Cherry rajčata: vlastnosti, výhody, kalorie. Cherry rajčata ve vaření. Ženské stránky

Rajčata nebo rajčata jsou v moderní kuchyni žádanější než mnoho jiných druhů zeleniny. Kromě toho, že jsou chutné a zdravé, poslouží také jako výborná dekorace mnoha pokrmů. Například cherry rajčátka: ve světě nyní existují národní kuchyně, ve kterých většina jídel nutně obsahuje tato malá a atraktivní rajčata jako nezbytné ingredience.

Foto: cherry rajčata

Co jsou cherry rajčata

Cherry rajčatům se také říká zahradní rajčata. Předpokládá se, že je vyšlechtili v 70. letech 10. století izraelští chovatelé. Tvarem se podobají třešním a jejich hmotnost je velmi malá (30-XNUMX g), proto se jim říká „cherry“ – anglicky „cherry“.

Jiné druhy rajčat se poměrně rychle kazí, pokud jsou skladovány čerstvé, ale cherry rajčata jsou odolná. Při optimální vlhkosti a teplotě v chladničce je lze skladovat 3-4 měsíce, případně i déle; Můžete je zmrazit v mrazáku a před použitím je ponořit do studené vody.

Často, když vidíme tato rajčata v obchodě nebo na trhu, zdají se nám neskutečná: jsou tak malá, rovnoměrná, světlá, úhledná, hladká a dokonce lesklá – jako hračky. Cherry rajčata však mají velmi skutečnou chuť: jakékoli jídlo s nimi se stává slavnostní a některé odrůdy mají mírnou chuť melounů a zahradních plodů.

Třešně, stejně jako ostatní rajčata, rostou na volné půdě nebo ve skleníku. Pokud jsou samotná rajčata malá, pak jejich keře a kartáče rostou do působivých velikostí: například pokud se na kartáči vytvoří 20-25 plodů, jeho délka může dosáhnout 1 metru. Tvar cherry rajčat není pouze „třešňový“: mohou být zcela kulaté, jako kuličky; podlouhlé nebo kapkovité; se špičatými hroty nebo hruškovitého tvaru. Barevná škála je také bohatá a je velmi krásná: zralá malá rajčata jsou nejen červená, růžová a oranžová, ale také žlutá, téměř černá a dokonce jantarově zelená – takové odrůdy byly nyní vyšlechtěny.

Foto: cherry rajčata

Složení, výhody a obsah kalorií cherry rajčat

Příjemná chuť je skvělá, ale nechybí ani nutriční hodnota a užitečnost produktu. Z tohoto hlediska nejsou cherry rajčata horší než jiné odrůdy rajčat a dokonce je předčí. Obsahují vitamíny A, E, K, skupina B – je jich 5, ale nejvíce vitamín C; makroprvky – draslík, sodík, fosfor, hořčík, chlor, vápník, síra – to vše ve značném množství; stopové prvky – mangan, chrom, fluor, molybden, kobalt, bor, měď, jód, zinek a poměrně hodně železa. Zároveň obsahují málo kalorií – 24 kcal na 100 gramů.

Třešně jsou zdravé už jen proto, že jsou to rajčata, ale mnoho odrůd obsahuje 1,5–2krát více vitamínů, komplexních sacharidů a antioxidantů než rajčata běžné velikosti.

Rajčata zná každý jako zásobárnu lykopenu, karotenoidního pigmentu s výrazným antioxidačním účinkem, hojnější je v jasně oranžových a červených odrůdách. Lykopen je známý svým antikarcinogenním účinkem: chrání naše orgány – zejména plíce, žaludek a střeva – a tkáně před rakovinou, zabraňuje růstu zhoubných nádorů. Riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění se při pravidelné konzumaci potravin s obsahem lykopenu také výrazně snižuje, ale musíme si uvědomit, že „funguje“ pouze v kombinaci s tuky a nerozpouští se ve vodě jako jiné karotenoidy.

Vitamin K je také rozpustný v tucích, účastní se téměř všech metabolických procesů a zajišťuje normální fungování mnoha orgánů a systémů.

Cherry rajčátka by se proto, jako každá jiná, měla jíst s olejem – rostlinným a máslem, zakysanou smetanou, smetanou, sýrem a dalšími potravinami bohatými na tuky. Při tepelném zpracování se vlastnosti lykopenu zlepšují.

Konzumace cherry rajčat je prospěšná ve stejných případech, kdy jsou indikována jakákoli jiná rajčata. Doporučují se lidem náchylným k hypertenzi a ateroskleróze, poruchám nervového systému a gastrointestinálního traktu; při hypovitaminóze, ztrátě síly, chudokrevnosti, onemocnění kloubů a ledvin, cukrovce, obezitě a dalších vážných zdravotních problémech.

Pokud máte například sklony k obezitě, tento salát velmi pomáhá. 400 g cherry rajčat nakrájíme na půlky, přidáme trochu nakrájené cibule, nastrouhané jablko, zalijeme nízkotučnou zakysanou smetanou (smetanou), citronovou šťávou a promícháme. Pokud budete jíst tento salát několikrát týdně, čím častěji, tím lépe, nadváha začne velmi brzy mizet.

Cherry rajčata při vaření

Jídel s cherry rajčaty je mnoho, ale saláty jsou nejzdravější a nejchutnější. Navíc je můžete vařit nejen studené, ale i teplé – například salát s bramborami, zelenými fazolkami, ořechy a konzervovaným tuňákem. Můžete si však vzít i jiné rybí konzervy – například lososa, nebo přidat čerstvé rybí filé, osmažit je a nakrájet na malé kousky.

Foto: cherry rajčata

Brambory a fazole je třeba uvařit. Nejprve vhoďte do vroucí vody brambory nakrájené na střední kostky a asi po 7 minutách fazole a vařte další 3 minuty. Omytá cherry rajčata rozpůlíme, rybu rozdělíme na kousky, pórek nakrájíme na kolečka a orestujeme na olivovém oleji. Oříšky se také lehce opraží na suché pánvi – nejlepší jsou piniové, ale můžete použít pistácie, arašídy atd. Uvařenou zeleninu sceďte v cedníku a poté vložte do pánve s cibulí, ještě pár orestujte minut, mícháme, vše přendáme do salátové mísy, přidáme osmažené ořechy, rybu a cherry rajčata, přelijeme připraveným dresinkem a opatrně promícháme. Pokud chcete, můžete salát posypat strouhaným sýrem. Jako dresink se používá pesto omáčka smíchaná s olivovým olejem – dá se koupit už hotová. Tento salát má také velmi nízký obsah kalorií – pouze 88 na porci.

Plněná cherry rajčata jsou velmi chutná a originální. Mohou být plněny sýrem, ořechy, olivami, ančovičkami, přidáním zakysané smetany nebo majonézy.

Cherry rajčata lze obecně jíst kdekoli – jsou velmi „pohodlným“ jídlem a také zdravým, na rozdíl od sendvičů s klobásou. Stačí je doma pořádně umýt, dát do malé nádobky a vzít s sebou do práce nebo na výlet; Je snadné je sníst celé – nemusíte je odkousávat a bát se potřísnění.

Jak si vybrat cherry rajčata a kontraindikace

Cherry rajčata musíte vybrat trochu jinak než ostatní odrůdy rajčat. Bezpečně lze konzumovat pouze plně zralé plody a jejich zralost je dána jejich vůní. Pokud jsou cherry rajčata zralá, budou výrazně vonět jako zralá rajčata, ale ta, která dozrávají po sklizni, nemají téměř žádné charakteristické aroma. Stonky těchto rajčat mohou být příliš suché nebo měkké.

Kontraindikace konzumace cherry rajčat jsou spojeny s dostatečnou zralostí ovoce. Pokud se tepelně upraví ne zcela zralé plody, pak se nic špatného nestane, ale pouze 100% zralé třešně lze konzumovat syrové.

Nezralé plody obsahují toxické látky, které mohou i u zdravého člověka vyvolat žaludeční křeče a poruchy trávení a lidem s jakýmikoli chronickými problémy mohou vážně ublížit. To se stává zvláště často u alergických a endokrinních onemocnění a v těchto případech je třeba jíst cherry rajčata, stejně jako jiná rajčata, postupně a opatrně, nebo se jich úplně vzdát.

Článek chráněn autorským právem a právy s ním souvisejícími. Při použití a opětovném tisku materiálu je vyžadován aktivní odkaz na web pro ženy www.inmoment.ru!

Informace v tomto článku slouží pouze pro informační účely a nejsou doporučením. Prosím, neprovádějte samoléčbu, určitě se poraďte s odborníkem.

Vážení čtenáři, prosím nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho kanálu v Yandex.Zen a dát mu „To se mi líbí“!

Náhodný články

Úvod Zajímavé kameny a minerály

Smaragdový kámen – popis a magické vlastnosti

Domácí krása cestovního ruchu

Novoroční cestování 2012. Módní letoviska pro Nový rok 2012. Ženský web www.InMoment.ru.

Home Beauty Péče o tělo Esenciální oleje

Mandlový olej: výhody a použití. Mandlový olej na vlasy, řasy, pleť a obličej. Mandlový olej.

Home Beauty Parfémy a kosmetika

Vznik a výhody organické kosmetiky. Moderní značky organické kosmetiky. Dámské kosmetiky.

Domů Zajímavé pokojové rostliny

Jacaranda: fotografie, péče doma

Úvod Zajímavé svátky Ruska Církevní kalendář svátků pravoslavné církve na červenec 2021

Den památky svatého Štěpána z Makhrishi se slaví 27. července.

Domácí kosmetická výživa

Lahodné a zdravé recepty na koktejly s minerální vodou

Úvod Zajímavé svátky Ruska Církevní kalendář pravoslavných církevních svátků na duben 2021

Lazarova sobota – svátek 24. dubna 2021

Domácí psychologie krásy

Jak se zbavit milenky svého manžela. Ženský web www.InMoment.ru.

Úvod Zajímavé svátky Ruska Církevní kalendář pravoslavných církevních svátků na září 2020

Den archanděla Michaela (Michaelův den) je svátek 19. září, archanděla Michaela.