Co je termoelektrická chladnička?

Zařízení určená pro chlazení, zmrazování a skladování potravin podléhajících rychlé zkáze. Typy, konstrukce, klasifikace, konstrukce a princip činnosti termoelektrických chladniček. Provoz a opravy chladniček a chladicích jednotek.

• viz text práce

• Dílo si můžete stáhnout zde

• kompletní informace o práci

• celý seznam podobných děl

Odeslat svou dobrou práci do znalostní báze je jednoduché. Použijte níže uvedený formulář

Studenti, postgraduální studenti, mladí vědci, kteří využívají znalostní základnu při studiu a práci, vám budou velmi vděční.

Vloženo na http://www.Allbest.Ru/

Národní výzkumná jaderná univerzita “MEPhI”

Balakovo Engineering and Technology Institute je pobočkou federální státní autonomní vzdělávací instituce vyššího vzdělávání

Fakulta: Jaderná energetika a technologie

obor: Aplikace elektrotechnických technologií v průmyslu

Termoelektrické chladničky. Zařízení, princip činnosti, parametry

Doplnil: Novozhenin P.A.

student skupiny 22-z

1. Typy termoelektrických chladniček a jejich konstrukce

2. Klasifikace termoelektrických chladniček a mrazniček

3. Konstrukce a princip činnosti chladničky

3.1 Princip činnosti termoelektrické chladničky a její konstrukce

3.2 Konstrukce chladničky

4. Obsluha chladicího zařízení

Chladničky jsou konstrukce určené pro chlazení, zmrazování a skladování potravin podléhajících zkáze. V místnostech (komorách) chladničky jsou udržovány stálé spíše nízké teploty (+12-40°C) při vysoké relativní vlhkosti (85-95%). Na prostory lednice jsou kladeny zvýšené hygienické požadavky.

Předpokladem pro uchování kvalitních potravinářských výrobků je vytvoření nepřetržitého chladicího řetězce, který zajišťuje, že potravinářské výrobky jsou vystaveny nízkým teplotám po celou dobu od okamžiku výroby nebo obstarání výrobku až do okamžiku jeho spotřeby. Chladničky umístěné v různých částech země jsou články v nepřetržitém chladicím řetězci a spojení mezi nimi se provádí chlazenou dopravou.

Termoelektrické chladničky mají nejnižší hladinu hluku během provozu, protože nemají žádné pohyblivé nebo chvějící se části. Proto se s úspěchem používají na nemocničních odděleních nebo se umisťují do ložnic, když na chodbě nebo v kuchyni není volné místo. Spotřeba energie těchto chladniček na litr chlazeného objemu je mnohem nižší než u kompresorových nebo absorpčních chladniček. Kromě toho jsou opravy chladniček tohoto typu vyžadovány poměrně zřídka, protože jsou poměrně spolehlivé.

Termoelektrické chladničky se velmi často používají jako automobilové chladničky, protože se nebojí vibrací a otřesů a lze je používat jak v normální poloze, tak v obrácené poloze.

1. Typy termoelektrických chladniček a jejich konstrukce

Podle účelu rozlišují chladničky výrobní, zásobovací, distribuční, základní, překládací, obchodní a přepravní.

Průmyslové chladničky. Obvykle se staví v potravinářských podnicích (masokombináty, závody na zpracování ryb, mlékárny atd.). Průmyslové chladničky jsou určeny pro primární chladicí zpracování (chlazení, mrazení), jakož i pro krátkodobé (10-20 dní) skladování surovin a hotových výrobků. Zvláštností těchto chladniček je vysoká produktivita zařízení pro chlazení a zmrazování hotových výrobků a relativně malá kapacita pro skladování potravin. Nejběžnější jsou průmyslové chladničky s kapacitou 500-5000 tun s mrazicí kapacitou 20-100 tun za den.

Nákup ledniček. V chladničkách postavených v oblastech, kde se nakupují potravinářské produkty (vejce, ovoce), se provádí třídění, primární chlazení (chlazení a mrazení), jakož i krátkodobé (10–20 dní) skladování produktů před odesláním do oblastí spotřeby. ven. Zásobovací chladničky jsou stejně jako výrobní chladničky vybaveny výkonnými chladicími jednotkami. Jsou prvním článkem nepřetržitého chladícího řetězce.

Distribuce ledniček. Chladničky jsou navrženy tak, aby rovnoměrně zásobovaly obyvatelstvo potravinami po celý rok. Nacházejí se ve městech a průmyslových centrech. Během sklizňové sezóny se na distribuční lednici vytvářejí rezervní zásoby potravin. Produkty jsou dodávány do distribuce chladniček z výroby a nákupu chladniček v chlazené a mražené formě. Distribuční lednice proto skladují převážně pouze chlazené a mražené zboží. Produkty jsou skladovány po dlouhou dobu (až 3-6 měsíců nebo déle). U nákladu, který se na cestě zahřeje, jsou k dispozici malé komory pro dodatečné chlazení a mrazení. Kapacita distribučních chladniček je 500-15 000 tun a v některých případech – 30 000 – 35 000 tun Distribuční chladničky jsou univerzální a specializované (na maso, ryby, ovoce atd.). Součástí distribučních lednic jsou často dílny na výrobu zmrzliny, vody a suchého ledu, dílny na balení a mrazení ovoce a zeleniny, ale i na balení másla, masa a dalších výrobků. Takové podniky se nazývají chladírenské sklady.

Kromě distribučních chladniček existují tzv. základní chladničky s kapacitou 2000-15000 tun, určené pro dlouhodobé skladování chlazeného a mraženého potravinového nákladu Kochegarov B.E., Lotsmanenko V.V., Oparin G.V. Domácí stroje a spotřebiče: Učebnice. – Vladivostok: Nakladatelství DVGTU, 2013, s.91.

Přenosové chladničky. Jsou určeny pro krátkodobé skladování produktů v místech jejich překládky (překládky) z jednoho druhu dopravy na jiný. Staví se v námořních a říčních přístavech, na dálničních a železničních uzlech. Typickým příkladem překládacích lednic jsou přístavní lednice. Přístavní lednice často slouží jako distribuční lednice pro oblast (město), ve které se nacházejí.

Komerční chladničky. Komerční chladničky jsou určeny pro krátkodobé skladování produktů dodávaných do obchodního řetězce. Výrobky pro takové chladničky pocházejí z distribučních chladniček. K dispozici jsou chladničky pro prodejny potravin s kapacitou 10-500 tun a chladničky pro obchod a provozovny veřejného stravování (obchody, jídelny, restaurace, kavárny) s kapacitou do 10 tun Doba skladování výrobků v lednicích v obchodech s potravinami je až 10-20 dní. V lednicích obchodních a stravovacích zařízení se vytvářejí zásoby potravin na 1-5 dní. Skladují širokou škálu produktů, ale v relativně malých množstvích.

Přepravní chladničky. Jsou určeny pro přepravu chlazených a mražených potravinářských výrobků železniční, silniční a vodní chlazenou dopravou. Zahrnuje vozy, oddíly a chladírenské vlaky (chlazené vozy, oddíly a vlaky), chladírenské vozy (chladicí vozy) a chladírenské lodě (chlazené lodě). Přepravní chladničky se v některých případech používají jako skladovací a výrobní chladničky.

Hlavním ukazatelem charakterizujícím chladničku je její kapacita. Kapacita chladničky je charakterizována hmotností nákladu v tunách, který lze současně skladovat v komorách chladničky.

V závislosti na objemové hmotnosti nákladu, jeho balení a způsobu uložení zabírají různé produkty různé objemy a plochy. Takže v 1 m3 objemu nákladu chladicí komory naskládané mražené maso je umístěno 0,3-0,45 tuny a máslo balené v krabicích nebo sudech – 0,54-0,65 tuny Pro umístění jednoho a stejného Stejné množství vyžaduje rozměry komor pro mražené maso být 1,5-1,8 krát větší než rozměry komor pro máslo. Proto, aby bylo možné posuzovat velikost chladničky podle její kapacity, je zvykem vyjadřovat kapacitu jako konvenční kapacitu.

V komorách středních a velkých chladniček se doporučuje udržovat následující teploty: – 30-35°C v mrazničkách, – 20°C v komorách pro skladování mraženého nákladu a asi 0°C v chladicích a skladovacích komorách pro chlazený náklad. V malých chladničkách, kde je doba skladování zboží obvykle kratší, může být skladovací teplota mraženého zboží o něco vyšší (-12 – -15 °C). V chladničkách maloobchodních provozoven, určených ke krátkodobému skladování výrobků před prodejem, se teplota v komorách udržuje na cca 0°C. Skříně chladničky jsou navrženy tak, aby zabraňovaly pronikání tepla a vlhkosti do místností, kde je teplota nižší než okolní teplota. Všechny vnější ploty (stěny, podlahy, stropy) obsahují vrstvy účinných tepelně a vlhkostně izolačních materiálů. Termoelektrické chladničky se používají především ve vozidlech. Jejich technické vlastnosti jsou uvedeny v tabulce. 1.

Technické vlastnosti termoelektrických chladniček

Když jdou na dlouhou cestu, lidé se obvykle stravují v kavárnách a restauracích. Ale to vyžaduje dodatečné finanční prostředkya je tu také riziko otrávit se, stravování v neověřených provozovnách.

Nejlepší možností by bylo vzít si s sebou na cestu domácí jídlo. Sami si připravíte, co potřebujete. Je to ekonomické a spolehlivé, protože víte, že jídlo je bezpečné a nehrozí riziko nákazy.

Na dlouhé cesty je ale nutné potraviny skladovat speciální termoelektrické chladničky. Pomáhají udržovat nízké teploty a udržují potraviny čerstvé.

Co je termoelektrická chladnička?

Autochladničky se dodávají ve třech typech: kompresor, termoelektrický и vstřebávání. Každý typ je vhodný pro konkrétní situaci a vůz, ale termoelektrické jsou univerzální, čímž si získávají důvěru motoristů.

Základním principem činnosti termoelektrické chladničky je odčerpávání tepelné energie z chladicí komory izolované od vnějšího prostředí. Teplota tedy klesá podle účinku “Peltier”.

Taková zařízení obsahují miniaturní kovové modulyskládající se z kostek. Jsou vzájemně propojeny elektřinou a nacházejí se na stejné fyzické úrovni. Moduly prochází elektřina, která vytěsňuje teplo z jednoho materiálu a předává ho jinému.

Elektrické moduly v pevném stavu mohou přenášet teplo ve velkém množství. Princip spočívá v tom, že teplo pohlcuje velká studená kovová deska. Energie se přesouvá z materiálu do stabilizátoru, kde se rozptýlí.

Tento design je umístěn pod ovládacím panelem chladničky, kde malý ventilátor pohybuje teplým vzduchem a ochlazuje jej proti desce. Teplota ohřevu je 50 až 70 stupňůa konstantní teplota v létě asi 10 stupňů. Po odpojení chladničky od napájení bude teplota stále udržována. o 10 hodinách.

Výhody termoelektrických chladniček

Tento typ chladicí jednotky je rozšířený díky výhodám, které jeho protějšky nemají.

• Tichý chod chladničky. Zařízení, jako je chladnička, obvykle vydává hodně hluku, což způsobuje nepohodlí. Tento typ chladicí jednotky tuto nevýhodu nemá a pracuje tiše. Když si ho vezmete na výlet, ani si nevšimnete, že je ve vašem autě.
• Nedostatek chladiva. Chladivo je látka (kapalina, plyn nebo dokonce pevná látka), která ochlazuje materiály varem, odpařováním a cirkulací v chladicím systému. V termoelektrických chladničkách není žádné chladivo, což zjednodušuje jejich obsluhu.
• Nízká cena. Chladničky tohoto typu mají nízkou cenu na trhu díky své jednoduchosti a univerzálnosti. Jsou mnohem levnější než kompresorové, což je zpřístupňuje většímu počtu zákazníků.
• Odolné vůči otřesům a nárazům. Konstrukce takových chladniček umožňuje bezpečnou přepravu potravin v autě. Otřesy a nárazy na zařízení nijak neovlivní jeho provoz, a proto je pro motoristy nepostradatelný.
• Spolehlivost. Chladicí zařízení jsou složité konstrukce. Nicméně termoelektrické chladničky jsou jednoduché na design. Málokdy selžou, a pokud ano, snadno se opravují a udržují. Mají méně dílů, které lze zakoupit v jakémkoli městě.

Nevýhody termoelektrických chladniček

Taková zařízení mají také nevýhody, které ovlivňují provoz.

• Špatné chlazení. Termoelektrické chladicí jednotky mají vzhledem ke své konstrukci nevýhodu špatného chlazení.
• Kratší doba skladování potravin. Potraviny v takových chladničkách nezůstanou čerstvé tak dlouho jako v jiných typech instalací. Proto se doporučuje vkládat již zmrazené nebo vychlazené potraviny do termoelektrických chladniček.
• Malý objem. Takové chladicí jednotky mají obvykle malé rozměry komory, což umožňuje skladování méně produktů.
• Pomalý nárůst teploty. Kvůli neobvyklému principu chlazení takovým lednicím trvá dlouho, než dosáhnou provozní teploty, což může způsobit nepříjemnosti.
• Vysoká spotřeba energie. Chladničky tohoto typu mají nízkou účinnost při zvýšení teploty, což vede k větší spotřebě elektrické energie. Vzhledem k rozdílu teplot uvnitř a vně instalace je pro ni obtížnější dosáhnout provozního standardu.

Jak vybrat termoelektrickou chladničku?

Když jste se rozhodli zakoupit tuto jednotku, máte otázku: “Jak vybrat termoelektrickou chladničku?” Nyní vám na tuto otázku dáme odpověď.

Chladničku byste měli vybírat podle tří kritérií:

1. Rozsah teplot. Zde byste si měli vybrat v závislosti na provozních podmínkách. Možná budete chtít koupit mrazničku, pokud jste v horkém klimatu.
2. Délka výletů. V závislosti na délce vašich cest si můžete vybrat malé nádoby a tašky na krátké cesty, nebo si pořídit větší, výkonnější jednotky, pokud plánujete cestovat daleko.
3. Objem. Zde se musíte podívat: cestujete sami nebo s rodinou. Pokud cestujete sami, jsou pro vás vhodné chladničky s objemem 5 litrů a více. Můžete si tam dát dostatek jídla a pití na cestu. Nebo si můžete pořídit nádoby o objemu 30-40 litrů, pokud nejste sami.

Proto jsme zvážili všechny výhody a nevýhody termoelektrických chladniček. Pokud máte rádi dlouhé cesty autem, pak se vám tento typ chladicí jednotky bude hodit.

Je spolehlivý, nevydává hluk a také se snadno používá. Pro vyšší účinnost při používání chladničky doporučujeme vkládat již zmrazené a vychlazené potraviny.

I přes svůj malý objem zcela postačí k zachování čerstvosti potravin. Snadno se udržuje a opravuje, protože má minimum dílů, žádné chladivo a náhradní díly lze zakoupit v každém městě.