Co dělat s listy brokolice?

Brokolice má mnoho využití – používá se k vaření jídla v páře, může být vařit, péct, grilovat, smažit, pyré a jíst syrové.

Brokolice se často konzumuje syrová, obvykle s modrým sýrem a rančovým dresinkem, nebo se přidává do salátů. Kousek syrové brokolice je snadná svačina.

Někteří lidé upřednostňují svou brokolici syrovou nebo lehce povařenou, aby zůstala křupavá, zatímco jiní ji preferují vařenou pro jemnější texturu. Někdy se nechává ve velkých kouscích v smažených hranolkách, menší kousky v polévkách a kastrolech, zatímco jiné recepty vyžadují, aby se pyré.

Brokolice se používá jako příloha ke všem druhům koření a lze ji použít na pizzu, saláty, smaženice, těstoviny, polévky a kastrol. Můžete si z něj vyrobit i pesto! Dobře se hodí k mořským plodům, hovězímu, kuřecímu a vepřovému masu.

Můžete jíst brokolici?

Listy brokolice jsou jedlé, ale obvykle se neprodávají v obchodech. Malé listy na stoncích jsou obvykle odstraněny kvůli vzhledu, ale jsou zcela jedlé. Pokud pěstujete brokolici, můžete s listy zacházet stejně jako s kapustou, mangoldem nebo zelení.

Jak brokolici oloupat (umýt)?

Brokolici lze umýt před nebo po rozkrojení růžic. Naplňte velkou misku studenou vodou a brokolici na pár minut namočte, aby se voda dostala do všech malých hrbolků.

Chcete-li odstranit pesticidy, namočte brokolici na 20 minut do misky s vodou se lžičkou jedlé sody a poté důkladně opláchněte.

Pokud si koupíte brokolici na farmářských trzích, bude mít občas malé zelené brokolicové červy, které jsou neškodné, ale nechutné. Chcete-li se jich zbavit, namočte brokolici na 20 minut do teplé osolené vody. Červi vypadnou z brokolice na dno dřezu nebo misky. Brokolici vyjměte z vody děrovanou lžící a opláchněte v cedníku studenou vodou.

Jak skladovat celou hlávku brokolice?

Při nákupu brokolice hledejte silné hlávky s kompaktními, drobnými shluky poupat, které jsou rovnoměrně tmavě zelené (nebo fialově zabarvené); měla by mít svěží vůni a pevnou, ale jemnou stopku.

Jak dlouho vydrží čerstvá brokolice při pokojové teplotě?

V závislosti na tom, jak čerstvá je brokolice při nákupu, může být skladována až dva dny při pokojové teplotě. Obvykle na něm nerostou nebezpečné bakterie jako na mase, ale žloutne a ztrácí svěžest, texturu a chuť. Brokolice, která zežloutla, je často hořká.

Jak uchovávat nakrájenou čerstvou brokolici?

Čerstvě nakrájenou brokolici skladujte v nádobě přikryté vlhkou papírovou utěrkou. Uzavřené nádoby urychlují její znehodnocení. Brokolice by měla spotřebujte do dvou dnů, takže jej nestříhejte, dokud nebudete připraveni jej použít.

Brokolice vám vydrží téměř týden, pokud není nakrájená, ale čím dříve ji použijete, tím lépe.

Jak uchovávat brokolici v lednici?

Brokolici je třeba uchovávat v lednici. Pokud ho plánujete použít ve stejný den, kdy si ho koupíte, můžete ho vložit do plastového nebo silikonového sáčku do šuplíku na ořezávání.

Chcete-li prodloužit trvanlivost brokolice, odřízněte suchou základnu stonku a vložte ji do nádoby s vodou, jako byste to udělali s květinami. Přikryjte mírně navlhčenou papírovou utěrkou, aby nevyschla. Jednou nebo dvakrát denně navlhčete papírový ručník.

Pokud vaše chladnička nemá prostor pro svislé skladování, umístěte ji do neuzavřeného sáčku. Utěsnění sáčku způsobí hromadění vlhkosti a může vést k hlenu a hnilobě.

Je možné brokolici zmrazit a jak?

Brokolice je jednou z nejlepších zelenin na zmrazení, ale je třeba ji nejprve blanšírovat nebo podusit, jinak ztratí chuť, barvu a texturu.

Na blanšírování čistou brokolici nakrájíme na růžičky a vložíme na 2-3 minuty do vroucí vody. Pomocí děrované lžíce je vyjměte z vroucí vody a okamžitě je vložte do misky s ledovou vodou, abyste zastavili proces vaření. Jakmile brokolice vychladne, osušíme růžičky a stonky na papírových utěrkách.

Osušte je papírovými utěrkami, poté je položte v jedné vrstvě na plech a plech vložte do mrazáku. Jakmile je brokolice zmrazená, můžete ji přenést do vzduchotěsného sáčku nebo nádoby a zmrazit až na rok.

Mražená brokolice U většiny receptů lze vařit přímo ze zmrazeného stavu. Protože mražená brokolice byla blanšírovaná, může při vaření uvolnit hodně vody.

Jak rozmixovat brokolici?

Brokolice by měla být vařená, než se ji pokusíte rozmixovat. Po uvaření ji vložte do mixéru nebo misky kuchyňského robota s kovovou čepelí a přidejte trochu vody, zeleninového nebo kuřecího vývaru nebo smetany. Šlehejte nebo míchejte, dokud nedosáhnete požadované konzistence, a pokud je příliš hustá, přidejte více tekutiny.

Čím lze brokolici nahradit?

Brokolici lze nahradit téměř jakýmkoli jiným členem rodiny Brassica – kapustou, růžičkovou kapustou, květákem, kedlubnou, Romanescem nebo límcovou zeleninou – v závislosti na tom, proč ji nahrazujete.

Lidé, kteří brokolici protestují, však mohou mít námitky i proti těmto příbuzným. Pokud se chcete zelí vyhnout, můžete brokolici nahradit zelenými fazolkami, cuketou, špenátem nebo chřestem.

Recepty na brokolici:

• Krok za krokem: Jak vařit brokolici
• Vaření brokolice v troubě a na sporáku
• Jak krájet brokolici
• 3 způsoby, jak vařit mraženou brokolici
• Pečená brokolice s česnekem a citronem

Tato informace navíc není nová – listy jakéhokoli zelí se odedávna používají jako potravina po celém světě. „Polévka ze šedého zelí“, „shchanitsa“, „kroshevo“, „khryapa“ – tato jídla jsou stovky let stará! Proč si dnes pro změnu neuvaříte jejich obdoby nebo neexperimentujete s dávno známými jídly a místo kapustových nebo špenátových listů k nim přidáte brokolici a květákové listy Jak tedy chutně uvařit brokolici a květák? Zapisujte si recepty. Budete potřebovat: 300 g listů květáku a/nebo brokolice, 1 středně velké jablko, 1/4 hlávky červené cibule, 5-8 ks. vypeckované švestky; na zálivku – 2-3 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 1 lžička. med, 1/2 lžičky. Dijonská hořčice, mletý černý pepř; na ozdobu

O tom v jiných publikacích
Kdy sklízet zelí a kde je skladovat? botanichka.ru / před 3 lety

Proč pokojové rostliny shazují na podzim listy supersadovnik.ru / před 3 lety

Proč listy okurky žloutnou: zkušení zahradníci pojmenovali možné důvody belnovosti.by / před 3 lety

Listy vlašských ořechů jako hnojivo agro-market24.ru / před 3 lety
Listy dřišťálu jsou pokryty skvrnami: co se stalo a jak zacházet s ogorod.ru / před 3 lety

Proč listy na podzim žloutnou a červenají? supersadovnik.ru / před 3 lety
více

Web sadogorod.club je agregátor článků z otevřených zdrojů. Zdroj je uveden na začátku a na konci hlášení. Můžete si stěžovat na článek, pokud vám připadá nedůvěryhodný.

Stěžujte si na příspěvek

Více na stejné téma

17.09.2021 / 15: 37
Pokrmy z kořene celeru – nejlepší recepty

foto z thehungryhounds.com Budete potřebovat: 500 g celeru, 1 polévková lžíce. nasekaná petržel, 1 polévková lžíce. nasekaný česnek, 1 šálek majonézy, 2-3 polévkové lžíce. zrnitá hořčice, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 1 lžička. bílý vinný ocet, 2 lžíce husté smetany. Celer oloupeme a nakrájíme na nudličky nebo nastrouháme na hrubém struhadle V míse smícháme majonézu, hořčici, citronovou šťávu, ocet, smetanu, sůl a pepř. Přidejte celer, nasekaný česnek a petržel. V případě potřeby upravte množství soli, pepře a octa. Salát promíchejte a dejte na 30 minut do lednice.

16.09.2021 / 18: 29
Proč v létě a na podzim strhávají listy na hroznech a je to možné?

Hrozny jsou plodinou milující slunce. Bohatou úrodu lze získat pouze pěstováním vinné révy v dobře osvětlených oblastech Nedostatek slunečního světla ovlivňuje nejen množství, ale také kvalitu sklizně: bobule jsou kyselé, jsou malé a mají méně jasnou barvu. Během sezóny vinná réva obroste velkou zelenou hmotu .

botanichka.ru
16.09.2021 / 13: 27
Kdy sklízet zelí a kde je skladovat?

Přečtěte si také náš článek 10 druhů zelí, které jsou pro naše zdraví nejpřínosnější Ovlivňují délku a kvalitu skladování bílého zelí a dobu sklizně. Pokud se tedy odstraní příliš brzy, hlávky zelí rychle uvadnou, a pokud se odstraní příliš pozdě, prasknou a hnijí.

supersadovnik.ru
15.09.2021 / 13: 15
Proč pokojové rostliny na podzim shazují listy?

Zdálo by se, proč by rostliny, které žijí v teple a pohodlí, měly na podzim shazovat listy? Ale pohodlí pokojových rostlin není snadné dosáhnout: na podzim a v zimě je obecně minimální. Nejde jen o přebytečné teplo (od zapnutého topení), ale o délku denního světla a úroveň vlhkosti v bytě.

belnovosti.by
13.09.2021 / 15: 33
Proč listy okurky žloutnou: zkušení zahradníci jmenovali možné důvody

Pokud listy okurek začnou vysychat nebo žloutnout, pak se mnoho letních obyvatel začne obávat o bezpečnost své sklizně.

agro-market24.ru
12.09.2021 / 03: 09
Listy vlašských ořechů jako hnojivo

Na podzim mnoho zahradníků odstraňuje spadané ořechové listy, ačkoli jsou to cenné suroviny pro krmení plodin. Můžete z nich vyrobit popel a použít je jako mulč. Navíc obsahují látky prospěšné lidskému organismu. Podívejme se podrobně na vlastnosti plodiny a také na možnosti použití listů.

06.09.2021 / 18: 03
Listy dřišťálu jsou pokryty skvrnami: co se stalo a jak zacházet

Silver Miles, Thunberg dřišťál – Zlatý prsten, Pink Queen, Starburst, Silver Beauty a Maria, stejně jako některé další odrůdy. Pokud se však vzor na listech původně neobjevil a nebyl zamýšlen, stojí za to se na rostlinu podívat blíže.

supersadovnik.ru
06.09.2021 / 14: 31
Proč listy na podzim žloutnou a červenají?

Ale popravdě, proč jsme v létě obklopeni různými odstíny zelené a na podzim se lesy a zahrady barví jasnými a pestrými odstíny žluté, červené, oranžové, fialové a vínové? Věda zná odpověď na tuto otázku.

belnovosti.by
03.09.2021 / 14: 33
Kde můžete ořechové listy použít?

Se začátkem podzimu si mnoho zahrádkářů klade otázku, zda lze spadané listí dobře využít.

To je alarmující znamení: proč by měl bujný růst celandinu v zahradě upozornit letní obyvatele
Všestrannost a styl: co potřebujete vědět o posuvných roletových bránách

Proč nemůžete používat nádoby na fermentované mléčné výrobky pro sazenice: hrubá chyba mnoha letních obyvatel

Jak zabránit klíčení a hnilobě brambor: vložte několik těchto listů do krabice
Zimní zahrada v bytě: jaká by měla být půda?

Nejnovější agregátor zpráv. Na našich webových stránkách sdílíme užitečné tipy pro zahradu a zahradu, podrobně říkáme, jak si vybrat semena, na co se zaměřit při péči o zahradu a osobní pozemek.
Připoj se k nám! Podělte se o své zkušenosti, spojte se s přáteli ze zahradnictví a nechte zahradu přinášet radost.
Použití materiálů umístěných na stránce www.sadogorod.club je povoleno pouze se souhlasem držitele autorských práv a za podmínky umístění odkazu na zdroj. Všechna práva k materiálům zveřejněným na stránce jsou chráněna v souladu s mezinárodním právem.
Online publikace Sadogorod.club byla zaregistrována v roce 2018. Zakladatel: SNOWLAND sro
Registrační osvědčení 06691200
Adresa pro korespondenci:
Společnost Snowland s.r.o.
16200, Na okraji 381/41, Veleslavín, 162 00 Praha 6
Česká Republika

• —Smluvní podmínky
• -Zásady ochrany osobních údajů
• – DMCA
• — Změna nastavení soukromí