11 zajímavých faktů o zelí (plus recepty! ) – Články o

Zelí je zelenina, která je nám velmi známá. A přitom jste sotva věděli, že zelí se používá k léčbě plešatosti, bolestí hlavy a melancholie. Pomůže i s odstraňováním toxinů z těla a barvením kraslic. A o lahodných pokrmech ze zelí není třeba mluvit, stačí je uvařit a sníst!

Řekneme vám zajímavá fakta o zelí.

1. Největší jedlíci zelí žít v Rusku. Průměrně zde člověk ročně zkonzumuje asi 20 kg zelí. A největšími dodavateli zelí na světě jsou Čína a Indie.

2. Zelí místo vitamínových tablet. Ke svému úspěšnému růstu potřebuje zelí dostatek vody a živin, jako je dusík, fosfor a draslík. Proto je samotná zelenina bohatým zdrojem vitamínů C, K, B6 a B9 a minerálních látek, jako je mangan a draslík.

3. Proti plešatosti. Ve staré Číně se listy zelí používaly jako elixír na mužskou plešatost. Inu, zelné listy na hlavě místo klobouku jsou originální. Jděte do toho!

4. Pryč s toxiny! Nejběžnější zelí obsahuje vysokou koncentraci vitaminu C, takže je schopno odstraňovat toxiny z těla a také zabraňuje artritidě a revmatismu.

Solené zelí

• bílé zelí – 3 kg;
• mrkev – 1 ks;
• sůl – 100 g;
• cukr – 75 g;
• bobkový list – 2 ks;
• černý pepř – podle chuti.

Vařte litr vody, přidejte sůl a koření, ochlaďte.

Mrkev nastrouháme na jemném struhadle, zelí nakrájíme nadrobno. Smíchejte mrkev a zelí. Vychladlý lák nalijte do třílitrové sklenice a zelí dovnitř udusejte. Přidejte pepř a bobkové listy, nechte 3 dny louhovat na teplém místě.

5. Nejpříznivější způsob, jak se stát krásnou! Vysoký obsah síry v zelí podporuje tvorbu keratinu při pravidelné konzumaci. A to zase pomáhá udržovat vlasy, kůži a nehty ve skvělé kondici. Pamatuji si, že jednou na dvoře starší děvčata vtipkovala, že ze zelí rostou i prsa (nejlepšího výsledku dosáhnete, když si oblast hrudníku potřete vlněnou čepicí)!

6. Mínus 5 let! Místo toniku lze použít zelnou šťávu, omlazující účinek je zaručen!

Karbanátky se zelím

• čerstvé droždí – 25 g;
• cukr – 1 lžičky;
• sůl – pár špetek;
• teplá voda – 250 ml:
• vejce;
• ocet 9 procent – 1 lžička;
• mouka – 5 sklenic;
• mrkev;
• žárovka;
• střední hlávka zelí;
• rostlinný olej.

Nejprve si připravíme náplň do koláčů. Oloupejte a opláchněte zeleninu. Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky a zelí nakrájíme.

Ve velké pánvi na středním plameni na rostlinném oleji (3 lžíce) orestujte cibuli a mrkev do měkka, přidejte nakrájené zelí, špetku soli a cukru, pár lžic rajčatového protlaku, chcete-li, a vařte na mírném ohni zahřejte do měkka. To vše zabere asi 20 minut.

Udělejme test. Do velké mísy dejte droždí, lžíci cukru, špetku soli a zašlehejte vejce. Nalijte do sklenice teplé vody, octa, vše promíchejte, dokud se nerozpustí. Postupně po částech přidáváme prosátou mouku. Těsto by mělo být měkké. Namazanýma rukama uhněteme těsto. Hotové těsto nechte 20 minut. Během této doby dušené zelí trochu vychladne.

Na vymaštěném stole lehce vyválejte hrudku těsta, doprostřed položte lžíci náplně a okraje pevně zajistěte. Udělejte to s veškerým těstem a náplní a poté nechte 10 minut.

Zbývá jen upéct nebo smažit koláče v hlubokém tuku nebo ve vysoké pánvi na oleji. Pečeme na 180 stupňů do zlatova, ale smažíme na mírném ohni za občasného obracení.

7. Medicína. Šťáva ze syrového zelí pomáhá při žaludečních a dvanácterníkových vředech, odstraňuje špatný cholesterol a zachraňuje před migrénami.

8. Maluje vajíčka modrou barvou. Červené zelí je vynikající přírodní barvivo. Odvar z listů červeného zelí lze použít k obarvení kraslic na modro.

9. Jaké zelí se jí ve světě?. Nejoblíbenějšími odrůdami zelí jsou savojské, zelené, červené a bílé zelí, které se liší barvou, tvarem a velikostí listů. Obecně existuje více než 400 odrůd zelí.

10. V jaké posteli se skrývá Dithmarscher Frewer? “Dietmarscher Freuer” je vynikající odrůda zelí pro nakládání. Jako „Polar“, „Lesya“, „Zlatý hektar“. Ale odrůdu „Acephala“ nelze navenek odlišit od růže!

11. Pojďme si zahrát scénky! Zelí, kterým se dnes říká ochotnická divadelní představení, jsou vlastně veselé podzimní slavnosti, které na Rusi začaly po sklizni zelí na zimu, po svátku Povýšení svatého Kříže.

Zelná polévka

Ingredience (na 4 litry vody):

• hovězí maso s kostí – 1 kg (je možné i více);
• zelí – 600 g;
• mrkev;
• velká cibule;
• brambory – 6-7 ks .;
• rajčatová pasta – 2 polévkové lžíce l.;
• sůl, bobkový list, pepř, mletý černý pepř, petržel – podle chuti;
• rostlinný olej – 3 lžíce. l.

Hovězí maso a koření dejte do velkého hrnce, přidejte 4 litry vody a vařte vývar. Vývar je potřeba na závěr osolit! Před varem však odstraňte vodní kámen děrovanou lžící. Vývar vařte 2 hodiny na mírném ohni.

Po 2 hodinách nakrájejte oloupanou cibuli a mrkev, cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky a mrkev nastrouhejte. Smažte zeleninu na pánvi v rostlinném oleji, dokud nebude měkká na středním ohni. Na konci vaření přidejte rajčatovou pastu a promíchejte. Vypněte sporák.

K připravenému masu v kastrůlku přidáme oloupané brambory a kysané zelí nakrájené na velké kousky a půl hodiny vaříme. Poté přidejte restování, pár minut povařte a vypněte. Je zvykem podávat zelnou polévku se zakysanou smetanou a černým chlebem. Bavte se!

Co víte o zelí? Řekněte nám to v komentářích!

Líbil se vám článek? Sdílet s přáteli:

Tento materiál je chráněn autorským právem. Kopírování materiálů stránek je povoleno pouze s odkazem na zdroj.