krmivu nepříjemný zápach a také zvyšovat pH krve u skotu, je při vyšších koncentracích amoniaku v potravě často pozorován pokles příjmu sušiny. To pravděpodobně povede ke špatnému výkonu. Vážné následky. Pokud je koncentrace amoniaku v krmivu dostatečně vysoká, mohou se objevit vážnější problémy, jako je plicní edém, bolesti břicha, pěnivé slinění a dýchací potíže. Může se vyvinout porucha centrálního nervového systému zvaná býčí šílenství, které způsobí úprky, cukání v uších, třes a záchvaty. To je obecně pravděpodobnější, pokud je dobytek krmen čpavkovým krmivem spíše než přirozenou produkcí čpavku v siláži. Opatření Je žádoucí udržovat hladiny amoniaku ve fermentovaných krmivech na minimu a toho lze dosáhnout tím, že při sklizni a výrobě vlastních krmiv budete mít na paměti několik jednoduchých tipů. Prvním krokem je sklízení píce v optimální suchosti a zralosti. Správná vlhkost zajišťuje správnou fermentaci, umožňuje snížení pH siláže a pomáhá stabilizovat krmivo. Správné použití aditiv (konzervantů nebo startérů) do siláže také pomůže snížit pH siláže a stabilizovat krmivo. Vyhněte se aplikaci hnoje/dusíku během vegetačního období. To způsobí hromadění dusíku v rostlině (část dusíku se uloží jako dusičnany, což způsobí tvorbu amoniaku v bachoru), čímž se zvýší riziko tvorby amoniaku během skladování. Pokud zjistíte, že vaše krmivo má zvýšené hladiny čpavku, je třeba vzít v úvahu určité faktory, které pomohou snížit koncentraci čpavku a zabrání problémům vyskytujícím se u hospodářských zvířat při konzumaci krmiva. Zřeďte nebo odstraňte krmiva s vysokým obsahem amoniaku ze stravy svého stáda, abyste minimalizovali množství amoniaku spotřebovaného hospodářskými zvířaty. Do stravy můžete přidat zkvasitelný zdroj cukru (jako je melasa), abyste pomohli bachorovým bakteriím využívat amoniak jako zdroj dusíku. Mikrobi v bachoru potřebují čpavek a zkvasitelné cukry mohou poskytnout energii, kterou potřebují k přeměně čpavku na mikrobiální dusík. Ujistěte se, že ze stravy omezíte nebo vyloučíte močovinu a další nebílkovinné zdroje dusíku, protože budou generovat více amoniaku v bachoru. Dodržování preventivních opatření při sklizni a přípravě vlastního krmiva, sledování množství čpavku ve stravě a sledování dobytka, abyste zjistili, zda nedostává příliš mnoho čpavku, vám pomůže řídit dietu, kterou máte, a udržet vaše zvířata na odpovídající úrovni zdraví. Autor: David Jones – ředitel pro výživu / Agri-King Inc.