Dieta č. 9 – při cukrovce
Diabetes mellitus je závažné onemocnění, které vyžaduje nejen medikamentózní terapii, ale i dietní změny. Není to však důvod k tomu, abyste si přestali vychutnávat lahodné jídlo nebo dokonce drželi hladovku.
Správně zvolená strava pomůže vyhnout se zhoršení stavu diabetu 1. typu a dosáhnout zlepšení zdravotního stavu, pokud je diagnostikován diabetes 2. typu.
K tomu je třeba:
- Vyhýbejte se potravinám s vysokým glykemickým indexem, které způsobují prudký nárůst cukru v krvi. Neznamená to, že by měly být ze stravy vyloučeny všechny sacharidy – některé z nich, tzv. pomalé, naopak umožňují diabetikovi udržet tak důležitou stabilní hladinu krevního cukru.
- Vybírejte sladkosti, které obsahují náhražky cukru schválené pro diabetiky – sorbitol, xylitol, sacharin, aspartam, sukralózu atd. Váš lékař vám doporučí produkty, které jsou pro vás vhodné. Pacientům s cukrovkou se nedoporučuje jíst potraviny, které obsahují hodně cukru: sladkosti, čokoládu, zmrzlinu, med, sušené ovoce.
- Přejděte na dílčí jídla. Pokud si denní stravu rozdělíte na několik malých porcí, které se rovnají množstvím sacharidů a kalorií, můžete se vyhnout pocitu hladu, který obvykle vede k přejídání a konzumaci zakázaných potravin.
- Jezte pestrou, nízkokalorickou stravu. Jeho energetická hodnota by měla být 2300–2500 kcal – z důvodu vyloučení cukrů a tučných jídel.
Zejména pro ty, kteří trpí cukrovkou, vyvinuli před několika desítkami let speciální výživový systém známý jako Dieta č. 9, který lze po konzultaci s lékařem snadno upravit pro domácí stravování.
Tento výživový systém je docela vhodný nejen pro diabetika, ale i pro jeho blízké, kteří chtějí ozdravit svůj životní styl.
| Jeden může | Nemůžete |
| Žito, pšenice, protein-otrubový chléb, nepotravinářské moučné výrobky, speciální „diabetický“ chléb | Pečivo a výrobky ze sladké mouky |
| Zeleninové polévky, zelná polévka, boršč, okroška, slabé nízkotučné maso a rybí vývary se zeleninou | Silné, tučné vývary, mléčné polévky s krupicí, rýže, nudle |
| Libové maso a drůbež, vařený, dušený nebo dušený králík | Tučné maso, husy, kachny, uzené maso a uzeniny, konzervy, vnitřnosti |
| Nízkotučné ryby – vařené, pečené. Rybí konzerva v rajčatech nebo vlastní šťávě | Tučné a solené ryby, konzervy v oleji, kaviár |
| Mléko, kefír, jogurt, nízkotučný tvaroh, nízkotučný a nesolený sýr | Sladké sýry a jogurty, smetana, plnotučná zakysaná smetana |
| Pohanka, jáhly, ovesné vločky z kroupy. Luštěniny: fazole, čočka | Rýže, krupice, těstoviny |
| Zelenina obsahující málo sacharidů: zelí, cuketa, lilek, rajčata, okurky, salát | Solená a nakládaná zelenina |
| Jakékoli sladké a kyselé ovoce a bobule | Hrozny, rozinky, banány, datle, fíky |
Kromě toho budete muset úplně přestat pít alkohol. Některé nápoje – likéry, alkoholizovaná vína a likéry – obsahují cukr, který je nebezpečný pro cukrovku. Navíc nějaký čas po konzumaci jakýkoli alkohol blokuje tok glukózy z jater a prudce snižuje její hladinu v krvi, což je nebezpečné pro pacienty s cukrovkou.
Dieta pro diabetes je poměrně jednoduchá a pestrá. Hlavní je hlídat si množství jednoduchých sacharidů v potravinách, vyhýbat se tučným jídlům, nepřejídat se a nehladovět. A nezapomeňte se poradit s lékařem – vždyť pouze odborník může včas a správně upravit léčebnou výživu.