Bez černý – Keře a polokeře – Zahradní design a dekorace – Katalog článků – Zahradní cestování

Bezinky jsou černé.
Autorka Elena Větrová. Foto od autora.

„…víko konvice se začalo zvedat a zespodu vykouklo…“
čerstvé malé bílé květy bezu, pak vyrostly dlouhé zelené
větve. Vyrůstaly dokonce i z hrdla konvice na čaj a brzy celá
keř; větve sahaly až k posteli a odhrnuly závěsy. Jak
Bezinka nádherně rozkvetla a voněla! Z její zeleně vykouklo

přátelská tvář staré ženy oblečené v nějakém úžasném

šaty zelené jako bezové listy, celé poseté bílou

květiny. Nebylo hned jasné, zda se jedná o šaty nebo

jen zeleň a čerstvé květy bezu.

. Po dvou takových šálcích silného bezinkového čaje se není čemu divit
a navštivte teplejší kraje!

starší matka. (Původní název Hyldemoer.)

Hans Christian Andersen. 1844.

Přeložila Anna Vasilievna Ganzen.

Čeleď Adoxaceae.

Rod bez (Sambucus L.).

Vědecký název rodu Sambucus pochází ze starořeckého slova sambux – „červené barvivo“, protože plody červeného bezu (Sambucus racemose L.) se používaly k barvení látek. Ačkoli existuje i jiná verze, název rodu pochází z názvu íránského hudebního nástroje – sambuky, vyrobeného z bezového dřeva.

Bez černý (Sambucus nigra L.).

Bez černý je běžný na jihu evropské části Ruska, ve většině evropských zemí, v mírném pásmu Asie a v severní Africe. Vyskytuje se jako podrost v listnatých, méně často ve smíšených a jehličnatých lesích, na okrajích lesů, v křovinných porostech, podél silnic a na březích řek. Preferuje půdy s nadměrnou vlhkostí.

Délka života je asi šedesát let. Bez černý je klasifikován jako rychle rostoucí rostlina, mladé výhonky mohou dosáhnout 120 – 150 cm.

Odolný, opadavý, velký keř nebo malý strom, vysoký 2–6 (vzácně 10) metrů.

Listy jsou velké, vstřícné, světle zelené, lichozpeřené s 5 lístky na krátkých řapících. Listy mají charakteristickou bezinkovou vůni, ale ne tak výraznou jako u červeného bezu.

Květy jsou malé (až 8 mm), bělavě krémové, vonné, s nenápadným kalichem. Květy jsou shromažďovány ve velkých plochých štítcích (průměr asi 25 cm). Kvete v květnu – červnu.

Mladé větve bezu jsou světle zelené, ale časem získávají hnědošedou barvu. Na mladé kůře je jasně viditelné velké množství světlých čoček.

Kmen má průměr až 30 cm. Kůra je šedohnědá, podélně popraskaná.

Plody jsou malé, černé, kulaté, lesklé, bobulovité peckovice (až 7 mm v průměru) s 2–4 podlouhlými semeny, dužina je šťavnatá, tmavě červená, chuť je mírně kořeněná, sladkokyselá, bez zápachu. Plodí v srpnu.

Bezinka kanadská (Sambucus canadensis).

Od černého bezu se liší počtem lístků ve složeném listu. Černý bez jich má pět a kanadský bez sedm. Květy kanadského bezu jsou zelenobílé, plody vínově černé. Květy i plody kanadského bezu se používají stejně jako u černého bezu.

Květy se sbírají z planě rostoucích i pěstovaných keřů jako celá květenství a v této formě se suší ve stínu, zavěšené nebo rozházené na bavlněné látce. Květy a poupata bezu černého by se měly sklízet dříve, než začnou opadat korunní květy. Po usušení se odstraní stopky. Sušená surovina – květ bezu černého (Flores Sambuci) se skládá z jednotlivých poupat a květů.

Květy obsahují glykosid sambunigrin, flavonoidy (rutin, kaempferol, kvercetin), karoten, cholin, alkaloidy (konin, sanguinarin), stopy esenciálního oleje (terpeny), organické kyseliny (valeriánovou, octovou, kávovou, chlorogenovou, jablečnou), třísloviny, kyselinu askorbovou, sliz, pryskyřice, barviva (základem jsou antokyany (kyanidin, delfinidin, pelargonidin)), pentosany, minerály.

Čerstvé listy obsahují kyselinu askorbovou, karoten, třísloviny, pryskyřice a esenciální olej.

Plody obsahují třísloviny, cukry, esenciální olej, fruktózu, glukózu, karoten, kyselinu askorbovou, organické kyseliny jablečnou, vinnou, octovou, kozlíkovou, pryskyřice, gumu, vosk, vlákninu, antokyany. Sambunigrin se izoluje z nezralých bobulí a mastný olej ze semen.

Kůra obsahuje esenciální olej, fytosteroly a cholin.

Větve a semena černého bezu objevili archeologové při vykopávkách nalezišť lidí, kteří žili v době kamenné.

Bez černý pěstovali v zahradách už staří Řekové a Římané.
Od dob Plinia existují popisy černého bezu jako léčivé rostliny, užitečné pro zahradu a dokonce používané k dlouhodobému skladování plodů. Například zralá granátová jablka, sbíraná i se „stonkem“, se zapíchávala do větví bezu umístěných svisle ve speciálně připravených drážkách v zemi.

Bez černý jako léčivá rostlina je zařazen do lékopisů mnoha zemí světa.

V lidovém léčitelství různých zemí se černý bez, jeho květy, listy, plody a kůra používají jako čističe krve, protizánětlivé a antispasmodické prostředky.

Na jaře se sbírají mladé výhonky s listy a používají se k vaření, vaří se nebo se nakládají. Na jaře se pije odvar ze 6-8 čerstvých mladých listů černého bezu pro zvýšení celkové imunity.

Na zahradě se černému bezu dopřejí slunná místa. Pěstuje se na úrodné, vlhké půdě. Mladé rostliny přesazování nepostřehnou. Kvete ve třetím roce.

Keře černého bezu jsou ideální pro „Zahradu vůní“. Kvetení začíná poměrně brzy a trvá asi tři týdny. Vůně květů je zvláštní. Je trochu medová, teplá a jemná, vzdáleně připomíná zimolez.

Bezinka snáší prořezávání dobře. Každý podzim odstraňte přebytečné větve, abyste zabránili přílišnému zahušťování koruny. Bezinka reaguje na prořezávání bujným růstem.

Bezinka roste v zahradách nejčastěji jako vícekmenný keř a při vhodném tvarování lze získat standardní exempláře. Hlavní řez bezinky se provádí koncem podzimu a výhonky, které se objevují u báze standardního stromu, se odstraňují tak, jak se objevují.

Silné pravidelné prořezávání nebo každoroční seříznutí celého keře až k zemi vede k bujnému růstu mladých, silných výhonků, což zvyšuje dekorativní účinek forem s fialovými a silně členitými listy (odrůdy „Guincho Purple“, „Black beauty“).

Bez černý má několik dekorativních forem (všechny jsou méně mrazuvzdorné než hlavní druh).

Černý bez “Guincho Purple”.

Rychle rostoucí keř až 2 m vysoký. Koruna je široce rozložitá (2 m v průměru) a krajková. Listy mají tmavě vínově fialovou barvu, která se zachovává pouze na otevřených slunných místech. Mladé výhonky s listy mají nazelenalou barvu. Květy jsou bílé a růžové.

Černý bez “Černá kráska”.

Velký, rychle rostoucí, mrazuvzdorný keř až 4 m vysoký. Koruna je hustá a široce rozložitá (průměr 3,5 m). Listy mají velmi tmavě černofialové zbarvení, které se zachovává pouze na otevřených slunných místech. Květy jsou růžové, vonné. Kvete v červnu.

Nejjednodušší způsob, jak množit bezinku, je řízkováním, ale v případě potřeby můžete také zasít čerstvě nasbíraná semena. Smíchají se s hrubým říčním pískem a rozptýlí se po úrodné, dobře navlhčené půdě v zahradě až do jara pro stratifikaci. V oblastech s teplým podnebím se semena smíchaná s hrubým říčním pískem umístí na 4-5 týdnů do chladničky. Klíčení nastává do šesti měsíců.

Keře bezu černého přitahují do zahrady širokou škálu ptáků, včetně pěnic, rákosníků, drozdů, zelených hýlů, špačků, hrdliček a dokonce i ťuhýků rudých.

„Na konci léta, když černé bezinky hromadně dozrávají, je to pro špačky hostina. Bobule jim pod vlivem enzymu kvasí v žaludcích a tvoří alkohol, který ptáky vzrušuje a hlučí.“ (Užitečné byliny. Ilustrovaná encyklopedie. Nico Vermeulen.)

Tato stránka neposkytuje žádná prohlášení ani záruky, výslovné ani předpokládané, týkající se úplnosti, přesnosti, platnosti nebo vhodnosti obsahu tohoto blogu pro jakýkoli konkrétní účel. Ohledně jakýchkoli lékařských a zdravotních diagnóz a léčebných postupů se prosím poraďte se svým lékařem. Informace na tomto blogu by neměly být považovány za náhradu konzultace s lékařem.

• 12.07.2021/11/XNUMX komentáře: XNUMX

➦ Černý bez: co to je a kde roste ➦ Kde se černý bez používá ➦ Užitečné vlastnosti černého bezu ➦ Výživová hodnota ➦ Jaké nemoci černý bez léčí ➦ Plody černého bezu v lidovém léčitelství ➦ Nejoblíbenější doplňky černého bezu ve Fytomarketu pro použití černé Recepty černý bez ➦ Škodlivost a kontraindikace ➦ Shrnutí Bez černý je opadavý keř z čeledi Adoxaceae. Řekové a Římané ji pěstovali pro léčebné účely a považovali ji za posvátnou rostlinu, která chránila domov. Moderní výzkumy ukazují, že přípravky na bázi černého bezu pomáhají při léčbě hyperlipidémie, snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění, pomáhají při nachlazení a chřipce, zvyšují imunitu a řeší řadu dalších zdravotních problémů. V dnešním článku se podíváme na to, jak prospěšný je černý bez pro lidský organismus.

Černý bez: co to je a kde roste?

Bez černý (Sambucus nigra) je nízký strom nebo opadavý keř s kmenem až 30 cm v průměru, s popraskanou jasanově hnědou kůrou, zaoblenou korunou, s velkým množstvím žluté čočky umístěné na mladých větvích. Jeho další jména: „buzovnik“, „dutá tráva“, „sambuca“, „pískací“. Předpokládá se, že latinský název rostliny „sambux“ přímo souvisí se sambukou, orientálním hudebním nástrojem vyrobeným z jejího dřeva. List černého bezu je velký, zpeřený, podlouhle oválného tvaru, nahoře matně zelený, vespod šedavý. Květy jsou žlutobílé, vonné, drobné, pětičetné, s trnitou korunou. Sbírají se ve velkých plochých vrcholových corymbosových latách o průměru až 20 cm. Plody černého bezu jsou černofialové, šťavnaté, bobulovitého tvaru, uvnitř 2–4 semena. Pěstitelská oblast je rozsáhlá, zahrnuje ostrovy Madeira a Azory, Tunisko a Alžírsko, Severní Amerika, Turecko, Írán, Ázerbájdžán, Gruzie, Arménie, Ukrajina, Moldavsko, pobaltské země, Bělorusko, Rusko, Nový Zéland. Roste v podrostu, v jehličnatých i listnatých lesích, někdy tvoří houštiny.

Kde se bezinky používají?

Již ve středověku se používal k léčebným, dekorativním a kosmetickým účelům a také při vaření. A lidé si bezinky vždy spojovali s exorcismem, ochranou před kletbami, blahobytem, ​​zdravým spánkem, magií a věštěním. Na rozdíl od černého bezu, který je nejedlý, černý bez je naopak jedlý. Chutná sladkokysele, hodí se do džemu, kompotů a želé, marmelád a želé. Na Slovensku a v Čechách se z květů připravuje sirup. Často se používá při výrobě vína a vaření. Vylisovaná šťáva se stává základem pro sirupy a pěny, džemy a marmelády, portské víno a dokonce i šampaňské. Květiny se přidávají do bylinných nápojů, čajů a pečiva. Z ovocné šťávy se vyrábí domácí ovocná a bobulová vína, stejně jako pivo pro muže, které pomáhá zbavit se problémů s urogenitálním systémem a vysokým krevním tlakem. Bez je velmi dekorativní, vyznačuje se uměleckým olistěním, půvabnými plody a krajkovými květenstvími, proto se často pěstuje v parcích a zahradách k ozdobení krajiny. Bez kvete od května do června a plody dozrávají do září a zůstávají na větvích po dlouhou dobu a účinně zdobí zahradu. O této rostlině je známo, že odpuzuje krysy a myši, proto se černý bez vysazuje kolem sklepů a kůln. Větve jsou vhodné k ochraně sýpek před zavíječem, jako insekticid proti štěnicím, housenkám angreštu a roztočům černého rybízu. Květy se používají ve veterinární medicíně při revmatismu a nachlazení u koní a skotu. Zralé bobule produkují neškodná fialová a červená barviva, která se používají v potravinářském a textilním průmyslu.

Užitečné vlastnosti černého bezu

• uvolňuje teplo a zánět
• odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla
• má diuretický účinek
• uklidňuje nervový systém
• podporuje odstraňování hlenu
• léčí popáleniny, abscesy a plenkovou vyrážku
• má odčervovací a dezinfekční účinek
• má laxativní účinek
• pomáhá v boji proti virům
• posiluje imunitní systém.

Plody černého bezu normalizují činnost trávicího traktu. Džemy a džemy na jejich bázi se doporučují těm, kteří trpí chronickou zácpou.

Mladé listy černého bezu spařené v mléce se používají zevně jako protizánětlivý prostředek na popáleniny, vředy, plenkovou vyrážku a záněty hemoroidů.

Bezinky podporují hubnutí. Tento účinek na tělo je způsoben hormony, které normalizují fungování endokrinního systému a stimulují metabolismus, navíc výrazně snižují chuť k jídlu.

Vědci zjistili, že plody rostliny jsou schopny „rozpustit“ tukové plaky v cévách, zlepšit jejich elasticitu, posílit stěny a snížit krevní tlak.

Nutriční fakta

Obsah kalorií (energetická hodnota) černého bezu je pouze 74 kcal, takže nezpůsobí nadváhu.

Nutriční hodnoty na 100 g: