Indukce nebo Hi-light • Výhody různých typů varných desek

Trh nabízí mnoho možností varných desek, ale dominují dva hlavní typy: sklokeramika a indukční. Obě možnosti vypadají stylově a nabízejí své výhody, ale která je pro vás ta pravá? Prozradíme vám všechny výhody a nevýhody a nuance, které je třeba vzít v úvahu. Samozřejmě se opíráme nejen o teorii, ale také o zkušenosti s testováním varných desek v naší laboratoři.

Co je společné a jaký je hlavní rozdíl

Velmi často se tyto dva typy varných desek nazývají „indukční“ a „sklokeramické“, ačkoli ve skutečnosti mají všechny hladký rovný povrch z tvrzeného skla (sklokeramika), který zajišťuje snadné čištění a moderní vzhled. To znamená, že je správnější rozdělit je na indukční sklokeramiku a neindukční (běžnou) sklokeramiku. Principy jejich fungování se však zásadně liší.

U neindukčních sklokeramických panelů dochází k ohřevu díky topným tělesům Hi Light (častěji infračervené vytápění) nebo halogenovým (méně často) topným tělesům umístěným pod sklokeramickým povrchem. Teplo se přenáší z topného tělesa na povrch a poté do nádobí. To způsobuje tepelné ztráty, které snižují energetickou účinnost. Varná deska se hodně zahřívá, takže se na ní usazují a zasychají nečistoty, které se pak obtížně odstraňují.

U indukčních sklokeramických panelů je ohřev dosažen elektromagnetickou indukcí. Pod sklokeramickým povrchem je umístěna indukční cívka, která vytváří elektromagnetické pole, díky kterému se zahřívá dno nádobí vyrobeného z feromagnetických materiálů. Povrch samotného panelu vedle hořáku se prakticky nezahřívá a oblast nad indukční cívkou se zahřívá pouze dnem nádobí, takže po jeho sejmutí z hořáku rychle ochlazuje.

Jinak mají oba typy panelů mnoho společného: ovládací panely, funkci Boost pro krátkodobé zvýšení výkonu jednoho hořáku na úkor druhého, kombinování topných zón, funkci pauzy, udržování teploty, dálkové ovládání, různé automatické režimy, časovač, dětský zámek. Úroveň komfortu a rozmanitost funkcí závisí spíše na značce a cenové kategorii modelu než na typu („indukční“ / „neindukční“).

Konvenční varné desky

Výhody konvenčních sklokeramických panelů

• Hlavní výhodou je kompatibilita varné desky s téměř jakýmkoli nádobím: jak z hlediska materiálů (na hořáky lze použít nejen nádobí s magnetickým dnem, ale i sklo, hliník, měď), tak i z hlediska průměru a tvaru. Není třeba kupovat speciální hrnce a pánve. Jeden nebo dva hořáky v moderních modelech mají funkci pro rozšíření topné zóny, která pomáhá zvolit optimální průměr pro každý hrnec nebo pánev. Existují také hořáky s trojitým rozšířením topné zóny, jako například u pětihořákového panelu Millen MEH 702 BL, který jsme testovali. Mnoho modelů má oválné topné zóny pro kachní pánev, jako například Garlyn H-400.

• Možnost využití zbytkového tepla: po vypnutí topného tělesa zůstává panel nějakou dobu horký a poté teplý, což umožňuje vařit pokrm do konce a šetřit tak elektřinu.
• Žádný hluk během provozu.
• Rovnoměrné zahřívání hořáků při nízkém výkonu.

Nevýhody neindukčních sklokeramických varných desek

• O něco pomalejší ohřev nádobí než u indukčních varných desek, s vyšší spotřebou energie.
• Méně energeticky účinné: energie se vynakládá na ohřev samotného povrchu, nikoli pouze nádobí.
• Nebezpečí popálení: Povrch zůstává po vypnutí ještě nějakou dobu horký.
• Požadavky na údržbu: na sklokeramiku je nutné používat speciální škrabky a čisticí prostředky, zatímco indukční povrch lze po znečištění ihned otřít vlhkým hadříkem. Při testování dobrého dvouhořákového panelu Millen MIH 302 BL jsme si tedy všimli, jak rychle se zašpiní (častá nevýhoda!) a jak moc je třeba dbát na to, aby se vše pevně nepřilepilo.

Kontroverzní otázky

Mezi výhody konvenční sklokeramiky obvykle patří dostupná cena a intuitivní ovládání. Mezi různými typy elektrických panelů však není velký rozdíl v ovládání a cena do značné míry závisí na značce. V současné době je na trhu mnoho poměrně levných indukčních panelů. Dalším problémem je, že mohou být technicky méně vyspělé než drahé prémiové indukční modely (například levné modely mají bezpulzní ohřev pouze na nejvyšší výkon, zatímco prémiové modely ho mají vždy).

Indukční varné desky

Výhody indukčních sklokeramických panelů

• Vysoká rychlost ohřevu: ohřívá nádobí mnohem rychleji než sklokeramické panely.
• Vysoká energetická účinnost: ohřívá se pouze spodní část nádobí, což výrazně snižuje tepelné ztráty. U jednoho z testovaných modelů (History HI 6440 BBK) jsme zjistili neobvyklý indikátor kvality nádobí, který zobrazuje symbol EE% energetické účinnosti varné plochy v závislosti na kvalitě a velikosti nádobí.

• Bezpečnost: samotný povrch panelu se příliš nezahřívá, což snižuje (ale zcela nevylučuje!) riziko popálení. Je důležité si uvědomit, že pokud se dotknete hořáku ihned po vyjmutí pánve z něj, bude hořák horký.
• Snadné čištění: povrch se nezahřívá a jídlo se na něj nelepí, což čištění výrazně usnadňuje.
• Stále více modelů má funkci automatického vypnutí (funkce rozpoznání nádobí): pokud na panelu není žádné nádobí, automaticky se vypne. Některé modely automaticky detekují velikost a tvar nádobí a přizpůsobí ohřev.

Nevýhody indukčních sklokeramických panelů

• Nutnost použití nádobí s feromagnetickým dnem (litinové, nerezové nebo hliníkové s feromagnetickou vrstvou). Opravdu kvalitní nádobí pro indukci je drahé.
• Vyšší cena: Indukční varné desky jsou obecně dražší než sklokeramické varné desky (viz kontroverzní bod výše).
• Možný hluk: indukční varné desky mohou během provozu vydávat slabý hukot a cvakání: ventilátor běží, topná tělesa se zapínají a vypínají v pulzním režimu.
• Nerovnoměrné zahřívání v pulzním režimu, kdy zahřívání probíhá cyklicky: indukční cívka se zapíná a vypíná a úroveň zahřívání je regulována délkou pauz mezi zapnutím a vypnutím. Při vypnutí výkon klesá, při zapnutí se zvyšuje a tyto skoky mohou být patrné při přípravě pokrmů, které vyžadují udržování stabilní teploty, jako jsou omáčky nebo palačinky. V nepulzním režimu je výkon regulován plynule, bez cyklického zapínání a vypínání, což zajišťuje stabilnější teplotu a je vhodnější pro přípravu složitých pokrmů. Jak již bylo zmíněno výše, nepulzní režim se nachází u drahých modelů a u levnějších modelů se obvykle používá od 7. úrovně výkonu. Většina testovaných modelů má pulzní režim: Lex EVI 640 F DS, History HI 6440 BBK atd.
• Náročnost na velikost nádobí: pro optimální provoz indukční varné desky je důležité, aby průměr dna nádobí zhruba odpovídal velikosti hořáku. Pokud je nádobí příliš malé, panel ho nemusí rozpoznat. Pokud je příliš velké, ohřev bude nerovnoměrný. Každý hořák má minimální průměr nádobí, při kterém bude fungovat, obvykle 12 cm, méně často – 10 cm. Tato informace je uvedena v návodu k panelu. Při testování indukčních panelů vždy zjišťujeme skutečnou velikost a konfiguraci topných zón. Takže při testování indukční varné desky Viomi VBG701 jsme pro určení velikosti topných těles umístili na sporák velkou nádobu a nalili do ní trochu vody. Po chvíli bublinky na dně naznačovaly konfiguraci topného tělesa. A při spojení dvou hořáků tvoří topná tělesa osmičku.

• Vliv na elektronická zařízení: Indukční panely se nedoporučují osobám s kardiostimulátory.

Co si vybrat?

Požadavky: všestrannost nádobí, dostupná cena, snadné použití, moderní funkce.
Ochota uzavřít mírobtížná údržba, pokud se něco připálí, rychlost ohřevu, vysoká spotřeba energie.
Výběr: běžný sklokeramický panel.

PožadavkyVysoká rychlost ohřevu, energetická účinnost, snadná údržba, bezpečnost, moderní funkce.
Ochota uzavřít mír: hluk, nerovnoměrné ohřev u levnějších modelů, potřeba speciálního nádobí.
Výběrindukční sklokeramická deska.

Když uživatelé stojí před nutností koupit varnou desku, překvapuje je rozmanitost typů a modelů dostupných na trhu. Při výběru moderního sporáku je důležité pochopit, jak se různé typy varných desek liší a jaké výhody a nevýhody mohou mít. Pokud se potýkáte s otázkou, co je lepší – indukce nebo Hi-light, odborníci internetového obchodu Vencon jsou připraveni vám s tím pomoci. Jaký je tedy rozdíl mezi indukčním sporákem a Hi-light v domácnosti? O tom si povíme dále.

Jaký je rozdíl mezi indukcí a Hi-Light a jaké výhody tyto technologie nabízejí?

Vaření je nutností, se kterou se potýká většina uživatelů. Rychlé tempo našeho života nás nutí hledat jakoukoli příležitost k úspoře času, a to i během vaření.

Uživatelé mají přístup k široké škále varných desek. Lze je rozdělit na 3 typy: plynové, elektrické a kombinované varné desky. Dříve se plynové sporáky používaly hlavně k vaření, ale s rozvojem technologií se uživatelům zpřístupnila technologicky vyspělejší řešení. Je nutné vařit hodně pokrmů – moderní varné desky mohou v tomto nelehkém úkolu pomoci. Ale co je lepší pro rychlé vaření, indukce nebo Hi-Light?

Vlastnosti indukčních varných desek

Jedním z hlavních problémů sporáků s konvenčními topnými tělesy byla nízká účinnost, protože většina tepla se rozptýlila před ohřevem nádobí umístěného na sporáku. Indukční varné desky tento problém technologicky vyřešily a poskytovaly vysokou účinnost s relativně malými ztrátami účinnosti.

Princip fungování indukčního sporáku

Zvláštnost indukčních sporáků se skrývá pod tenkou vrstvou keramiky. Místo obvyklých topných těles mají takové sporáky indukční cívku.

V důsledku elektromagnetického pole a vířivého proudu, který se vytváří mezi cívkou a povrchem nádoby, se uvolňuje teplo, a právě to ohřívá dno nádoby. Zvláštností tohoto přístupu je, že samotný povrch indukčního vařiče, sklokeramický vařič, se tohoto procesu neúčastní. Jeho jediným úkolem je chránit cívky před poškozením.

Výrobce: Francie | Typ povrchového ohřevu: indukční | Standardní rozměr na šířku, cm: 40 | Velikost vestavěného výklenku, cm: 9×39.2×52 | Materiál varné desky: nerez, sklokeramika

Výhody indukčního sporáku

Když už mluvíme o výhodách, kterými se indukční sporáky mohou pochlubit, stojí za zmínku:

• Energetická účinnost. Indukční varné desky, jako jsou například varné desky Interline, spotřebovávají méně energie než běžné elektrické nebo plynové varné desky.
• Rychlé vaření. Indukční varné desky se zahřívají rychleji než běžné elektrické nebo plynové varné desky.

• Bezpečnost. Indukční vařiče jsou bezpečné pro děti a domácí zvířata. Je to proto, že bez nádobí se indukční vařič nezahřívá.
• Snadné použití. Indukční vařiče mají intuitivní rozhraní a snadno se čistí.
• Trvanlivost. Indukční vařiče jsou vysoce odolné a mají dlouhou životnost.

Úkolem každé varné desky je ohřát produkt co nejrychleji a nejefektivněji. Rychlost a účinnost jsou hlavními výhodami indukčních vařičů. Při výběru indukčních vařičů se dvěma hořáky volíte kompaktní vařič, který efektivně ohřívá produkt s maximální účinností, jako jsou například vařiče Minola. Díky využití elektromagnetických polí dosáhne indukční vařič požadované teploty během několika sekund, čímž šetří váš čas.

Čtěte také: Jaké nádobí je vhodné pro indukční sporáky
Výrobek doporučujeme

Není k dispozici

Vyrobeno v: Číně | Napájení, V: 230 | Typ povrchového ohřevu: hi-light | Standardní šířka, cm: 30 | Příkon, kW: 3 | Rozměry vestavěného výklenku, cm: 26×48.5×4 | Materiál varné desky: sklokeramika

Zobrazit cenu
Analogy Minola Domino MVH 3030 KBL skladem

Elektrická varná deska
Minola Domino MVH 3031 KBL Zobrazit cenu

Varná deska
Samsung NZ32R1506BK/WT Zobrazit cenu

Varná deska
Electrolux LHR3233CK Zobrazit cenu

Jaké jsou výhody sporáků Hi-Light?

Pokud vás zajímá co je to za sporák s technologií Highlight a jak funguje, pak jste na správném místě. Varné desky Hi-Light, stejně jako jejich indukční konkurent, mají řadu funkcí. Přestože oba typy varných desek mají podobný design, jejich princip fungování se nápadně liší.

Jak funguje sporák Hi-Light

Když už mluvíme o vytápění Hi-Light, co to je a zda je efektivní, je nutné se zaměřit na samotný princip fungování takových hořáků. Je vhodné to udělat na příkladu, v našem případě postačí varné desky Electrolux.

Varné desky Hi-Light jsou tedy modely, které k ohřevu používají wolframová vlákna. Pod vlivem proudu se wolframová vlákna zabudovaná do sklokeramiky zahřívají. Ze sklokeramiky se teplo přenáší na povrch nádobí a z něj přímo na produkt, který vaříte.

Navzdory rychlosti a pohodlí indukčních varných desek mohou elektrické varné desky snadno konkurovat indukčním řešením.

Vyrobeno v: Německu | Typ povrchového ohřevu: indukce | Šířka, cm: 60 | Rozměry vestavěného výklenku, cm: 56x49x5.5 | Materiál varné desky: sklokeramika

Výhody sporáku Hi-Light

Když už mluvíme o výhodách modelů využívajících technologii Hi-Light, stojí za zmínku:

• Rychlost ohřevu. Sporáky Hi-Light se ohřejí během několika sekund, což vám umožní rychle vařit jídlo. Velké rodiny volí varné desky se čtyřmi hořáky, protože rychlost ohřevu sporáku a počet hořáků zvládnou jakoukoli zátěž.
• Přesné nastavení. Moderní modely umožňují přesné nastavení teploty ohřevu, což je důležité pro přípravu složitých pokrmů.
• Bezpečnost. Vařiče Hi-Light jsou bezpečné, protože se bez nádobí nezahřívají.
• Odolnost vůči nečistotám. Varné desky Hi-Light se snadno čistí, protože povrch varné desky se nezahřívá na vysoké teploty.
• Rozmanitost modelů Sporáky Hi-Light jsou prezentovány v široké škále modelů, což vám umožňuje vybrat si variantu pro jakýkoli rozpočet a potřeby.

Sporáky s technologií Hi-Light jsou mezi spotřebiteli žádané díky svému pohodlí a technologické vyspělosti. Varné desky Hi-Light se snadno udržují, což z nich činí racionálnější volbu ve srovnání s indukčními modely.

Čtěte také: Hodnocení nejlepších varných desek

Co je lepší: indukční varná deska nebo Hi-Light?

V článku jsme si povídali o výhodách indukčních a Hi Light varných desek, je čas to shrnout a rozhodnout se, zda zvolit Hi-light nebo indukční hořáky. Co je tedy lepší, Hi-light nebo indukce?

Pokud jde o účinnost ohřevu produktu uvnitř nádobí, vavříny vítěze patří indukčnímu nádobí. Zvláštnost indukční technologie umožňuje těmto varným deskám přímo přenášet teplo na dno nádobí, bez ztrát na sklokeramickém povrchu. Navíc se téměř veškerá energie dodávaná do indukčních cívek přeměňuje na teplo, což umožňuje těmto varným deskám dosáhnout požadované teploty během několika sekund. Indukční varné desky však nejsou bez nevýhod.

Jedním z faktorů svědčících ve prospěch panelů Hi-Light je snadné použití. Modely využívající technologii Hi-Light nevyžadují zvláštní péči. Tento faktor nejen šetří vaše peníze, ale také zajišťuje, že kamna budou kdykoli připravena k použití.

Stručně řečeno, stojí za zmínku, že optimální volba mezi indukčním sporákem a sporákem s vyznačeným povrchem přímo závisí na vašich potřebách a prioritách. Pokud se nebojíte nutnosti používat nádobí vyrobené ze specifických materiálů, indukční sporák vám nabídne maximální účinnost. Pokud potřebujete nejuniverzálnější řešení, bude indukční sporák s vyznačeným povrchem tou nejlepší koupí.

Vyrobeno v: Německu | Typ povrchového ohřevu: indukce | Šířka, cm: 60 | Velikost vestavěného výklenku, cm: 56×49.3 | Materiál varné desky: sklokeramika

Otázky a odpovědi
Hi-light nebo indukce – rozdíly, výhody a nevýhody hořáků
⇒ Jaký je rozdíl mezi indukčními a Hi-Light varnými deskami?

Liší se principem fungování a mají své výhody a nevýhody. Indukční varné desky ohřívají nádobí pomocí elektromagnetických polí. Varné desky Hi-Light se ohřívají pomocí topných těles zabudovaných do povrchu varné desky.

⇒ Co je lepší: indukční vařič nebo Hi-Light?

Pokud máte zájem o maximální účinnost, doporučujeme věnovat pozornost indukčním sporákům. Pokud je vaší hlavní prioritou snadná údržba a dostupnost, pak bude sporák Hi-Light optimálním řešením.

⇒ Jaká je hlavní výhoda Hi-Light?

Hlavní výhodou sporáků Hi-Light je jejich nenáročnost a dostupná cena. Sporáky Hi-Light lze použít s jakýmkoli nádobím a tyto modely jsou levnější než indukční sporáky, což z nich dělá racionálnější řešení pro široké spektrum spotřebitelů.

⇒ Kolik energie se ztrácí při vaření na vysokém plameni?

Při vaření na sporácích Hi-Light se ztrácí asi 40 % energie. To je způsobeno tím, že část energie spotřebované sporákem se ztrácí ve formě tepla generovaného samotným sporákem.

⇒ Jaká je hlavní výhoda indukčních vařičů?

Hlavní výhodou indukčních vařičů je jejich vysoká rychlost ohřevu a účinnost. Indukční vařiče se zahřejí na požadovanou teplotu během několika sekund a účinnost indukčních vařičů je asi 90 %.

⇒ VENCON – expert na inženýrská řešení
⇒ Stále máte otázky? Rádi vám pomůžeme!

Přečtěte si náš článek „Rozdíl mezi indukčním vařičem a Hi-light – který je lepší“, podělte se o svůj názor nebo se zeptejte v komentářích. Máte nějaké další otázky? Naši odborníci jsou připraveni vám poradit, telefonní čísla jsou uvedena na stránce „Kontakty“.