Výsadba topinamburu: jak a kdy?

Topinambur je blízký příbuzný slunečnice. Je nejen krásná na pohled, ale produkuje i lahodné hlízy. Čtěte dále a dozvíte se, jak pěstovat hlízy topinamburu doma.

Topinambur můžeme pěstovat v našich zahradách, na balkonech a terasách.

V 17. století Jeruzalémský artičok ( Helianthus tuberosus ), také známý jako mletá hruška a topinambur, opustil Jižní Ameriku a dorazil k břehům Evropy. Na chvíli hnědá nebo červená hlíza, která chutná trochu jako artyčok ( Cynara scolymus ), byla výsadou bohatých a urozených. Brzy se však rozšířil mezi prostý lid a stal se důležitou potravinou.

Postupem času byla tato hlíza bohatá na vlákninu nahrazena bramborami ( Solanum tuberosum ). Topinambur zmizel z našich talířů a pěstoval se pouze pro krmení hospodářských zvířat. Nyní je topinambur opět v módě a je velmi oblíbený mezi amatérskými zahradníky.

Kdy ale topinambur zasadit? A jak se o ně staráte? Zde je náš podrobný průvodce výsadbou a pěstováním topinamburu na zahradě.

Kdo rostl?

Nejlepší čas pro výsadbu topinamburu je jaro, od začátku dubna do poloviny května. Případně můžete hlízy zasadit na podzim, mezi koncem září a začátkem listopadu. Hlízy vysazené na podzim vyklíčí až následující jaro, ale mají tendenci vzejít o něco dříve než hlízy vysazené v dubnu a květnu.

Poznámka: Na rozdíl od brambor jsou topinambury mrazuvzdorné, takže je můžete sázet v různou dobu a nechat je přezimovat venku.

Pěstování: lokalita a půda

Topinambur je vybíravá rostlina. Preferuje plné slunce, ale roste v polostínu. V první řadě miluje lehké, hlinité a písčité půdy. Rostlina totiž vyžaduje hodně vody, aby vytvořila kvalitní hlízy, takže půda potřebuje udržet vláhu, ale přemokření zastaví hlízy v růstu. Jednoduše řečeno: čím lepší umístění, tím vyšší výnos.

Aby se zabránilo hnilobě stonků a kořenů, neměly by se topinambury sázet po sobě.

Hlízy můžete střídat s jinými odrůdami, ale topinambury nevysazujte do prostoru, který dříve zabíraly slunečnice nebo jiné topinambury. V opačném případě zvyšujete pravděpodobnost, že vaše rostlina bude trpět kořenovým onemocněním. Přinejmenším všechny kořenové choroby přítomné v půdě tam zůstanou mnohem déle, pokud je váš topinambur nahrazen například slunečnicí.

Dobrým nápadem je také doprovodná výsadba. Jako vždy u doprovodné výsadby, někteří sousedé si s topinamburem rozumí dobře a někteří ne. Zejména hlízy dobře rostou s popínavými okurkami ( Cucumis sativus ) a francouzské fazole ( Phaseolus vulgaris ), ale ne s bramborami, které konkurují topinamburu pod zemí.

Rada: Topinambur je vynikající clonou, protože může v závislosti na odrůdě dosáhnout výšky přes 3 metry. Ujistěte se však, že rostliny umístíte na místo, které je co nejvíce chráněno před větrem, nebo je vysaďte, protože bouřky a poryvy větru mohou snadno zlomit tuhé větve rostliny nebo dokonce celou rostlinu převrátit.

Přistání

Důležité je sázet pouze zdravé, celé hlízy. Topinambury sice můžete pěstovat ze semínek, ale výsadba oddenkových hlíz je mnohem rychlejší a jednodušší. Semena je těžké najít v obchodech a v našich klimatických podmínkách dozrává jen málo odrůd, takže zachránit semena sami bude obtížné.

1. Před výsadbou umístěte hlízy na několik dní do misky s vodou na světlém parapetu. Tyto hlízy brzy vytvoří jemné kořínky, které dále urychlí proces růstu. Případně mnoho školek prodává mladé rostliny, které již mají pár výhonků.
2. Uvolněte půdu a odstraňte všechny kameny. U půd chudých na živiny nebo velmi těžkých půd zapracujte před výsadbou do vyzrálého kompostu.
3. Hlízy sázejte 30–40 cm od sebe a 10–15 cm hluboko. Mezi řádky nechte 70 až 80 cm. Pokud vaše hlíza již má výhonky, zasaďte je do stejné hloubky, ale ujistěte se, že zelené výhonky ponecháte otevřené.
4. Po výsadbě hlízy lehce přitlačíme na půdu a vydatně zalijeme.
5. Když se objeví první výhonky, vytvořte kolem nich hromadu zeminy. To podpoří další vývoj hlíz, protože navršená půda se rychleji zahřeje a poskytuje více prostoru pro každou rostlinu.

Rada: Kořenová bariéra pro topinambur je užitečná, zvláště pokud některé hlízy zůstanou během sklizně v půdě. Každá hlíza, bez ohledu na to, jak je malá, vytváří nové výhonky ve všech směrech, aby se maximalizovalo její šíření. Oddenková bariéra je skvělý způsob, jak tomuto šíření zabránit.

Hlízy rostliny lze sázet po vyrašení kořenů na jaře s trochou vody.

Pěstování topinamburu v květináčích

Pokud chcete pěstovat topinambury na slunném balkoně nebo terase, nebojte se – hlízy rostou dobře v květináčích. Některé méně vitální odrůdy se totiž hodí především na balkóny a terasy! Jen se ujistěte, že je váš hrnec dostatečně velký a hluboký; potřebuje zadržet dostatek půdy, aby hlízy mohly plně růst.

Stejně jako u zahradních hlíz, i topinambur v květináči potřebuje hodně vody. To platí nejen po výsadbě, ale po celé vegetační období. Abyste však zabránili podmáčení, ujistěte se, že vaše nádoba dobře odtéká. Jakmile hlízy vyraší, nahrňte kolem rostlin trochu zeminy a pravidelně přihnojujte tekutým hnojivem, jako je naše tekuté hnojivo pro rajčata Plantura.

Velké okenní truhlíky jsou vhodné i pro pěstování zakrslých odrůd topinamburu nebo případně zvolte vyvýšený záhon. Pro pěstování topinamburu na vyvýšeném záhonu je důležité květináč bohatě naplnit zeminou bohatou na živiny. Jednoduše vložte hlízy jednotlivě do půdy, lehce přitlačte a zasypte asi 15 cm zeminy.

Rada: Květiny nejsou pro tvorbu hlíz důležité, takže si jimi klidně ozdobte domov. Ve skutečnosti mohou bezbarvé topinambury produkovat více hlíz, protože neplýtvají energií na vývoj květů.

Další potravinou a blízkým příbuzným topinamburu je jakon.