Vědci zjistili, jak může melounová šťáva ovlivnit hladinu cukru v krvi a chránit srdce a cévy – Učitelskaja Gazeta

Vodní meloun je jednou z nejvýživnějších potravin na světě. Plody a šťáva z této lahodné bobule jsou bohaté na prospěšné látky. Jako jsou vitamíny, minerály, aminokyseliny, antioxidanty a polyfenoly. Vodní meloun se v tradičním i lidovém léčitelství používá již dlouho. Používá se k léčbě kardiovaskulárního, nervového a močopudného systému, k vylučování ledvinových kamenů a k úlevě od otoků končetin. Nový výzkum odhalil cenné vlastnosti melounové šťávy.

Dvě nové studie provedené v roce 2023 se budou zabývat souvislostí mezi konzumací melounu a zlepšenými stravovacími návyky u dětí i dospělých, a také vlivem melounové šťávy na kardiometabolické zdraví.

Vědci zavedli tento termín k posouzení rizikových faktorů. Patří mezi ně: krevní tlak, index tělesné hmotnosti, hladina cukru v krvi, absence známek kardiovaskulárních onemocnění.

Podle odborníků není meloun jen chutné a na živiny bohaté ovoce. V jedné ze dvou studií založených na analýze dat získaných Ústavem zdraví a výživy bylo možné ověřit, že zařazení melounu do stravy pomáhá podporovat srdce a cévy u pacientů s těmito patologiemi. Celková kvalita výživy byla výrazně lepší u lidí, kteří jedli melouny, ve srovnání s těmi, kteří je nedostávali.

Podle studie děti a dospělí, kteří pravidelně jedli meloun, dostávali:

• vyšší příjem vlákniny, hořčíku, draslíku, vitamínů C, D, B6, a také lykopenu a dalších karotenoidů;
• nejnižší příjem přidaného cukru a nasycených tuků.

Autoři studie o tom plánují hovořit na výročním setkání věnovaném otázkám organizace zdravé výživy. To se bude konat v druhé polovině července 2023.

Druhá studie, jejíž výsledky vědci zveřejnili v publikaci Nutrients, se věnovala studiu vlivu melounové šťávy na kardiovaskulární aktivitu během fáze hyperglykémie. Patologický stav spojený se zvýšenou hladinou cukru v krvi se může vyskytnout nejen u lidí s cukrovkou, ale i u těch, kteří s tímto závažným onemocněním nejsou obeznámeni.

Melounová šťáva je bohatá na živiny. Je vynikajícím zdrojem vitamínu C (25 %) a také vitamínu B6 (8 %). Vědci se domnívají, že se jedná o velmi chutný a bezpečný způsob, jak získat cennou vlhkost. Nízký obsah kalorií – dvě sklenice šťávy obsahují pouze 80 kalorií, takže je nepostradatelná pro lidi s nadváhou.

Výzkumníci z Louisianské státní univerzity zkoumali možné prospěšné regulační účinky L-citrulinu a L-argininu, dvou sloučenin nacházejících se v melounu a jeho šťávě, na biologickou dostupnost oxidu dusnatého a variabilitu srdeční frekvence.

Podle odborníků mohou antioxidanty, lykopen, vitamíny B a C ovlivnit oxidační stres a zlepšit kvalitu života lidí s kardiovaskulárními patologií. Za normu konzumace melounové dužiny a její šťávy pro prevenci považují 1,5 až 2,5 dvousetgramových šálků, uvádí publikace pronews.gr.

Tato publikace slouží pouze pro informační účely. Účelem materiálu je informovat o objevech učiněných v různých dobách a v různých zemích. Veškeré kroky související s užíváním léků, doplňků stravy a produktů používaných v oficiální i tradiční medicíně musí být dohodnuty s lékaři.

Dříve online publikace „Učitelskaja Gazeta“ vyprávěla, jak si vybrat meloun, aby byl opravdu chutný, a také kde najít vápník na ochranu kostí a cév. Spousta užitečných informací – v sekcích UG.RU O výživě, Zdraví, Zdravé produkty, Hubnutí.

Pro profesionály – odborný newsletter!

Přihlaste se k odběru nejnovějších zpráv a speciálních nabídek z Učitelských novin, aniž byste opustili svou doručenou poštu

Meloun je velká, chutná, šťavnatá bobule. Vždy nás baví jíst meloun. V horkém období skvěle uhasí žízeň a rychle zasytí Proč milujeme meloun? Navrhuji zvážit složení a prospěšné vlastnosti vodního melounu a analyzovat tyto případy.

vodní meloun – Toto je velká chutná šťavnatá bobule. Vždy nás baví jíst meloun. V horkém období skvěle uhasí žízeň a rychle zasytí.

Proč milujeme meloun? Navrhuji zvážit složení a prospěšné vlastnosti vodního melounu a také analyzovat případy, kdy je lepší meloun odmítnout.

Dužina melounu je z 80 % tvořena vodou. Sladkost vodního melounu je způsobena přítomností fruktózy v něm, v melounu je málo glukózy a je tam sacharóza. Celkový obsah sacharidů v melounu je asi 5-6 gramů na 100 g.

Dietní vláknina (vláknina) – asi 0.4 g.

Obsah kalorií vodního melounu je 27-38 kcal/100 g.

100 gramů dužiny vodního melounu obsahuje:

• draslík (až 110 mg – s denní potřebou asi 2000-3000 mg),
• hořčík (až 12 mg s denní potřebou asi 500-900 mg),
• sodík (až 16 mg s denní potřebou asi 5-10 g),
• křemík (až 12 mg),
• fosfor (až 7 mg při denní potřebě asi 2 g),
• železo (až 1 mg s denní potřebou asi 20-30 mg),
• mangan asi 0.038 mg (při denní potřebě asi 2.5-5 mg).

Vitamíny obsažené v melounu:

• kyselina askorbová nebo vitamín C (až 7 mg při denní potřebě asi 100 mg),
• vitamín B6 nebo pyridoxin (až 0.045 mg s denní potřebou asi 2 mg),
• kyselina listová nebo vitamín B9 (až 8 mcg s denní potřebou asi 400 mg),
• riboflavin nebo vitamín B2 (až 0.06 mg s denní potřebou asi 3.5 mg),
• thiamin nebo vitamín B1 (až 0.017 mg s denní potřebou asi 2 mg),
• vitamin A nebo retinol (až 0.1 mg s denní potřebou asi 2.5 mg),
• karoten (do 0.1 mg), niacin nebo vitamin B3 (PP) (do 0.3 mg při denní potřebě asi 25 mg).

Hořčík pro člověka velmi cenná makroživina. Podílí se na více než 300 biochemických reakcích v těle, včetně regulace fungování nervového systému, normalizace krevního tlaku a srdeční frekvence. Potravin obsahujících hořčík není tolik. Hořčík se ve stresových situacích rychle vylučuje z lidského těla a dnes můžeme hovořit o celkovém nedostatku hořčíku. Denní potřeba hořčíku u zdravého člověka je asi 450 mg. Pravidelným pojídáním melounu můžete částečně doplnit zásoby hořčíku, zvláště vezmeme-li v úvahu, že meloun se jí ve velkém množství. Ale neměli byste být nijak zvlášť horliví, protože hořčík se vylučuje močí a meloun má diuretický účinek: čím více moči je vyloučeno, tím více hořčíku se ztrácí. Ale přesto se meloun vyplatí jíst. Doporučuje se jíst ne více než 300-500 g najednou.

Mangan – jde o důležitý mikroelement, je nezbytný pro normální tvorbu chrupavkové tkáně (meziobratlové ploténky, klouby) a kostní tkáně, syntézu hormonu štítné žlázy – tyroxinu (reguluje látkovou výměnu v těle), používá se pro tvorbu neurotransmiterů v mozku (látky, díky nimž se práce provádí nervový systém), zlepšuje reprodukční funkce, podílí se na plném fungování imunitního systému.

Kombinace hořčíku, vitamínu B6 a vitamínu B1, která se nachází v dužině melounu, má příznivý vliv na fungování nervového systému, zlepšuje stav psycho-emocionální sféry (zlepšuje náladu, zvyšuje odolnost vůči stresu).

Meloun obsahuje karotenoidy (beta-karoten, lykopen, beta-kryptoxantin, zeaxantin, lutein) – tyto látky mají silné antioxidační vlastnosti (váží škodlivé volné radikály), čímž zlepšují stav kardiovaskulárního systému, zlepšují činnost imunitního systému, zlepšují činnost mužské a ženské reprodukční orgány orgány, zpomalují ztrátu zraku související s věkem.

Uvážíme-li to velmi schematicky, volný radikál je reaktivní molekula, která má volnou vazbu, kterou je nutné urgentně uzavřít, a tato molekula se začne připojovat ke všemu, s čím se na své cestě setká (mozkové buňky, cévní buňky, krvinky a jiné) a zároveň ničí normální strukturu a funkci předmětu, ke kterému je připojen. V dnešní době hraje hlavní roli při iniciaci rakoviny oxidační stres – to je ve skutečnosti proces destrukce v důsledku přidání volných radikálů. Oxidační stres také spouští proces stárnutí, aterogenezi (navrstvení cholesterolu na cévních stěnách a ucpání cév) a chronické záněty v orgánech. Antioxidanty jsou látky, které zpomalují a blokují destruktivní působení volných radikálů v lidském těle.

Meloun obsahuje asi 0.1 mg beta-karotenu (při denní potřebě asi 5 mg). Betakaroten je prekurzorem vitaminu A a kromě toho, že se přeměňuje na vitamin A, má v těle své vlastní funkce. Betakaroten je antioxidant, dokáže zpomalit tvorbu volných radikálů, zlepšit imunitu a zpomalit proces stárnutí.

Meloun obsahuje asi 4.5 mg lykopenu (na 100 g), tato látka způsobuje červenou barvu dužiny a má také antioxidační vlastnosti. Předpokládá se, že lykopen může zabránit rakovině gastrointestinálního traktu a plic a zlepšit vidění. Lykopen má ještě jednu vlastnost – je to ochranný faktor před negativními účinky ultrafialového záření.

Meloun obsahuje asi 8 mcg luteinu a zeaxantinu (jedná se o izomer luteinu) na 100 g dužiny. Tyto látky mohou zvýšit zrakovou ostrost, zabránit stárnutí sítnice a tím zabránit ztrátě zraku.

Dalším antioxidantem v melounu je beta-kryptoxanthin – obsažený ve vodním melounu asi 78 mcg na 100 g. Tento oranžový pigment má tu vlastnost, že zlepšuje funkci plic a zabraňuje rakovině dělohy, plic a střev.

Všechny potravinářské výrobky se podle vlivu na acidobazickou rovnováhu v organismu dělí na kyselé, neutrální a zásadité. Meloun má vlastnost alkalizovat moč (posun pH moči na alkalickou stranu). Proto bude užitečný v přítomnosti urátových a oxalátových solí v moči (vzniká kyselou reakcí moči), ale je nežádoucí u fosfaturie (k níž dochází, když je moč alkalická). Při komplexní léčbě uraturie a oxalurie (k odstranění solí a drobných urátových a oxalátových kamenů močového systému se tedy využívá diuretické vlastnosti melounu a schopnosti posunout reakci moči na alkalickou stranu).

Jemná vláknina obsažená v melounu dokáže jemně posílit peristaltiku zdravého střeva a může zlepšit jeho čištění.

Doporučuje se jíst meloun jako samostatné jídlo, protože v důsledku přítomnosti kombinace vlákniny a cukrů v něm může při konzumaci s bílkovinnými produkty dojít ke zvýšení fermentace a k plynatosti (nadýmání a břišní nevolnosti). Pokud máte střevní onemocnění a sklon k plynatosti, neměli byste meloun konzumovat ve velkém množství. Zvláště byste tento pokrm neměli kombinovat se slanými pokrmy – tekutina se bude zadržovat v těle a dojde k otokům. V případě chronických onemocnění ledvin s přítomností chronického selhání ledvin by se meloun neměl jíst kvůli obsahu draslíku, hořčíku a velkému množství tekutiny.

Meloun obsahuje dostatečné množství glukózy a má vysoký glykemický index – 75 (glykemický index je měřítkem toho, jak rychle stoupne hladina glukózy v krvi po konzumaci produktu – při konzumaci čisté glukózy je to 100 jednotek a při jídle maso – pouze 10 jednotek). Z tohoto důvodu se nedoporučuje jíst meloun ve velkém množství, pokud máte cukrovku, vysokou tělesnou hmotnost (obezitu) nebo chronickou pankreatitidu.

Celkově je meloun zdravým a výživným produktem. Sezóna melounů se otevírá v druhé polovině srpna a trvá do pozdního podzimu. Nenechte si ujít příležitost vychutnat si tuto lahodnou pochoutku. Meloun může nahradit jakékoli sladkosti a přinese více výhod než jíst sladkosti, pečivo nebo koláče, a to bude mít blahodárný vliv na vaši postavu. Být zdravý!