Dýňová marmeláda – recept krok za krokem s fotografiemi na 177 kalorií za 40 minut

Dýňový džem na zimu je jedním z nejjednodušších a nejrychlejších způsobů, jak připravit tuto zdravou zeleninu pro budoucí použití, jako další zdroj vitamínů a vlákniny. Výroba džemu nezabere mnoho času a nevyžaduje speciální dovednosti. Díky citronové šťávě džem získá nejen citrusové aroma a chuť, ale také déle vydrží.

kuchařský redaktor Food.ru

Kalorie 177,33 kcal
Bílkoviny 1,34g
Tuk 0,38g
Sacharidy 47,2g

Nutriční hodnota na 100 g. Kalorie vypočtené pro syrové potraviny.

Bude připravena v
Čas v kuchyni
Vezměte prosím na vědomí, že doba vaření se může lišit v závislosti na vlastnostech vašeho zařízení.

Odhadujeme složitost receptů, abyste si mohli spočítat svůj čas a úsilí.

Úrovně 1-2: Velmi jednoduchá a jednoduchá jídla.

Úroveň 3: příprava je pochopitelná, ale jsou potřeba zkušenosti, napoprvé to nemusí fungovat.

Úrovně 4 a 5 budou vyžadovat speciální techniku, dovednosti a čas.

Jak pikantní bude pokrm, do kterého se přidá pepř nebo koření, odhadujeme podle receptu.

1 – jídlo bylo dost pepřené.

2 – pepř je cítit, ale pokrm nemá ostrou pachuť.

3 – je zde mírná „ostrá“ dochuť.

4 – pepř je jasně cítit, ale pokrm lze stále jíst bez pití.

Číslo 5 je velmi kořeněné jídlo, ne každý ho bude jíst!

Zde upozorňujeme, zda pokrm obsahuje běžné a nebezpečné alergeny. Před vařením se ujistěte, že nemáte individuální nesnášenlivost na jiné produkty ze seznamu složek.

Ujistěte se, že nemáte žádnou individuální nesnášenlivost na jiné složky.

Použijte kulinářskou kalkulačku: bude snazší zjistit, jak a co měřit přesně tolik produktu, jak je uvedeno v receptu. A pokud chcete pochopit, co a kolik se vejde do sklenice, lžičky atd., pomůže vám tabulka vah a mír

Produkty receptury

porcí

Na jídlo

Pro podání

Přidat do košíku

Udělejte to užitečnější:

Chcete-li vyrobit lahodný domácí dýňový džem, vyberte ovoce s hustou slupkou bez prasklin a tmavých skvrn. Vyhněte se příliš velkým dýním, protože jsou často suché a vláknité. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií je dýně považována za dietní produkt a obsahuje hodně vlákniny, která je užitečná pro trávení.

Krok za krokem fotorecept

připravit

Dýni omyjeme a oloupeme, nakrájíme na malé kousky. Citron omyjeme a nakrájíme i s kůrou na plátky. Připravte si hrnec, sklenice a poklice na zavařování. Tip: Zavařovací sklenice by měly být předem sterilizovány v troubě. Pokud to není možné, sterilizujte sklenice nad párou, ale než do nich džem vložíte, nechte je úplně vyschnout.

Krok 1

Vařte sirup. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr, promíchejte a dejte na střední teplotu. Počkejte, dokud se směs nevyvaří a vařte 5-7 minut.

Krok 2

Uvařte dýni. Do horkého sirupu přidejte kousky dýně a nakrájený citron. Vše důkladně promícháme. Dýňový džem po varu vařte na mírném ohni 45 minut za občasného míchání.

Krok 3

Nalijte džem do sklenic. Připravený horký dýňový džem vložte do pasterizovaných suchých sklenic a pevně uzavřete víčky. Sklenice od marmelády otočte dnem vzhůru, zabalte je do deky nebo silné utěrky a nechte vychladnout.

Dýňový džem můžete skladovat ve sklepě, v lednici nebo při pokojové teplotě.

udělat dojem

Nejchutnější dýňový džem můžeme podávat s čajem a houskou. Skvěle se hodí jako dezert k snídani a bude užitečným doplňkem každé čajové párty.

Dýně obsahuje více karotenu než mrkev a téměř tolik železa jako jablka. Obsahuje spoustu vitamínu C a dalších cenných látek. Dýně chutná sladce, ale není kalorická. Jeho dietní vláknina pomáhá pročistit tělo a zlepšit trávení. Na stole dospělých i dětí se však dýně stále objevuje jen zřídka – a zcela marně.

V jakém věku může mít dítě dýni?

Dýně lze zařadit do doplňkových potravin po cuketě, květáku a brokolici. Vzhledem k vysokému obsahu karotenu jsou stejně jako mrkev pestře zbarvené a mohou vyvolat alergie častěji než neutrálně zbarvená zelenina, neměly by proto být prvním doplňkovým potravinářským produktem.

Pokud dítě začalo jíst zeleninu ve 4-5 měsících, pak mu dýně může být podána po šesti měsících. Pokud doplňkové krmení právě začalo v 6 měsících, pak od 7-8 měsíců.

Jak dát dítěti dýni

Dýně se zavádí do doplňkových potravin podle obecných pravidel. Nejprve se podává ve formě pyré. Začněte s malým množstvím – 0,5-1 čajové lžičky v první polovině dne, abyste si všimli, jak tělo dítěte reaguje na nový produkt.

Pokud se objeví regurgitace, zarudnutí a vyrážky na kůži nebo rozrušení stolice, je třeba zavedení zeleniny odložit o 3-4 týdny a poradit se s lékařem.
Pokud je vše v pořádku, pak se objem dýňového pyré upraví na 30-40 g dvakrát týdně pro miminko ve věku 7-10 měsíců. Do jednoho roku může dítě dostat 50 g dýně třikrát týdně – to je asi třetina celkového množství rostlinných doplňkových potravin denně.

Příliš mnoho dýně, jako je mrkev, řepa a ovoce s jasně žlutou nebo oranžovou barvou v dětské stravě, může vést ke žloutnutí kůže nebo karotenové žloutence. Toto není nebezpečný stav a nezpůsobuje změny jaterních funkcí, ale vyžaduje sledování.

Co vařit pro dítě pomocí dýně

Nejjednodušší je připravit miminku dýňové pyré. K tomu nakrájejte dýňovou dužinu, zbavenou semínek a kůry, na kostičky, přidejte vodu a vařte do měkka. Není potřeba přidávat sůl ani cukr. Vodu slijte, uvařenou dýni rozdrťte dohladka v mixéru nebo protřete přes síto.
Jakmile budete mít jistotu, že dýně nezpůsobuje nežádoucí reakce, můžete z ní připravit další pokrmy, například tyto:

Dýňová polévka

Do vroucí vody přidejte nakrájenou dýni, brambory a mrkev. Když zelenina změkne, rozdrťte ji v mixéru do hladka, přidejte trochu slunečnicového nebo olivového oleje.

Dýňová kaše

Pro děti od 1 roku můžete připravit mléčnou kaši z dýně. Připravuje se jako pyré, ale musíte dýni vařit ne ve vodě, ale v mléce: do mléka zahřátého k varu přidejte dýni nakrájenou na kousky, vařte do měkka. Podle chuti osolíme, přidáme špetku cukru a trochu másla. Hotovou dýni rozšlehejte do hladka pomocí mixéru nebo rozmačkejte vidličkou.

Kaše s dýní

Kaše s dýní zasytí více než jen dýňová kaše a zdravější než obyčejná kaše a navíc seznámí vaše dítě s novými chutěmi.

Chcete-li připravit kaši s dýní, musíte vařit dužinu nakrájenou na kousky v mléce do poloviny vaření, poté přidat cereálie – přibližně stejné množství jako dýně. Sůl, cukr podle chuti. Pokud vaše dítě již jí sušené ovoce, můžete do kaše přidat sušené švestky, sušené meruňky nebo rozinky.

Pokud nemáte čas a inspiraci, můžete si vzít hotovou průmyslovou kaši, například pšeničnou mléčnou kaši „Winnie“ s dýní. Obsahuje všechny potřebné složky pro harmonický růst a vývoj a složení je zvoleno v souladu s věkovými potřebami miminka. Navíc se taková kaše nepřipálí, nezůstane nedopečená, neuteče z pánve a neušpiní sporák.

Závěry:

1. Dýni lze dát dítěti po zelenině neutrální barvy, obvykle 5-7 měsíců.
2. Do jednoho roku může miminko dostávat 30-50 g dýně 2-3x týdně.
3. Z dýně můžete udělat pyré, polévku nebo kaši, přidat dýni do jáhel, rýže, krupicovou kaši s mlékem nebo hotovou průmyslovou kaši jednoduše naředit vodou.