Co udělat před prvním použitím litinové pánve?

Nákup litinové pánve není jen o nákupu nádobí, ale také o procesu jeho přípravy k použití. Důležitost předehřátí pánve je nepopiratelná, protože právě díky této fázi jsou dokončeny hlavní způsoby přípravy pokrmů na vaření.

Proč potřebujete kořenit litinovou pánev? Při zodpovězení této otázky je třeba zvážit několik faktorů. Za prvé, proces kalcinace vytváří na povrchu pánve ochrannou patinu, která poskytuje spolehlivou ochranu proti korozi a zvyšuje její životnost. Za druhé, to vám umožní dosáhnout maximálního nepálivosti a aroma při vaření, protože kalcinace podporuje rovnoměrné zahřívání pokrmů.

Kalcinace litinové pánve zahrnuje několik kroků. Prvním krokem je důkladné vyčištění pánve od ochranné vrstvy, která je po výrobě na povrchu. Nádobí by pak mělo být podrobeno procesu ochucení, který spočívá v mazání a smažení při vysoké teplotě. Posledním krokem je pravidelná péče o pánev, která zahrnuje mytí, sušení a naolejování před uložením.

Proč kořenit litinovou pánev?

Kalcinace je důležitou fází předběžné přípravy litinové pánve po zakoupení. Proč je to nutné a jaké jsou problémy při použití litinové pánve bez procesu kalcinace? Pojďme na to přijít.

Hlavním účelem kalcinace je odstranění zbytkového oleje, písku a také vytvoření ochranné vrstvy, která zachová chuť nádobí a ochrání nádobí před rzí. Správná kalcinace poskytuje zvýšenou odolnost proti odštípnutí a poškození a také zlepšuje nelepivé vlastnosti pánve.

Ohřátí pánve lze provést různými způsoby. Někteří zastánci tradičních metod navrhují používat pouze přírodní produkty, jako je máslo nebo sádlo, k předčištění a promazání nádobí před pečením. Oblíbené jsou i jiné způsoby, jako je pečení v troubě nebo na plotně.

Je důležité poznamenat, že kalcinace je počáteční proces přípravy litinového nádobí k použití a zahrnuje několik kroků. Po kalcinaci byste měli pánev před použitím očistit od zbytků jídla, opláchnout a osušit nádobí.

Kalcinace litinové pánve je tedy povinným krokem při přípravě a péči o nádobí, což zajišťuje jeho trvanlivost a spolehlivost při dalším použití.

Význam a fáze předběžné přípravy pánve před kalcinací

Příprava litinové pánve před prvním použitím je důležitým krokem ke zlepšení její kvality a prodloužení její životnosti. Proč potřebujete zahřívat pánev? Při nákupu litinového nádobí se budete potýkat s neupraveným povrchem, který se může při vaření lepit a rezavět. Opékání pomůže odstranit problémy a připraví pánev k použití.

Doporučujeme vám přečíst si: Jednoduché způsoby, jak se zbavit zápachu benzínu na oblečení

Hlavní fáze přípravy pánve na pečení jsou následující:

1. Čištění: Před kalcinací je třeba pánev očistit od továrního tuku a jiných nečistot. K tomu můžete použít horkou vodu, měkkou houbu a prostředek na mytí nádobí.
2. Sušení: Po vyčištění musí být pánev důkladně vysušena, aby nedošlo ke korozi a poškození kovového povrchu.
3. Nanášení tuku: Dalším krokem je nanesení vrstvy tuku na pánev, která ji ochrání před oxidací a poskytne dobrý nepřilnavý povrch. K tomu můžete použít rostlinný olej nebo speciální prostředky pro kalcinaci.
4. Zahřívání: po nanesení tuku je třeba pánev zahřát na střední teplotu a držet 10-15 minut, aby tuk pronikl do pórů kovu a vytvořil spolehlivý povlak.

Důležitost přípravy pánve před pečením spočívá v tom, že pomáhá eliminovat případné vady na pánvi a vytváří nepřilnavou vrstvu, která usnadňuje vaření a šetří čas. Správná příprava pánve navíc umožňuje vyhnout se riziku, že se do vašeho jídla dostanou škodlivé látky a zachovat kvalitu připravovaných pokrmů.

S čím se setkáte při kalcinaci litinové pánve?

Po zakoupení litinové pánve je nutné před prvním použitím provést proces předběžné přípravy a čištění. Proč potřebujete kalcinovat litinovou pánev a jaké jsou hlavní fáze a způsoby kalcinace?

Důležitost kořenění litinové pánve spočívá v tom, že pomůže vytvořit ochrannou vrstvu na povrchu pánve, která ji ochrání před korozí a dodá jí nepřilnavé vlastnosti. V procesu kalcinace litinové pánve budete muset čelit několika fázím a otázkám.

První fází je očištění pánve od ochranné fólie, která je na litinu nanesena při výrobě. K tomu můžete použít vodu, roztok sody nebo sodíku a měkkou houbu. Je důležité pamatovat na to, abyste nepoužívali abrazivní prostředky, které by mohly poškodit povrch nádobí.

Druhou fází je předehřátí pánve. Chcete-li to provést, zahřejte pánev na střední teplotu a na povrch naneste tenkou vrstvu rostlinného oleje. Poté je potřeba nechat pánev péct v troubě při vysoké teplotě asi hodinu. Tento proces pomůže posílit ochrannou vrstvu na povrchu pánve.

Třetí fáze – musíte čelit otázce, jak správně používat pánev po kalcinaci. Je důležité si uvědomit, že po každém použití je třeba pánev důkladně opláchnout horkou vodou a vysušit. Před uložením pánve se také doporučuje nanést tenkou vrstvu oleje.

Co dalšího je důležité vědět o procesu kalcinace litinové pánve? Hlavním problémem, kterému budete muset čelit, je výběr oleje pro kalcinaci. K tomu můžete použít rostlinný olej, olivový olej nebo speciální oleje pro ohřev nádobí. Pro zpevnění ochranné vrstvy na povrchu pánve můžete použít i sůl.

Pokud jde o metody kalcinace, lze použít různé metody. Někteří lidé doporučují používat metodu „vaření“, kdy se pánev zahřívá ve vroucí vodě s přidáním soli nebo sody. Jiní doporučují ohřát pánev na sporáku nebo v troubě rostlinným olejem.

Je důležité si uvědomit, že proces pečení litinové pánve je nezbytným krokem před prvním použitím. Správné žíhání pomůže vytvořit nepřilnavý povlak a prodlouží životnost nádobí.

Čistící kroky po nákupu

Při nákupu litinové pánve je před použitím nutná předběžná příprava. Každý, kdo se rozhodne pořídit si tento typ nádobí, tomu bude muset čelit.

Doporučujeme vám přečíst si: Jak doma odstranit skvrny od čaje z bílého a barevného prádla

Hlavní fáze přípravy litinové pánve pro kalcinaci během procesu čištění:

1. Čištění pánve od ochranného prostředku. Po zakoupení může být na povrchu pánve vrstva ochranného prostředku. Metody čištění se liší, ale je důležité tuto vrstvu před pečením formy úplně odstranit.
2. Umyjte pánev horkou vodou a mýdlem. Chcete-li pánev úspěšně zahřát, musíte zajistit, aby byl povrch čistý. Proto je důležité pánev důkladně opláchnout horkou vodou se saponátem, abyste odstranili všechny zbývající nečistoty a mastnotu.
3. Sušení pánve. Po umytí musí být pánev důkladně vysušena. To lze provést pomocí papírových ručníků nebo jednoduše nechat na vzduchu, dokud zcela nevyschne.
4. Nanesení vrstvy rostlinného oleje. Po hlavních fázích čištění pánve musíte na celý její povrch nanést tenkou vrstvu rostlinného oleje. To ochrání pánev před oxidací a pomůže jí stát se nepřilnavou.

Po dokončení všech fází čištění lze pánev považovat za připravenou ke kalcinaci. Význam předčištění a přípravy na kalcinaci spočívá v odstranění nečistot a vytvoření podmínek pro vytvoření nepřilnavé vrstvy.

Příprava litinového nádobí pro kalcinaci

Při nákupu litinové pánve je důležité si uvědomit, že před prvním použitím bude muset být ochucena. Jedná se o proces přípravy litinového nádobí pro dlouhé a spolehlivé používání. V této fázi je třeba zvážit několik důležitých věcí.

Prvotní čištění litinové pánve je jednou z hlavních fází přípravy na pečení. To lze provést různými způsoby, včetně ručního čištění měkkou houbou nebo speciálním čističem a používání soli a rostlinného oleje během procesu čištění.

Proč kořenit litinovou pánev? Taková příprava je nezbytná pro vytvoření spolehlivé ochranné vrstvy, která chrání litinu před korozí a dodává nádobí nepřilnavé vlastnosti. Bez koření budete čelit problému připalování a přilepování jídla ke dnu pánve.

Po předběžné přípravě by měla být pánev zahřátá. Jedná se o proces, při kterém se vrstvy rostlinného oleje nebo tuku „zapečou“ na dno a stěny pánve. Kalcinace zahrnuje zahřátí pánve na určitou teplotu, při které dojde k reakci mezi olejem a kovem.

Jak rozpálit litinovou pánev? K tomu byste měli používat živočišné tuky, rostlinné oleje nebo směs obou složek. Kromě toho, že vytvoří silnou nepřilnavou vrstvu, pečení mu také dodá další pevnost a odolnost.

Doporučujeme vám, abyste si přečetli: Jak doma efektivně čistit vlněné, závěsové a kašmírové kabáty

Důležitost správné přípravy litinové pánve na pečení je těžké přeceňovat. Tento proces vytvoří ideální podmínky pro budoucí použití nádobí a také zabrání případným problémům s připalováním a přilepováním potravin. Nezanedbávejte tedy tento důležitý krok před prvním použitím!

Proč kořenit litinovou pánev?

Příprava litinové pánve před prvním použitím je důležitým krokem v procesu nákupu tohoto nádobí. Kalcinace litinové pánve je předběžná příprava, která se doporučuje pro zlepšení kvality a trvanlivosti tohoto nádobí.

Proč je důležité litinovou pánev před prvním použitím okořenit? Litinové pánve mají vlastnosti, které se liší od ostatních hlavních typů pánví. Pečení pomáhá vyhladit drsné povrchy a vytvořit nerovné povrchy, což pomáhá potravinám snadněji se pohybovat po pánvi. Tento proces také pomůže zabránit slepování potravin a nežádoucímu slepení.

Jaké jsou způsoby koření na litinové pánvi? Existují různé metody kalcinace, od jednoduchých po složitější. Jednou z nejběžnějších metod je nanesení tenké vrstvy rostlinného oleje na povrch pánve a následné zahřátí v troubě po určitou dobu.

Někteří výrobci litinových pánví také doporučují pánev při nákupu propíchnout, abyste odstranili zbývající ochranný povlak nebo stabilizátory. V každém případě je příprava litinové pánve před prvním použitím nedílnou součástí správné péče o toto nádobí.

Základní způsoby ohřevu pánve

Příprava litinové pánve před prvním použitím je důležitým krokem při nákupu tohoto nádobí. Jednou z prvních otázek, které budete muset čelit, je, proč vůbec ohřívat pánev?

Kalcinace pánve je předběžná příprava nádobí pro proces vaření. Vyrábí se po očištění pánve od ochranné vrstvy, která je nanesena na novou litinovou pánev, aby byla zajištěna její bezpečnost při přepravě a skladování.

Mezi hlavní fáze pečení pánve patří předběžná příprava a pečení pánve. Pro kalcinaci lze použít různé způsoby, jako je tradiční způsob přípravy a použití směsi oleje a soli. Složitost kalcinace může záviset na konkrétních doporučeních výrobce, proto je důležité si před zahájením procesu přečíst pokyny.

Nahřátí litinové pánve pomůže vytvořit spolehlivý nepřilnavý povlak, zlepšit chuť a kvalitu připravovaných pokrmů a také zvýšit životnost nádobí. Nezapomeňte, že správná a pravidelná údržba vaší pánve je také důležitá pro její dlouhou životnost a výkon.

Viz také:

1. Jak se zbavit stop po železe na oblečení: účinné metody odstraňování lesku doma
2. Tabulka výšky stolu v závislosti na vaší výšce
3. Tři jednoduché a rychlé způsoby čištění krevet
4. Jak správně používat automatickou pračku: 5 užitečných tipů
5. Jak dlouho můžete uchovávat kuře v mrazáku: trvanlivost, výběr nádob a organizace mrazení

Obsah Proč ohřívat pánev? Metody Následná péče Užitečné tipy Ne každý ví, že než začnete vařit většinu pokrmů, měla by se pánev zahřát. A mnozí tomu nepřikládají velký význam. Profesionální kuchaři tento důležitý proces nikdy nepřeskočí, ale abyste pochopili podstatu, budete se muset na tento problém podívat hlouběji. Proč ohřívat pánev? Bez ohledu na to, jak moc byste chtěli, nemůžete hned postavit novou litinovou pánev na sporák a začít v ní vařit jídlo. Proces kalcinace se používal již od dob starověké Rusi, teprve tehdy bylo jeho hlavním úkolem vytvořit přirozený nepřilnavý povlak. Dnes je jich mnoho

Ne každý ví, že než začnete vařit většinu pokrmů, měla by být pánev nahřátá. A mnozí tomu nepřikládají velký význam. Profesionální kuchaři tento důležitý proces nikdy nepřeskočí, ale abyste pochopili podstatu, budete se muset na tento problém podívat hlouběji.

Proč ohřívat pánev?

Bez ohledu na to, jak moc byste chtěli, nemůžete hned postavit novou litinovou pánev na sporák a začít v ní vařit jídlo. Proces kalcinace se používal již od dob starověké Rusi, teprve tehdy bylo jeho hlavním úkolem vytvořit přirozený nepřilnavý povlak. Dnes existuje mnoho dalších důvodů, proč je nutné kov před použitím řádně zpracovat.

Než začnete pánev ohřívat, musíte se připravit k použití, a to nejprve vyčistit. Pro urychlení procesu odstraňování stop rzi je ideální kovová škrabka nebo tuhá houba. Poté se nádobí dobře umyje pod tekoucí vodou s mycím prostředkem. Nyní je třeba litinovou pánev vytřít do sucha.

Proces kalcinace je nezbytný z několika důvodů. S jeho pomocí je možné dosáhnout určitých výsledků.

• Odstraňte veškerý tuk z nádobí, který byl aplikován při výrobě produktu. Každý by měl vědět, že je to pro člověka škodlivé, ale bez takového maziva se prostě neobejdete, protože jeho absence vám nedovolí snadno vyjmout pánev z pod lisu.
• Kov je často potažen tmelem, který chrání před korozí při skladování. Většina produktů je navržena tak, aby dodávala hotovému výrobku atraktivní lesk. Každý z nich je škodlivý a může vést nejen k alergické reakci, ale také k vážné otravě. Že je na nádobí škodlivý film, poznáte podle silného zápachu a také podle špatné chuti připravovaného jídla. Ale je lepší neexperimentovat, protože to může být zdraví škodlivé.
• Kalcinace pomáhá zjistit, zda na pánvi není výrobní vada. Pokud je přítomen, pak během procesu ohřevu budou viditelné malé trhliny a deformace. Pokud je výrobek nevhodný pro další použití, lze jej bezpečně vrátit prodejci.
• Kalcinace pomáhá vytvořit na povrchu litinového nádobí přirozenou nepřilnavou vrstvu, která je při výrobě palačinek a palačinek nezbytná. I přes to, že litina je kov, má porézní strukturu, takže se do jejích pórů dostává jídlo, které pak začne nepříjemně zapáchat tím, že se připaluje. Kalcinace tomuto procesu brání.
• V průběhu času se na pánvi budou hromadit saze, které jsou škodlivé pro lidské zdraví, takže je třeba je odstranit. Kalcinace značně zjednodušuje proces.
• Kromě toho vám dlouhodobé zahřívání pánve umožňuje prodloužit životnost produktu, od té doby se výrazně snižuje pravděpodobnost rzi.

Při procesu kalcinace olejem ovlivňují kov dva faktory: vysoká teplota a olej, který při zahřátí proniká do rozšířených pórů.

Jakmile pánev vychladne, uzavřou se její póry, ale olej v nich zůstane a vytvoří ochrannou vrstvu. Pokud je litinová pánev potažena vrstvou smaltu, není třeba ji ohřívat. Před prvním použitím po koupi takové nádobí jednoduše omyjte čisticím prostředkem.

prostředky

Existuje mnoho způsobů, jak můžete litinovou pánev před prvním použitím připravit. Všechny jsou jednoduché a dostupné pro každou hospodyňku.

Použití běžné kuchyňské soli

V tomto případě budete muset vzít ne jodizovaný produkt, ale hrubou sůl. Uvnitř pánve ji nalijte na dno tak, aby pokrývala tloušťku jednoho centimetru.

Zapněte hořák na střední teplotu a umístěte nádobí. Doba zdržení je od 10 do 20 minut, to je docela dost. V každém konkrétním případě se vyplatí spoléhat spíše na velikost rozpálené pánve a intenzitu plamene.

Sůl bude potřeba čas od času promíchat.

Může se objevit nepříjemný zápach, to není překvapující, z pórů litiny vychází tovární tuk. Bílá sůl brzy změní svůj odstín a zežloutne, ještě blíže hnědé a někdy i černé, což svědčí o velkém množství škodlivé látky na povrchu.

Sundejte pánev z plotny a nechte vychladnout, dokud sůl nevychladne. Na jídlo se už nedá použít, proto se bez lítosti vyhodí a nádobí se umyje pod tekoucí vodou s čisticím prostředkem, poté se vytře do sucha a potře slunečnicovým olejem.

Tím proces kalcinace neskončil. Pánev se znovu položí na oheň a zahřeje se, ale nyní by měla být intenzita plamene minimální. Aby se olej dostal do pórů litiny, stačí pět minut v ohni. Pokud se objeví šedá barva, znamená to, že nádobí bylo ohřáté efektivně. Nyní můžete opět pečlivě opláchnout ve studené vodě a potřít solí.

Před uložením pánev dobře vytřete.

Použití pouze oleje

Existuje několik způsobů, jak správně temperovat litinové nádobí doma pouze pomocí rostlinného oleje.

V prvním případě budete muset dát nádobu do ohně a nechat ji tam pět minut. Teprve po dobrém zahřátí kovu opatrně tenkým pramínkem přilévejte olej. Mělo by ho být tolik, aby zcela pokrylo dno pánve.

Některé ženy v domácnosti nevědí, který produkt je nejlepší použít pro kalcinaci. Zkušení kuchaři se shodují, že rafinovaný olej je k tomu ideální, protože nevydává tolik kouře a hoření jako nerafinovaný olej. Olivový olej není levný, takže můžete použít levný slunečnicový olej. Dokonce je možné povrch jednoduše promazat sádlem.

Během procesu kalcinace budete muset zajistit vysoce kvalitní větrání v kuchyni, zapněte digestoř. Pokud žádná není, otevřete okna v bytě.

Litina by měla sedět na nízké teplotě na sporáku po dobu třiceti minut. Po vychladnutí misky uchopte pomocí držáku hrnce za rukojeť a vypusťte všechen přebytečný olej. Nyní vložte pánev pod tekoucí studenou vodu a celý proces opakujte znovu. Třikrát stačí ke správnému ohřátí nádobí.

Naposled opláchněte olej pod studenou vodou, otřete dno a stěny hadrem, ale nepoužívejte čisticí prostředek. Přírodní nepřilnavý povlak zajistí vysoce kvalitní ochranu vašeho nádobí během skladování.

Druhý způsob lze použít, ale bude vyžadovat mnohem více oleje, takže existuje šance, že se může náhle vzplanout. Je třeba dávat pozor na pánev a ani na minutu neopustit bok.

Před vložením nádobí na oheň nalijte olej dovnitř do středu. Teplo na sporáku by mělo být střední, procedura trvá 30 minut. Po vychladnutí pánve se produkt vypustí, kov se otře a uloží.

Na sporáku

Nezáleží na tom, zda se použije plynový nebo elektrický sporák, tato metoda je velmi oblíbená, přestože se skládá ze šesti stupňů. Nejprve je potřeba zapnout hořák na maximum. Pokud se jedná o elektrický sporák, musíte jej dobře zahřát.

Podle šedého odstínu, který se objeví, můžete určit, zda bylo nádobí správně kalcinováno. Ve druhé fázi jej uchopte za rukojeť pomocí chňapky a ponořte jej do studené vody. Prudká změna teploty umožňuje zvýšit pevnost produktu. Bez vytírání pánve se vrátí na oheň, nalije se malé množství soli, které by mělo absorbovat nejen vlhkost, ale i škodlivý tuk.

Když nádobí úplně vychladne, vyhoďte sůl, namažte stěny a dno naolejovaným hadrem a litinu na sporáku znovu pět minut zahřívejte.

V troubě

Postup použití trouby krok za krokem vypadá velmi jednoduše a přístupně. Při podrobnějším studiu problematiky si s kalcinací litiny poradí každá hospodyňka, i když předtím neměla žádné zkušenosti.

Při používání trouby budete muset otočit nádobu dnem vzhůru. Nejprve je třeba produkt dobře namazat ze všech stran olejem. Pokud je zde dřevěná nebo plastová rukojeť, bude nutné ji odstranit. Pokud není snímatelný, nedoporučuje se ho dotýkat, ale je lepší použít jakoukoli jinou metodu.

Na dno trouby je vhodné umístit pekáč, na který může při zahřátí kapat olej.

Teplota uvnitř by měla být alespoň 180 C. Pánev je umístěna uvnitř na hodinu. Během procesu může vznikat kouř, takže se nelekejte, je lepší otevřít okna nebo zapnout digestoř. Po uplynutí stanovené doby se trouba vypne, ale nádobí zůstane uvnitř, dokud nevychladne.

Pokud se postup opakuje několikrát, přirozená nepřilnavá vrstva se zvětší a zlepší.

Pro hluboké nádobí

Kachní hrnce, kotlíky a jiné litinové nádobí je nepohodlné ohřívat pomocí všech výše uvedených metod. Existuje další způsob, i když to zabere více času, umožňuje vám dosáhnout požadovaného výsledku. Vypalování tímto způsobem není vždy pohodlné, ale někdy je to jediný způsob, jak zvýšit životnost produktu.

Hospodyně bude muset namazat dno a stěny olejem, rozdělat oheň v okolí a umístit nádobu přímo na oheň. Neměly by na něm být žádné dřevěné nebo plastové prvky a tato metoda je dostupná pouze těm, kteří mají svůj vlastní soukromý dům.

Po nějaké době povrch pánve nebo jiného litinového nádobí zešedne, což znamená, že proces může být dokončen.

Následná péče

Kalcinace zajišťuje dlouhou životnost litinových nádob, ale stále vyžadují údržbu, pokud chcete, aby skutečně vydržely. Takové nádobí se doporučuje umýt ihned po dokončení procesu vaření. To se provádí pod studenou vodou, protože nechcete, aby se olej čas od času vymyl.

Litina by se neměla mýt v myčce na nádobí, ani se v ní neskladují potraviny.

Po každém použití se vyplatí stěny a dno znovu namazat malým množstvím rostlinného oleje.

Při čištění nepoužívejte hrubé kartáče, abraziva nebo kovové škrabky, protože odstraňují ochrannou vrstvu. Pokud se použije čisticí prostředek, pak se litina znovu namaže a půl hodiny kalcinuje. Pokud potřebujete odstranit připálené jídlo, budete muset vařit malé množství vody na pánvi se dvěma lžícemi soli a sody.

Místo, kde se skladuje litinové nádobí, musí být dobře větrané, jinak se objeví plísně a nepříjemný zápach. Skladuje se s otevřeným víkem, absolutně v suchu. I při občasném používání se doporučuje pravidelně mazat nádobí tukem nebo olejem.

užitečných rad

Některé ženy v domácnosti se musí vypořádat s procesem kalcinace litiny poprvé, jiné již zpracovávaly nádobí více než jednou, proto dávají rady, jak to udělat rychle a snadno.

• Kalcinaci litiny je nejlepší provést v době, kdy nikdo nebude doma. Při odpařování tovární ochranné vrstvy vzniká velké množství kouře a v bytě je nepříjemný zápach. Aby místnost nezapáchala, musíte před začátkem topení otevřít okna.
• Ropa hraje v procesu důležitou roli, takže rafinovaný produkt je ideálním řešením. Olivový je vhodnější než zeleninový, ale také stojí více. Lze nahradit tukem, včetně jehněčího, husího, vnitřností nebo vepřového masa.
• Pokud hospodyňka zapomene odstranit tavitelné části z pánve, výrobek se nenávratně poškodí. Stává se také, že není možné odstranit rukojeť, takže takovou pánev můžete ohřívat výhradně na sporáku, ale je přísně zakázáno používat otevřený oheň nebo troubu.
• Někdy se litina před kalcinací kalí. Chcete-li to provést, umístěte jej na hořák, který pracuje na maximum. Když se barva povrchu změní z černé na šedou, rychle ponořte kov do studené vody. Pokud se na dně nebo stěnách objeví praskliny a jiné deformace, znamená to, že litina je nekvalitní.

Je velmi důležité nezapomínat na bezpečnostní opatření. Nikdy se nedotýkejte rukojeti horké pánve holýma rukama, ale použijte chňapku, ručník nebo palčáky. Výrobek umístěný na oheň musí být pod dozorem, jsou známy případy, kdy se olej vznítil. Při nedodržení bezpečnostních opatření se zvyšuje pravděpodobnost požáru v bytě.

V žádném případě by v kuchyni nemělo být dítě, litina se zahřívá na vysoké teploty a jakýkoli kontakt s ní způsobí vážné popálení.

Na závěr se sluší říci, že litinové pánve mají mnoho výhod, zejména při přípravě tradičního ruského pokrmu – palačinek. V takových pokrmech jsou neuvěřitelně chutné, protože se dobře pečou a nehoří, ale když je poprvé použijete, můžete cítit nepříjemný zápach a dokonce i chuť. Aby se jídlo nezkazilo, musí se jakákoliv litinová pánev nejprve kalcinovat a teprve potom na ní můžete vařit.

Pokud je vše provedeno správně, bude mít hospodyňka ve svém arzenálu po mnoho let nepostradatelného pomocníka, s jehož pomocí může připravovat lahodné steaky, kotlety, smažené ryby a další lahodná jídla.

Chcete-li se dozvědět, jak připravit litinovou pánev k použití, podívejte se na video níže.