Navody

Dozrávají dýně po utržení?

Sklizeň dýní je pro zahradníka nejpříjemnějším procesem. A pokud se plody urodily, pak dvojnásob. Dýně je milována pro svůj bohatý obsah vitamínů a mikroelementů, ale kvůli chybám pěstitelů zeleniny se její výhody ztrácí. Pokud dýni na zahradě přeexponujete, může mírně zmrznout. Jeho chuť a trvanlivost do značné míry závisí na době sklizně zeleniny.

Jak pochopit, že dýně je zralá? Podle jakých odrůdových a individuálních vlastností určit zralost? Kdy sklízet podle lunárního kalendáře? Podrobné odpovědi na tyto otázky najdete v našem článku.

1 Kdy sklízet dýni

1.1 Co určuje načasování zrání

2.1 Jednotlivé známky zrání plodů
2.2 Vnější projevy

3.1 Úklid podle lunárního kalendáře

Kdy sklízet dýni

Odrůda dýně uprostřed sezóny dozrává asi za 4 měsíce. Sklizeň v polovině září. Předpokladem je stihnout nakrájet všechny plody před příchodem mrazů. Jinak dýně rychle zmrzne a zkazí se.

Sklízí se za suchého krásného dne. Pokud odstranění ovoce připadlo na období dešťů, plody se suší a nechají se několik dní na suchém a tmavém místě.

Co určuje zralost

Existují rané, střední a pozdní odrůdy. Každý z nich se liší rychlostí a podmínkami zrání.

Klima hraje klíčovou roli při plodování rostlin:

v jižních oblastech na otevřené půdě je obvyklé sklízet, když všechny listy uschnou;
v severních oblastech nemají plody čas dozrát, jsou předem odstraněny a posílány dozrát uvnitř.

Jak pochopit, že dýně je zralá a je čas ji sklízet

Jak zjistit zralost zeleniny na zahradě? Pro začínající zahrádkáře je zvláště důležité znát známky připravenosti plodů ke konzumaci nebo skladování. Nechte se vést vnějšími projevy. Neporušujte celistvost ovoce a nesnažte se je propíchnout nebo nakrájet, jinak se rychle znehodnotí.

Důležité! Zeleninu můžete odstranit pouze nožem, opatrně ji odřízněte od stonku. Netrhejte dýni a nenechávejte natrhané konce na ocasu – to způsobí bolestivost ovoce a rostliny.

Jednotlivé známky zrání ovoce

Můžete zkontrolovat zralost dýně, aniž byste ji odstranili ze zahrady. V závislosti na odrůdě každá rostlina signalizuje zralost ovoce jinak. Stačí se blíže podívat na kůru zeleniny:

odrůdy keřů se vyznačují jasnými světle žlutými pruhy;
velkoplodá dýně má tmavé husté pletivo;
kůra muškátových odrůd získává hnědou barvu se světlými kulatými skvrnami.

Vnější projevy

Vnější kritéria pro zralost dýně:

Stopka je suchá, tvrdá, tvrdá. Pokud je ještě zelená, nechte ji dozrát.
Listy a řasy na rostlině jsou zažloutlé a vysušené (alespoň částečně).
Dýně má sytou barvu v závislosti na odrůdě – žlutou, šedozelenou nebo tmavě oranžovou. Existují odrůdy, na které se toto pravidlo nevztahuje. Existují rostliny, jejichž plody zůstávají bílé nebo šedé i v plné zralosti.
Kůra plodu je tvrdá a hustá. Při stlačení by neměl zanechávat důlky.
Skořápka zralých plodů má výraznou kresbu. Výjimkou jsou zelenoplodé odrůdy.
Hustá textura buničiny.
Tvrdá srst semen, kromě nahosemenných.

Help. Někteří zahrádkáři doporučují zaměřit se při klepání na zvuk. Pokud je zvučná, dýně je zralá.

S těmito jednoduchými znalostmi snadno zjistíte dobu sklizně na vaší zahradě. Ať je kdekoli, na Kubáně, na Sibiři, v Leningradské, moskevské oblasti nebo na Uralu – tato kritéria jsou univerzální.

Sklízejte pouze zralé plody. Pokud přesto potřebujete sklízet v předstihu, nechte je dozrát na teplém a suchém místě.

Pro pohodlí zahradníků výrobci píší data sklizně na zadní stranu sáčku se semeny. Někdy popis uvádí barvu zralého ovoce.

Důležité! Období uvedené výrobci bude přesné pouze v případě, že léto bude teplé a slunečné.

Kdy sklízet dýni

Termíny kalendáře sklizně

Kalendářní data pro sklizeň dýní závisí na místním klimatu a odrůdě rostlin:

na Sibiři se úroda sklízí od konce srpna;
ve středním Rusku a na Ukrajině – v polovině září;
na území Krasnodar – do začátku října.

Dýně by se měla sklízet za jasného a suchého dne. Je žádoucí, pokud se shoduje s datem odběru podle lunárního kalendáře.

Úklid podle lunárního kalendáře

Zkušení zahradníci provádějí všechny práce na místě podle lunárního kalendáře. Ukazuje se, že i sklizeň má své příznivé dny – v tomto období se všechny šťávy rostliny přesunou k ovoci, nasytí ho a dodají mu chuť.

Lunární kalendář se každý rok mění. Nejpříznivější termíny pro sběr dýní budou dny, kdy je Měsíc v Blížencích ve fázi ubývající, Štír ve fázi růstu, Střelec, Kozoroh a Vodnář v jakémkoli.

Odrůdy dýně a data zrání

Existuje mnoho odrůd dýně, ale existují univerzální data sklizně:

Předčasné zrání – Mozoleevskaya 49, Golosemyannaya, Almondnaya 35, Biryuchekutskaya 27, Vesnushka atd. Dozrávají během 3,5 měsíce, sklízejí se v polovině konce srpna. Plody jsou poměrně jemné, mají tenkou kůrku, takže je lze skladovat ne déle než měsíc. Rané odrůdy se často pěstují v chladných oblastech: pokud jsou omrzlé, nejsou dlouho skladovány.
Střední zrání — Smile, Winter sweet, Kroshka, Volga gray, Stofuntovaya, Medicinal, Rossiyanka atd. Doba zrání je 4 měsíce. Dýně se sklízí v polovině září před prvními mrazíky.
pozdní zrání (tvrdá kůra) – Muškátový oříšek, Pearl, Vita, Testi Delipe, Intercept, Vitamin a Butternut Ponca. Díky silné kůře je lze skladovat až šest měsíců. Tréninkové kempy se konají v polovině září. Doba zrání je asi 200 dní, takže dýně dozrává během skladování.

Sklizené skladování

Před ponecháním sklizené plodiny na uskladnění je vhodné dýně roztřídit podle objemu na velké, střední a malé.. Zkušení letní obyvatelé doporučují ponechat ovoce pouze střední a velké velikosti, bez poškození.

Jak poznáte, že dýně během skladování hnije? Při splnění určitých podmínek vydrží čerstvá celou zimu. Při teplotě 25-28°C a vlhkosti 80-85% nedozrálé dýně dozrají, slupka ztvrdne a zacelí se škrábance, které mohou způsobit hnilobu. Pokud uvidíte poškození, pokuste se ho vyléčit ošetřením 3% manganistanu draselného.

Po týdnu je vhodné dýni přemístit na chladné suché místo, nejlépe s dobrým větráním. Příznivé podmínky skladování po zbývající dobu jsou teplota +4. +9°C a vlhkost – 70%.

Majitelé soukromých domů mohou využívat sklepy k ukládání plodin, obyvatelé megacities se přizpůsobili skladování zeleniny na balkoně nebo v suterénu.

Kromě toho existuje několik dalších doporučení, která vám pomohou zachovat plodiny na zimu:

uspořádejte dýně tak, aby mezi nimi cirkuloval vzduch;
Nejvhodnější je ukládat dýně na stojany a pod ně umístit slámu;
při péči o sklad dvakrát týdně si můžete okamžitě všimnout hnijících plodů a chránit zbytek;
Neskladujte dýni v blízkosti ovoce.

Help. Zahradníci zaznamenávají lepší uchování u takových odrůd jako Almondnaya 35, Mozoleevskaya 49, Premiera a Gribovskaya Zimnyaya.

Tipy od zkušených zahradníků

Pěstování dýně má své vlastní triky:

Zeleninu zaléváme naposledy 3 týdny před sklizní.
Ve vzácných případech můžete zkontrolovat zralost dýně stisknutím nehtem. Pokud je slupka prolisovaná a uvnitř je zelená, pak není zralá. Ale takový test je plný hniloby celého ovoce.
Pokud nemáte dostatek místa na uskladnění zeleniny, můžete dýni nakrájet na kousky a zamrazit. Tento přípravek se používá k přípravě všech pokrmů kromě dýňové šťávy. Oblíbené je také sušení a sušení zeleniny.
Dýně by se neměla uchovávat až do jara. V tomto případě začne zatuchnout a stane se „bavlnou“, ztratí chuť a šťavnatost.
Pokud byla sezóna chladná a deštivá, nastal čas sklizně a dýně ještě není zralá, můžete tento proces urychlit. 3 týdny před prvním mrazem by měly být z dýně odstraněny všechny květy a měly by se zaštípnout vrcholy mladých výhonků. Pro urychlení dozrávání velkých plodů se z keře odstraní všechny malé dýně.

Závěr

Dýně je nenáročná plodina, roste ve většině dach a zahrad v Rusku. Pěstování nevyžaduje mnoho úsilí. Musíte ale znát alespoň základy péče o zeleninu. Určení zralosti plodu není obtížný úkol. Stačí znát odrůdové vlastnosti dýně a blíže se podívat na rostlinu a zeleninu samotnou.

Důležité je sklízet před příchodem mrazů, jinak plody zmrznou. Dodržujte naše užitečná doporučení a získejte každý rok dobrou sklizeň!

Jednou z prvních rostlin pěstovaných člověkem byla dýně. Již od pradávna byla jeho chuť a blahodárné vlastnosti vysoce ceněny. Jeho bohaté vitamínové složení a nízký obsah kalorií umožňují jeho použití pro dětskou a dietní výživu. Aby zelenina pěstovaná vlastníma rukama byla přítomna ve stravě po celé zimní měsíce, musíte vědět, jak správně určit zralost a odstranit dýni ze zahrady pro skladování včas.

Zralé plody se velmi liší velikostí, tvarem a barvou v závislosti na druhu a odrůdě plodiny

Co ovlivňuje dobu zrání a skladování

Rychlost dozrávání plodů dýně je ovlivněna povětrnostními a klimatickými podmínkami a odrůdovými vlastnostmi rostlin. Sklizeň musí být sklizena v optimální době, kdy jsou dýně plně zralé a obsahují maximum užitečných látek.

Doba sklizně zeleniny závisí na délce vegetačního období od vyrašení výhonků do dosažení technické (odnímatelné) zralosti plodů. Tento faktor je rozhodující při rozdělování odrůd a hybridů dýní (některé jsou uvedeny v tabulce) do skupin podle doby zrání:

Skupina	Jméno	Doba zrání (dny)	Zachování kvality (dny)
Předčasné zrání (brzké zrání)	„Amati F1“ (muškátový oříšek)	60-100	200
	„Arina“ (velkoplodá)		150
	„Štětec pomeranč“ (tvrdá kůra)		120-130
	„Maria“ (muškátový oříšek)		100-120
	„Špagety“ (tvrdá kůra)		100-140
Střední	„Ariel F1“ (butternut)	100-115	200
	„Krása“ (velkoplodý)		80
	„Pyza“ (tvrdě vyštěkl)		90-100
	„Super F1“ (muškátový oříšek)		100-130
	„Havana F1“ (butternut)		180
Střední zrání	„Akulina“ (Benincasa)	115-125	360
	„Sněhurka“ (Benincasa)		360
	„Grand Slam“ (muškátový oříšek)		100-140
	„Valentina F1“ (velkoplodý)		90-100
	„Volzhskaya šedá 92“ (velkoplodá)		120-140
	„Kytara“ (muškátový oříšek)		100
	„Golosemyanka“ (tvrdě vyštěkl)		Do 60
	„Danae“ (tvrdé tělo)		Do 40
	„Merchant’s Wife“ (velkoplodý)		120-130
	„Mamut“ (velkoplodý)		120
	„Podzimní koláč“ (velkoplodý)		90-120
	„Kandovaný“ (muškátový oříšek)		Více 150
	„Moskva aromatická“ (muškátový oříšek)		60-70
Středně pozdě	„Atlant“ (velkoplodý)	130-135	Více 180
	„Velký měsíc“ (velkoplodý)		110-120
	„Big Max“ (velkoplodý)		60-70
	„Muscat provensálský“ (muškátový oříšek)		250-270
	„Na památku Tarakanova“ (figolifolia)		200
	„Chen-Zhou“ (Benincasa)		Až do 2 let
pozdní zrání	„Arbatskaya“ (muškátový oříšek)	135-150	140-150
	„španělský 73“ (velkoplodý)		180-200
	„Gribovská zima“ (velkoplodá)		160-180

Ořešáky, které získávají na popularitě ve Státním registru Ruské federace, jsou zahrnuty v seznamu odrůd muškátového oříšku

Přibližné doby čištění v různých regionech

Je důležité pochopit, že vzrostlé dýně musí být odstraněny před prvním mrazem. V tomto okamžiku jsou plně zralí nebo téměř dosáhnou této fáze.

Hlavní sklizeň se shromažďuje s ohledem na povětrnostní podmínky regionu:

Moskevská oblast – od druhé desítky zářijových dnů jsou možné ranní mrazíky. Rané odrůdy se sklízejí od poloviny srpna, mezisezónní a pozdní odrůdy – ve druhém nebo třetím deseti dnech září;
Leningradská oblast – na severozápadě Ruska jsou léta chladná a deštivá. Sklizeň se provádí koncem srpna, aby plody nehnily. I když nedosáhly zralosti, je lepší je odstranit a nechat dozrát. Doporučuje se pěstovat pozdní odrůdy prostřednictvím sazenic, aby dýně měly čas dozrát před nástupem chladného počasí a mohly být sklizeny začátkem září;
Střední Rusko a Bělorusko – doba sklizně pro odrůdy střední sezóny začíná v polovině září, pro pozdní odrůdy – začátkem října, pokud to počasí dovolí;
Povolží (včetně Nižního Novgorodu, Samary a dalších regionů) – klima je velmi vhodné pro pěstování zeleniny. Odstraňují se od druhých deseti zářijových dnů, ale je třeba vzít v úvahu, že v tomto období s příjemnými denními teplotami jsou noční teploty již dosti nízké;
Ural a Sibiř – kvůli heterogenitě klimatu jsou některé regiony příznivé pro pěstování zeleniny, jiné mají tuhé zimy a krátká léta. V takových podmínkách se pozdní odrůdy nepěstují v polovině sezóny a rané odrůdy se sklízejí koncem srpna.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

V očekávání prvního mrazu je třeba odstranit všechny dýně zbývající na zahradě – budou moci dozrát během skladování.

Známky zralosti dýně

Pokud jsou plody sklízeny předem, nejsou dlouho skladovány, stejně jako ty, jejichž sklizeň byla zpožděna. Zmrazené exempláře budou muset být použity ke zpracování, takže na konci zahradnické sezóny je nesmírně důležité sledovat předpověď počasí a sbírat dýně ze zahrady včas a věnovat pozornost vnějším známkám zralosti:

slupka – získává sytou barvu charakteristickou pro odrůdu (žlutá, zelená, oranžová, šedá), jasnou kresbu, hrubou strukturu a po stlačení na ní nezůstávají žádné promáčkliny;
stonek – vysychá a zesvětluje, tvrdne, dřevnatí, těžko se láme (příliš tvrdé), snáze se stříhá zahradnickými nůžkami;
vrcholy – částečně nebo úplně zvadlé a zažloutlé;
звук při poklepání na slupku je zvučná.

Pro kontrolu lze jednotlivé exempláře nařezat: dužnina by měla být hustá, rovnoměrně zbarvená, semena by měla být pokryta tvrdou slupkou (s výjimkou nahosemenných rostlin)

Kdo pěstuje různé druhy dýní, dobře ví, že obecné charakteristiky neplatí pro každého, existují i individuální; Slupka zralého muškátového oříšku tedy není při stlačení tvrdá, zůstává důlek. Zelenoplodé odrůdy nemají kresbu a slupka asijské Benincasy se po dosažení plné zralosti pokryje bílým povlakem.

Základní pravidla sběru

Čištění se provádí za suchého počasí. Je vhodné si předem zjistit nejbližší předpověď: měli byste zvolit období, kdy nebude pršet alespoň dva dny (úroda by měla být sklizena v druhém z nich). Na týden a půl je zalévání rostlin na zahradě úplně zastaveno.

Suchá půda je jedním z hlavních pravidel při sběru zeleniny určené k zimnímu uskladnění.

Plody opatrně odstraňujte – neodtrhávejte je od stopky, ale odřízněte ji a nechte malý pahýl (5-15 cm). Po prohlídce každé dýně, odstranění nečistot a roztřídění poškozených exemplářů jsou celé a zdravé umístěny a převezeny na skladovací místo.

Pokud se počasí před časem sklizně úplně zhorší a musíte plodiny sklízet za deště, musíte plody 1-2 týdny důkladně sušit. K tomu jsou položeny na měkké podestýlce (látka, piliny, lepenka) v místnosti s dobrým větráním.

Jak a kde skladovat dýně v zimě

Odrůdy s vysokou trvanlivostí poskytují možnost skladování bez ztráty kvality až 8-10 měsíců. Optimální podmínky jsou vlhkost ne vyšší než 80 %, teplota vzduchu od +5 do +15 ℃.

Místnost by měla být tmavá a neustále větraná. Doma lze dýně skladovat takto:

ve sklepě nebo suterénu – umístěné na stojanech v jedné vrstvě, se stonky nahoru, aby se zabránilo vzájemnému kontaktu a kontaktu se stěnami;
v nevytápěné stodole (pouze před začátkem silných mrazů) – na paletách, vrstvených slámou nebo pilinami, nahoře pokrytými látkou;
ve spíži – suché, chladné, bez oken (aby semínka nevyklíčila) – položte na police nebo na podlahu. Na dlaždici nebo betonu jsou jako izolace předem pokryty lepenky nebo desky;
na zasklenou lodžii nebo balkon – pokud teplota neklesne pod +4 ℃.

Zásoby dýně musí být pravidelně kontrolovány; podezřelé plody musí být okamžitě použity k jídlu nebo zpracovány.

Bez ohledu na místo skladování musíte pravidelně kontrolovat stav plodů, abyste zjistili, které z nich se začínají zhoršovat a mohou se stát zdrojem hniloby pro zbytek. To platí zejména v místnosti s možnými výkyvy teplot a vysokou vlhkostí.

Dýně je skutečným skladem vitamínů a mikroelementů. Jeho chuťové vlastnosti jsou univerzální, což vám umožňuje zpestřit zimní jídelníček všemi druhy pyré, cereálií, polévek, kastrolů, salátů, dezertů, džusů atd. Pokrmy ze slunné zeleniny jsou výživné a zdravé, neexistují prakticky žádné kontraindikace pro spotřeba. Aby bylo možné připravovat lahodné dýňové dobroty po celý rok, je nutné nejen vypěstovat kvalitní plody, ale také včas sklidit úrodu a následně vytvořit podmínky pro její skladování.

Video

Nabízíme praktické rady o určení stupně zralosti dýně na zahradě, sklizni a přípravě na dlouhodobé skladování ve videích natočených zkušenými zahradníky z různých regionů země:

Olga Potapová

Naposledy učila matematiku, dnes je z ní svobodný muž, „vedoucí zahrady“. Kosím, pole, zalévám, nevlastním, probíjím atd. Staral jsem se o kozy, nutrie, králíky, včely. Ráda chodím a hraji si se psem, jezdím na kole, čtu, píšu o tom, co znám z první ruky.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Ctrl + Enter
Ohodnoťte tento článek: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 4.60 (15 hlasů)
Víš, že:

Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.

Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných „předků“.

Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.

Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.

Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.

Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.

Rajčata nemají žádnou přirozenou ochranu proti plísni pozdní. Pokud napadne plíseň pozdní, všechna rajčata (a také brambory) uhynou, bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůda odolná proti plísni pozdní“ je jen marketingový tah).

V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.

Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.

Přečtěte si více

Co je Izolon a jaký je materiál?

Dozrávají dýně po utržení?