Chov masných plemen holubů

Tradice chovu masných holubů vznikla již dávno, zejména ve středomořských zemích. Holubí maso vzhledem i chutí připomíná maso divokých ptáků – je to dietní a snadno stravitelný produkt, který je vhodný i pro malé děti.

—>Dnes stále více milovníků drůbeže projevuje zájem o chov masných plemen holubů, což může být nejen koníček, ale i zdroj příjmů. Tento článek uvádí základní principy, které by měli znát začínající chovatelé drůbeže, nebo ti, kteří se rozhodli věnovat se chovu holubů jako výnosnému podnikání.

• Výběr masného plemene (kvalita holubího masa)
• Místnost pro holuby
• Příprava na hnízdění holubů
• Pěstování mladých holubů
  • Výkrm mladých zvířat
  • Porážka drůbeže

  Věděl jsi? Dokonce i staří Egypťané, Řekové a Římané používali holubí maso k vaření. Starověký římský vědec Varro v 5000. století př. n. l. popsal císařské holubníky, které obsahovaly více než XNUMX XNUMX ptáků. Byli speciálně vykrmováni pro podávání císařské rodině a aristokratické šlechtě. Velký vědec a lékař Avicenna také ocenil vysokou chuť a dietní vlastnosti holubího masa a doporučoval ho nemocným lidem.

  Výběr masného plemene (kvalita holubího masa)

  

  Chov masných holubů má několik zajímavých charakteristik, které by měl znát každý, kdo se rozhodl pro tento druh chovu drůbeže. V první řadě stojí za zmínku, že holubi jsou nenároční a velmi nezávislí ptáci, kteří se v létě dokážou sami postarat o nalezení potravy.

  • Zaprvé jsou to hejnoví ptáci, kteří se zdržují většinou ve velkých skupinách;
  • za druhé, holubi jsou monogamní, to znamená, že jakmile se pár vytvoří, je velmi silný a nikdy se nerozpadne (s výjimkou úmrtí jednoho z partnerů);
  • Za třetí, holubi jsou jedinými zástupci ptáků, kteří vylučují tzv. „ptačí mléko“, kterým krmí svá kuřata. Jedná se o druh kaše, kterou vylučuje epitel stěn holeně u dospělých ptáků. Navíc tuto látku vylučují nejen samice, ale i samci, na rozdíl od savců. „Ptačí mléko“ je hlavním zdrojem výživy kuřat v prvních dnech života.

  

  Také předtím, než si pořídíte masné holuby, se musíte seznámit s existujícími plemeny, abyste si vybrali to nejvhodnější. Mezi nejproduktivnější plemena masných holubů patří:

  

  • “Král” — původem z USA, vyznačuje se vysokou plodností svých zástupců. Při správném chovu holubi rychle přibývají na váze: za 45 dní dosáhnou průměrné hmotnosti 700 g. Za rok může samice „King“ porodit asi 18 dobrých, dobře živených kuřat. Dospělí ptáci tohoto plemene váží v průměru 650–800 g a výstavní exempláře někdy dosahují hmotnosti až jednoho a půl až dvou kilogramů. Porážková hmotnost holubů se pohybuje od 60 % do 68 % a závisí na podmínkách chovu: při chovu ptáků výhradně v klecích je hmotnost jatečně upravených těl mnohem menší než v podmínkách omezeného venčení;
  • Velký holub na maso „Strasser“, chovaný v západní Evropě, se vyznačuje vysokou produktivitou. Hmotnost samce tohoto plemene může dosáhnout 1,2 kg. Ve věku 30 dnů je hmotnost holuba často 700 g. Maso „Strasserů“ je jemnovláknité. Porážková hmotnost tohoto plemene dosahuje 60 %.
  • “Římský” holubi – plemeno bylo vyšlechtěno v Itálii a dále vylepšeno ve Francii. Hmotnost dospělých samců dosahuje 1-1,3 kg, samic – až 1,1 kg. Porážková hmotnost s náležitou péčí může dosáhnout 70 %.
  • “Mondenskaja” plemeno masných holubů původem z Francie, města Monde-Marsan. Hmotnost dospělých holubů dosahuje 1,1 kg. Za 30 dní lze mláďata tohoto plemene vykrmit až na 700 g. Porážková výtěžnost masa je 61 %. Holubi plemene „Monde“ mají nejvyšší index masivnosti mezi ostatními masnými plemeny holubů, který je 28,7 %;
  • „Carnot“ — nejstarší plemeno masných holubů. Hmotnost dospělého samce se pohybuje mezi 550 a 700 g. Za měsíc se mláďata mohou vykrmit až na 330-340 g. To samozřejmě není mnoho ve srovnání s jinými plemeny, nicméně v případě tohoto plemene není hmotnost to hlavní. „Carno“ jsou ceněni pro své nejvyšší chuťové vlastnosti masa, které několikanásobně převyšují ostatní plemena.

  

  Obecně neexistuje tolik masných plemen holubů, jako například plemen kuřat nebo kachen. Hlavním problémem výběru ptáka je proto nalezení dobrého producenta. Nejčastěji musí chovatelé drůbeže hledat nejlepší zástupce daného plemene v zahraničí: v Polsku, České republice, Německu, v závislosti na tom, která země chová a konzumuje nejvíce holubů daného plemene.

  Při výběru ptáka k chovu byste měli v první řadě věnovat pozornost jeho zdraví. Holub by neměl být apatický a letargický, jeho oči by měly být čisté a peří rovné, ne vytrhané. Je třeba ptákovi otevřít křídlo a zkontrolovat, zda v peří nejsou dírky (známka napadení vší), samozřejmě byste si takového ptáka neměli kupovat.

  Je také velmi důležité kupovat holuby v párech. Abyste pochopili, kde se pár nachází, dejte ptáky do krabice po dvojicích. Pokud samec holuba vrká a samice si načechrá peří a nakloní hlavu, znamená to, že máte před sebou pár. Pokud se ptáci perou, znamená to, že se jedná o jedince stejného pohlaví.

  Místnost pro holuby

  

  Protože holubi jsou extrémně nenároční ptáci, nebudete k vybudování holubí farmy potřebovat mnoho prostoru. Postačí půda nebo přístavba k kůlně či skladu. Ideální možností je samozřejmě postavit samostatnou místnost, kde budou holubi chováni. To ale nebude vyžadovat velké finanční investice: postačí buď voliéra s napnutým pletivem, nebo typický holubník, kde si ptáci odpočívají a schovávají se před deštěm.

  Bez ohledu na výběr prostoru je hlavním úkolem, aby se na území holubníku nedostaly kočky a další drobní predátoři. Proto by nebylo zbytečné holubník zvednout nad zem. Při výpočtu plochy pro holubník je třeba vzít v úvahu, že 12 m² pojme až 50 holubů. Po uspořádání prostoru je nutné dno holubníku posypat pískem, což usnadní budoucí čištění. Podél stěn holubníku je nutné instalovat bidýlka.

  Příprava na hnízdění holubů

  

  Před hnízdní sezónou je nutné holubník důkladně vyčistit a vybavit hnízdními zařízeními a napařovacími budkami. Je nutné, aby počet napařovacích budek byl větší než počet párů holubů v holubníku. To holubům umožní samostatně si vybrat místo pro páření a nepárat se o něj.

  Pro páření je vhodné použít hnízdní budku s dvířky. Budky by měly být umístěny co nejdále od sebe, aby si ptáci pamatovali umístění svého hnízda. Poté, co si holubi vytvoří rodiny, by se pářící budky měly přeměnit na hnízdní budky, pro tento účel se do každé budky umístí dvě hnízda, vpravo a vlevo.

  V malých holubnících lze hnízda umístit bez budek, přímo na police. Hnízda pak bude nutné od sebe oddělit svislými stěnami. Za zvážení stojí, že hnízdní budky by měly být umístěny tak, aby byly dostatečně osvětlené, ale aby do hnízd nedopadalo přímé světlo. Před pářením holubů se budky přikryjí měkkou podestýlkou ze sena nebo slámy. Když si ptáci postaví hnízda, je třeba pod ně nasypat popel nebo pyrethrin.

  Pěstování mladých holubů

  Pro chov holubů na maso je velmi důležité správně sestavit stravu pro mladé ptáky. Množství a kvalita masa na výstupu přímo závisí na tom.

  Výkrm mladých zvířat

  

  Mladá zvířata jsou během růstu nejvíce náchylná k různým chorobám. Krmivo proto musí obsahovat dostatečné množství vitamínů, živin a minerálů. První týdny po vylíhnutí mladí holubi potřebují velké množství krmiva. Porce se snižují, když se duhovka očí mladých jedinců srovná s duhovkou dospělých ptáků. Ráno se ptákům podává malá porce krmiva a večer se zvyšuje.

  Před krmením se doporučuje navlhčit obilí malým množstvím rybího oleje. Aby mladí holubi dobře rostli, krmí se velkým množstvím pšenice s ječmenem a hráškem. Poté, co mláďata začnou létat v hejnu s dospělými ptáky, se množství pšenice sníží na polovinu a nahradí se stejnými díly hrachu a vikve. Nejběžnější složení pro krmení mladých zvířat: pšenice 20 %, hrách a kukuřice po 10 %, ječmen 20 % a proso 30 %. Denní norma takové směsi pro 1 mládě je 40 g.

  Oslabení mladí jedinci, kteří zaostávají v růstu a vývoji, budou potřebovat více živin. směs pšenice, kukuřičné krupice, leštěné rýže, pšeničné kaše a krmného droždí. Do směsi je také třeba přidat 5 kapek rybího oleje a do pitné vody 5% roztok glukózy.

  Mladá zvířata budou potřebovat doplněk stravy ve formě šťavnatého zeleného krmiva v dávce 10 g na ptáka denně. Jako doplňkové látky jsou vhodné vařené brambory, kaše a chléb. Mladá zvířata se vykrmují 1–12 dní. Před každým krmením je také nutné zajistit, aby byl zobák ptáka prázdný.

  Důležité! Mladá zvířata nemůžete překrmovat přísadami do hlavní krmné směsi, což povede k potížím se střevy a úbytku hmotnosti.

  Porážka drůbeže

  

  Masní holubi se obvykle porážejí ve věku 28 až 35 dnů. Předtím se pták vykrmuje koprem, kmínem a anýzovými semínky, aby maso získalo pikantní chuť zvěřiny. Aby bylo maso bělejší a křehčí, můžete mu před porážkou dát pít osolené mléko. Den před porážkou se pták přestane krmit, což zjednodušuje vykuchání těla a zlepšuje kvalitu masa. Holuby lze porážet stejným způsobem jako ostatní domácí ptáky.