Tymián: kdy sbírat, jak sušit a skladovat, jak vařit a pít
O blahodárných vlastnostech rostlin a květin můžeme mluvit dlouho. Dokonale pomáhají zbavit se příznaků různých nemocí doma a dalších onemocnění. Dnes seznam vůdců zaznamenává prospěšné vlastnosti tymiánu, který musí být před použitím vysušen v souladu s určitými pravidly. V tomto článku vám řekneme, jak správně a kdy sbírat tymián na sušení.
Tymián má druhé jméno – tymián plazivý (rozdíl mezi tymiánem a tymiánem najdete zde). Jeho název vychází ze vzhledu rostliny, protože tymián je malý plazivý keřík s drobnými květy šeříku. Roste v malých shlucích v odlehlých oblastech, což způsobuje určité nepříjemnosti pro jeho sběr.
Zajímavý! Výhody čaje s tymiánem pro tělo znaly naše babičky!
Vzhledem k malé oblibě používání bylinky, kterou si sbíráte sami doma (lidé si zpravidla kupují hotové sušené trsy), málokdo ví, kdy tymián na sušení nakrájet. Ale ze všeho nejméně lidé vědí, jak si vypěstovat tymián doma!
Sběr a sušení přímo ovlivňuje její zachování prospěšných vlastností, protože další růst rostliny vede ke ztrátě mikroelementů důležitých pro léčbu, jako je vitamín C, B, draslík, hořčík, fosfor, železo, organické kyseliny, třísloviny a mnoho dalších chemických látek. komponenty.
Již od pradávna používali Slované bylinu k přípravě různých odvarů a provádění magických rituálů. Vůně trávy podle legendy dokáže zahnat zlé duchy z domu. A v moderních městech někdy najdete domy a byty s trsy sušených rostlin u vchodových dveří. I pro rituály a fumigaci domů naši předkové dodržovali pravidla pro řezání a přípravu tymiánu na sušení na zimu.
Kdy sbírat tymián na sušení
Je obvyklé sbírat tymián v předvečer jasného pravoslavného svátku Trojice. Dnes už se na tento zvyk poněkud zapomnělo, a tak lidé prostě začínají sbírat již brzy ráno. V zásadě je to také správně. V tuto dobu rostlina plně vyrostla, rozkvetla svými krásnými květy a přítomnost rosy vám umožní „odnést“ tymián domů.
Je nutné sbírat pouze vrcholy trávy – mezi ně patří samotné květenství a krátký stonek. Při sběru vždy používejte ruční nůžky nebo běžný nůž. Nedoporučuje se vykořeňovat rostlinu, protože v kořenovém systému nejsou žádné prospěšné vlastnosti, což znamená, že nestojí za to ji „zničit“.
Po sestavení se plazivý tymián položí na bavlněnou látku ve stínu a bez větru. Pokládka se neprovádí v silné vrstvě, aby rychleji schla. Vyhněte se přímému slunečnímu záření. Jinak nedosáhnete vysychání, ale pouze pomalého vadnutí.
Pokud jste kolekci nestihli připravit začátkem léta, můžete tak učinit koncem léta a začátkem podzimu. V této době také tráva obsahuje celou škálu prospěšných látek.
Tymián před sušením umýt či nemyt
Když je tymián již sklizen, mnoho lidí si klade otázku: „Musím bylinku před sušením umýt? Tato otázka často vyvstává mezi lidmi, kteří „přešli“ na zdravý životní styl a poprvé se obrátili na sběr a sušení rostlin. Rostlina se v žádném případě nesmí omývat! Důvodů je několik:
- Tymián je nutné sbírat v odlehlých oblastech mimo znečištění – silnice, obytné budovy a další budovy.
- Je lepší sbírat na lesních okrajích a pasekách.
- Květiny musí být čisté, zbavené prachu a jiných drobných nečistot.
- Omytý tymián začne hnít až během procesu sušení, což způsobí, že rostlina nebude použitelná.
Chcete-li využít výhod finančně ekonomického, ale zároveň velmi užitečného léku, dodržujte uvedená jednoduchá pravidla. Správné sušení tymiánu je klíčem k efektivnímu použití.
Často kladené dotazy
Ve kterém měsíci můžete sklízet tymián?
Tymián se sbírá v období květu: od konce června do začátku srpna. Sušte jej v dobře větraných prostorách pod kovovými střechami nebo ve stínu pod speciálně vybavenými přístřešky.
Jak dlouho vydrží sušený tymián?
Složení: tymián. Skladovatelnost: 2 roky při skladovací teplotě nepřesahující 25 C a relativní vlhkosti nepřesahující 70 %.
Kdo by neměl pít čaj s tymiánem?
Za prvé, tymián může způsobit alergické reakce u lidí s individuální nesnášenlivostí. Tymián je kontraindikován u některých onemocnění ledvin, žaludečních a dvanáctníkových vředů v akutním stadiu.
Co dělat s tymiánem na zimu?
Pokud je to možné, je lepší přenést vysazený tymián na zimu do interiéru a v chladném období jej nechat uvnitř. Venkovní rostliny by měly být pokryty vrstvou mulče, aby byla zajištěna určitá ochrana před mrazem.
Užitečné tipy
TIP #1
Nejlepší je sbírat tymián na sušení za suchého a slunečného počasí. Vlhké podmínky mohou vést k plísním a znehodnocení surovin.
TIP #2
Pro sběr tymiánu vybírejte místa, kde nedochází ke znečištění ze silnic, průmyslových podniků nebo chemických úprav polí.
TIP #3
Ujistěte se, že na rostlině ponechte nějaké květiny, abyste udrželi její přirozenou rovnováhu a schopnost se obnovovat.
Tymián/Tymián/Bogorodská bylina. Jak kvete tymián a kdy sbírat, sušení surovin
Zajímavá fakta
- Nejlepší doba pro sběr tymiánu na sušení je polovina léta, kdy je rostlina v plném květu. V této době obsahují stonky a listy tymiánu maximum esenciálních olejů, které dodávají rostlině charakteristickou vůni a chuť.
- Tymián by se měl sbírat za suchého slunečného počasí, kdy na listech není rosa ani déšť. Jinak může tráva při sušení zplesnivět.
- Tymián lze sušit dvěma způsoby: ve svazcích nebo rozložených. V prvním případě se stonky tymiánu svážou do malých trsů a zavěsí se ve větrané místnosti. Ve druhém případě se tráva položí v tenké vrstvě na papír nebo látku a suší se na dobře větraném místě nebo na slunci.
Odvary s tymiánem se používají při silném kašli jako expektorans a protizánětlivý prostředek. Jeho bronchodilatační účinek je uznáván i oficiální medicínou. Extrakt z tymiánu je hlavní složkou pertusinu, který mnozí znají z dětství. Infuze pomáhají při stomatitidě a jiných zánětlivých procesech v dutině ústní. Čaj s tymiánem má sedativní účinek, pomáhá obnovit nervový systém. Esenciální oleje na bázi tymiánu se používají k prevenci nachlazení. Rostlina se používá i při vaření, kde je známější jako tymián. Toto koření se přidává do marinád, nálevů a používá se při přípravě různých pokrmů. Díky svým dekorativním vlastnostem je tymián velmi populární v krajinném designu. Tymián je nízká keřovitá rostlina s podlouhlými listy a mnoha jemnými růžovými nebo fialovými květenstvími, která skvěle doplní například alpský kopec. Kdy a jak sbírat tymián
Listy, květy a stonky rostliny se používají jak v bylinářství, tak v kuchyni. Listnaté nať se sbírá v období květu. A tymián kvete od května do září Naši předkové, kteří si velmi cenili léčivých vlastností tymiánu, věřili, že bylina by se měla sbírat na neděli Trojice a Nanebevzetí Panny Marie. Věřilo se, že právě v těchto dnech měla rostlina největší léčivou sílu. Mimochodem, tato tradice dala rostlině jiné jméno – trávu Bogorodskaya. Tymián je lepší sbírat za teplého, slunečného a suchého počasí, kdy na rostlině již zaschla rosa. Stonky s květenstvím se opatrně stříhají nožem, zahradnickými nůžkami nebo nůžkami. Jejich trháním a odlamováním rostlinu snadno vytrhnete, ale těžko doroste. Pro řez je lepší zvolit mladé stonky, ale dřevnaté větve, které jsou blízko země, by se neměly řezat. Doporučuje se také střídat stříhání větví z různých keřů, aby rostlina získala příležitost znovu získat svou sílu.
Sušení a skladování tymiánu
Správným sušením tymiánu odpadá přímé sluneční záření, které ničí prospěšné látky. Nasbíraná tráva musí být rozprostřena nebo shromážděna do malých trsů a zavěšena na dobře větraném místě, například na verandě, na půdě nebo na půdě. Je vhodné to udělat co nejdříve po odběru. 
Tymián se nedoporučuje sušit v sušičce, aby nedocházelo k odpařování prospěšných silic. Ze stejného důvodu je lepší v místě sušení tymiánu nedovolit, aby teplota vzduchu stoupla nad +35 stupňů. Když se ochladí a zvedne vlhkost, je lepší přinést nádoby s trávou do interiéru. V opačném případě absorbuje vlhkost a začne hnít. Pro rovnoměrné sušení je třeba suroviny neustále míchat a obracet. Průměrná doba sušení tymiánu je tři až pět dní. Pokud jsou suroviny správně vysušené, stonky se snadno lámou. Listy hustě zezelenají, květenství ztmavne a dobře se rozpadne i při malé námaze. V důsledku sušení ztratí tráva až 60 % své hmoty. Vysušené suroviny je nutné vytřídit, odstranit zčernalé a plakem pokryté stonky. Někteří lidé praktikují prosévání trávy přes velké síto, aby se oddělily stonky od hotové hmoty, pokud je nehodlají používat. Odborníci zároveň poznamenávají, že léčivé vlastnosti a éterické oleje jsou zachovány lépe a déle, pokud tymián není rozdrcen. Sušené bylinky můžete skladovat ve skleněných dózách, papírových sáčcích a látkových sáčcích. Pokud plánujete tymián skladovat delší dobu (více než rok), je lepší použít skleněné nádoby. Zároveň by pro optimální skladování neměla být vrstva trávy větší než 7 cm. Při skladování sušeného tymiánu v látkových sáčcích by měly být umístěny v suché místnosti, která by měla být pravidelně větrána. Mimochodem, umístěním sáčku suchého tymiánu do skříně zabráníte výskytu molů. 
Suchý tymián se doporučuje spotřebovat do jednoho roku, protože delším skladováním se jeho prospěšné vlastnosti výrazně snižují. A je nepravděpodobné, že jej bude možné skladovat déle, s tolika možnostmi vaření čaje pouze s tymiánem. Zde je jen několik z nich: Vezměte stejné množství třezalky, tymiánu, brusinek, zalijte sklenicí vroucí vody (250 ml), nechte 15 minut a pijte několikrát denně; Do černého čaje (1 polévková lžíce) přidejte sušený tymián (2 lžíce), sušenou mátu (2 lžičky), lístky černého rybízu (4 kusy), zalijte vroucí vodou, nechte 10 minut stát, nalijte do šálku a s chutí pijte.