Bílá Pizza

Bílá pizza je skvělou alternativou k tradičním variantám. Bez rajčatového základu, ale s bohatou směsí sýrů a bylinek, představuje lahodný pokrm, který potěší vaše chuťové pohárky. Je ideální pro večerní oslavy nebo jako rychlý oběd. Pojďte se podívat na náš recept a vychutnejte si tento delikátní pokrm.

Ingredience

• 250 g hladké mouky
• 150 ml vody
• 10 g čerstvého droždí
• 1 lžička soli
• 2 lžíce olivového oleje
• 150 g ricotty
• 100 g mozzarelly
• 50 g parmezánu
• čerstvé bylinky (bazalka, tymián)
• pepř a sůl dle chuti

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 2 porce. Doba přípravy je 30 minut, doba pečení 15 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (1/2 pizzy): 400 kcal, 18 g bílkovin, 45 g sacharidů, 20 g tuků.

Postup přípravy krok za krokem

1. V míse smíchejte mouku a sůl.
2. V teplé vodě rozpusťte droždí a nechte 5 minut stát.
3. Postupně přidávejte vodu do mouky a hněťte těsto.
4. Přidejte olivový olej a hněťte další 5 minut.
5. Těsto zakryjte a nechte kynout 1 hodinu na teplém místě.
6. Po vykynutí těsto rozválejte na tenký kruh.
7. Na těsto rozetřete ricottu a na ni natrhejte mozzarellu.
8. Přidejte parmezán a posypejte bylinkami.
9. Pizzu pečte v předehřáté troubě na 220 °C asi 15 minut.
10. Po upečení dochuťte solí a pepřem.

Alternativní ingredience

Ricottu můžete nahradit tvarohem nebo jiným krémovým sýrem. Místo mozzarelly lze použít i jiný sýr, například goudu nebo eidam.

Servírování a kombinace

Bílou pizzu můžete servírovat s čerstvým salátem nebo jako předkrm spolu s olivovým olejem a balzamikem. Skvěle se hodí i k vínu.

Uchovávání a ohřívání

Pizzu skladujte v chladu ve vzduchotěsné nádobě až 2 dny. Ohřejte ji v troubě na 150 °C nebo v mikrovlnce, lze ji také zmrazit.

Časté chyby při přípravě

• Příliš silné těsto, které se špatně peče.
• Nedostatečné kynutí těsta.
• Příliš mnoho rajčatové omáčky.
• Nedostatečné pečení, což způsobuje gumovou texturu.
• Zapomenutí na bylinky, které dodávají chuť.

Užitečné tipy

• Používejte kvalitní suroviny.
• Nezapomeňte nechat těsto vykynout.
• Pečte pizzu na kameni pro lepší křupavost.
• Kombinujte různé sýry pro bohatší chuť.

Často kladené otázky

Jak dlouho se bílá pizza peče?

Bílá pizza se obvykle peče přibližně 15 minut na 220 °C, dokud není křupavá a zlatavá.

Je bílá pizza vegetariánská?

Ano, pokud použijete sýry a bylinky bez masových ingrediencí, bílá pizza je vegetariánská.

Mohu použít bezlepkovou mouku?

Ano, bezlepková mouka je skvělou alternativou, ale výsledek se může mírně lišit v textuře.

Jaký sýr je nejlepší pro bílou pizzu?

Nejlepší je kombinace ricotty a mozzarelly, ale můžete experimentovat s dalšími sýry podle chuti.

Jak mohu bílou pizzu dochutit?

Přidáním čerstvých bylinek, česneku nebo olivového oleje můžete zvýraznit chuť bílé pizzy.

Závěr

Bílá pizza je vynikající volbou pro ty, kteří chtějí vyzkoušet něco nového. S jejími jemnými chutěmi a jednoduchým přípravou si ji zamilujete. Nezapomeňte experimentovat s ingrediencemi a přizpůsobit ji dle vlastních preferencí!