Erná ředkev: výsadba, pěstování a péče. Použití ředkvičky v kuchyni a k ošetření.

Není to tak dávno, co ředkvičky patřily k málu druhů zeleniny, které se daly v zimě používat čerstvé. Byly zdrojem vitamínů, lékem a prostě jen jídlem. Během dlouhé zimy se toto jednoduché jídlo dokázalo docela nudit, a proto se říká: „Už mě to nebaví, je to horší než hořká ředkvička.“

V dnešní době se v našem jídelníčku hodně změnilo. Celoročně můžeme jíst širokou škálu zeleniny. Můžeme říci, že nepociťujeme nedostatek vitamínů. Na trhu se navíc objevila důstojná konkurence z dovozu – jedná se o různé daikony, lobosy a zimní ředkvičky různých barev. Spotřeba černé ředkvičky prudce klesla. Někdy ale nastanou situace, kdy je černá ředkvička velmi potřebná, ale nikde ji neseženete. V obchodech i na trhu prodávají pouze její „vylepšené“ náhražky. Abyste se takovým situacím vyhnuli, je třeba si ředkvičku pěstovat na zahradě.

Pěstování černé ředkvičky v otevřeném terénu

Ředkvičku lze vysít ve dvou fázích. Poprvé brzy na jaře, pak bude sklizeň hotová v létě. Podruhé lze ředkvičky vysít v létě. Sklizeň lze provést v polovině nebo koncem podzimu. Pro mě je vhodnější druhá možnost. V létě je na záhonech mnoho jiné zeleniny a já nechci jíst ředkvičky. V zimě jsou potřeba. A je lepší ředkvičky zaseté v létě skladovat ve sklepě.

Pravidla pro pěstování ředkviček jsou poměrně jednoduchá. Má ráda úrodnou půdu, pravidelnou zálivku a kypření půdy mezi rostlinami. Stejně jako každá okopanina, i ředkvičky potřebují prořezávání. Na záhony, kde budou ředkvičky růst, by se neměl přidávat čerstvý hnůj. Kvůli hnoji okopaniny vypadají kypré a sukovité a taková zelenina se dlouho neskladuje.

Při letním setí ředkviček existují určité zvláštnosti. Pro setí je nutné zvolit odrůdu ředkviček, která bude mít čas vytvořit kořenovou plodinu před nástupem chladného počasí, a zároveň by se tyto kořenové plodiny měly vyznačovat dobrou trvanlivostí.

Záhon pro ředkvičky lze zvolit na místě, kde se dříve pěstovala nějaká raná zelenina, cibule nebo česnek. Je třeba pamatovat na střídání plodin a ředkvičky neumisťovat po zelí, stejně jako po hořčici a ředkvičkách.

Půdu zryjte nebo nakypřete, udělejte brázdy, dobře zalijte a zamulčujte. Doporučuje se zasít suchá semena do suché půdy. Takto se neztratí, ale vyklíčí, až bude pršet. Ale tento přístup se mi nelíbí. A jak dlouho budou muset tato semena čekat? Možná nebude pršet až do podzimu. Semena samozřejmě dříve nebo později vyklíčí. Ale budou mít okopaniny čas vyrůst?

Toto léto bylo pro nás suché, téměř nepršelo a zdá se, že ani nepršelo. Musela jsem se hodně snažit zasít ředkvičky. Půda, kde rostl česnek, byla dost suchá. A než jsem udělala brázdy k setí, musela jsem ji doslova namočit. Pak jsem půdu zkypřela motykou a teprve potom jsem udělala hluboké brázdy.

Znovu jsem to zalila a teprve potom jsem zasela semínka.

Semena ředkviček jsou docela velká a snažil jsem se je vysít řídce, abych je později musel méně prořídnout.

Po zasetí jsem brázdy zasypal zeminou a zamulčoval suchou trávou.

Lepší by bylo plodiny pokrýt agrovláknem, které by nejen udrželo potřebné mikroklima pro plodiny, ale také by je ochránilo před škůdci.

Ale neměl jsem ani kus agrovlákna zdarma.
Nyní už jen zbývá počkat na vchody a poté se o ně postarat podle výše popsaného schématu.

Co se dá vyrobit z černé ředkvičky

Z černé ředkvičky se skvěle hodí saláty. Nejjednodušší je nastrouhat ředkvičku s mrkví, ochutit rostlinným olejem a solí. Nebo ředkvičku nakrájet na tenké plátky a smíchat se solí a olejem. Je to jednoduché, chutné a zdravé. Takové saláty by se ale měly připravovat jen na jeden pokus, ne předem. Ředkvička má velmi silnou vůni a saláty z ní, které dlouho stály, získají naprosto odpudivou vůni a z takových salátů je jen malý užitek. Proto je třeba uvařit tolik ředkviček, kolik jich sníte najednou.

Naučili mě, jak připravit velmi chutný sváteční salát s černou ředkvičkou. Na jeho přípravu potřebujete vařené hovězí maso, smaženou cibuli a mrkev, ředkvičky, zelený hrášek a majonézu. Tento salát jsem dělala mnohokrát a všichni byli spokojení. A upřímně řečeno, nikdo v salátu nikdy nepoznal ředkvičku, i když jí tam je docela dost.

Jak používat černou ředkev k léčbě

Pamatuji si z dětství, jak jakmile začnu kašlat, moje maminka nebo babička připraví tento lék: nakrájí černou ředkvičku, posype ji cukrem a dá mi vypít výslednou šťávu. Další možností, jak si připravit lék na kašel z ředkvičky, je smíchat šťávu z ředkvičky s medem. A ředkvička nepomohla o nic hůř než dnešní moderní sirupy a léky proti kašli. Jediný rozdíl je v ceně. Ředkvička stojí haléře a sirup z lékárny je stokrát dražší.

Ředkvičky pomáhají i při kardiovaskulárních onemocněních, protože obsahují minerály, které posilují stěny cév.

Díky velkému množství vlákniny ředkvička zlepšuje trávení a stimuluje funkci střev.

Ředkvičky mají také celkově posilující účinek na tělo.
Samozřejmě, toto zdaleka není úplný seznam všech užitečných vlastností černé ředkvičky. Zde jsou uvedeny přesně ty „užitečnosti“, které mi vždycky pomáhaly a kvůli kterým tuto zeleninu pěstuji.

Závěry

Možná někdo řekne: „Nedělá se kolem takové staromódní zeleniny moc povyku?!“ Vždyť je mnohem jednodušší koupit si vše potřebné v supermarketu nebo drogerii. Souhlasím, samozřejmě, že můžete. Ale otázka vždycky zůstává: „Není tohle ta samá ředkvička, jen krásně ozdobená?“

Jedná se o extrémně zdravou zeleninu a ředkvička je zvláště dobrá při léčbě nachlazení. Proto se na Sibiři s naší dlouhou zimou prostě neobejdete.

• Jakou půdu má ráda ředkvička?
• Jak zasít ředkvičky?
• Jak pečovat o ředkvičky?
• Choroby a škůdci ředkvičky
• Odrůdy ředkvičky
• Proč ředkvičky praskají?
• Jak skladovat ředkvičky?

Kdy zasít ředkvičky?

Ředkev, stejně jako daikon, by se měla vysévat v polovině léta, protože jde o rostlinu dlouhého dne. S výsevem můžete začít od konce června a skončit až do poloviny července.

Jakou půdu má ráda ředkvička?

Předchůdci ředkviček na zahradě by neměla být brukvovitá zelenina (tuřín, ředkvičky, zelí, hořčice, křen). Tyto stejné rostliny by neměly sousedit s ředkvičkami.
Ředkvičky je dobré vysévat po sklizni zelené zeleniny, stejně jako po případných lilkách nebo luštěninách.

Jak zasít ředkvičky?

Ředkev sázíme do výživné kypré půdy. Semena není třeba namáčet v teplých červencových podmínkách rychle vyklíčí. Každých 15-20 cm vyséváme do pásku semínko. Mezi stuhami – asi 20-30 cm, v závislosti na odrůdě ředkvičky. Nepoužíváme malá a nemotorná semena, vyhazujeme je. Popel můžete přidat do řádků těsně před umístěním semen do rýh.

Jak pečovat o ředkvičky?

Ihned po vyklíčení je třeba půdu lehce uvolnit. Ředkvičky by měly být zalévány každé 2-3 dny během sucha a za deštivého počasí se proto nezalévají. Pokud prší mírně, zalévejte jednou týdně. Nalijte 1litrovou konev na 5 mXNUMX. Nedostatečná zálivka v kombinaci s teplem vede k opadávání plodů.
Ředkvičku musíte krmit dvakrát. Poprvé je to ve fázi listů děložních listů. Je dobré používat vodorozpustná hnojiva v kombinaci se zálivkou. První hnojení by mělo být dusíkaté (přípustná je zálivka 10x zředěným denním nálevem z kopřivových listů, rajčat apod.). Druhé krmení lze provést po 1-2 týdnech „Baikal“, humát draselný, „Biomaster“ pro zeleninu.
Jakékoli hnojení se zastaví 3 týdny před sklizní.
Při pletí ji opatrně uvolňujeme, protože listy ředkve jsou jemné. Pleť pravidelně provádíme, protože zahušťování plodin vede k výskytu chorob a škůdců.

Choroby a škůdci ředkvičky

Blechovka brukvovitá je nejčastějším problémem při pěstování ředkviček. Bojovat s ní můžete postřikem fitovermem, actellikem, poprášením popelem nebo mletým pepřem. Všechny tyto metody pomohou proti bílkům a mouchám zelí, které ředkvičku také otravují.

Plodiny můžete zakrýt tenkým agrotexem.

Během deštivého léta se může objevit hniloba, padlí a palina. Preventivně stříkáme bactofitem, gamairem, fytosporinem, homem a v počáteční fázi mikosanem.
Proti drátovcům, pokud je samozřejmě na zahradě máte, bojujeme vynesením prototoxu při výsevu ředkviček.

Odrůdy ředkvičky

Nejoblíbenější a bezproblémovou odrůdou na Sibiři je Winter round black. Nepostradatelný při léčbě nachlazení. Mezi šťavnatými ředkvičkami vyniká Margelanskaya (zelená). Tyto dvě odrůdy se dobře uchovávají ve sklepě.
Květnová raná ředkev, hybrid Granddaughter F1 (Lobo) a Green Goddess jsou raně dozrávající odrůdy a druhá a třetí jsou odolné vůči kvetení.

Odrůda mnichovského piva je mezisezónní, odolná vůči suchu, ale nedá se dlouhodobě skladovat.

Proč ředkvičky praskají?

Pokud budete zalévat nepravidelně a nechat půdu vyschnout, ředkvička popraská.

Jak skladovat ředkvičky?

Zimní černá a ředkev Margelan jsou až do Nového roku, nebo i déle, perfektně skladovány ve sklepě, v otevřených 5kg pytlích na cukr.

Jaké odrůdy ředkviček jste pěstovali? Jaké jsou vaše oblíbené odrůdy ředkviček? Podělte se v komentářích.

10.07.2018,
Nadia,
Novosibirsk