Co dělat s malými bramborami?

Haló
Svého času jsem navrhoval variantu přípravy malých brambor. Tento rok mě také nepotěšil hojností – bylo sucho. Existují tři kýble změn. Je škoda to vyhodit, je těžké to sehnat. Za peníze, které utratím za benzín do Tveru, hnůj, půjčení traktoru atd. Mohl bych si koupit kamaz brambor.

Nepočítám námahu, pot a slzy.

Mimochodem, velmi zajímavé, bylo to v tuto chvíli, kdy Google pořídil své snímky:

Ale! Chuť vlastních brambor se nedá srovnat s žádnými z obchodu. Párkrát jsem tam na zeleninové základně zkusil vzít sáček. Obě tašky mi po testování vyhodili, kravina.
K věci. Hlavní myšlenkou bylo otestovat způsob přípravy více či méně decentního pokrmu, na základě kterého by se dalo rozhodnout – drobné vyhodit nebo zrecyklovat.
Takže omyjte malé brambory a vařte 10 minut. v osolené vodě.

Ochlaďte, odstraňte kůži a vařte, dokud nebude hotový.

Zkoušel jsem udělat tohle jídlo z vařeného masa v kabátku – úplná kravina. Proto tento tanec s tamburínou.
Jakmile se brambory začnou rozpadat, slijeme vodu, ne všechnu, přilijeme horkou smetanu a necháme minutu až dvě vařit.

Jakmile trochu vychladne, je z toho vejce.

Vše prudce zatlačte, dokud nevznikne pyré. Přidala jsem i trochu feferonky.

Další je náplň. Zde vstupuje do hry vaše fantazie – smažená cibule, kopr, šunka, houby, paprika.
Měl jsem cibuli a kopr.

Poté vlhkýma rukama válejte kuličky, obalujte je ve strouhance (můžete je předem navlhčit v rozšlehaném vejci) a tvarujte kuličky.

Něco z toho jsem zamrazil, něco hned usmažil, při smažení se opravdu nic nerozpadlo, vše bylo v pořádku.

A jako příloha k tomuto hlavnímu jídlu se podával

Všechno nejlepší, nebuďte nemocní.

14 2018 сентября
Sdílet:

Komentáře 28

Přihlaste se nebo zaregistrujte, abyste mohli psát komentáře, klást otázky a účastnit se diskuse.

Drobné změny řeším tím, že jím pečené). Tak to omyjte a dejte do trouby na plech s klíčkem a posypte trochou kurkumy a posypte. Peču do zlatova. Horké s ofinou. Tašku lze přemoci.)

A pro různé nápoje si můžete dát dva)))

to je jasné. a když to přijde i s majonézou, tak pro mlsnou duši půjdou všichni tři))

Pro mě to můžete dokončit ve fázi oleje) Nemůžete to odtrhnout za uši.

Zvládnete tři kbelíky najednou?

Děkuji za vaši tvrdou práci, je to krásné a chutné, myslím!
V naší rodině dáváme přednost malým z čerstvých a o sledě, šprotech nemůže být ani řeč!
Častěji ale buď ve slupce, nebo ve slupce smažené na másle nebo sádle.
Vždy s koprem, a pokud vaříme, přidáme do vody prolisovaný česnek ve slupce a vydatně osolíme.
Brzy po válce se mladé maso nejen vařilo, ale jedlo i s kůží, kde je sůl obzvlášť důležitá!
A teď to určitě vyzkouším, naše babičky to vždycky prodávají na trhu.
Ještě jednou díky za recept a práci!
Fotky jsou krásné, řekla bych až dojemné.

Malé (čerstvé) důkladně omyjeme a opečeme kůžičku na pravém másle ve velké pánvi. lahoda

Rodiče odmítali mít daču a zeleninovou zahrádku, ačkoliv to bylo do 5 km od domu, bylo nerentabilní se tam hrbit, pak nebylo moc volného času, pak zatopení zahrady a další důvody. Nyní mají doma malou zeleninovou zahrádku na dvoře a poblíž domu. Brambory přestali sázet už dávno, nemá smysl se hrbit a úroda není vždy dostatečná. Zasadí několik řad, aby jedli mláďata. A tak kupujeme, ale ne z obchodu. A přinášejí domácí jídlo, které je také velmi chutné. Moje mamka je v tomhle hodně háklivá, dokud si na všechno nesáhne a neočuchá, nikdy si to nekoupí (asi to mám od ní)))). A ano, máte velkou plantáž. Dříve jsme také chodili a sklízeli hektary cibule a brambor.

Jen úryvek z dětství. bylo to stejné)) teď je na záhonku u domu zelení a zelenina. No, na stromech na dvoře je ovoce))

Jedna ku jedné))) Jen já v bytě a moji rodiče na zemi v jejich domě

Rodiče odmítali mít daču a zeleninovou zahrádku, ačkoliv to bylo do 5 km od domu, bylo nerentabilní se tam hrbit, pak nebylo moc volného času, pak zatopení zahrady a další důvody. Nyní mají doma malou zeleninovou zahrádku na dvoře a poblíž domu. Brambory přestali sázet už dávno, nemá smysl se hrbit a úroda není vždy dostatečná. Zasadí několik řad, aby jedli mláďata. A tak kupujeme, ale ne z obchodu. A přinášejí domácí jídlo, které je také velmi chutné. Moje mamka je v tomhle hodně háklivá, dokud si na všechno nesáhne a neočuchá, nikdy si to nekoupí (asi to mám od ní)))). A ano, máte velkou plantáž. Dříve jsme také chodili a sklízeli hektary cibule a brambor.

Rovněž!
Chata je blízko, ale jen květiny, bobule a ovoce.
Nejvíce ovoce ale nese gril a udírna.
Ale jedlíci masa a milovníci ryb z nich žrou úrodu, i když je nesmaží a neudí!
A ptají se znovu a znovu!
Zkoušela jsem všechno – hojně jsem přidala saláty, omáčky a bylinky.
Nelituji piva, vína a silných nápojů – stále je hltají spolu se zeleninou a dokonce je smývají!

Vše nejlepší latifundistům!

Mnoho lidí věří, že vypěstovat dobrou úrodu brambor nebude problém a že tato zelenina není náchylná k různým chorobám. Ve skutečnosti to není pravda. Onemocnět mohou v podstatě všechny odrůdy, a to i zahraniční. To nemusí být pro zahradníka hlavní problém. Je škoda, když po sázení a péči o brambory získáte sklizeň malých hlíz. Abyste měli slušné hlízy pro příští rok, musíte pochopit důvody a odstranit je.

Příčiny malých brambor

Abyste pochopili, že sklizeň brambor selhala, musíte pochopit rozsah problému. Považuje se za normální, pokud má jeden keř několik velkých, středních a malých hlíz. Pokud je většina z nich malá, musíte se vypořádat s důvody této velikosti.

Takové brambory rostou z mnoha důvodů, například kvůli nedostatku slunce, živin v půdě nebo nadměrné zálivce. Při výsadbě byste také měli věnovat pozornost hustotě hlíz a při pěstování – množství aplikovaného hnojiva, hubení škůdců atd. Zvýšené teploty při tvorbě plodů způsobují vývoj chlupatých kořínků, které ovlivňují velikost hlíz. Jak vidíte, existuje dostatek důvodů, proč brambory rostou malé, nyní se podívejme na ty nejběžnější.

Nedostatek vlhkosti

Brambory, stejně jako všechny ostatní druhy zeleniny, potřebují zalévat. Když kořeny a hlízy dostanou potřebné množství vláhy, začnou se plně rozvíjet a růst. Když je vody málo, nastává boj mezi listy a plody o každou kapku vody. Stalo se, že vršky vždy získají více vlhkosti a v zemi budou jen malé brambory.

Odborníci doporučují organizovat zalévání dotyčné plodiny po odkvětu tak, aby dostávala asi 5 centimetrů vody týdně. Taková zálivka podpoří růst hlíz. K udržení vlhkosti v půdě lze použít mulčování. Tato metoda je dobrá, pokud nejsou žádné slimáky.

K mulčování je vhodná jakákoliv čerstvě posečená tráva smíchaná s humusem. Je lepší, když je druhá opadavá. Tato směs nejen udrží vlhkost v kořenech, ale pomůže také zpomalit růst plevele. Bylo zjištěno, že při použití mulče rostou hlízy brambor větší a rovnoměrnější.

Přebytečné hnojivo

Zkrmování brambor rozhodně ovlivňuje jeho výnos, ale to může mít pozitivní i negativní vliv. Přemíra hnojiv bude mít přesně opačný efekt.

Začínající letní obyvatelé by měli vědět, že je lepší krmit brambory hnojivy obsahujícími fosfor a draslík, ale ty vyrobené na bázi dusíku by se neměly nadměrně používat. Totéž platí pro hnůj. Brambory preferují středně úrodnou půdu.

Když se do půdy přidávají dusíkatá hnojiva a hnůj v přebytku, pak letní obyvatelé dostávají silné zelené vrcholy a malé kořenové plodiny, kterých je v keři mnoho. Přesycení hnojivy lze určit podle olistění, které má nejen sytě zelenou barvu, ale je také deformované. To je způsobeno stresem, který rostlina zažívá při aplikaci velkého množství hnojiva.

Rostlina, která má nedostatek živin, má světle zelené listy s výrazným žilkováním. Neměli byste počítat ani s velkými plody z takového keře, protože vrcholy nejprve zežloutnou, pak zčernají a keř odumře.

raná sklizeň

Existují dva důležité faktory, kterým byste měli věnovat pozornost, abyste získali velkou sklizeň brambor. Za prvé je to výběr místa přistání. Rostlina by neměla růst ve stínu. Pro jeho plný rozvoj je zapotřebí sluneční světlo v dostatečném množství. Za druhé, toto je celé vegetační období. Aby byly kořenové plodiny velké, musí rostlina projít celým cyklem: od výsadby až po smrt vrcholů.

Nespěchejte s vykopáváním hlíz, když je keř stále zelený nebo není zcela suchý. To znamená, že šťáva cirkuluje kořeny a stonky a do hlíz jsou dodávány živiny, které způsobují jejich zvětšení.

Včasná sklizeň znamená, že brambory nestihnou plně vyrůst.

Dá se použít jako hnojivo?

I přes malou úrodu brambor by dobrý majitel neměl o nic přijít. Drobná kořenová zelenina může být dobrým hnojivem v zemi, protože obsahuje látky, které jsou nezbytné pro výživu ovocných stromů a keřů. Draslík, fosfor, železo, fluor, které jsou obsaženy v hlízách, jsou vhodné ke krmení:

• bobulovité keře, například: rybíz, angrešt, maliny;
• jakékoli ovocné stromy;
• bobule: jahody a jahody;
• různé zeleninové plodiny;
• pokojové rostliny.

Před použitím brambor jako hnojiva je však třeba je připravit. Hlízy by měly být nasekány nebo rozemlety v mlýnku na maso a vysušeny. Připravenou suchou směs můžeme umístit pod kořeny rostlin nebo zalít vodou napuštěnou bramborami.

Nedoporučuje se rozhazovat zeleninu po povrchu půdy, protože zápach hniloby přitahuje mnoho škůdců, kteří mohou poškodit zdravé rostliny.

Jiné aplikace

Pokud neplánujete používat malé brambory k jídlu, můžete pro ně najít několik dalších využití. Například, pokud máte domácí mazlíčky, jako jsou kuřata nebo prasata, pak můžete neúspěšnou sklizeň využít k jejich krmení. S radostí budou jíst hlízy syrové i vařené.

Malé hlízy lze také přeměnit na kompost. K tomu se hodí jakýkoli exemplář, i ten lehce nahnilý. Již příští rok se shnilá směs brambor, listí a dalších zeleninových plodin stane vynikajícím hnojivem pro zvýšení úrodnosti půdy.

Brambory našly široké využití také v lidovém léčitelství a kosmetologii.

Z malých hlíz můžete zkusit připravit různé tinktury a odvarys. Čerstvá šťáva se široce používá k léčbě žaludečních onemocnění a alergií. Potírání obličeje zeleninovou šťávou vás zbaví stařeckých skvrn a pih.

Pokud velikost úrody brambor nesplní očekávání, nezoufejte. Vždy se dá najít využití pro malé brambory a zaměřit své úsilí na zvýšení výnosu v příštím roce.