Co se stane, když sníte syrové vepřové maso?

V různých světových kulturách byla konzumace tohoto masa zakázána. Dnes odborníci na výživu říkají, že vepřové maso je zdravější než hovězí, WHO ho nazývá karcinogenem. Máme se bát?

Tabu vepřového masa ve světových náboženstvích
O čem vlastně ty zákazy jsou?
Moderní medicína je na vepřové maso
názor WHO
Tabu vepřového masa ve světových náboženstvích
O čem vlastně ty zákazy jsou?
Moderní medicína je na vepřové maso
názor WHO

Tabu vepřového masa ve světových náboženstvích

Judaismus a křesťanství. Averze Židů k ​​prasatům byla tak silná, že toto zvíře dokonce nazývali „davar acher“, což v překladu znamená „jiná věc“, tedy něco, co je lepší ani nenazývat jménem. Vepřové maso bylo považováno za „nečisté“ již v předkřesťanských dobách. Obecně platí, že pro křesťanství a judaismus rozděluje Mojžíšův Pentateuch (část Starého zákona) zvířata na „čistá“ a „nečistá“ a uvádí fyzické vlastnosti, podle kterých je lze rozlišit. Povoleno je pouze maso těch, kteří žvýkají lejno a mají naražená kopyta s řezem a vepřové do této kategorie nespadá.

Islám. Výživou má blízko ke křesťanství. Muslimové se při výběru jídla řídí Koránem a Sunnou (biografie proroka Mohameda). Tyto knihy také zakazují vepřové maso, „mršinu“, tedy zvířata, která zemřela přirozenou smrtí nebo byla zabita predátory. To je haram – hřích.

Hinduismus Slavné indické védy, které se staly základem ájurvédské léčby, říkají, že od chvíle, kdy lidé začali jíst maso, hlavně vepřové, začala degradace lidstva: objevil se hněv, agrese a nenávist vůči sobě navzájem.

O čem vlastně ty zákazy jsou?

Vepřové maso bylo živnou půdou pro infekce. Náboženské zákazy vepřového masa mají racionální i iracionální důvody. Nechuť k vepřovému masu se vysvětluje tím, že tato zvířata jsou velmi nečistá: často požírají vlastní exkrementy a jedí mršinu, takže jejich maso a tuk hromadí mrtvolný jed, který je nebezpečný pro člověka.

Jíst například hovězí není v náboženstvích přísně zakázáno (kromě hinduismu), ale všechna doporučují jíst maso co nejméně. Toto varování bylo způsobeno horkým klimatem: bakterie se rychle množily v mase, tuku a mléce. Mezi Palestinci panovala víra, že vepřové maso obsahuje lepru. Později se zjistilo, že to byl pouze nástroj, jak zabránit lidem v riziku nákazy jinými infekčními chorobami. Jakmile lidé onemocněli z konzumace masa, jednoduše ho opustili a tato zkušenost je již od pradávna zakotvena v posvátných knihách.

Je nutné zdůraznit, že mnoho nemocí způsobených mikroby a parazity obsaženými ve vepřovém mase je dodnes nevyléčitelných nebo obtížně léčitelných: japonská encefalitida-B, trichinelóza, tasemnice vepřová, neštovice, epidemická chřipka, cholera, brucelóza, tuberkulóza, prasečí erysipel.

Z pohledu téměř jakéhokoli náboženství je zvířecí potrava těžká, protože „zatěžuje“ ducha a rozněcuje „vášně“. Proto mniši vedou asketický způsob života a jedí pouze rostlinnou stravu. Laici jsou svobodnější, ale jsou zpacifikováni půstem.

Moderní medicína je na vepřové maso

Dnes se postoj k vepřovému masu změnil: lékaři říkají, že je pro zdraví bezpečnější než jakékoli jiné červené maso. Vepřové maso je tučnější než hovězí a jehněčí, ale složení vepřového tuku je méně škodlivé pro cévy.

Poměr nasycených, mononenasycených a polynenasycených mastných kyselin ve vepřovém mase se navíc velmi blíží ideálu pro lidský organismus – 3:4:1, ideálně by měl být 3:6:1.

názor WHO

Na konci října 2015 vypukl kolem červeného masa (včetně vepřového) a výrobků z něj skandál: Světová zdravotnická organizace oznámila, že konzumace masa vede k rakovině. Na obranu masa vystoupilo mnoho odborníků na výživu a uživatelů sociálních sítí a WHO později uvedla, že nevyzývá k vzdát se masa, ale k omezení jeho konzumace. Navzdory tomu prodej zpracovaného masa v Evropě klesá, jen ve Spojeném království poklesl o 15–17 %.

Nutriční specialistka-endokrinoložka z Centra rodinné dietetiky, kandidátka lékařských věd Natalya Fadeeva věří, že ve vepřovém není nic jedinečného: „Lze ho snadno nahradit hovězím, telecím, krůtím masem – pro získání bílkovin. Pokud se bavíme o karcinogenech, tak ty se nacházejí především ve zpracovaném mase – v uzeninách a uzeninách. Pokud si koupíte přírodní maso a neusmažíte ho dokřupava jako ražniči, pak na tom není nic špatného.“

Fadeeva připomněl, že vepřové maso není dietní produkt, protože obsahuje purinové báze, i když má méně cholesterolu než hovězí maso. „Například starší lidé by měli omezit konzumaci vepřového na 50–80 gramů několikrát týdně,“ radí odborník.

Mám moc rád syrové vepřové, můžete přidat trochu soli a pepře a je to pořádný šrumec, můžu konečně jíst syrové vepřové, nevleze do mě spolu s ním něco hrozného?

24. dubna 2021 v 07:05 #2

Ale vaši paraziti vás milují

24. dubna 2021 v 07:06 #3

Ale vaši paraziti vás milují

Nechci, aby mě milovali

24. dubna 2021 v 07:08 #4

Vleze do mě spolu s tím něco strašného?

To je to, co se ve vás děje po konzumaci syrového masa
Chudák červ se dostal do střev

24. dubna 2021 v 07:11 #5

Syrové vepřové je v podstatě fuj, ale koňské maso je přinejhorším ztráta času, můžete si dát hovězí, ale může mít stejnou životnost jako vepřové

24. dubna 2021 v 07:11 #6

v závislosti na tom, čím bylo toto vepřové maso krmeno) vzhledem k tomu, jak fungují moderní farmy a čím krmí hospodářská zvířata, i pro vaření musíte maso pečlivě vybírat, o čem mluvíme, když ho jíte syrové))

24. dubna 2021 v 07:12 #7

v závislosti na tom, čím bylo toto vepřové maso krmeno) vzhledem k tomu, jak fungují moderní farmy a čím krmí hospodářská zvířata, i pro vaření musíte maso pečlivě vybírat, o čem mluvíme, když ho jíte syrové))

Nevím, čím mě krmili, koupil jsem to v nejbližším supermarketu

jen to může mít stejný život jako vepřové maso

A nakonec musíš hodně jíst, aby se do tebe tento život dostal, nejím moc, můžu si uříznout pár kousků, abych se vzchopil, možná nejsem v nebezpečí?

24. dubna 2021 v 07:16 #8

Na internetu často píší, že syrové maso obsahuje parazity, které se mohou snadno přenést na člověka. Někdy je to navíc možné i po důkladném pražení. Takže přemýšlejte dál a já maso nejím vůbec, takže se nemusím bát.

24. dubna 2021 v 07:21 #9

Ale koňské maso je top

Měli jste na mysli: hříbat? Koňské maso stále žvýká žvýkačku

24. dubna 2021 v 07:22 #10

24. dubna 2021 v 07:23 #11

Zkoušeli jste sušit?

24. dubna 2021 v 08:51 #12

Neměli byste jíst syrové jídlo, kromě toho je běžné, že je nakrájíte nahodile na montážní lince, takže spousta svinstva má čas se zaseknout. Nemyslete si, že jste výjimeční a že vás to neovlivní.

Obecně jsem bydlel na vesnici, od dětství jsem byl zvyklý, že se prasata porážejí podle pravidel a ani tam maso nikdy nikdo nejí syrové

24. dubna 2021 v 08:59 #13

Mám moc rád syrové vepřové, můžete přidat trochu soli a pepře a je to pořádný šrumec, můžu konečně jíst syrové vepřové, nevleze do mě spolu s ním něco hrozného?

Vepřové maso – nedoporučuje se, 80/20 zakázáno. V samotném mase v něm mohou žít červi, kteří se tam dostanou od narození/při krmení V samotné svalovině prasete se zakuklí a zůstanou tam dlouho, zabít je může jen vysoká teplota a jelikož jíte syrové, tak oni. může způsobit velké problémy.

Jezte hovězí maso, můžete ho jíst napůl syrové. Syrové kuře nemůžete jíst vůbec.