Struktura houby: vlastnosti, popis poživatelnosti.

Houba je zvláštní organismus, který má vlastnosti rostlinných a živočišných organismů.

Houby jsou sjednoceny do jednoho velkého království, kterému je v systému organického světa přidělena mezilehlá pozice. Vědci odhadují, že v budoucnu bude popsáno více než dvě stě tisíc druhů.

Jaké podobnosti lze identifikovat mezi rostlinami a houbami?

Houby a rostliny jsou podobné:

• možnost neomezeného růstu a rozmnožování pomocí spor;
• přítomnost buněčné stěny vyrobené z celulózy;
• přítomnost vakuol a stacionárního, připojeného životního stylu;
• nepřítomnost buněčného centra uvnitř buňky, stejně jako výživa prostřednictvím absorpce prostřednictvím vodného roztoku kořeny.

Pokud mluvíme o zvířatech, houby s nimi mají něco společného:

• heterotrofní typ výživy, ukládání látek ve formě glykogenu;
• přítomnost chitinu v buněčných stěnách, odstraňování metabolických produktů z těla ve formě močoviny;
• nepřítomnost plastidů a přítomnost lysozomů obsahujících trávicí enzymy a podporujících intracelulární trávení;
• přítomnost malých vakuol uchovávajících živiny.

Vnitřní a vnější struktury hub

Existují jedlé a nejedlé houby a všechny houby mají charakteristické strukturální rysy. Pokud mluvíme o vnější struktuře, pak u hub pochází z mycelia nebo vegetativního těla. Jejich součástí je systém palačinkových nití, které zarůstají do půdy a substrátu.

Jedno vlákno se nazývá hyfa.

Struktura houby není viditelná pouhým okem, ale když se nitě nahromadí, získají vzhled bílých pramenů.

Mycelium houby může být zastoupeno v různých formách – každá taková forma má svou vlastní funkci. Nejběžnější formy mycelia jsou:

• rhizomorfy a sklerocia. Jsou zodpovědní za bezpečnost houby, která je v klidovém stádiu;
• Rhizoctonia. Poskytují schopnost přilnout k půdě a šířit se napříč stanovišti;
• stroma. Takové formy vytvářejí podmínky pro uchování spor a jejich další klíčení.

Je důležité si uvědomit, že životnost mycelia může dosáhnout stovek let, zatímco samotná plodnice žije asi 10 dní. Mycelium nefunguje v podmínkách silného mrazu, ale když se podmínky prostředí stanou příznivými, obnoví funkci.

Mycelium hub může být buněčné nebo nebuněčné a také různých velikostí. Z tohoto důvodu se dělí na makro- a mikromycety.

Makromycety jsou houby s plodnicemi umístěnými nad půdou.

Mikromycety jsou houby s plodnicemi, které lze zkoumat pouze pod mikroskopem (často zcela chybí).

Plodnice je chápána jako útvar z podhoubí, uvnitř kterého se tvoří výtrusy. Téměř všechny houby jsou považovány za mikromycety. Pokud se dceřiné buňky po vlastním vzniku neoddělí od mateřských, dochází k postupnému vytvoření jakéhosi řetězce fyziologicky nezávislých organismů. Vzniká pseudomycelium – to se děje například u kvasinek.

Nejdůležitější částí houby je klobouk, který je zodpovědný za tvorbu spor nebo rozmnožovacích orgánů. Horní část čepice je pokryta kůží. Existuje mnoho možností pro klobouky:

• konkávní;
• konvexní;
• vejcovitý;
• kuželovitý atd.

Právě tvar klobouku udává stáří houby a vlastnosti jejího života. Obvykle se mění okraje uzávěru a střed jeho horní části.

Slupka pokrývající klobouk funguje jako ochranná skořápka – tak jsou houby chráněny před vnějšími vlivy. Kutikula má jednu nebo více vrstev. Věk a podmínky prostředí určují barvu kůže. Kůže má ve většině případů jasnou barvu: červenou, zelenou, růžovou, žlutou, zelenou a může mít i klidnější barvu, jako je béžová, hnědá nebo písková.

Vnitřní vrstva plodnice je dužina houby. Jedná se o mrtvou tkáň, která je výsledkem činnosti hyf, ztrácejících své vlastní funkce. Právě podle dužiny poznáte, jak je houba jedovatá. Syrová dužina je bez chuti, ale může být sladká nebo hořká. Životní funkce hub určují vůni dužiny a její chuť se liší od čerstvé po hořkou. Dužnina se také liší tloušťkou vrstvy a konzistencí: u některých hub může být hustá, u jiných želatinová nebo měkká.

Dužina hub plní funkci podobnou té, kterou plní hlavní pletivo rostlin. Dužnina plní i zásobní funkci. Je to dužina, která houbě umožňuje realizovat jakékoli fyziologické funkce a dokonale se přizpůsobit negativním podmínkám prostředí.

Pokud jde o konzistenci dužiny hub, může být dřevnatá, masitá a chrupavčitá. Nejtrvanlivější jsou houby s dřevitou konzistencí. Hlavními vodiči živin a vlhkosti jsou tkané houbové nitě. Díky nim látky a vlhkost vyživují hlavní vrstvu klobouku neboli hymenoforu, který se skládá ze sporotvorných buněk a plní funkci rozmnožování hub.

I dospělé houby mají hymenofor – speciální část klobouku, na které je výtrusná vrstva, kde se vytváří mnoho výtrusů pro následné rozmnožování. Hymenofor se skládá z mnoha složek:

Spory vodních hub mají bičíky, díky nimž se houby přizpůsobují určitému typu rozšíření a efektivně se rozmnožují.

Lodyha kloboučkových hub má podpůrnou funkci a v substrátu je spojena s podhoubí. Nohy mají různé tvary: oteklé, válcovité, vřetenovité. Také noha může být dutá, hustá nebo mít volné jádro. Pokud jde o povrch nohou, jsou síťované, sametové a šupinaté.

Vše výše uvedené naznačuje, že houba v příčném řezu má řadu strukturních znaků souvisejících se strukturálními znaky hub.

Hlavními formacemi vnitřní struktury hub jsou kůže a dužnina, což jsou modifikované hyfy mycelia. Houby se dobře přizpůsobily různým podmínkám a mohou zůstat ve stavu evolučního pokroku po velmi dlouhou dobu.