Bezinka: popis odrůd a druhů | Zahradníci

Bezinka je opadavý keř, který si mezi zahrádkáři rychle získává na popularitě. Je ceněn nejen pro své dekorativní vlastnosti, ale i pro mnoho užitečných vlastností. Bezinka je již dlouho oblíbená pro své krásné listy, voňavé květy a krásné plody. Rostlina kvete v červnu, kdy velká květenství bílých nebo krémově zbarvených květů vypadají velmi atraktivně. Listy mnoha druhů bezinky jsou zpeřené, skládají se z 5-7 oválných listů dlouhých až 12,5 cm. Keř je nutné zastřihávat jednou za 2-3 roky, protože s věkem ztrácejí tvar a ztrácejí své dekorativní vlastnosti. Bezinka se zastřihuje téměř u báze – po nějaké době opět hustě obroste.

Dnes existuje více než 40 druhů bezu černého, ale jen několik z nich se pěstuje. Nejoblíbenější z nich, pěstované na zahradě, jsou červený a černý bez. V tomto článku si povíme o běžných druzích bezu černého.

Bez hroznovitý

Hroznolistý bez je nejoblíbenějším druhem rostliny, kterému se také říká „červený“. Keř dorůstá výšky až 3 metrů, jeho koruna je velmi hustá a zaoblená. Listy rostliny jsou zpeřené, nepárové, skládající se z 3–7 okvětních lístků. Na vrcholu keře se vyvíjejí květenství červeného bezu. Když se listy na jaře otevřou, jejich barva je fialově fialová a výhonky fialově fialové. Kůra dospělého keře je hnědošedá, vrásčitá. Spolu s listovím se na rostlině tvoří bíložlutá květenství. Díky velkému množství nektaru je bez považován za vynikající medonosnou rostlinu, kterou miluje hmyz.

V letním slunovratu se tvoří plody sytě červené barvy. Plody jsou jedovaté, ale při správném zpracování je lze použít k léčbě. Vůně rostliny není oblíbená u hmyzích škůdců, kvůli čemuž ji lze považovat za odolnou vůči různým druhům poškození. Druh se pěstuje od konce 16. století a dnes bylo vyšlechtěno několik desítek odrůd.

Oblíbené odrůdy červeného bezu:

• Plumosa Aurea – listy jsou žluté se zlatavým odstínem.
• Sutherland Gold – listy mají stejnou barvu, ale na slunci mohou vyblednout, proto se doporučuje sázet na polostín.
• Spectabilis – květy jsou bílé.
• Flavescens – plody mají žlutou barvu.
• Tenuifolia – listy ve tvaru nitě, které se otevírají do fialova.

Bezinky nadýchané

Tento druh roste v přirozeném prostředí v podrostu a jehličnatých lesích. Keř dorůstá výšky 2-8 metrů. Listy rostliny jsou středně dlouhé, od 5 cm do 10 cm, protáhle oválné. Bezinka kvete tři roky po výsadbě. Květy jsou poměrně malé, bíložluté barvy. Plody jsou sytě červené. Pěstuje se od začátku 19. století.

Oblíbené odrůdy bezu černého:

• Dissecta – listy jsou hluboce řezané.
• Leucocarpa – plody jsou bílé barvy.
• Xanthocarpa – plody jsou oranžovožluté.

Černá zelí

Tento druh je vysoce dekorativní a má jedlé plody. Druh je rozšířen na Ukrajině, v Rusku, Africe a západní Evropě. Keř dorůstá výšky až 4 metrů. Jeho listy jsou velké, zpeřené a nepárové, skládají se z pěti okvětních lístků a mají příjemnou vůni. Velká květenství se tvoří v polovině léta. Květy bezu černého jsou malé, krémově bílé a příjemně voní. Plody keře jsou černé lesklé peckovice a co je nejdůležitější, jsou jedlé. Plody chutnají sladce s příjemnou kyselostí, konzumují se čerstvé nebo zpracované. Vzhledem k tomu, že plody jsou jedlé, kořeny, listy a kůra rostliny zůstávají jedovaté. Bezinky se používají v kuchyni k výrobě želé, šťáv, pyré, marmelád a dalších různých pokrmů. Bobule se také často používají k barvení šťáv a vína. Květenství bezu černého se používají jako přísada do sušenek a vína – dodávají pokrmu muškátové aroma.

Oblíbené odrůdy černé černé:

• Aurea – dorůstá až 3 metrů výšky, její listy jsou nažloutlé se zlatavým odstínem. Pěstuje se jako okrasný a ovocný keř.
• Aureomarginata – listy mají zlatý okraj, díky kterému rostlina vyniká od ostatních.
• Pulverulenta – dorůstá až do výšky 2 metrů. Listy jsou panašované s neobvyklým vzorem teček a tahů.
• Purpurea – listy mají sytě fialovou barvu.
• Černá kráska – květenství má narůžovělou barvu a listy jsou na podzim fialově karmínové.
• Aurea – středně odolná vůči nízkým teplotám. Listy bezu černého jsou zlatavé, ale v létě získávají sytější barvu. Doporučuje se sázet na dobře osvětlené místo. Keř potřebuje omlazující prořezávání jednou za pár let.

Brown kanadský

Zástupci druhu mají vysokou odolnost vůči chladu. Druh se málo liší od černého bezu, ale jeho plody a listy jsou o něco větší. Domovinou druhu je Severní Amerika, kde může dorůst až 4 metrů výšky. V našich krajích je jeho maximální výška 3 metry. Listy keře se skládají ze 7 okvětních lístků, květenství jsou velká. Bezinka kvete tři roky po výsadbě. Plody jsou černé, sladkokyselé, dozrávají začátkem podzimu. Bobule druhu se také používají k přípravě různých sladkých náplní. Pěstuje se od poloviny 18. století. Odrůdy druhu mají vysoké dekorativní a ovocné vlastnosti.

Oblíbené odrůdy kanadského bezu:

Aurea – listy jsou žluté se zlatavým odstínem; plody mají třešňovou barvu.

Chlorocarpa – plody jsou zelené, listy jantarové nebo zlatavé.

Elderberry blue

Jedná se o okrasný keř pocházející ze Severní Ameriky. Tento druh se pěstuje od 19. století. Keř je velký, dorůstá až 15 metrů do výšky. Existují také odrůdy zastoupené malým stromem. Větve mladé rostliny jsou tenké a načervenalé. Kůra dospělých větví je písčité barvy. Listy rostliny jsou zelenomodré, pilovité, podlouhle kopinaté a skládají se z 5-7 okvětních lístků. Květy jsou žlutobílé a mají příjemnou vůni. Květenství jsou velká a tvarovaná jako štít. Keř kvete dvacet dní. Plody bezu černého jsou malé, modročerné barvy s modravým povlakem a na vrcholu zralosti vypadají krásně. Ve svém přirozeném prostředí roste podél břehů řek a potoků.

Třeboňovité byliny

Jedná se o planě rostoucí druh rostliny, který vypadá jako tráva, vysoký až jeden a půl metru. Vyskytuje se v jižních oblastech Ruska, na Kavkaze a na Ukrajině. V přirozeném prostředí roste na okrajích lesů, podél břehů řek a potoků. Bezinky jsou velké černé štíty, které se tvoří na koncích výhonků. Čerstvé bobule se nedají jíst, protože obsahují kyselinu kyanovodíkovou. Celá rostlina má nepříjemný zápach. Dalším charakteristickým znakem druhu je, že vrchol rostliny nedřevnatí a v zimě odumírá. Rostlina je dekorativní a díky svému zápachu a toxicitě odpuzuje různý hmyz a další škůdce.

Starší Kamčatka

Zástupci tohoto druhu se vyskytují na Kamčatce, kde dávají přednost růstu v lesích na úrodné půdě. V přírodním prostředí dorůstá bezinka až do výšky čtyř metrů. V našich regionech se keř také vyvíjí normálně, ale dorůstá pouze do výšky dvou metrů. Plody keře mají načervenalou barvu a květenství jsou krémově bílé.

Bez sieboldů (Sambucus sieboldii)

Ve svém přirozeném prostředí roste poblíž řeky, v houštích jiných rostlin a dosahuje výšky asi osmi metrů. Domovinou druhu je Čína, Japonsko a Dálný východ. V našich krajích rostlina dorůstá do výšky pouze do 2,5 metru. Listy bezu černého jsou velké, od 6 cm do 20 cm, okraje jsou pilovité.

Sibiřský bez

Zástupci tohoto druhu se vzhledem docela podobají červenému bezu, ale mají určité rozdíly. Listy, stonky a květenství jsou pokryty drobnými štětinatými chloupky. V přírodním prostředí roste na Sibiři a Dálném východě, někdy i v Evropě. V našich krajích bez dorůstá výšky až tří metrů. Plodí tři roky po výsadbě.

Samokhin Andrej Pavlovič

Viceprezident APPYPM pro práci s výrobci z Povolží a pro vztahy s RSPS, prezident OAO NPG Sady Pridonya

• ČLENOVÉ ASOCIACE ZAHRÁDKÁŘŮ RUSKA
• ČESTNÍ ZAHRÁDKÁŘI
• ZAHRANIČNÍ PARTNEŘI
• RECENZE
• ZPRÁVY A UDÁLOSTI
• DOPISY A ODVOLÁNÍ
• INOVATIVNÍ VÝVOJ ZAHRADNICTVÍ V RUSKU
• FILMY O ZAHRADNICTVÍ
• KORESPONDENCE
• OBCHODNÍ NABÍDKY A PRODEJ
• ZAHRADNÍCI: FOTKY
• KNIHY O ZAHRADNICTVÍ
• ORGANIZACE ZÁJEZDU
• REDAKČNÍ RADA STRÁNEK
• NAŠE KONTAKTY
  E-mail: [email protected]
• ŠKOLA ZEMĚDĚLŮ A ZAHRÁDKÁŘŮ

DOROKHOV DENIS SERGEEVICH

VEDOUCÍ PROJEKTOVÉHO ODDĚLENÍ ASOCIACE PRODUCŮ OVOCE, BOBULÍ A SADZBOVÉHO MATERIÁLU (APYAPM)

ТЕЛ.: 8-920-498-98-98; 8-920-234-01-94; [email protected]

INOVACE V TECHNOLOGII PĚSTOVÁNÍ MALIN (MUKHANIN I.V., ZHBANOVA O.V.)

MODERNÍ HRUŠKOVÝ SORTIMENT

Žbanová Olga Vladimirovna
Výkonný ředitel Asociace zahradníků Ruska (APYAPM), kandidát zemědělských věd. Sciences, přední specialista APPYAPM na plodiny bobulovin

Dorohová E.V.,
Specialista Svazu producentů ovoce, bobulovin a sadby

Použití materiálů webu osadovod.ru

Druhové a odrůdové složení, biologická charakteristika a základní prvky technologie pěstování černého bezu

Rodinný Zimolez. Rod bez černý zahrnuje asi 40 druhů, z nichž je 11 nejrozšířenějších a největší význam mají tři: bez černý, bez červený nebo trsnatý a na rozdíl od „typického bezu“ bezu bylinné nebo černého bezu. Jedlé jsou přitom pouze plody černého bezu (další dva druhy se používají jako zdroje léčivých surovin a/nebo k dekorativním účelům).

Černý bez roste v celé evropské části bývalého SSSR, včetně regionů nacházejících se severně od středního Ruska, zatímco černý bez je jižněji položená rostlina, severní hranice jeho přirozené distribuční oblasti prochází Moskevskou oblastí.

Přestože jeho plody (a místy i květy) byly odedávna využívány k jídlu a černý bez byl ve středověku znám jako léčivá rostlina, jako kultura v naší oblasti zůstal nevyužit, cílevědomá šlechtitelská práce s ním nikdy nebyla provedena., i když některé botanické zahrady mají sbírky různých jeho vybraných forem. Pěstované plantáže černého bezu jsou zakládány především v Německu, Polsku, Slovensku, Dánsku a Rumunsku.

Na Západě se jako kultura stále více rozšiřuje druh kanadského černého bezu, respektive jeho kultivovaná forma, známá jako vyšlechtěný bez, který má i jedlé plody.

Biologické vlastnosti

Bez černý je keř nebo vícekmenný (velmi vzácně jednokmenný) strom s kupolovitou korunou, ve volné přírodě dosahující 10 m výšky (v pěstování je jeho růst uměle omezen na 2-6 m). Listy se objevují brzy na jaře, jsou velké (v dospělosti dosahují délky 30 cm) a složité – skládají se z 5-7 eliptických nebo úzkých eliptických lístků. Kvete v červnu až červenci, doba květu je až 35 dní. Květenství jsou velká (až 20 cm v průměru), corymbose-paniculate, obvykle zploštělé. Květy jsou drobné, ale velmi četné, žlutavé nebo krémově bílé, vonné. Plody dozrávají v závislosti na regionu od konce srpna do začátku září. Bobule jsou drobné, kulovité, hnědofialové (téměř černé), v jednom trsu jich může být až 120 ks. Zůstávají na stromě dlouhou dobu, a to i po opadnutí listů.

Bez černý roste rychle (roční přírůstek je asi 60 cm, ale může dosáhnout 1,5-2 m). Plodit může začít od tří let.

Poměrně zimovzdorný druh, v podmínkách moskevské oblasti mohou větve v zimě mírně zmrznout, ale díky rychlému zotavení rostliny neumírají. Odolný vůči stínu. Vlhkomilný. Požadavky na půdu jsou průměrné. Kanadský bez – keř vysoký až 3 m. Listy jsou velké (až 40-50 cm dlouhé), složité. Kvete v polovině července. Květenství – velké konvexní deštníky. Plody dozrávají v září. Bobule, stejně jako černý bez, jsou malé a kulovité, ale trochu jiného odstínu – tmavě fialové.

Mrazuvzdornější než černý bez, ostatní vlastnosti jsou podobné.

Hodnota kultury

Plody černého bezu lze jíst čerstvé i zpracované a džemy, džemy, želé a další sladkosti z něj jsou ceněny výše než původní surový produkt. Dříve byly bezinky svařené v medu považovány za pochoutku. Vůně i chuť (přesněji chuť) černého bezu jsou velmi specifické, což umožňuje jeho široké použití jako ochucovadlo do cukrovinek a koření do polévek a těst. Ve stejné kapacitě se mimochodem používají nejen bobule, ale také květiny, ze kterých se také připravuje originální džem a čaj. A vzhledem k syté barvě šťávy byl do vín přimícháván nejen jako dochucovadlo, ale také jako přírodní barvivo.

Bez je nejen chutné, ale i zdravé. Jeho bobule obsahují vitamín C (až 49 mg na 100 g), karoten, antokyanové látky – kyanid glukosid chloridy, třísloviny, karboxylové kyseliny a aminokyseliny. Je pravda, že kvůli stejnému chemickému složení lze bezinky konzumovat pouze plně zralé – nezralé obsahují příliš mnoho glykosidů a alkaloidů, které se zráním nebo varem vlivem vysokých teplot rozpadají. Květy černého bezu obsahují hořký glykosid sambunigrin, rutin, cholin, jablečnou, valerovou, octovou, chlorogenovou, kávovou kyselinu, ethyl-, isobutyl- a isoamylaminy, vitamín C (82 mg na 100 g) a silice (až 0,32 %) a mají diaforetické, antipyretické, diuretické, expektorační, protizánětlivé a sedativní účinky.

Černý bez kvetoucí

Listy a mladé výhonky černého bezu jsou také jedlé (můžete vařit saláty nebo je jíst nakládané) a mají léčivé vlastnosti. Listy obsahují sambunigrin, hexen a glykolaldehydy, karoten, vitamín C (až 280 mg na 100 g) a silice. V lidovém léčitelství se používají jako diuretikum, projímadlo, diaforetikum a čistič krve. Ale pokud jsou užitečné pro člověka, pak hmyz je opakem, takže větve černého bezu se odedávna používají k zahánění much, švábů a blech.

Bez je neméně známý jako rostlina, která dokáže zlepšit půdu a obohatit ji o cenné živiny. Používá se také jako okrasná plodina.

Odrůdy

Černý bez nemá odrůdy jako takové a nejběžnější jsou dekorativní formy, zejména Aurea (se zlatými listy) a Laciniata (s členitými prolamovanými listy).

Odrůda černého bezu Aurea

Dnes je známo asi 20 odrůd kanadského bezu, mezi nimiž jsou nejvíce zimovzdorné a nejvhodnější. Pro pěstování v severních oblastech jsou Adams (jedna z úplně prvních odrůd), Jones a Scotia.

Odrůda černého bezu Laciniata

Agrotechnika

Pro pěstování černého bezu neexistuje jednoznačně vyvinutá zemědělská technika, níže uvedená doporučení jsou spíše orientační.

Vyberte místo

Bez má nejraději úrodné volné půdy s pH 6,5-7,5, nejlépe rašelinové nebo s vysokým podílem rašeliny, ale může růst i na jiných, kromě příliš písčitých a jílovitých. Vysoká hladina podzemní vody je nežádoucí. Bez je odolný vůči stínu, takže pro něj můžete vzít nepříliš osvětlené místo, nejlépe – blíže k domovu.

Volba místa může být založena na zcela jiném principu – pokud u černého bezu vidíte přirozenou ochranu proti škůdcům, jeho keře mohou být umístěny na různých místech stanoviště tak, aby před nimi ochránil maximum dalších zahradních či zahradních plodin. .

Metody reprodukce

Může se množit jak semeny, tak jednou z vegetativních metod: vrstvením, zelenými nebo lignifikovanými řízky a kořenovými výhonky (poslední metoda je nejběžnější na Ukrajině). Řízky a vrstvení snadno zakořeňují, nevyžadují speciální techniky péče.

Na podzim lze semena vysévat přímo do země, pro jarní výsev vyžadují 120 dní studené stratifikace.

Přistání, velikost přistávacího otvoru

Při výsadbě sazenic nebo zakořeněných řízků na trvalé místo na dno výsadbové jámy o rozměrech 60 x 60 cm je vhodné položit silnou vrstvu (do třetiny hloubky jámy) zemní směsí rašeliny, humus, hlinitá půda a písek v poměru 1:2:2:1. Tuto směs je možné obohatit minerálními hnojivy, ale ne nezbytně – černý bez lépe reaguje na organická hnojiva.

Kořenový krček při výsadbě by měl být na úrovni povrchu půdy. Po výsadbě by měl být kruh v blízkosti stonku dobře napojen. Mulčování není nutné, ale doporučuje se.

péče

Péče o bezu spočívá v zálivce, přihnojování a kypření přilehlého stébla, přičemž největší roli pro úspěšné pěstování hraje zálivka. V ideálním případě by měla být půda kolem bezu vždy mírně vlhká, ale ne přemokřená, takže pokud je to možné, zalévejte ji raději častěji, ale po malých dávkách. Pokud to není možné, nevadí, bez snáší krátkodobá sucha, ale v tomto případě plodí poněkud hůře, pravidelnou pravidelnou zálivku potřebuje jen v jižních a východních oblastech.

S přiléváním je vhodné začít od 3-4 roku po výsadbě. Nejlepším hnojivem pro bezinky je roztok kejdy nebo Humisol.

Hluboké kypření se provádí na jaře a na podzim a také v případě potřeby (když se na povrchu půdy vytvoří hustá kůra), ke kterému nejčastěji dochází, pokud černý bez roste na těžkých půdách. Na poměrně sypkých půdách to není nutné.

Vzhledem k příliš hojné tvorbě kořenových výhonů v podmínkách příznivých pro bez je třeba přijmout opatření k omezení jeho růstu do šířky. K tomu se listy břidlice nebo plechů vykopávají do země ve vzdálenosti 1-1,5 m od rostliny do hloubky 70 cm.

Prořezávání, tvorba keřů

Neexistují žádná speciální, oficiálně schválená schémata pro formování prořezávání pro bezinky, ale v praxi je jejím hlavním cílem omezit růst keře na výšku. Pro zvýšení dekorativnosti keře můžete také prořezávat.

Povinné je pouze sanitární prořezávání, zejména v oblastech s chladnými zimami, ve kterých mohou větve zmrznout.

Vlastnosti sklizně a skladování plodin

Bobule lze sklízet, když dozrávají, včetně opadu listů. Mohou být odstraněny z keře spolu s kartáči. Nejsou dlouho skladovány, proto je vhodné je recyklovat.

Škůdci a nemoci

Bez nejen že prakticky není napadán škůdci a chorobami, ale chrání před nimi i sousední rostliny. Vysazená v blízkosti dveří nebo oken domu odpuzuje komáry. Lidově se také věří, že bezové větve rozložené v domě pomáhají vyhnat z něj šváby, myši a krysy.