Výhody a škody zeleného chřestu, stejně jako kde a jak roste?

Chřest je starobylá rostlina, kterou lidé pěstují již 2,5 tisíce let a cení si jí pro její neocenitelné přínosy pro tělo. Dnes vám chceme říct, jak si její zelená odrůda získala lásku nejen gurmánů a kuchařů, ale i lékařů. Pokud chcete vědět, jak chřest roste a k čemu je dobrý, pak je tento článek právě pro vás!

Kde a jak roste?

Podle botanické reference je chřest obecný vytrvalá rostlina z čeledi chřestovitých, která dosahuje výšky asi jeden a půl metru, má rozvětvené stonky a jemné zelené jehličkovité listy.

První jedlé výhonky se objevují ve 3.–4. roce života, obvykle brzy na jaře. Klíčky dlouhé až 15–20 cm s hustými a nerozkvetlými hlávkami jsou připravené ke konzumaci a považují se za skutečnou lahůdku. Pečlivě se krájejí a balí do vlhké utěrky, aby chřest neuschl. Více o dalších druzích chřestu si přečtěte v článku.

Divoký chřest roste téměř po celém světě a pobřeží Středozemního moře je uznáváno jako domovina pěstovaných i léčivých odrůd. Chřest se začal pěstovat v Itálii a poté se rozšířil do sousedních evropských zemí, USA, Kanady, Nového Zélandu a Austrálie, severní Afriky, Malé Asie a Střední Asie.

V Rusku rostlina dobře roste v mírném podnebí, ale vyskytuje se také na Kavkaze a v západní Sibiři. Je pravda, že chřest má v chladných oblastech potíže s zakořeněním – sazenice špatně snášejí nízké teploty.

Sazenice chřestu se obvykle pěstují ze semen, umisťují se do speciálních květináčů nebo se umisťují do otevřeného terénu. Na péči je poměrně nenáročný: je nutná včasná zálivka, kypření půdy a odstraňování plevele. Pro ochranu rostliny před mrazem se v polovině podzimu nadzemní část chřestu odřízne a ponechá se asi 10 cm nad povrchem půdy. Při výběru místa pro výsadbu je třeba vzít v úvahu, že se jedná o vytrvalou rostlinu. Chřest se cítí nejpohodlněji na místě u zdi nebo podél plotu.

Výhody a škody zeleného chřestu

Zelený chřest lze právem nazvat jednou z nejužitečnějších a nejchutnějších zeleninových plodin a zásobárnou vitamínů a minerálů.
Chřest se skládá z 90 procent z vody, 100 g produktu obsahuje:

1. bílkoviny – 2 g;
2. tuky – 0,1 g;
3. sacharidy – 3 g;
4. vláknina – 1,5 g;
5. voda – 93 g.

Chřest je považován za dietní produkt, jeho kalorický obsah na 100 gramů je pouze 19 kcal.

Zelený chřest obsahuje vitamíny A, B1, B2, B9, C, E, PP, dále vlákninu a mikroelementy – zinek, draslík, fosfor, vápník, jód, hořčík, železo. Za nejužitečnější látku v chřestu se však považuje aminokyselina – asparagin. Podporuje vazodilataci a snižuje krevní tlak a pomáhá odstraňovat amoniak z těla.

Jen si představte, sklenice nasekaného vařeného zeleného chřestu (asi 180 g) obsahuje:

1. kyselina listová (268 mcg);
2. selen (11 mcg);
3. draslík (404 mcg);
4. fosfor (97 mcg);
5. cholin (47 mcg);
6. hořčík (39 mg);
7. niacin neboli kyselina nikotinová (2 mg);
8. železo (1,6 mg);
9. měď (0,2 mg);
10. mangan (0,2 mg) atd.

Chřest je pro lidské tělo neocenitelný. Prospěšné látky v jeho složení se aktivně podílejí na:

1. tvorba pojivové tkáně;
2. stabilizace kardiovaskulárního a trávicího systému.
3. odstraňování škodlivých látek z těla;
4. snížení krevního tlaku;
5. zlepšení vzhledu pleti;
6. obnovení zraku;
7. posílení kostní tkáně;
8. poskytování pomoci při křečových žilách, hepatitidě, cirhóze a ateroskleróze, prostatitidě, edémech a cukrovce;
9. hojení ran;
10. poskytuje sedativní účinek;
11. zbavení těla plísní a parazitů;
12. ztráta váhy;
13. přispívají ke zlepšení funkce jater a ledvin

Odborníci doporučují zařadit chřest do jídelníčku těhotných žen a kojících matek. Rostlina má navíc vynikající močopudné a choleretické účinky a zmírňuje příznaky kocoviny.

Stejně jako u jakéhokoli jiného produktu může být poškození chřestu způsobeno především nadměrnou konzumací. Chřest je také nebezpečný v případě alergií. Lidé s patologií gastrointestinálního traktu by jej měli užívat s opatrností, zejména v období exacerbace ulcerózních onemocnění a gastritidy, stejně jako při cystitidě, kloubním revmatismu a prostatitidě.

Zelený chřest je úžasný produkt. Každý, kdo ví o jeho prospěšných vlastnostech a jasné chuti, rád koupí neobvyklé stonky a připraví vynikající pokrmy. Někteří milovníci letních chat a zeleninových zahrad se snaží pěstovat rostlinu na vlastních pozemcích. Jste připraveni zpestřit svůj jídelníček a potěšit své tělo potřebnými mikro- a makroprvky?

Líbil se vám článek? Hodnotit