Co se dá rychle uvařit v přírodě?

Domácí kuřecí nugety mohou být skvělou alternativou k pouličnímu jídlu, protože máte naprostou kontrolu nad čerstvostí surovin a surovin, které používáte. Kuřecí maso uvnitř obalu zůstává měkké a šťavnaté.

Chutné grilované kuře nepotřebuje žádné přílohy ani doplňky. Sama o sobě je příliš dobrá! Proto ho nejraději podávám jen s čerstvou zeleninou a bylinkami – samostatně nebo ve formě salátu jako tento!

Tento jednoduchý a minimalistický recept je obzvláště příjemný na vaření během pikniku. Pokud máte gril nebo jen rozděláte oheň, stačí opéct klobásu a housku zlehka opečte do zlatova.

Perfektní recept na sezónu čerstvé zeleniny! Saláty s ředkvičkami a okurkami jsou už dávno letní klasikou. Říkám vám, jak jinak to lze připravit novým způsobem, abyste získali něco zajímavého a originálního.

Canape se odedávna neříkají jen malé chlebíčky, ale i jakékoli jiné drobné občerstvení na špejlích. Chyťte možnost čerstvé zeleniny a sýra – lehké a dietní. Navíc je to dobrá alternativa k krájení zeleniny.

Nemusíte čekat na speciální příležitost, abyste si připravili neuvěřitelně lahodný teplý grilovaný zeleninový salát. Pokud máte grilovací pánev nebo elektrický gril, můžete ho vařit minimálně každý den.

Saláty s ředkvičkami a okurkami jsou dobré, protože i přes svou jednoduchost vždy dopadnou trochu jinak. Chytněte další možnost – s koprem a voňavým sezamovým olejem. Pokud chcete, můžete přidat nějaká semínka.

Přidáním sójové omáčky a medu do marinády získá žampiony pikantnější chuť. Vyzkoušejte a grilované houby se stanou častým hostem vašeho jídelníčku!

Tento recept se připravuje o něco déle než většina salátů z čínského zelí, protože kuře musíte nejprve upéct. Doporučuji to udělat v alobalu – tak zůstane šťavnaté a ještě lépe nasycené vůněmi koření.

Úžasná dietní svačina je vhodná i pro ty, kteří si hlídají postavu a správnou výživu. To je dobrá volba pro děti a právě pro ty dny, kdy chcete něco lehkého a chutného. Dva druhy sýra, okurky a zelené – to je celé tajemství úspěchu!

Pro tento recept budete potřebovat korejské struhadlo na mrkev nebo speciální drtič. Celé tajemství je ve stejných tenkých plátcích zelí, mrkve a okurky. Salát je velmi šťavnatý, jemný a lehký.

Tento recept je nejlepší na piknik, když potřebujete svačinu z čerstvé zeleniny a máte po ruce gril. Houby a cukety však lze vařit i na pánvi. Zajímavým vrcholem tohoto receptu je čerstvě mletý růžový pepř.

Jedna z nejneobvyklejších kombinací, které jsem kdy vyzkoušel, je červená řepa a jahody. Zdálo by se, co mají společného? Ale v tomto jednoduchém a efektním salátu se navzájem dokonale kombinují. Můžete podávat tak, jak je, nebo na zeleném lůžku.

Nejjednodušší domácí recept na každý den, sváteční stůl nebo piknik. Salát se ukáže jako velmi světlý a krásný a je připraven za pár minut – stačí nakrájet okurky, rajčata a cibuli a máte hotovo!

Jediný plátek lososa promění klasický Caesar v lahodný pokrm, který lze podávat i na dovolenou. Je to také skvělá volba pro romantickou večeři nebo jen pro ty dny, kdy chcete něco speciálního.

Výborná marináda na vepřové kebaby nebo steaky, díky které bude vaše vepřové maso velmi šťavnaté, s úžasnou pikantní chutí. Tato marináda je velmi jednoduchá, rychlá na přípravu a nepřebije přirozenou chuť vepřového masa.

Kuřecí klobásy mají jemnou a jemnou chuť, takže se dobře hodí k jasným přísadám. Navrhuji udělat tento lahodný a rychlý hot dog se zeleninou, bylinkami a pikantní rajčatovou omáčkou.

Všechny ingredience na tento sendvič jsou nejlépe grilované. Nejen slanina, ale i avokádový chléb. Proto miluji tento recept na pikniky a výlety do přírody. Pokud ale máte dobrou grilovací pánev, zkuste ji doma.

Každá hospodyňka má své vlastní způsoby nakládání cibule. Zdálo by se, že co by mohlo být jednodušší a jaká mohou být úskalí? Ale ve skutečnosti stále existují nuance, zvláště pokud tento předkrm připravujete poprvé. Například fialová cibule má své vlastní vlastnosti.

K přípravě takového sendviče můžete použít smažené nebo pečené ryby, stejně jako zjednodušenou verzi – konzervovaný tuňák. Hodí se jakýkoli chléb například s cereáliemi.

Tento klasický recept určitě osloví ty, kteří nejedí pálivá jídla. Příprava jednoduchého a rychlého párku v rohlíku zabere jen pár minut, ale je velmi chutný. Pokud chcete, můžete klobásu a housku předem osmahnout.

Lilkové závitky s tvarohem jsou snadnou přípravou a velmi chutným předkrmem, který se skvěle hodí na sváteční stůl. Je důležité zvolit velkou zeleninu, abyste získali rohlíky vhodné velikosti.

Běžně nakrájená zelenina může být podávána čerstvá a originální. A také – doplnit ji o ty složky, které nezaslouženě ignorujeme. A špejle – neocenitelná pomůcka v kuchyni – vám vždy pomohou vytvořit krásný a pohodlný design.

Dnes vám prozradím můj oblíbený recept na masové řízky. Používá mleté ​​hovězí a vepřové maso. Tato kombinace se podle mého názoru nejvíce hodí ke řízkům. Přidám i trochu chleba a smetany. Zkuste to, je to velmi chutné!

Žádná hostina se neobejde bez tradičního masového talíře. Obvykle se jedná o klobásu, šunku a vařené vepřové maso ve všech druzích a variacích. Navrhuji, abyste si takové vařené vepřové zkusili uvařit sami. Jedná se o velmi jednoduchý a všestranný recept – s bylinkami a kořením.

Jednoho dne mi došly čerstvé okurky, tak jsem k tuňákovi zkusil přidat nakládané okurky. Experiment se vydařil a nyní se tyto chlebíčky staly mou oblíbenou rychlou svačinkou na každý den. A aby se něco nerozmočilo nebo neoloupalo, dala jsem pod to list salátu.

Tento jednoduchý salát je připraven během několika minut, dokonale zvyšuje chuť k jídlu a ozdobí každý stůl jedním ze svých pohledů. Samostatně ji doporučuji připravit na piknik, protože se nezkazí a nezvětrá z toho, že bude stát ve vzduchu o něco déle.

Pikantní chuť česneku a majonézy v marinádě udělá z žampionů úžasný pokrm na grilu. Takové houby se na každém pikniku snědí rychleji než maso!

Kapusta je přísada, která je v našich zeměpisných šířkách často nespravedlivě opomíjena. Ale přesto se v obchodech objevuje stále častěji, což znamená, že je čas experimentovat s recepty. Je to úžasný salát z jablek a mrkve.

Tento párek v rohlíku se slaninou má jedno zajímavé tajemství: musíte jej i klobásu správně osmažit. Později v receptu vám řeknu, jak to udělat. Pro větší krásu posypte těsně před podáváním čerstvou zelenou cibulkou.

Aby byl kuřecí řízek co nejjemnější a nejšťavnatější, je lepší ho nechat alespoň půl hodiny marinovat. Ideální variantou je nechat to přes noc. Obdobným způsobem lze připravit i červené maso.

Aby houby na grilu zůstaly šťavnaté, stačí si na ně připravit tu nejjednodušší marinádu. Minimum ingrediencí a minimum času. Houby smažte kloboukem dolů, aby v nich zůstala veškerá šťáva!

Červené zelí promění i ty nejjednodušší saláty ve skutečné slavnostní jídlo. Pro barevný kontrast doporučuji použít zelenou cibuli. A kdo chce, může přidat hrst kukuřice z konzervy nebo nadrobno nakrájenou červenou papriku.

Na vašem svátečním stole se jistě najde i samostatné místo na krájení zeleniny. Navrhuji být originální a při první příležitosti to podávat ve formě takových světlých jednohubek na špejlích. Hosté budou potěšeni, zaručuji!

Skvělá volba, pokud nejíte maso, ale jíte vejce a mléčné výrobky. Sýr, míchaná vejce s bylinkami a čerstvými rajčaty – a vaše vydatné a chutné sendviče jsou hotové. Pro krásu a barvu doporučuji přidat zároveň několik listů salátu.

Tato paštika je trochu odlišná od běžné pomazánky na chleba – spíše se bude muset nakrájet na plátky. Je to skvělý doplněk k talíři na uzeniny. Můj oblíbený recept je s kuřecím masem a koriandrem. Radím vám používat jednorázové zapékací misky, abyste později nemuseli nic mýt.

Blíží se květnové prázdniny – nejlepší čas na venkovní pikniky a grilování. Lenta.ru shromáždila recepty na nejjednodušší a nejchutnější pokrmy, které lze vařit na ohni, včetně kotlíku, a podávat je i velké skupině.

• Co smažit na otevřeném ohni?
• Pilaf s jehněčím
• Jehněčí basma
• Hovězí shurpa v kotli nad ohněm
• Opečeme s bramborem v kotlíku
• Mladé brambory v kotli na ohni
• Rybí polévka na ohni v kotli
• Co je lepší vařit na ohni – maso nebo ryby?
• Je kebab škodlivý?
• Způsob vaření zeleniny na ohni

Co smažit na otevřeném ohni?

Na ohni můžete vařit mnoho velmi jednoduchých a chutných jídel. Rusové nejčastěji při výjezdu do přírody smaží ražniči, kupaty nebo klobásy, ale seznam lze zpestřit. Dopřejte své rodině například pilaf nebo brambory v kotlíku s čerstvými bylinkami a máslem.

Vaření v kotli nad ohněm je velmi pohodlné: je určeno pro mnoho porcí, což je ideální pro velké společnosti. Při vaření v kotlíku navíc nemusíte připravované jídlo neustále sledovat a obávat se, že se připálí. Samotné pokrmy jsou vždy chutné a přísady si zachovávají všechny své prospěšné vlastnosti.

Nejoblíbenějším, velmi jednoduchým a chutným pokrmem vařeným v kotli je pilaf. Může být tradiční – s jehněčím, ale i s hovězím, kuřecím nebo krůtím masem.

Pilaf s jehněčím

Ingredience Plov:

• jehněčí – 1 kilogram;
• ocasní tuk – 200 gramů;
• rýže “Devzira” – 1 kilogram;
• mrkev – 1 kilogram;
• česnek – 3 hlavy;
• pálivá paprika – 2 kusy;
• cibule – 500 gramů;
• kmín, mletý koriandr, sušený dřišťál – každý po špetce;
• sůl, mletý černý pepř – podle chuti.

Jehněčí maso lze podle chuti nahradit jiným masem

Jak vařit pilaf v kotli nad ohněm?

1. Rýži namočíme na 60 hodiny do osolené vody o teplotě asi 2 stupňů.

2. V tomto okamžiku nakrájejte jehněčí a ocasní tuk na malé kousky.

3. Nakrájejte mrkev a cibuli. Česnek není potřeba krájet.

4. Postavte kotel na oheň, nechte ho rozehřát a poté roztavte tukový ocas. Přidejte cibuli nakrájenou na půlkolečka a smažte do zlatova. Poté tam položte jehněčí maso a smažte maso a cibuli po dobu 5-7 minut.

5. Vložte mrkev do kotlíku, přidejte kmín, koriandr, trochu sušených dřišťálů a sůl. Smažte mrkev, dokud není měkká.

6. Do kotlíku nalijte 2 litry horké vody a nechte vařit asi hodinu. Po 40 minutách přidejte 3 hlavy česneku a papriky. Nechte přikryté vařit dalších 20 minut.

7. Rýži propláchneme a opatrně přidáme do kotlíku. Přikryjte kotlík pokličkou a nechte vařit, dokud nebude hotový.

8. Když je rýže uvařená, udělejte do ní lžící otvory ke dnu kotlíku, aby se odpařila přebytečná vlhkost. Poté kotlík přikryjte pokličkou a nechte pokrm louhovat asi 40 minut.

Jehněčí basma

Basma je velmi jednoduchý a uspokojivý pokrm uzbecké kuchyně, který se skládá z masa a zeleniny. Vařit ho v kotlíku je vhodné pro společnost pěti až deseti lidí.

Ingredience na basma:

• jehněčí – 1 kilogram;
• trochu tuku z ocasu;
• zelí – 1 hlava;
• česnek – 2 hlavy;
• rajče – 4 kusy;
• paprika – 4 kusy;
• cibule – 8 kusů;
• brambory – 1 kilogram;
• sůl, mletý černý pepř – podle chuti;
• koření, bylinky – podle chuti.

Jak vařit basma v kotli nad ohněm?

1. Na dno kotle položte kousky tuku z ocasu a nahoře maso (jehněčí lze nahradit jakýmkoli jiným), potřete kořením.

2. Do druhé vrstvy naskládejte kolečka mrkve, cibuli, půlky hlávek česneku, přidejte sůl a mletý černý pepř.

3. Jako třetí vrstvu přidejte středně velké brambory – není třeba je krájet. Posypeme kmínem.

4. Pokrm obložte plátky rajčat a plátky papriky, posypte čerstvými bylinkami.

5. Navrch položte kapustové listy a nechte 2 hodiny louhovat. Není potřeba přidávat vodu – pokrm se vaří ve vlastní šťávě.

Hovězí shurpa v kotli nad ohněm

Shurpa je také velmi snadné a chutné jídlo. „První a druhý jsou dva v jednom,“ říkají o tom kuchaři. Hovězí shurpa vařená na otevřeném ohni je vždy bohatá, hustá a aromatická. Obsahuje maso a zeleninu. Můžete si vybrat různé druhy zeleniny podle sezóny.

Ingredience na shurpa:

• hovězí maso (nejčastěji používané, ale může být nahrazeno jehněčím) – 1 kilogram;
• paprika, cibule – každý 2 kusy,
• mrkev – 2 kusy;
• rostlinný olej – 5 polévkových lžic;
• rajčata – 400 gramů;
• brambory – 6 kusů;
• kukuřice – 1 klas;
• chilli paprička, česnek, čerstvé bylinky – podle chuti;
• sůl, mletý černý pepř – podle chuti;
• bazalka, kmín – každý 0,5 lžičky.

Jak vařit šurpu v kotli nad ohněm?

1. Zapalte oheň, postavte kotel, nalijte do něj trochu rostlinného oleje. Jakmile je horké, přidejte kousky hovězího masa.

2. Maso opékejte na středním ohni asi 15 minut, dokud všechny strany nezhnědnou.

3. Smažte cibuli nakrájenou na velké kostky. Přidejte trochu vody, přikryjte a nechte dalších 10 minut. Cibule změkne a dodá masu chuť.

4. Mrkev nakrájíme na plátky, rajčata nastrouháme bez slupky – k tomu je třeba je nejprve rozpůlit. Přidejte je do shurpy a také přidejte nasekaný česnek, trochu soli a kmínu a promíchejte. Přikryjte pokličkou na 5 minut.

5. Sejměte víko a obsah kotlíku promíchejte. Přidejte kukuřici nakrájenou na kousky (můžete nahradit lilkem) a feferonky.

6. Oloupané brambory nakrájíme nahrubo. Zbylá rajčata nakrájejte na 4 části, papriku nakrájejte na proužky. Pošlete vše do kotle. V této fázi přidejte koření a vaše oblíbené koření, papriku, sůl, mletý černý pepř.

7. Do kotlíku nalijte vodu. Pokud chcete polévku hustou, přidejte vodu tak, aby nepokryla úplně všechnu zeleninu. Pokud chcete řidší šurpu, nalijte na jídlo dva až pět prstů vody. Upozorňujeme, že kapalina se částečně vyvaří.

8. Po půl hodině otevřete víko a ochutnejte sůl. V případě potřeby dosolte. Šurpa bude hotová za hodinu a půl.

9. Na konci vaření otevřete víko a nechte šurpu nad doutnajícím uhlím 5-10 minut. Během této doby bude polévka nasycena vůněmi ohně. Hotové jídlo posypeme čerstvými bylinkami.

Opečeme s bramborem v kotlíku

Brambory v kotli jsou velmi měkké a jemné, s mírnou vůní kouře. Můžete vařit s jakýmkoli masem, které máte rádi, a přidat zeleninu, pokud chcete.

Ingredience na pečení s bramborami v kotlíku:

• maso (vepřové nebo hovězí) – 1 kilogram;
• brambory – 1 kilogram;
• mrkev, cibule – 1 kilogram,
• rostlinný olej – 150 mililitrů;
• voda – 500 mililitrů;
• sůl, mletý černý pepř – podle chuti;
• čerstvé bylinky – podle chuti.

Jak vařit pečínku s bramborami v kotlíku na ohni?

1. Maso a brambory nakrájíme na velké kusy, maso smícháme s kořením.

2. Do kotlíku dáme olej, přidáme brambory a opékáme do zlatova. Brambory dejte stranou a přidejte maso, opečte ho.

3. Smažte cibuli a mrkev a přidejte je k masu. Po 10 minutách nalijte do kotlíku vodu a vařte asi 10 minut.

4. Přidejte brambory, kotlík přikryjte pokličkou a vařte asi 30-40 minut. Výsledný pokrm lze ozdobit čerstvými bylinkami.

Mladé brambory v kotli na ohni

Ingredience na nové brambory na ohni:

• malé nové brambory – 1 kilogram;
• česnek – 1 hlava;
• svazek kopru nebo jiných čerstvých bylinek – podle chuti;
• rostlinný olej – 100 mililitrů;
• máslo podle chuti.

Jak vařit nové brambory v kotlíku na ohni?

1. Brambory důkladně omyjte. Zahřejte olej v kotli a pošlete ho tam.

2. Brambory vařte v kotli asi 20 minut na mírném ohni.

3. Přidejte stroužky česneku a vařte dalších 5-7 minut.

4. Ke konci posypeme koprem a necháme ještě 5 minut pod pokličkou.

5. Podávejte s máslem, čerstvými bylinkami a zeleninou podle chuti.

Rybí polévka na ohni v kotli

Rybí polévka vařená na otevřeném ohni se velmi liší od rybí polévky, která se obvykle vaří doma. Ukazuje se obzvláště chutné a bohaté, s lákavou vůní kouře. Rybí polévku je nejlepší připravit z čerstvého pstruha říčního.

Ingredience na rybí polévku na ohni:

• pstruh – 1 kus;
• brambory – 5 kusů;
• mrkev, cibule – každý 1 kus;
• bobkový list – 2 kusy;
• voda – 2 litry;
• koření, čerstvé bylinky – podle chuti.

Jak vařit rybí polévku v kotlíku na ohni?

1. Pstruha posekejte a nakrájejte na velké kusy.

2. Ocas, hlavu a ploutve dejte do kotlíku, přidejte 2 litry vody a přiveďte k varu.

3. Současně nakrájíme mrkev a cibuli na nudličky, brambory na kostičky. Odeberte pěnu, vývar vařte asi 10 minut a odstraňte odřezky z ryby.

4. Do vývaru přidejte zeleninu a vařte, dokud nejsou brambory hotové.

5. Přidáme kousky pstruha a rybí polévku vaříme v kotlíku na ohni asi 10 minut.

6. Ke konci přidáme koření a nasekané bylinky podle chuti.

Co je lepší vařit na ohni – maso nebo ryby?

Podle odborníků na výživu, s nimiž se Lenta.ru zpovídal, jsou ryby i maso nad ohněm – zejména kuřecí nebo krůtí kebab – zdraví prospěšné, pokud se konzumují střídmě. Všechny obsahují spoustu bílkovin, vitamínů a mikroelementů. Ryby, zejména tučné, jsou navíc bohaté na zdravé Omega-3 nenasycené mastné kyseliny, které „čistí“ cévy a snižují hladinu cholesterolu v krvi.

Pokud dodržujete zásady zdravé výživy, jako je středomořská strava, pak je lepší volit ryby. Totéž platí, pokud jíte málo ryb a dáváte přednost masu. Ryby by měly být přidány do jídelníčku alespoň dvakrát týdně, z toho jedna je tučná

Natalya Besaeva nutriční specialistka

K masovému ražniči byste měli volit kousky, které nejsou příliš tučné. Nejlepší je vařit ražniči z kuřecího nebo krůtího masa – je snadněji stravitelné a rychleji se vaří. K masu a zelenině bude užitečné přidat čerstvé bylinky: cibuli, petržel, kopr a bazalku.

Kromě toho je důležité vždy zkontrolovat čerstvost produktů: chlazené maso a ryby lze skladovat až dva dny při teplotě od minus dvou do plus čtyř stupňů Celsia. Hotové jídlo by mělo být uchováváno při pokojové teplotě po dobu nejvýše dvou hodin a při teplotě nad 30 stupňů Celsia – ne déle než hodinu.

Pro syrové maso a zeleninu je lepší používat různé nože a prkénka, neměly by mít společné skladovací nádoby.

Je kebab škodlivý?

Podle gastroenterologa Jegora Yazeva je lidskému gastrointestinálnímu traktu úplně jedno, zda se maso připravuje na ohni, na grilu nebo ve dvojitém kotli. Jídlo vařené na otevřeném ohni neobsahuje látky, které by mohly poškodit například žaludeční sliznici.

Pro váš gastrointestinální trakt je to stále stejná směs živin. Tučná jídla, bez ohledu na to, jak jsou připravena, mohou být spouštěčem jak žaludečních, tak střevních příznaků. Nejlepší, co můžete udělat, je naslouchat svým pocitům a vyhýbat se jídlům, které mohou způsobit příznaky, a jíst a pít střídmě.

Egor Yazev, gastroenterolog

Výživová specialistka Natalya Besaeva zároveň varuje, že vaření na otevřeném ohni má svá rizika spojená s uvolňováním látek, které vyvolávají rozvoj rakoviny. Namáčení masa, drůbeže a ryb v kyselé marinádě s kořením a bylinkami (kurkuma, máta, cibule, česnek, rozmarýn a tymián) může snížit pravděpodobnost tvorby karcinogenů.

Existují studie, které prokázaly, že marinování po dobu alespoň 30 minut může snížit tvorbu škodlivých látek během procesu smažení

Natalya Besaeva nutriční specialistka

Řeč je o vedení Amerického institutu pro výzkum rakoviny (AICR). Koření a bylinky podle organizace dodávají pokrmu nejen chuť, ale díky svým antioxidačním vlastnostem také zabraňují tvorbě karcinogenních sloučenin.

Jak připravit marinádu?

Chcete-li snížit obsah kalorií v kebabu, musíte si vybrat libové kusy masa (můžete odříznout tuk, na ptáku by neměla být žádná kůže) a vybrat správnou marinádu. Průmyslové směsi, i ty nejchutnější, mohou obsahovat hodně soli, tuku a cukru, proto je lepší si marinádu připravit doma.

Ingredience na domácí marinádu:

• citronová šťáva – 1 kus;
• minerální voda – 1 sklenice;
• sůl – 0,5 lžičky (5 gramů);
• Provensálské bylinky, koření – 1 čajová lžička (1 gram);
• olivový olej – 2 čajové lžičky (34 gramů);
• pepřová směs – 1 lžička (3 gramy).

To vše je potřeba smíchat.

Pro marinádu je lepší zvolit rafinovaný olej s vysokým kouřovým bodem.

Maso nebo ryby byste měli marinovat ve skleněných nebo plastových nádobách nebo můžete použít sáčky na zip. Kovovému nádobí je ale lepší se vyhnout, aby nedošlo k chemické reakci mezi kyselinami v marinádě a kovem.

Rybu se doporučuje nemarinovat příliš dlouho – pokud to přeženete, bude suchá a bez chuti.

Jak jinak snížit škodlivé účinky vysokých teplot:

• nevařte na příliš intenzivním plameni, pod gril vložte alobal;
• smažte maso na mírném ohni: to pomůže minimalizovat pálení a zuhelnatění;
• pokud se kusy masa spálí, nezapomeňte odříznout zčernalé oblasti: mohou obsahovat karcinogenní látky;
• Při vaření na otevřeném ohni jídlo často obracejte;
• maso nepřepečte: dobře propečené steaky obsahují 3,5krát více škodlivin než steaky medium rare;
• zároveň dbejte na to, aby maso a ryby byly plně propečené, protože nedostatečně tepelně upravené maso může způsobit různá onemocnění.

Způsob vaření zeleniny na ohni

Podle doporučení Světové zdravotnické organizace (WHO) by člověk měl zkonzumovat alespoň 400 gramů zeleniny a ovoce denně. Proto je vaření zeleniny (cuketa, lilek, rajčata, paprika) na otevřeném ohni skvělým způsobem, jak ji přidat do svého jídelníčku. Spolu se zeleninou můžete osmažit cibuli a přidat bylinky podle chuti.

Zeleninu je lepší nakrájet těsně před smažením a vařit na středním plameni, aby se vařila rovnoměrně. Můžete je zabalit do fólie.

Některé vitamíny v zelenině se tepelnou úpravou zničí, ale existují i ​​tepelně stabilní vitamíny a minerály. Zelenina navíc obsahuje vlákninu a pro naše tělo prospěšné antioxidanty, které brání vzniku rakoviny. Proto i přes malé ztráty příznivé vlastnosti v zelenině nepochybně zůstávají

Natalya Besaeva nutriční specialistka

Ovoce můžete také vařit na ohni: jedná se o velmi jednoduchou a chutnou náhradu dezertu. Odborník k tomu doporučuje vzít hrušky, broskve nebo ananas. Hlavní je nevystavovat je příliš otevřenému ohni.