AGROTECHNOLOGIE PĚSTOVÁNÍ JAHOD NA FARMÁŘSKÝCH PODNIKÁCH – Vědecká revue. Pedagogické vědy (vědecký časopis)
Vzhledem k růstu populace jsou lidé nuceni uchylovat se k zavádění různých typů automatizačních a mechanizačních technologií v zemědělství, aby získali větší objemy a kvalitnější produkty. Tento článek popisuje aplikovanou posloupnost procesů probíhajících během jedné sezóny v Moldavské republice. Všechny akce a pozorování byly provedeny na jedné z moldavských farem s názvem „AGROUNION.MD“, specializující se na pěstování jedné odrůdy jahod „Marmolada“. Autoři upozorňují na nedostatek automatizace a elektrifikace procesů při pěstování jahod, stejně jako na vysoké náklady na manuální práci, kterou lze mechanizovat. Je provedena statistická analýza nákladů na manuální práci. Článek navrhuje nové efektivní možnosti pěstování jahod i sazenic. Je zvažována nová technologie skladování jahod s využitím ozonu. Autoři nabízejí několik režimů zavlažování a zvažují výhody a nevýhody každého z nich. Je studován inovativní systém systému tvorby mlhy, který vytváří skleníkový efekt pro klíčky jahod. Autoři sdílejí informace o skladování jahod v mrazáku a o chemikáliích používaných při pěstování, skladování a přepravě bobulí.
1. Oleksich V.N. Zdůvodnění optimálních parametrů kapkových závlahových systémů pro intenzivní sady a vinice v podmínkách Moldavské SSR [Elektronický zdroj]. Způsob přístupu: http://www.dissercat.com/content/obosnovanie-optimalnykh-parametrov-sistem-kapelnogo-orosheniya-intensivnykh-sadov-i-vinograd#ixzz5htDNHEVp (datum přístupu: 11.03.2019).
2. Fogger [Elektronický zdroj]. Režim přístupu: https://agroserver.ru/b/tumanoobrazovatel-732189.htm (datum přístupu: 11.03.2019).
3. Pěstování kazetových sazenic metodou agronomky Valentiny Kotsurové [Elektronický zdroj]. Režim přístupu: http://novosad.in.ua/oput/540-vyrashchivanie-rassady-zemlyaniki-po-metodu-agronoma-kotsur-valentiny (datum přístupu: 11.03.2019).
4. Filmový stohovač [Elektronický zdroj]. Režim přístupu: https://agtz.ru/upload/iblock/d75/pu_15_instr.pdf (datum přístupu: 11.03.2019).
5. Využití ozonu při skladování a přepravě rychle se kazícího ovoce a zeleniny [Elektronický zdroj]. Způsob přístupu: http://ukrengineer.com/pdf/ozon_wedg.pdf (datum přístupu: 11.03.2019).
Na zemědělských polích roste pouze jedna odrůda „Marmolada“, která je nejziskovější. Práce začíná začátkem března, kdy se odřezávají staré listy, které přenášejí nemoci od zimy a také spotřebovávají energii keře, takže se olistění zcela odřízne. Zůstává pouze centrální pupen, nazývá se srdce. Po prořezání je nutné dva týdny počkat, než se objeví řádky, tedy listový aparát. Po vyrašení olistění se půda kypří pomocí ručně vedeného traktoru, který frézou kypří půdu mezi řádky. Poté je nutné keře přímo kypřít. Po kypření se instaluje kapková závlaha, která je při pěstování jahod velmi důležitá, protože jahody jsou velmi vlhkomilná rostlina a 50 % úrody pochází ze závlahy a kořenového výživy [1].
Po instalaci kapkové závlahy se provádí kořenové hnojení: mikrobiologické, dusíkaté, draslíkové, fosforové – to jsou některé z nejdůležitějších prvků pro dobrý vývoj keřů. Zavlažování je také částečně automatizované ve srovnání s předchozími lety, kdy se pole zavlažovala pomocí traktoru s barelem, ale nyní je voda dodávána pomocí naftového čerpadla, po kterém voda prochází filtry a po vstupu do centrální tyče se mísí s hnojivy, která jsou dodávána z nádrže pomocí injektoru. Celá plocha je tak zavlažována a hnojena, což výrazně snižuje manuální práci a finanční náklady. Současně se provádí listová výživa, která také hraje hlavní roli, protože počet květních stonků a velikost plodů částečně závisí na listovém aparátu. Proces postřiku je částečně automatizovaný pomocí pojízdného traktoru s adaptérem, na kterém je instalována tyč s 5 postřikovači, určená pro 5 řádků. Řemenice pojízdného traktoru pomocí řemenového pohonu přenáší rotační pohyb na kompresor, který následně dodává vzduch do válce s vodou a hnojivy, po kterém se kapalina stříká. Tato metoda postřiku nahrazuje práci 5 lidí. Poté se provede druhé kypření meziřádků. Brzy poté se objeví květní stonky (pupeny) a je čas mezi řádky položit slámu, která má několik funkcí: zachovat vlhkost, tj. Pod slámou se vlhkost tak rychle neodpařuje, chrání bobule před nečistotami během deště, když kapky dopadnou na slámu, nezbarví bobule a je to také bezpečný způsob, jak bobule zrát. Paprsky dopadající na slámu se odrážejí, takže zrání probíhá na obou stranách. Poté dochází k kvetení a začíná skutečný boj proti škůdcům. Během kvetení je nutné bojovat proti škůdcům, jako je alenka (patří mezi brouky, podobně jako bramborový brouk), který se živí květy ve fázi tvorby plodů, a také nosatec, můra polní, mšice atd. Jahody se ošetřují insekticidy proti škůdcům třikrát, pokud to nepomůže, je nutné škůdce sbírat ručně, protože je to velmi důležité, protože podnikatelé potřebují správný tvar a nedeformované bobule. Po odkvětu jsou všechny bobule již vytvořeny a začínají intenzivně růst (vyplňovat se), proto je nutná pravidelná zálivka a hnojení, bez kterých se keř s takovou zátěží prostě nevyrovná. Když první bobule zhnědnou, je nutné ošetřit jahody proti šedé, černé a bílé hnilobě; přípravek vytvoří na bobulích film, čímž chrání ovoce před hnilobou a spálením sluncem. Po nějaké době začíná čištění, které trvá měsíc. Výnos z 1 hektaru se pohybuje mezi 17-20 tunami. Proces skladování jahod je také automatizovaný, tj. Z pole se bobule přepravují na základnu, kde podnikatel jahody zkontroluje a vykoupí, poté se palety s bednami umístí do chladicích komor, kde se nastaví optimální teplota a vlhkost. Instalují se také zamlžovače, které stříkají kapalinu z nádrží se speciálními chemikáliemi, jež zabraňují znehodnocení bobulí. Díky tomu lze bobule v takových podmínkách skladovat asi 2 týdny. Tento systém je řízen počítačem, tj. Teplota, vlhkost a zamlžování jsou řízeny systémem. Po sklizni začínají přípravy na výsadbu sazenic do kazet, kde je přítomna automatizace. Jako zemina pro kazety se používá lesní zemina a substrát (rašelina) v poměru 1:1. Na sazenici jahodníku necháme 1 list s malým kouskem knírku pro uchycení v substrátu. Pro zakořenění jahod v kazetách je nutná vysoká vlhkost vzduchu a stín ve skleníku. Stín se vytváří natažením stínicí síťoviny (60–80 % zastínění, nejlépe černé) přes rám skleníku (bez fólie). Kromě toho lze pro stínování použít hliníkovou síťovinu. Pod síťovinou po stranách skleníku natahujeme agrovlákno. Zvýšenou vlhkost organizujeme pomocí mlhovačů a regulátoru zavlažování. Zapněte mlhu, dokud se listy jahodníku nenavlhčí (5-30 sekund), poté ji pozastavte, dokud nezačnou schnout (5-30 minut). Za oblačných dnů a v noci pauzu prodlužujeme. Během prvních dvou týdnů je nutné na sazenicích neustále udržovat rosu. Nyní něco málo o struktuře systému mlhového vzdělávání. Skládá se z čerpací stanice, počítače, sítě potrubí, postřikovačů, tlakoměru a dalších drobností. Ve skleníku je instalována síť trubek, bez ohledu na množství a směr, vše závisí na intenzitě tvorby mlhy. Poté se do trubek vyvrtají otvory a instalují se rozprašovače (emitory), poté se systém připojí k čerpadlu a počítači, který je hlavní součástí systému. S pomocí počítače se nastavuje interval mezi jednotlivými postřiky a také intenzita, například v noci nebo za oblačného počasí.
Ve skleníku klíčí sazenice 1 měsíc a procházejí fázemi hnojení, otužování atd. K dispozici je také druhý skleník pro sazenice, ve kterém se sazenice pěstují mírně odlišnou technologií, místo zamlžovacího systému se používá šedá fólie, která zakrývá letáky se sazenicemi, čímž vytváří skleníkový efekt. Sazenice se proto vysazují z jednoho skleníku a poté z druhého, aniž by kořenový systém stárl. Sazenice se však pěstují nejen s uzavřeným kořenovým systémem, ale i s otevřeným kořenovým systémem [3]. Sazenice s uzavřeným kořenovým systémem zakořeňují téměř na 100 % a nejsou tak náročné na zálivku, i když proces přepravy, sázení a přemisťování je obtížný, ale to vše je více než kompenzováno vysokou sklizní v příštím roce. Uvažujme diagram znázorňující procento ruční práce v každém z postupů. Diagram ukazuje, že procesy jako: kypření, hnojení, postřik, pěstování sazenic jsou poměrně automatizované a procesy, které mají prvky automatizace: rozmetání slámy (mulčování), hubení škůdců, instalace kapkového závlahového systému. A takové procesy, kde se bez manuální práce neobejde, tedy: řezání listů, sklizeň, sázení klíčků do kazet, výsadba na poli.
Plány automatizace do budoucna
V mnoha zemích, a již i v Moldavsku, se sazenice vysazují na agrovlákno, které se rozprostírá na speciální záhony, jež se vytvářejí pomocí traktoru. To vyžaduje speciální jednotku, která plní tři funkce najednou, a to formuje záhony, rozprostírá agrovlákno a také okamžitě odvíjí kapkovou závlahu z buffů. Tato jednotka se v Moldavsku zatím neprodává a její nákup ze zahraničí je drahý a problematický [4].
Existují také plány na využití ozonové technologie pro skladování jahod, která může prodloužit trvanlivost, aniž by to poškodilo ovoce nebo jeho chuť.
Ozon zabraňuje vzniku plísní na stěnách skladovacích prostor, dřevěných bednách a dalších obalových materiálech. Tyto plísně, i když produktům nepoškozují, stále dodávají bobulím nepříjemný specifický zápach. Vzduch v chladírenských skladech často obsahuje tzv. modrou plíseň, která se velmi rychle množí a její růst se nezpomaluje ani vlivem poměrně nízkých teplot.
Účinnost skladování bobulovin lze zvýšit přiváděním ozonovaného vzduchu, který má výrazné dezinfekční vlastnosti, do aktivního ventilačního systému.
Hlavní výhody použití ozonu pro dezinfekci skladovacích prostor:
– dezinfekční účinek, který má škodlivý vliv na hnilobné mikroorganismy a rozkládá produkty jejich životně důležité činnosti;
– zpomalení procesu hniloby ovoce;
– vymizení specifického zápachu hniloby [5].
Navrhované technologie pěstování jahod umožní vyšší výnosy a také sníží náklady. Technologie zpracování plodin na bázi ozonu prodlouží trvanlivost a přepravu produktů.